Apenas descubrí este canal y ya llevo maratón de videos. Me vine a vivir a la CDMX hace años y mi primer día de muertos aquí llegué a las panaderías preguntando por "holadras", para mi sorpresa, solo en mi Pueblita les llamamos así. En la cdmx solo se les conoce como "pan de muerto". Imposible encontrarlas con masa madre, además. "Entre más sabes, más sufres" como bien comentan en el video, pues la comida de aquí no se compara con los manjares poblanos.
@@lajunglademariano sii no lo puedo creer😱, para mí eres uno de los mejores yutuber😜, te expresas bien, enseñas cosas buenas y expectaculares😮 poreso yo estoy subcrito a tu lindo canal👍, dios te bendiga de mucha bondad y paz❤
Pues Mariano es profesionista y RUclips a él cómo comunicologo le vino como anillo al dedo como medio de expresión y vitrina de la calidad de su trabajo. Saludos ✌️✌️✌️
Excelente video Mariano, que no mueran las buenas tradiciones, el hacer pan en casa en horno de tabique, calentado con leña. Reunirnos en familia y pasar momentos maravillosos, son los grandes recuerdo que tengo de niño y me marcaron para siempre
Ya me acabe las hojaldras que quedaron de la ofrenda....y quiero más. Que contenido tan interesante señor Mariano, toda mi admiración y respeto, es usted un chingón y a todos los poblanos apoyemos al canal que enriquece la tradición de nuestra ciudad....✌️
me gusta como que para muchos no es un tema relevante o de importancia, ustedes le demuestran todo lo contrario y nos enseñar la gran diferencia de las cosas. Saludos
Sin duda alguna ,los recuerdos gustativos quedan súper grabados, hace mucho tiempo que no pruebo una hojaldre auténtica y solo con ver este vídeo me recordó mi niñez levantando las ofrendas y comiendo las hojaldras y otros panes coloridos ,pude sentir ese olor ese sabor con solo recordar. Extraño estar en Puebla
Que Buena Recomendación de Ese Experto el Sr Zalacain en degustar esas Ricas Hojaldras y decirnos Cuál Si es auténtica y cua No Está de Pelos ☝️😃👌 Si ono Mis Junglos ..Saluditos Mariano y Su Jungla...
Me gustan tus videos Mariano, haz uno sobre pulque 👌, desde hace algunos años se ha estado insertando en la preferencia de los jóvenes, sobre todo porque es 100% natural y se están destruyendo todos esos mitos sobre su elaboración. Necesito ver un vídeo de aguamiel y pulque al estilo del tío Mariano. Saludos.
Muy buen video, en lo personal aunque entiendo que el pan original debe saber a azar, me gusta sin este sabor. Cómo dice el dicho en gustos se rompen géneros. Saludos
Como siempre o camo casi siempre, muy buenos, interesantes y bien realizados tus videos mi Mariano esta serie de los panes han sido excelentes. Cuidate y saludos desde mexiko tenochtitlan. P. D. Espero encontrar el libro de cocina poblana asi que dile al autor que se moche. Salucita
@@lajunglademariano lo hay en el sotano 308 pesitos, yo no sé nsda de cocina bueno ni encender una estufa explotamos en casa si lo hago pero me gusta ser metiche. Sulucita con una lagrimas negras en mano. SALUD!
Salud y éxito mis estimados jungleros, 🙏mi abuelito seguía la receta antigua todo artesanal, hasta horno de Adobe,🥨 hacia 2 tipos de pan de muerto, 🥚de yema o fino y corriente. El cual no tenía huevo, al primero tenía eses color amarillo sabroso, pero me aclaro que le ponían una pizca de colorante amarillo huevo.😪. Un abrazo virtual...
No quisimos decir eso, si así se interpreta, pido una disculpa. El experto sostiene que una hojaldra hecha con masa madre se parece más a la original. Eso es un parámetro concreto e histórico. Pero siempre lo hemos dicho, lo mejor es lo que tenemos al alcance de nuestra mano. Y a mi me encantan esas hojaldras de la panadería del perro, aunque engorden y aunque no sean hechas con masa madre. Saludos.
Baya toda una gran historia yo pensaba que eso que tiene arriba era un simple adorno que equivocado estaba mariano te mereces una cerveza y el otro señor un barril ya sabrán porque
Que incómodo me resulta este video, siento que don Jesús es un poco rígido a la hora de exponer su punto de vista; Independientemente de que tenga las credenciales de conocedor de la gastronomía, debería exponer su conocimiento, no tratar de imponerlo e intentar tener siempre la razón... Qué diferencia a los demás episodios donde los especialistas son más modestos y permiten un juego de ideas más abierto.
Jesús Manuel es de los últimos valores intelectuales y culturales de Puebla. Lástima que sus vídeos casi no los veo por que no se escucha el volumen bien y me los brinco , pero antes en la radio lo escuchaba mucho , así como el clásico "Balcón " de Ibarra Mazari.
Apenas descubrí este canal y ya llevo maratón de videos. Me vine a vivir a la CDMX hace años y mi primer día de muertos aquí llegué a las panaderías preguntando por "holadras", para mi sorpresa, solo en mi Pueblita les llamamos así. En la cdmx solo se les conoce como "pan de muerto". Imposible encontrarlas con masa madre, además. "Entre más sabes, más sufres" como bien comentan en el video, pues la comida de aquí no se compara con los manjares poblanos.
no entiendo como mariano puede tener tan pocos visitas, si es un contenido de muchísima calidad, un saludo mariano.
Acaso la mayoría mundo no esté interesado en la calidad, en estos momentos. Pero lo importante es que las visitas que tenemos, son de mucha calidad.
@@lajunglademariano sii no lo puedo creer😱, para mí eres uno de los mejores yutuber😜, te expresas bien, enseñas cosas buenas y expectaculares😮 poreso yo estoy subcrito a tu lindo canal👍, dios te bendiga de mucha bondad y paz❤
@@lajunglademariano Eres tremendo Mariano
@@brendajuarez4469 Gracias por tus comentarios, abrazo, amiga.
Pues Mariano es profesionista y RUclips a él cómo comunicologo le vino como anillo al dedo como medio de expresión y vitrina de la calidad de su trabajo. Saludos ✌️✌️✌️
Excelente video Mariano, que no mueran las buenas tradiciones, el hacer pan en casa en horno de tabique, calentado con leña. Reunirnos en familia y pasar momentos maravillosos, son los grandes recuerdo que tengo de niño y me marcaron para siempre
Que chingón que explotes todo lo hermoso que tiene Puebla, felicidades por el contenido.
Que buenos reportajes de color se avientan en la Jungla, ¡felicidades!
Desde Colombia, viendo su canal, me dieron ganas de viajar a conocer Puebla. Qué lugar más interesante
Que Buen Trabajo Super Impecable, Precisó y El Maestro Ni Se Diga Transmite Su Experiencia Con Sus Palabras
Ya me acabe las hojaldras que quedaron de la ofrenda....y quiero más. Que contenido tan interesante señor Mariano, toda mi admiración y respeto, es usted un chingón y a todos los poblanos apoyemos al canal que enriquece la tradición de nuestra ciudad....✌️
Que interesante Maríano. SALUDOS !!! C:
Buen vídeo. Ahora ya aprendí algo nuevo
Excelente
me gusta como que para muchos no es un tema relevante o de importancia, ustedes le demuestran todo lo contrario y nos enseñar la gran diferencia de las cosas. Saludos
Me encanto la alegata del horno cuando mariano termina diciendo “la del perro” muero por regresar a mi Puebla la bella
Sin duda alguna ,los recuerdos gustativos quedan súper grabados, hace mucho tiempo que no pruebo una hojaldre auténtica y solo con ver este vídeo me recordó mi niñez levantando las ofrendas y comiendo las hojaldras y otros panes coloridos ,pude sentir ese olor ese sabor con solo recordar. Extraño estar en Puebla
Excelente contenido sin ninguna duda, me encantan estos videos informativos
Que Buena Recomendación de Ese Experto el Sr Zalacain en degustar esas Ricas Hojaldras y decirnos Cuál Si es auténtica y cua No Está de Pelos ☝️😃👌 Si ono Mis Junglos ..Saluditos Mariano y Su Jungla...
Desde hace 30 me gusta comer mi hojaldre con mole poblano una delicia de cada año
El mejor canal de todos, cada dia se aprende algo genial💯
la hojaldra de 30 es la mas parecida ala de mi niñez cuando la comprabamos en la panaderia de por mi casa en xonaca
Primera vez que escucho que le digan hojaldre al pan de Muerto
Yo también, que extraño
¡Ya probaron las hojaldras de La Suiza! EXQUISITAS
Deberías hacer un documental o algo sobre las cemitas!!! 🙏🏻🤩
Ya hemos hecho varios, Busca en nuestro canal cemitas y los encontrarás, Saludos.
Rayos, pero que difícil será encontrar una panadería que venda hojaldras de masa madre :c
Siempre le sumas a mi aprendizaje Mariano. Saludos y larga vida!!!
Me gustan tus videos Mariano, haz uno sobre pulque 👌, desde hace algunos años se ha estado insertando en la preferencia de los jóvenes, sobre todo porque es 100% natural y se están destruyendo todos esos mitos sobre su elaboración. Necesito ver un vídeo de aguamiel y pulque al estilo del tío Mariano. Saludos.
Hoy aprendí el valor ontológico de la masa madre.gracias.
Muy padre video Mariano , pero con que vas a Maridar ese rico pan ??? Lo tuyo , lo tuyo es el trago , saludos desde San Luis Potosi
No lo viste completo, en la parte final se menciona el maridaje. Saludos!
Es verdad chocolate tu muy bien Mariano gracias por contestar eres un crack
Soy Junglo Diego, su hijo jaja. Saludos buen Omar!
@@junglodiegomunoz5533 saludos Diego q detalle q contestes , esperemos vengan un dia San Luis a hacer algunos videos
Gracias por compartir este video Mariano ✌️
Alguien sabe qué pasó con el Restaurante de La Conjura? Ya no lo eh visto
La pandemia lo cerró. En su lugar abrió un establecimiento llamado Esthercita, del mismo dueño.
La alegata por la panaderia del perro jajaja saludos !!!
Este canal es una chulada
Tremendo aporte, crack Zalacain... se disfruta mucho un material bien hecho, felicidades.
Pan amarillo= color
Excelente descripción y nos antoja mucho. Saludos 🖖🏻
Me gustan tus videos, saludos
Un excelente catador ese señor, me late la portada de su libro a manera de talavera.
Muy buen video, en lo personal aunque entiendo que el pan original debe saber a azar, me gusta sin este sabor. Cómo dice el dicho en gustos se rompen géneros. Saludos
Sabio comentario. Saludos.
Muy buen video, pero siempre me he preguntado Mariano, de que vives?
De vender nuestra poca creatividad a patrocinadores. Abrazo, bro.
Como siempre o camo casi siempre, muy buenos, interesantes y bien realizados tus videos mi Mariano esta serie de los panes han sido excelentes. Cuidate y saludos desde mexiko tenochtitlan. P. D. Espero encontrar el libro de cocina poblana asi que dile al autor que se moche. Salucita
jaja
Creo que está agotado. Suerte.
@@lajunglademariano lo hay en el sotano 308 pesitos, yo no sé nsda de cocina bueno ni encender una estufa explotamos en casa si lo hago pero me gusta ser metiche. Sulucita con una lagrimas negras en mano. SALUD!
No se dieron cuenta que están hechas con margarina y otras con mantequilla
saludos mi Mariano, que show, dónde andas, Saludos ✌️✌️✌️
Si deveria tener Mas vistas pero las nuevas chavisas no aprecian los documentaries de comida ancestral el origen
Ame este episodio. Gracias
Genial, amo su contenido
Los panes que hacen en mi ranchos son muñecos con los brazos cruzados, como momias y con una cubierta dulce.
Que hermoso😋😋😋😋😋😋😋😋
Salud y éxito mis estimados jungleros, 🙏mi abuelito seguía la receta antigua todo artesanal, hasta horno de Adobe,🥨 hacia 2 tipos de pan de muerto, 🥚de yema o fino y corriente. El cual no tenía huevo, al primero tenía eses color amarillo sabroso, pero me aclaro que le ponían una pizca de colorante amarillo huevo.😪.
Un abrazo virtual...
"INFANCIA ES PALADAR" Y "CUANTO MÁS SABES, MÁS SUFRES CON EL PALADAR" SABIAS PALABRAS
Estás diciendo que las ojaldras que vende la panadera de la esquina no son buenas 😞
No quisimos decir eso, si así se interpreta, pido una disculpa. El experto sostiene que una hojaldra hecha con masa madre se parece más a la original. Eso es un parámetro concreto e histórico. Pero siempre lo hemos dicho, lo mejor es lo que tenemos al alcance de nuestra mano. Y a mi me encantan esas hojaldras de la panadería del perro, aunque engorden y aunque no sean hechas con masa madre. Saludos.
@@lajunglademariano Noooo, solo lo dije en plan de broma :(
Pero tiene mucha razón
Yo pido la disculpa
El color amarillo se obtiene con colorante, amarillo huevo, es por eso que toma esa tonalidad tan fuerte.
Baya toda una gran historia yo pensaba que eso que tiene arriba era un simple adorno que equivocado estaba mariano te mereces una cerveza y el otro señor un barril ya sabrán porque
Antes de hacer este video, yo también lo ignoraba. Voy aprendiendo junto contigo. Tomemos esa cerveza. Abrazo bro.
😋😋😋😋
Que incómodo me resulta este video, siento que don Jesús es un poco rígido a la hora de exponer su punto de vista; Independientemente de que tenga las credenciales de conocedor de la gastronomía, debería exponer su conocimiento, no tratar de imponerlo e intentar tener siempre la razón... Qué diferencia a los demás episodios donde los especialistas son más modestos y permiten un juego de ideas más abierto.
Jesús Manuel es de los últimos valores intelectuales y culturales de Puebla. Lástima que sus vídeos casi no los veo por que no se escucha el volumen bien y me los brinco , pero antes en la radio lo escuchaba mucho , así como el clásico "Balcón " de Ibarra Mazari.
Es un trabajo mal pagado,porque es artesanal y cansa mucho
Temprano 😎
No sabe a manos ni a nariz? Jeje