Beef Ribs vom Smoker - Hast du das gewusst?
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- Опубликовано: 13 май 2020
- Werden Beef Ribs saftig, wenn man sie regelmäßig mit einer Sprühflasche besprüht? Und was bringt es, wenn du Beef Ribs vor dem Smoken in eine Brine einlegst? Wir klären dich auf! Hier kannst du uns abonnieren: bit.ly/29X3tJI
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#BeefRibs #Smoker #Anleitung
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Habe mir letztens nochmal ein paar alte Videos von euch angeguckt 😅
Krasser Unterschied, ihr selber aber auch die Qualität eurer Videos 👍
Macht weiter so jungs 😊💪
😄 Vielen Dank! Freut uns sehr! 🔥
ich mag eure Videos, ich verfolge euch seit Jahren. Aber eure Videos werden immer mehr Shows statt wirkliche Tutorials. Dieses Video ist nur ein Beispiel dafür. Zum Anfang wird toll erklärt: Silberhaut beim Beef, die Brine usw. aber dann kommt ein kurzer Foodporn und fertig! Wie oft habt ihr besprüht und ab wann? Wie lange haben die Rippchen gedauert? Was ist mit dem Käsedip? - Rezept? Bitte etwas weniger Show und mehr Tutorial. Danke 🙏
Hey Torben! Ich gebe dir in Teilen recht, aber vieles wird auch erklärt. Zudem gibt es immer nochmal alles schriftlich auf unserem Blog zu sehen (zB den Dip). Besprühen kannst du es sooft du magst. Eher nach Gefühl :) Dauer ca. 4 Stunden. Wir nehmen deinen Hinweis aber gerne auf! LG
Ich besprühe meine Rippchen auch immer während sie in der Smoke-Phase sind. Wie Hannes richtig angemerkt hat, ist es wichtig, eine zuckerhaltige Flüssigkeit zu nehmen, da der Zucker schön karamellisiert und es eine tolle Kruste gibt. 😋
Ich würde die Rippchen auch immer mit Dämpfen und nicht nur so besprühen.
Der Cream-Cheese sieht klasse aus und kommt auf die To-Grill-Liste. 👍 Den Daumen hoch gibt es, da sicherlich Julian die Sprühflasche gekauft hat 👍
Besten Dank für das tolle Video und viele Grüße 👋
#LiveStream
#DiscordSizzler
Klasse gemacht super Video bin absolut begeistert 👍👍👍
Das Rippchen- Singular, Die Rippchen- Plural 😉
Sah auf jeden Fall echt lecker aus. Das mit dem sprühen muss ich testen, aber dämpfendarf nicht fehlen.
Weitermachen
Grüße
Schönes Rezeptvideo, wie immer.👍
Diese Sprühflasche verwende ich auch immer beim Smoken (aber nicht in pink🤔) so alle halbe bis ganze Stunde gefüllt mit Apfelsaft und Apfelessig (3:1) . Das funktioniert tatsächlich und sorgt dafür, das das Fleisch beim Smoken nicht so sehr austrocknet, schön saftig bleibt und der Zucker vom Saft schön karamellisiert. Gedämpft wird trotzdem.🤓
VG Gunther 🔥 und bleibt gesund 🍀
Echt klasse was ihr so macht.
Ich mache am Sonntag meine ersten Spareribs ( St. Louis cut)
Habe mir von euch sämtliche Videos angeschaut um bloß nichts zu versauen 😁
Bin schon total nervös, freue mich aber mega drauf.
Bin total begeistert von euch, seid eine klasse Truppe weiter so.... In dem Sinne, 3 2 1 schönen Start in ein leckeres BBQ Wochenende
Vielen Dank! Den wünschen wir dir auch!
sieht mega aus👍# Team Podcast
Gute Idee mit dem Saft besprühen... 👍😋😋😋😋😜🇨🇭
Sehr schönes Rezept. Gibt es hier auch verschiedene cuts, oder ist das hier nicht so üblich, oder nimmt man immer nur ein spezielles stück?
Das mit dem Eistee ist schon Geilo für die Kruste. Meine shortribs sahen nach dem parieren auch so aus 😉😄.
Achja so ein Kamado wäre auch was für mich (en bissel zu teuer für den Geldbeutel). Gutes Video fühlte mich sehr gut informiert und unterhalten.
Weiter so Männer's
Grüße Christian
Geile Nummer Jungs! Das Video ist klasse und sehr gut erklärt. Ich habe selbst short-ribs in der Kugel zubereitet, auch diese wurden butter-zart.
Außerdem möchte ich nochmals eure Marinaden (alter Pfeffer, schwarzer Knobi und scharfe Schote) auf das äußerste loben! Ich bin gelerneter Koch, leidenschaftlicher Griller (war auch letztes Jahr in Fulda als Teilnehmer eines Teams) und glaube schon wovon ich rede.
Macht bitte weiter so!
Danke Dietmar, freut uns wenn es dir gefällt & schmeckt! :)
1:33 die Rippe-die Rippen. Rippchen ist eine Form der Verniedlichung ( wie Püppchen) .also die Rippchen - das Rippchen !!!
Nun zum Video; sehr interessant und sicher lecker. Muss ich mal nach bauen! :))
#Teamhannes
Sehr gutes Video!
Eure Videos werden immer besser und besser und besser! Ich finde Hannes hat er sehr gut gemacht und außerdem hab ich jetzt schon wieder Hunger🙈
Grüße aus Meppen
Danke danke
Hallo, wie immer super Video !!!
wo habt Ihr denn die schöne Schüssel her, in der Ihr die Lake hattet?
Vom Großmarkt :) LG
@@SizzleBrothers 👌 Danke,für die schnelle Antwort 👍
Einsprühen auch wenn man einen wassersmoker benutzt ?
Guten Morgen.
Ein Gewürzwasser wird umgänglich auch eine Lake oder Beize genannt.. hört sich professioneller an 😁
sagt man nicht 'Rippchen-Leiter'?
...und es heißt, dass Apfelsaft das Fleisch zarter macht
Sehr schönes Beef Rib Tutorial. Liebe Grüsse Professor Taste
Habe vor ein paar Tagen bei AK bestellt. Hätte gerne das Smoke gehabt, aber das konnte man nicht auswählen. Dazu gibt es das BBQ. Aber ist natürlich dennoch eine schöne Sache.
Wäre es evtl. nicht auch sinnvoll gewesen die Silberhaut vor dem Brining abzunehmen? (Gut in diesem Falle war sie jetzt TK - ist ja aber auch eine große Fleischseite an die nichts rankam und abnehmbar war sie ja bestimmt schon nach ein paar Stunden im Wasserbad)
Aber wie immer top Content Jungs!😊👍
Könntet ihr mal eine Sendung über Beilagen machen
Ich besprühe meine Ribs meistens mit Jack Daniels. Hab den Spühknopf übrigens gleich auf die Flasche geschraubt und spar mir das umfüllen. 😉
Die zähe Membrane mit Fleischresten kannst du ja sammeln und einfrieren. Später wenn du mal Rindersupper oder Gulasch machst, kann man das ja mitkochen wegen dem Geschmack und dann anschließend wegwerfen!
geil wären Beef Ribs vom Gasgrill - würde ich gern nachmachen wenn ihr es vormacht ;)
Da es noch keiner gemacht hat: Sehr schön die Silberhaupt abgeschnitten Hannes! 😁
Hahaha
Es fehlt doch in der Infobox der Link zum Angebot bei Ankerkraut oder hab ich es falsch verstanden? #smoke
Danke für den Hinweis - ist ergänzt 😊💪🏻🔥
@@SizzleBrothers Ich sag Danke 👍. Bestellung ist schon raus!
Sehr super das Ganze, gibts auch das Rezept von dieser Cheese Cream?
Ja :) Auf unserem Blog :)
@@SizzleBrothers es tut mir leid, aber ich finds nicht 🤔
schaut mal bei Franklin BBQ vorbei der besprücht nur und ich glaube nur mit Apfelessig....
Ich besprühe die Rippen mit Apfelsaft!👍
Singular von Rippchen ist Rippchen ;-)
Ihr habt die Flasche beide Gekauft :D:D:D:D:D
Denke auch, dass sobald mehr als ein Knochen im Spiel ist, man nicht mehr von "Rippe" sondern von "Rippchen" spricht :-)
Wie dam auch sei: Dem Fleisch gugt hervorragend!
#hanneswars 😂 Den Daumen nach oben gibt's trotzdem.
Ein Profi!! 😎😄😄
Da lässt man doch gerne ein Däumchen da. Beef Ribs mag ich ich unglaublich gerne.
Ich hätte da übrigens eine kleine Idee zu einem anderen Thema. Ihr nutzt Napoleon Grills und setzt anderseits regelmäßig Rauch bei den verschiedensten Rezepten ein. Sobald aber Rauch im Spiel ist, nutzt ihr Grills, wie z.B. den Kamado.
Wie wäre es wenn ihr mal testet, wie der einfache Gasgriller ein vernünftiges Ergebnis mit Rauch erzielen kann? Ich habe hier die große eckige Räucherbox von Napoleon und bin damit überhaupt nicht zufrieden, bzw. zu blöd für das Ding.
Taugen Räucherschnecken etwas auf dem Gasgrill oder ist ein Rauchgenerator wie z.B. der Smo-King die optimale Lösung? Kann man einfach einen Klotz Räucherholz auf die Flavourbar legen, ohne das die Hütte abfackelt?
Wenn ihr da mal was zu machen würden, fände ich das grandios.
Hey! Dazu kommt schon sehr bald ein Beitrag :) LG
Eistee Pfürsich😃
😂 genau den!
„Eine Beef-Rib“
beef ribs werden nach meinen Erfahrungen immer saftig wenn man die gut marmorierte Ribs nimmt und auf gar keinen Fall die Fettauflage abschneidet. die schmilzt weg bei 135 Grad und gibt mit dem Rub ne geile Kruste . Dann gegen Ende Besprühen (Ich befürchte deine Ribs waren nicht optimal zum Smoken,, mit dem Material wirds nie richtig gut, das sieht man beim Anschneiden) Das Besprühen soll vor allem das Austrocknen verhindern. Manche nehmen nur Wasser und es klappt auch. Dämpfen ist komplett überflüssig, es sei denn sie drohen zu verkohlen.
Höhrt ihr auch privat so eine seichte Popmusik? Zum Feuer passen doch eher Gitarrenriffs🤣
😂 wir variieren immer gerne! Gitarre - ist gemerkt 🔥😄
Nomen die auf -chen enden haben keine Pluralendung ☝😑 Singular das Rippchen / Plural die Rippchen z.B. das Brot - die Brote, aber das Brötchen / die Brötchen etc.
^^ 1-2 Bierchen in der Wartezeit gezischt, was 😂
#Discortsizzler
#DiscordSizzler
Wer sucht eigentlich immer die Musik aus? 😅 Dat wird nicht besser hier 😂
Haha! Schlag halt mal eine vor!! 😂😂
Ich weiß ja nicht wie das mit den Rechten aussieht. Aber als Genre kann ich immer nur Rock empfehlen 🤘
Du windest dich wie ein Aal! 😂😂 Ich freue mich auf deine Mail mit einem GEMA freien Song mein Bester! 😄💪🏻
Das diskutieren wir im Discord aus 😎
😄😄
Cindy hat die gekauft
Beef Ribs stehen leider schon viel zu lange auf meine „to-Grill-List“
Das verkommt hier doch nicht zum Werbekanal, für Eure anderen Plattformen??? Ich verspüre eine gewisse Lieblosigkeit! 😨😨
Wieso lieblos? Im Gegenteil! In jedem Video steckt sehr viel Liebe! 😊 Und ganz wichtig: du entscheidest immer selbst, was du gucken magst und was nicht. LG
@@SizzleBrothers JA! Und ich mag es, wenn ich mir nicht, auf diverse Kanäle und Plattformen verteilt, ein Bild der Zubereitung machen kann! Ich abonniere gern einen guten Kanal, ohne mehrere Andere adoptieren zu müssen 😅😅 Ich behalte das Mal im 👀 😉
Das hat unseren Segen 😜😄
@@SizzleBrothers Na, geht doch!!! 😛
Korrekt wäre Erster aber eben...
erster!
Falsch! Am Satzanfang wird jeder Anfangsbuchstabe grossgeschrieben......wissen aber nur Griller!
Schade das so viele englische Wörter im Video benutzt werden.
Beef Ribs - gibt es dafür kein Deutsches Wort???
Doch! Du kannst es Rinder-Rippe nennen 😉💪🏻
@@SizzleBrothers Na also, geht doch - wir sind nämlich in Deutschland und da brauchen wir kein Amerikanisch !!!