COSA CUCINO OGGI❓️MENÙ DEL GIORNO 😍😍😍 ep.53

PIZZA con le SCAROLE. TRADIZIONALE RICETTA NAPOLETANA.
Ingredienti x impasto
- 500 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra fresco
- 10 g di olio extra vergine di oliva
- 350 ml di acqua
- 8 g di sale
Ingredienti x ripieno
- 2 grandi o 3 più piccoli cespi di insalata scarola
- 2/3 acciughe sott’olio
- 10 g di uvetta sultanina (facoltativo)
- 20 g di pinoli
- 1 cucchiaio di capperi sottaceto
- 1 manciata di olive nere denocciolate
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine di oliva qb
- Sale qb
Iniziate a preparare l’impasto per la pizza.
In una ciotola mettete la farina e sale. Da parte, in acqua tiepida sciogliete un cubetto di lievito di birra. Aggiungete l’acqua e lievito alla farina e 3 cucchiai di olio extravergine. Impastate molto bene. Potete usare impastatrice per ridurre il tempo.
Quando l’impasto diventa liscio e ben amalgamato riponeteli in una ciotola, coprite con la pellicola trasparente o un canovaccio e mettete a lievitare per minimo 2 ore.
Adesso preparate il ripieno.
Tagliate grossolanamente i cespi di scarole. Sciacquate bene. Scottate 5 minuti in acqua bollente salata e scolate.
In una padella mettete un filo di olio, acciughe, olive denocciolate, capperi, pinoli, aglio tritato finemente. Aggiungete la scarola leggermente strizzata. Mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma media finché non si asciuga tutta l’acqua. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Tornate al impasto. Dividetelo a metà. In una teglia da forno versate un filo di olio. Foderate con la pasta per pizza. Aggiungete il ripieno di scarole. Coprite con l’altra metà del impasto. Spennellate con altro olio e infornate a 220 gradi per 20 minuti circa. Comunque la pizza dev’essere bella dorata, e prima di sfornare controllate il grado di cottura della parte inferiore.
----------‐---------------------------
Se ti è piaciuto il mio video, iscriviti subito al mio canale e attiva la campanellina per non perdere le nuovissime e buonissime ricette. / saporedicasa
PASTA E RISO - • PASTA E RISO
TORTE, PICCOLA PASTICCERA - • TORTE, PICCOLA PASTICC...
PIATTI UNICI, PIZZE, FOCACCE, TORTE SALATE - • PIATTI UNICI, PIZZE, F...
CARNI BIANCHE E CARNI ROSSE - • CARNI BIANCHE E CARNI ...
VERDURE, ZUPPE E MINESTRE - • VERDURE, ZUPPE E MINESTRE
PESCE, CROSTACEI E MOLLUSCHI - • PESCE, CROSTACEI E MOL...
RACCOLTA MIGLIORI RICETTE - • SPECIAL - RACCOLTA MIG...
COME FARE? - • COME FARE?
TORTE SALATE - • 5 RICETTE DI TORTE SAL...
CORNETTI SALATI CON SALSICCIA TOSCANA E FORMAGGIO - • CORNETTI SALATI CON SA...
PIADINA VELOCE IN 3 VERSIONI - • PIADINA VELOCE IN 3 VE...
PIZZA SFOGLIA (la mia preferita!) - • Dovete assolutamente p...
TORTA SALATA CON CARCIOFI E MOZZARELLA - • TORTA SALATA CON CARCI...
FRITTELLE DI MELE E YOGURT (sofficissimi!) - • FRITTELLE DI MELE E YO...
SOLE DI PASTA SFOGLIA E NUTELLA - • SOLE DI PASTA SFOGLIA ...
TORTA ALLE ALBICOCCHE FRESCHE - • Torta alle albicocche ...
Dai anche un'occhiata ai miei social
FACEBOOK - / saporedicasablog
INSTAGRAM - / saporedicasablog
TIK TOK - vm.tiktok.com/...
!!! videos have subtitles !!!

[@oliamiranda3480]

Bravissima mi piace molto la pizza di scarole la farò. La pasta con sugo e ricotta la faceva mia madre buonissima la rifarò l'avevo dimentica e × ill dolce io non uso burro ma l'olio. Grazie❤