Gołąbki - Najlepszy Przepis
HTML-код
- Опубликовано: 27 май 2024
- Składniki (10 dużych gołąbków):
- 550 g karkówki wieprzowej,
- 4 cebule,
- 250 g ryżu długoziarnistego (suchego),
- 600 ml bulionu (do gotowania ryżu),
- 150 g wędzonego boczku,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżka klarowanego masła,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 główka kapusty,
- 3 duże ząbki czosnku.
Do duszenia:
- 300 ml bulionu,
- 200 ml wody,
- 3 liście laurowe.
Sos pomidorowy:
- 40 g mąki pszennej,
- 40 g masła,
- 250 ml mleka,
- 150 ml wywaru z gołąbków,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- czarny pieprz.
Sos Grzybowy:
- 250 g brązowych pieczarek,
- 125 g białych pieczarek,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 ml białego wytrawnego wina,
- gałązka rozmarynu,
- 1 łyżka mąki,
- 150 ml wywaru z gołąbków,
- 100 ml śmietanki 30%,
- 3 suszone borowiki,
- sól.
00:00 - 00:30 Wstęp
00:31 - 02:57 Farsz
02:58 - 04:20 Kapusta
04:21 - 05:20 Zwijanie Gołąbków
05:21 - 06:50 Duszenie Gołąbków
06:51 - 09:03 Sos Pomidorowy
09:04 - 11:42 Sos Grzybowy
11:43 - 13:20 Prezentacja i Degustacja 
Хобби
Właśnie szukałem przepisu na gołąbki i już mi ślinka cieknie. Pomidorowy to najlepszy dodatek do tego dania. Zrobiłem wg przepisu i wyszedł obłędnie. Wielki szacunek dla mamy
No Przyjacielu ... dasz wiarę , że też dzisiaj robiłem gołąbki i właśnie z sosem grzybowym? Co prawda farsz był bez boczku , ale następnym razem zrobię wg. Twojego przepisu. Jeszcze raz powtórzę , umiesz i gotujesz wspaniale. Domowo i wykwintnie. Pozdrawiam 🙂
Dziekuje, bardzo mi miło! Smacznego 😁
Te borowiki do sosu,to jest to majstersztyk,ja dodaję borowiki do rosołu,mega smak ,polecam
Dzisiaj zrobilam golabki z Twojego przepisu. Zmiany to brak czosnku, nigdy nie dawalam i jakos mi nie pasi, a drugie to pieklam w piekarniku z wywarem i maslem. Jutro będą przypiekane na patelni. Sa super. A sos to faktycznie taki domowo-stołówkowy ❤
A ja czosnek wszedzie gdzie moge dodaje bo jest bardzo zdrowy.
Super patent ta cebulka z ryżem,wypróbuje przepis w następnym tygodniu.A sos pomidorowy jest najlepszy,moja babcia też tak robiła i ja robię do dziś 🥰🥰🥰dziękuję ,super przepisy !
Zrobiłem to dzisiaj muszę powiedzieć rewelacja dzięki wielkie😊
Zawsze był pomidorowy i zawsze będzie.
W najbliższym czasie przetestuję tutejszy, bo klopsiki w ostatni weekend weszły dzieciom i teściowej bez zająknięcia :)
W ten lub następny weekend testuje.
Dziękuje i chętnie poznam kolejne pomysły.
Fantastyczny przepis - tym bardziej, że zgodny z ideałem mojej mamy. Różnice - trzy - sos pomidorowy TYLKO na wywarze odbieranym z duszenia gołąbków - inna możliwość "niedopuszczalna" i właśnie TYLKO na koncentracie jest rzeczywiście najlepszy (ależ ty tym przepisem popieściłeś moje serduszko). Druga różnica - moja mama dodaje do farszu troszkę namoczonych, suszonych, posiekanych grzybów - Boże, jak to podkręca smak i to również przy sosie pomidorowym. Trzecia różnica - proporcja mięsa do ryżu jest z większą przewagą mięsa. Ale wszystko co najważniejsze jest identyczne - sposób przygotowania ryżu, zasmażka do sosu, pieczarkowy jako drugi dokładnie tak samo przygotowywany, sposób duszenia. Tylko boczku mama nie dodaje - jest zwolenniczką czystych smaków jak w kuchni francuskiej - jest dyplomowanym kuchmistrzem z medalem po egzaminie, więc ma swoje "zagrania". Jest już od dawna na emeryturze, ale nawyki ma niezmienne. No, ale cała dusza tego dania identyczna - my chyba musimy być spokrewnieni 🤪🤪🤪
Hahah, faktycznie mega podobny przepis, to tylko potwierdza że jest on mega dobry bo w innych miejscach już mi tak gołąbki nie smakują tak jak w domu, mimo że moja mama nie gotowała nigdy zawodowo to ten i kilka innych przepisów robiła po mistrzowsku, pozdrawiam 😊
Pozdrawiam serdecznie z Łodzi 🙋, sos pomidorowy!!!
Dziękuję, również pozdrawiam :D
Mega przepis bardzo dziękuję pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję za przepis 🥰🥰🥰 i te sosy obowiązkowo do zrobienia ☺
Co do pączków to pozamiatały, sos pomidorowy mnie zaintrygował trzeba będzie spróbować. Piona.
Dzięki!
Petarda 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Wspaniale gołąbki. W końcu przepis bez upaciania gołąbków w sosie pomidorowym w garze.
Super! Dzięki za przepis👍
Super przepis Pozdrawiam!
Pieknie zawiniete golabki. Caly przepis super.
Dziekuje!
Cudowny przepis 🥰🥰 na pewno zrobię 😁😁
Super Piotrek! Właśnie zapier... po kapustę 😂
Haha, smacznego!
Rewelacyjny sos pomidorowy. Wlasnie zrobilam. Dzieki za przepis. Pozdrowienia z New Jersey.
To golebie nie golabki ale nigdy nie robilam z boczkiem napewno sprobuje😊
Witam również tak robię sos pomidorowy do gołąbków pozdrawiam dziękuję za przepis 😊
ja tyle lat cię kocham stary powaga
Dzięki 😅
Właśnie byłam w trakcie robienia gołąbków, gdy wystawiłeś ten filmik 🙈😀 Też bardzo lubię z sosem pomidorowym. Robiłam podobny, też z koncentratem, ale bez mleka.
Ja uwielbiam w sosie pomidorowym, serdecznie pozdrawiam ❤😘
Moja mama też podawała z sosem pomidorowym albo sam bez sosu aż narobiłeś smaka ja też nie raz robiłam gołąbki ale nie dawałam boczek a z mięska to gotowe mielone wieprzowe.
Super przepis, ja lubie ryż 😀
Sos pomidorowy ciekawy jutro zrobię gołąbki 😊
Pozdrawiam serdecznie super przepis ❤❤❤
dziękuje, pozdrawiam!
Serdeczne dzieki ❤❤❤
Super, ochota na gołąbki chodziła ze mną już od dawna więc na pewno wypróbuje przepis 😊
Tylko sos pomidorowy!! Ciekawy pomysł na sos pomidorowy, jutro działamy 💪
Prezentuje się smacznie miami...... 🤪🤪🤪🤪
Dziekuje 😊
Super przepis,ślinka leci
Dzięki!
Piękne zdjęcie dania na początku 👍
Piotruś u mnie też domu jak się robi gołąbki ryż jest gotowany osobno zamiast boczku słonina i do tego mięso z łopatki jeżeli chodzi o kapustę wybieram włoska łatwiej jest ja sparzyć niektórzy do gołąbków używają pekinki 🎉🎉🎉🎉
Witam fajny przepisy 👍dżiękuje pozdrawiam wszystkiego dobrego 😄
Dziekuje, pozdrawiam 😊
To jest bardzo smaczne pyszne jedzenie Super ❤❤❤❤❤❤
Dziękuje
Mógbyś zatrudnia" się w barach mlecznych i prowadzić tam kuchenne rewolucje.... 😊😊😊😊To byłabym stałym klientem 🎉🎉🎉🎉
Ha ha, dziękuję ☺️
@@kochamgotowac ja jak bym miała gastronomię to z chęcią bym skozystała z twojej pomocy.... 🤗🤗🤗🤗
Genialnie to wygląda 🤤
dzięki :D
Każdy robi inaczej tylko włoska kapusta pozdrawiam i życzę smacznego 💪👍😎
dziękuje, pozdrawiam :D
❤❤❤😊 raczej pomidorowy nie robiłam grzybowego trzeba będzie spróbować
do gołąbków sos biały dla mnie😋 , pomidorowy dla dzieci + ziemniaki😜
To jest właśnie przykład na to jak nie robić gołąbków samemu. Wystarczy Piotra zaprosić i niech robi. On to naprawdę lubi tylko trzeba mieć coś własnego do popicia.😄
ha ha :D
Moja mama robi taki sam sos pomidorowy❤. Dodaje tylko jeszcze cukier. Myślałam że tylko u nas tak się robiło i to jakaś tajemna receptura rodzinna😂😂😂
Mam identyczne doświadczenie z pomidorowym na koncetracie, nie do podrobienia.
Ale duszone w brytfance żeliwnej w piekarniku mają dużo więcej smaku skarmelizowanej kapusty. Robilem w garku i tak i dla mnie to niebo i ziemia. Warto spróbować.
Własnie wróciłem z przeszłości, 13 lat temu robiłeś koktail z krewetek❤😂😂
no nie, własnie mam smaka na gołąbki a tu film, ehh , trzeba zrobić ;) pozdrawiam
nie będziesz żałował :D Pozdrawiam!
@@kochamgotowac ja również pozdrawiam Mordeczko ! :) czekam na więcej przepisów ! ;)
Jak zwykle super przepis trochę inny, ale sos pomidorowy wypróbuję .Ja goląbki od razu piekę w sosie pomidorowym w piekarnku. Kołobrzeg pozdrawia
dziękuje, również pozdrawiam :D
Napewno sproboje zrobić :) pozdrawiam Cię Piotrze
dziękuje, pozdrawiam
Super nigdy nie robiłam z wędzonym boczkiem. Musi być podpiekany w piekarniku?
Jutro będą u mnie takie gołąbki:)
U mnie boczek występuje w innej formie. Wykładam garnek liśćmi kapusty, potem kilka ziarenek ziela angielskiego, listek laurowy, boczek wędzony, gołąbki, boczek,gołąbki ,kilka gałązek pietruszki i koperku,liście kapsty na górę. Zalewam wodą z parzenia kapusty, sól, trochę oliwy duszę do miękkości. Gołąbki można przed duszeniem obsmażyć na tłuszczu. Wywar z duszenia gołąbków służy jako baza do sosu pomidorowego.
Dzięki ci za świetny przepis od dłuższego czasu już się zbieram by zrobić gołąbki a teraz już nie mam żadnej wymówki. A odpowiadając na twoje pytanie to jestem dziwiny i zawsze jem bez sosu ;P
chyba pierwsza taka odpowiedź licząc wszystkie platformy, przynajmniej masz miej roboty :D
Uwielbiam sos pieczarkowy, ale do gołąbków wolę pomidorowy 🍅🍅🍅 tyle, że bez mąki
Ja używam kapusty włoskiej.Jest smaczniejsza.Ale jak kto woli😊
Bardziej delikatna. Obie lubie ale nr.1 zwykla.
Boczek na masło, Kierowniku?
nie chce żeby był chrupiący, dlatego tak
kapuste mozna w mikrofalowce zrobic jesli sie ma w kuchni, mniej pracy jak przy gotowaniu w garnku, i wiecej miejsca szczegolnie jak sie ma mala kuchnie :)
Moja mama ma identyko przepis
No bo to jest beszamel z koncentratem, najlepszy!😂😅
Siemanko, pomyślałbyś nad nagraniami w 1440p :)
Super przepis na sosy 👌 Jak dlugo mozna je przechowywac w lodowce?
5-6 dni myślę że bez problemu
Dzisiaj akurat jadłem ;)
smacznego
Czy ten ryz nie jest płukany?bo na filmie widać ze jest suchy!!!
Ever? Tak się teraz mówi w Polsce? 🤣🤣🤣
Panie Piotrze, a macie przepis na ryż zapiekany z jabłkami?
Zanim zacznę dusić gołąbki podsmażam je na patelni. Spróbuję tego sosu pomidorowego.
A bulion to znaczy kostkę rosołową na 300 ml? Z góry dzięki za odpowiedź :)
Bulion to znaczy bulion, na gołąbki nastawiasz korpus kury, szyjkę indyka i skrzydło, szponder, dużo warzyw i po kilku godzinach gotowania to nazywasz bulionem, zresztą widać to na pierwszy rzut oka że to co wlewam nie jest z koski :D
👍👍👍
No i ten czosnek też profanacja
Piotruś jesli chodzi o sos u mnie używa się ketchupu maggi albo sosu czosnkowego
Ojapierd-le!!😂😅😅😅😂😂😅😂😅😂
naprawdę?! spróbuj pomidorowego :D
Lubię sos pomidorowy zwłaszcza z makaronem jeżeli chodzi o gołąbki to jadłam już z sosem pomidorowym ja nawet do kapuśniaku dodaje koncentrat pomidorowy
❤
Każdy przepis jest najlepszy, i lepszy od ostatniego najlepszego na to samo..., xd
Najlepszy przepis na… za to każdy inny 😂
Gołąbki chyba każdy robi tak, jak swoja mama...moja nie dodawała boczku do ryżu..ja też nie dodaje ...dla mnie zbyt dużo aromatu i ziół w gołąbkach jest niepotrzebne..to kapusta , ryż z mięsem i smażenie tego wszystkiego daje smak absolutnie niepowtarzalny..a sos.. oczywiście pomidorowy, chociaż ten grzybowy wygląda apetycznie
Też tak robię w ten sposób.
Gołabki to aromat i smak. Boczek obowiązkowy oraz dużo ziół…
Ale jeść mi się chce
🖐️👍
W pomidorowym gotuje pare min pozniej te golabki, ale nastepnym razem sproboje zrobic na takim ala beszamelu, brzmi apetycznie
Ja robie Tak samo sos pomidorowy tylko bez mleka
Mąka, masło i mleko. Moja alergia na gluten i laktozę dostała alergii ;)
mleko bez laktozy i skrobia ziemniaczana w odpowiedniej proporcji da rade
Team Pomidorowy
Jestem zdania, że gołąbki z powodzeniem mogły by wygryźć kebab, gdyby popracować nad ich formą trzymania w ręce
Pycha
Zajeb.... przepis . Ja odsmażam gołąbki przed polaniem sosem. Spróbuj, pychota😊😊😊😊
Nie przysięgaj, mi mleko w sosie pomidorowym nie pasuje. Koncentrat jak kto lubi, ja robię na swoim przecierze .
Boczek w gołąbka chce?? Profanacja
strasznie dużo roboty. nie chce mi się 🙂
najlepszy do gołąbków jest keczup tortex nara
😱
Panie Piotrze pochwal się kto ten materiał filmował, zbliżenia takie że aż oczy bolą. Czasami nie widać co jest filmowane bo tak blisko jest.
Taki styl filmowania obraliśmy z bratem, jeszcze się go uczymy 😅
😊siemanko🫡
Siemanko!
sOM, śmietankOM, słodkOM, solOM...Ugh kurwa. Lubię cie stary, ale uszy bolą
ryz jest beee to nie ma smaku.wolę kaszę jęczmienną.
W pewnych kręgach dodanie ryżu do gołąbków jest niewłaściwe Moi dziadkowie uważali że dodanie ryżu to jest oznaka biedy że trzeba coś wypełnić Ja wolę bez ryżu ryż niech zostanie dla Chińczyków
Nwm zawsze było że baza to ryż/kasza i mielone
No cóż, dużo jest tego typu przekonań, ja się z nimi jednak nie zgadzam
Polecam wersje keto, zamiast ryżu dodaj starty kalafior (ryż kalafiorowy)
Pjoter weź przetestuj na kanale plis.
To wszystko zależy w jakim środowisku się wychowaliśmy jak powiedziałem Moi dziadkowie tak podchodzili do tego tematu. Z kaszą rozumiem to bieda. Ale od kiedy to ryż jest na naszych polskich gołabkach i talerzach Niech mi ktoś to wytłumaczy
Nikt Ci nie będzie robił gołąbków ze 100% mięsa do tego zawsze się dodaje ryż
Szczery mam byc? Jak wszystkim smakowaly golabki ktore robie tak jak zrobilem z tego przepisu nikt nie jadl 🤷♂️
Gołąbki jak najbardziej pycha, ale NIE z polskiej kapusty! Nie dajmy się terroryzować tym bandytom w traktorach! Bojkotujmy polskie produkty rolnicze! Polacy NIE popierają rolników! 🇪🇺❤️
Gołąbki to tylko jak się dusza w sosie pomidorowym i nim przejdą
Najlepszy???polemizował bym.
👍👍👍