Ottima scelta 👍 Io devo provare a farle intere con la buccia, (sul bbq a gas aggiungendo delle chips), tagliate a fettine ma non del tutto, spennellandole poi con un rametto di rosmarino con burro all'aglio ... 😋
Ciao dott. Asado! Ho trovato il tuo canale x caso e mi son guardato tutti i video d'un fiato. Sono di Padova. Mi piace cucinare di tutto e amo la carne alla griglia. Complimenti per tutto i tuoi video sono pieni di energia. In particolare su questo volevo aggiungere che qui una volta le patate novelle si facevano intere con la buccia e messe direttamente nella brace ancora leggermente viva prima di spegnersi e coperte dalla cenere. Ottime! Ciao!
Grande Dottore! Ottima ricetta. Rispetto alla descrizione del video appoggio lo slogan: "meno insalate più grigliate.." 🤣aspetto con ansia altri video! Continua così! 👍
Come alternativa ti consiglio di provare le patate dolci al cartoccio. Tagliate a metà, tempo di cottura simile ma non mangi la buccia (troppo dura), puoi servirle con panna acida alle erbe, anche top :-)
Ciao, metti la carbonella attorno e non direttamente sotto la carne, a cerchio, a seconda della cottura che vuoi fare puoi anche coprire la carne con una teglia grande per mantenere piu calore. Io lo faccio solo d'inverno se la temperatura dell'ambiente è troppo bassa, se no, aperto e via
Ciao Dottore sei un grande.. una domanda, la seconda versione (quella a spicchi) l’hai girata dopo dieci minuti oppure hai lasciato venti minuti sulla brace senza girare?
Ciao. Grazie mille. L'ho lasciata così accanto alla brace se non ricordo male. Forse conviene girarla se la brace è solo da un lato ma ruotandola, senza capovolgerla. Altrimenti ti rischia di rompere il cartoccio.
Ciao sono sempre più curioso e ti seguo volentieri,in un altro video parlavi che vivi in Italia, dove e magari lavori in un ristorante?io abito in Romagna in zona Rimini e sono Antonio, ciao
Ciao grazie! Mi chiamo Facu e vivo in provincia di Ferrara. Non lavoro in ristoranti, ma in futuro mi sto organizzando per fare corsi o eventi dedicati alla griglia. Saluti 👍
Ciao... 😆 Sinceramente non saprei, non ho mai usato quel tipo di barbecue. Se lo provi fammi sapere se funziona o meno. Puoi anche farle sulla griglia, ci sarà un tempo di cottura più lungo ma si può fare. Magari con le patate tagliate e messe tutte insieme come ho fatto con quelle piccole fai prima
@@DottAsado allora ho provato e si può fare tranquillamente, il principio è lo stesso della brace. Ovviamente sulla pietra son venute pronte prima che sulla griglia. Essendo la prima volta le ho lasciate su un 40 min perché nn le volevo crude. Quelle sulla griglia le ho rimesse poco prima del pranzo perché erano ancora un po' dure al centro ma il motivo è che avevo una cottura a bassa temperatura del pollo al latte (sempre su tuo suggerimento - straordinario) e soprattutto le ho lasciate a spicchi grandi. Quindi rimesse sulla pietra le ultime patate dopo dieci min erano pronte. Grazie ancora.
Se avessi potuto avrei messo 3 like, uno per le patate uno per la simpatia e uno per averci documentato sugli effetti della cottura degli alimenti a contatto con il foglio di alluminio, grazie.
Io normalmente faccio degli spiedini di patate tagliate a fette grosse circa 1, 5 cm, le lascio con la buccia.... Le metto nel centro delle braci in maniera che sopra nella griglia riesco a cuocere a fuoco più controllato le verdure
Queste ho provato a farle e sono state sul puatto 8 minuti..... Troppo buoneeeeee
Dottore, lei é il numero uno!!!
Primo commento che le lascio dopo aver visto quasi tutti i video sulla cottura della carne ed il Galletto!!
Grazie 😁👍👍
Citare gli studi e i rapporti del ministero della salute (con tanto di pagine!) è un tocco di classe. I miei complimenti per la qualità del video!
Grazie mille 😀
Ottima scelta 👍 Io devo provare a farle intere con la buccia, (sul bbq a gas aggiungendo delle chips), tagliate a fettine ma non del tutto, spennellandole poi con un rametto di rosmarino con burro all'aglio ... 😋
Sei bravissimo! Hai un modo di parlare molto rilassante. Poi insegni tantissime cose! Continua così! Da un altro argentino in Italia 😁
Ciao. Grazie! Saludos
E' vero se non fosse per la quarantena non conoscerei il tuo canale, piacevole ritrovamento! Grazie per i consigli, alla prima occasione li proverò.
Grazie per il commento ☺️ saluti e buone grigliate
Ciao dott. Asado! Ho trovato il tuo canale x caso e mi son guardato tutti i video d'un fiato. Sono di Padova. Mi piace cucinare di tutto e amo la carne alla griglia. Complimenti per tutto i tuoi video sono pieni di energia. In particolare su questo volevo aggiungere che qui una volta le patate novelle si facevano intere con la buccia e messe direttamente nella brace ancora leggermente viva prima di spegnersi e coperte dalla cenere. Ottime! Ciao!
Ciao grazie!
Dottore sei bravissimo!,grazie e buona pasqua a te e famiglia
Grazie! Buona Pasqua a voi ☺️
Splendido video. Comunica tecnica con simpatico stile. Un saluto!
Grande Dottore! Ottima ricetta. Rispetto alla descrizione del video appoggio lo slogan: "meno insalate più grigliate.." 🤣aspetto con ansia altri video! Continua così! 👍
Grazie! 😂👍
Sempre fatte ma non con il burro! Provo! Grazie!
Son venute anche bene. Grazie per queste chicche
Ciao, le hai messe a mollo prima in acqua ?
Ciao, appena iscritto, seguirò i tuoi consigli .Ps e' un piacere vedere i tuoi video
Ciao Maurizio, grazie mille 😀
Con il barbecue a gas cosa mi consigli?
BRAVISSIMO GRAZIE :-D :-) 🍀😁😀👍👏🙋
ottimo grazie
ciao si possono fare con il gas? se si come?
Come alternativa ti consiglio di provare le patate dolci al cartoccio. Tagliate a metà, tempo di cottura simile ma non mangi la buccia (troppo dura), puoi servirle con panna acida alle erbe, anche top :-)
Grazie del consiglio, proverò 👍
Ciao! Ho sentito qui che parli di cottura indiretta. Come fai su un barbecue in muratura che è aperto?
Ciao, metti la carbonella attorno e non direttamente sotto la carne, a cerchio, a seconda della cottura che vuoi fare puoi anche coprire la carne con una teglia grande per mantenere piu calore. Io lo faccio solo d'inverno se la temperatura dell'ambiente è troppo bassa, se no, aperto e via
Ciao Dottore sei un grande.. una domanda, la seconda versione (quella a spicchi) l’hai girata dopo dieci minuti oppure hai lasciato venti minuti sulla brace senza girare?
Ciao. Grazie mille. L'ho lasciata così accanto alla brace se non ricordo male. Forse conviene girarla se la brace è solo da un lato ma ruotandola, senza capovolgerla. Altrimenti ti rischia di rompere il cartoccio.
Dott. Asado, stasera provo a farle nel camino 😃
Ma un po’ di cipolla in mezzo si può?
Grande idea per inprovvisare un contorno top...
Le hai cotte direttamente sulla brace o cottura indiretta? Grazie sei bravissimo
Direttamente sulla brace. Non ho fatto vedere quella parte perche ho avuto un problema con la telecamera. Grazie a te per il commento.
@@DottAsado proverò a farle nel weekend grazie per i consigli!!!!
Hai mai fatto un video dove spieghi quando è meglio cuocere direttamente o indirettamente?
Ciao Matteo! Non l'ho ancora fatto, ma è una buona idea per il futuro 😉👍
Ciao sono sempre più curioso e ti seguo volentieri,in un altro video parlavi che vivi in Italia, dove e magari lavori in un ristorante?io abito in Romagna in zona Rimini e sono Antonio, ciao
Ciao grazie! Mi chiamo Facu e vivo in provincia di Ferrara. Non lavoro in ristoranti, ma in futuro mi sto organizzando per fare corsi o eventi dedicati alla griglia. Saluti 👍
W l'Emilia Romagna 👏
Però sarebbe bello vedere pure la brace in questi video
Doc, in un bbq a gas come faccio a farle? 😅 Uguale ma in indiretta?
Si, penso di sì. nel gas non ho mai provato a farle. Proverò 😉
Ma si può buttarle anche fra la pietra lavica del barbecue?
Ciao... 😆 Sinceramente non saprei, non ho mai usato quel tipo di barbecue. Se lo provi fammi sapere se funziona o meno. Puoi anche farle sulla griglia, ci sarà un tempo di cottura più lungo ma si può fare. Magari con le patate tagliate e messe tutte insieme come ho fatto con quelle piccole fai prima
@@DottAsado allora provo in entrambi i modi e ti dico. Grazie della pronta risposta!
Perfetto! Buone grigliate ☺️👍
@@DottAsado allora ho provato e si può fare tranquillamente, il principio è lo stesso della brace. Ovviamente sulla pietra son venute pronte prima che sulla griglia. Essendo la prima volta le ho lasciate su un 40 min perché nn le volevo crude. Quelle sulla griglia le ho rimesse poco prima del pranzo perché erano ancora un po' dure al centro ma il motivo è che avevo una cottura a bassa temperatura del pollo al latte (sempre su tuo suggerimento - straordinario) e soprattutto le ho lasciate a spicchi grandi. Quindi rimesse sulla pietra le ultime patate dopo dieci min erano pronte. Grazie ancora.
Ottimo! grazie per il commento, mi fa piacere 👍👍
Si possono fare così nel forno?
Ciao. Si certo 👍🏻
@@DottAsado grazie😉👍
Ahahhahah number one dotto!!! Beep!
Grazie per tenerci compagnia, una domanda... ma quanto spendi di carbone in questo periodo???? Hahahaha
Hahaha un sacco!
Hola, puoi fare un video sul matambre?? Gracias !!
Hola! Matambre di manzo? Ti giro il link... ruclips.net/video/QXSDn7v4qLs/видео.html
Il matambre di maiale è in programma... Lo farò fra poco. Saluti
Bella idea. Ma come fare col bbq a gas?
Ciao Patrizia! Le puoi appoggiare sulla griglia 👍
@@DottAsado Grazieeeeee!!! 🙂
Carta alluminio + brace ...non fa male??
Ciao. Mi sono informato e non fa male. Se ti interessa trovi le informazioni a riguardo sotto il video nella sua descrizione.
Non fa male perché si tratta di 20 minuti max 25, se fosse una cottura prolungata verrebbero amare e farebbero molto male
Ma le hai cotte con la buccia ... Complimenti ti seguo da un po ... Bel canale appena iscritto
Sì sì con la buccia! Grazie per il commento
👏
Se avessi potuto avrei messo 3 like, uno per le patate uno per la simpatia e uno per averci documentato sugli effetti della cottura degli alimenti a contatto con il foglio di alluminio, grazie.
Grazie!! Che bello che qualcuno lo ha letto... 😁
Buon contorno !
puoi, fare il video sulle patate sotto la cenere, cipollotti e verdura
Me lo segno per il futuro, ormai ho un lista lunga di suggerimenti! Grazie
Ma il video dove pulisci la griglia?a me interessa!!!
Ciao! Lo farò presto, forse la prossima settimana 👍
e se uno ha il barbecue a gas? 😅
Ciao, puoi mettere il cartoccio chiuso molto bene sulla griglia 👍🔥
Io normalmente faccio degli spiedini di patate tagliate a fette grosse circa 1, 5 cm, le lascio con la buccia.... Le metto nel centro delle braci in maniera che sopra nella griglia riesco a cuocere a fuoco più controllato le verdure
Ti consiglio di provare a cuocerle intere con la buccia direttamente sotto la cenere e dopo sbucciarle e condirle a piacimento
Buonissime, mi piace fare così il purè di patate. Viene un pure un po' affumicato spettacolare
3:02 😂
😁🔥🔥🔥
Ho il bbq a gas... Proverò ugualmente
Sì prova, calore è calore... Da dentro il cartoccio il cartoccio la patata non se ne accorge 😂
Dovresti isolare la stagnola dal cibo con carta da forno per evitare di arricchire le patate di alluminio.
Ciao. Ci sono informazioni al riguardo nella descrizione del video.