@@l.w.l.l3534 zacytuje klasyka " co ty wiesz o zabijaniu" ? 😂 Nie,nie,nie jeszcze raz nie ,to zwykla typowa polska pizza,kto co lubi...ciasto wujka Paolo to majstersztyk :D
😂 mało brakowało, a kuchenkę wyrwałby z flakami. Teraz robią dziwaczne zaczepy w kuchniach na ruszt, jak mnie to wkurza, a wystarczyło by tak jak kiedyś było, prosto bez cudowania i było dobrze.
Potwierdzam. Robię z tego przepisu od 9 miesięcy i ciasto identico. Dzięki temu przepisowi miałem pizzowe rewolucje 😉 Mąka Caputo niebieska też się sprawdza. Pozdrawiam.
Kilka rad ode mnie: - polecam wyższą hydrację, czyli ilość wody do mąki: na 350g mąki będzie to 220-250 ml wody, gdzie dla górnego przedziału trzeba mieć silną mąkę, dla standardowych 00 jak z lidla czy biedronki polecam 220 - zimna woda z lodówki do ciasta - ciasto wyrabiać 20-30 min, ale nie przegrzać, powinno mieć po wyrobieniu temperaturę pokojową (dla dokładnych max 26 stopni) - jak już pierwszy raz zostawiamy ciasto do odleżenia 10 min (polecam bardziej 20 min) to zawsze będzie to góra ciasta i trzymać się tego, by potem nie zostawić ciasta odwróconego - uwaga przy drugim przewijaniu ciasta, by jeśli nie mamy super mąki zrobić to delikatnie i za bardzo nie naciągać ciasta, bo rozwalimy sobie strukturę glutenu i potem przy rozkręcaniu będą się robić dziury - zamiast 8h przed lodówka polecam 4h przed lodówka i 4h po lodówce, bo ciasto do rozkręcania musi być koniecznie w temperaturze pokojowej - przy wyrabianiu zamiast dosypywać mąki dla ułatwienia to czyśćmy ręce i pod wodę by były mokre oraz bardzo szybkie ruchy by ręce miały jak najkrótszy kontakt z ciastem (doświadczenie w pracy z wysokim hydro dla pizzy, chleba, ciabatty itp), dopiero przy rozkręcaniu użyjmy semoliny lub jak ktoś nie ma to krupczatki czy zwykłej mąki - jeśli chcemy bardziej classice to za bardzo rozkręcaniem nie musimy się przejmować tylko teraz nasza góra ciasta po rozkręceniu się powinna znaleźć na dole - jeśli chcemy napoletane to uważnie wypchnąć na początku powietrze od środka pizzy do rantów i przy rozkręcaniu uważać na nie, góra ciasta powinna być górą pizzy - zamiast kamienia zdecydowanie bardziej polecam stal do pizzy 6-8 mm grubości, niewiele droższa, ale pizza w temperaturze 250-300 stopni dostaje dużo mocniejszy strzał ciepła, prosta fizyka, stal odda szybciej ciepło, co świetnie się łączy z następnym punktem - game changerem dla mnie był film i trik na polskim kanale "Foxx Gotuje" dotyczący pizzy napoletany, zamiast trzymać pizze +/- 7 min trzymamy ją około 2,5-3 min dla napoletany i 3,5-4 min dla classici, a potem palnikiem opalamy brzegi. Dzięki stali ciasto jest dobrze upieczone od spodu, nie przesuszone, a składniki i mozzarella na górze nie spalone + super centki na brzegach dzięki palnikowi
No właśnie ja zacząłem eksperymentować z tą hydracją i staram się jak najwięcej tej wody dawać a robię bułki i wychodzą super z wielkimi dziurami no i pieczywo dłużej leży, ja daję na 500g mąki około 350-400 ml wody
Z mojej strony jeszcze dodam że lepiej wypiekać pizzę na dwa razy, najpierw ciasto plus sos, wyciągamy, smarujemy ranty oliwą, dodajemy składniki i znów do pieca. Ser wtedy się nie spali i będzie przypieczony na styl włoski, a nie jak u wuja
Dzisiaj zrobiłem z ciasta robionego wczoraj i SZTOS ! Gorsze o wiele zdarzało się jeść w pizzeriach . Już mam zamówienie na 4 na sylwestra dla rodzinki . Dzięki
właśnie skończyłem ugniatać czwartą pizzę. Dla mnie przepis idealny! Polecam zakup piecyka z lidla. Trzymając się temperatury lekko powyżej 300 jest idealnie! Dziękuję za przepis
Drogi Wujku. Dobrze się ciebie ogląda i słucha na Twoim kanale. Mam nadzieję że kiedyś uda mi się zrobić dobrą pizzę z twojego przepisu. Niestety w moim przypadku jest pewien problem i mam nadzieję że pomożesz mi go rozwiązać np. w jakimś kolejnym filmie. Mianowicie jeśli chodzi o pizzę i generalnie produkty mączne w moim domu ze względu na najmłodszą córkę możemy jeść tylko bezglutenowe. Bardzo chciałbym spróbować kiedyś klasycznej Neapolitańskiej właśnie bezglutenowe j. Może udałoby ci się kiedyś w jakimś filmie taką pizzę zrobić? Myślę że jestem głosem wielu osób które nie mogą jeść glutenu ale jestem przekonany że Ty właśnie jesteś osobą mocno kompetentna, która będzie w stanie pomóc mi i innym bezglutenowym. Pozdrawiam Cię drogi Wujku i czekam na kolejne filmy.
Ja wczoraj robiłem pizze z Twojego przepisu w domu i nie chciał mi rant wyrosnąć jak u Ciebie na filmach ale juz wiem czemu. Teraz musze zakupić sobie kamień i ogień ! Możesz pokazać jeszcze jak robisz sos do pizzy. Wujo dzięki ! he he ! PS prawie się posikałem jak przekładałeś kamień w piekarniku xD
Pomidory wrzucasz na sito, rozcierasz łyżką i pozwalasz by wyciekł cały sok, dodajesz 1-2 ząbki czosnku, odrobinę cukru, soli lub octu balsamicznego, pieprz, oregano, próbujesz czy nie jest za mało słony. Ten sos robi się na zimno.
Z tym rancikiem to bardziej kwestia wprawy przy formowaniu placka i zrozumienie zachowania glutenu niż kamień i temperatura.
Месяц назад
Jakże Wujo Dziękuje za ten Filmik. Żona i dzieci zawsze mówią że robie najlepsza a ja zawsze twierdziłem że nie bo daleko jej do pizzeri. Ale po tym filmiku wiem że robiłem wszystko jak trzeba! Także nie zmieniam techniki, cisne dalej i uzupełniam zapasy mąki i mozarelli :)
Robię pizze w domu od kilku lat bardzo podobnie i wychodzi cudo ze świetnymi nadmuchanymi chrupiącymi i wilgotnymi w środku brzegami, ciasto lekkostrawne rozpływa się w ustach. U mnie 400g mąki, 260 wody, ciasto najlepiej 2-dniowe i używam stali do pizzy, lepiej odbiera ciepło z grzałek, trwalsza i wygodniejsza, od kamlota - /kamień = lepszy spód, stal = lepsze brzegi/ , pozdro
Dzieki bardzo za uswiadomienie iz nie jest mozliwe w takiej temperaturze zrobienie takich wysokich rantow . Juz myslalem ze cos zle robie. Specjalnie maki wloskie kupilem a tu zawsze ranty nie takie jak trzeba a wychodzi ze to male wykonalen w domowych warunkach ;) Pizza identyczna jak moja :)
To akurat nie jest prawdą. Kwestia wprawy w formowaniu placka, zrozumienie jak zachowuje się gluten w cieście i na prawdę da radę zrobić potężne puszyste ranty. Jedyna różnica w niskiej temperaturze jest taka, że nie osiągniesz efektu tych czarnych centek na powierzchni i ciasto nim się zarumieni i co za tym idzie, nabierze smaku to niestety straci dużo wilgoci, czyli będzie poprostu bardziej chrupiące, no i dodatki mogą Ci się rozlać albo spalić.
Drogi Wujku ! Zrobilismy pizze z przepisu z filmu. Wyszla super, ale napotkalismy pewien problem, dotyczy on ciasta ktore na etapie wyjecia z lodowki przykleilo sie do scian pojemnika. Chcielibysmy sie dowiedziec co poszlo nie tak ? Prosimy o rady. Bedziemy tez ćwiczyć w przyszlosci. Przepis 10/10. Super robota Wujku 😊
Hej Przyjacielu zobacz na swój piekarnik w domu he he he brakuje tam wkrętów u góry he he bo przy najbliższym przekladaniu kamienia piekarnik wypadnie z zabudowy he he he 😂
Nagrywaj więcej. Fajny był by taki odcinek gdybyś zrobił domową pizze w piekarniku który grzeje się do 300-310 stopni. Wiele osób posiada takie piekarniki z "funkcją pizzy" czy jak zwał tak zwał. Część piekarników domowych posiada funkcję czyszczenia pyrolizą gdzie nagrzewają się nawet do 400 stopni; czy było by to użyteczne przy pieczeniu pizzy?
Witam! Wujo mam pytanko! Bo robie ta pizze od roku czasu gdy wypusciles przepis poraz pierwszy gdzie ciasto po wyrobieniu zostawiales na 3 h do wyrosniecia,pozniej na 24 h do lodowki,po tym czasie wyciagales ciasto,dzieliles na dwie kulki i czekales nastepne 8 h do wyrosniecia w temp pokojowej,tu widzimy nieco inaczej garowanie ciasta ,czy zrobi to jakąś dużą różnice? 😊
Jak zrobić pizzę w domu ? Krok 1: Wyciągnij książkę z przepisem na ciasto Krok 2: Poproś babcię o pomoc Krok 3: Jecie wspólnie upieczoną pizzunię z waszymi ulubionymi dodatkami.
Dziękuje wujku za pomysł, przepis i porady. Jednak kamień polecam raczej wyszlifować po bokach albo do obcięcia po bokach bo takich jazd z przekładaniem gorących i "ciężkich" rzeczy nie polecam ,a w szczególności nowicjuszom. A nie daj boże studentom (chyba tłumaczyć nie muszę).
Mam ochotę dzisiaj na domową pizzę to muszę wziąć wczoraj wyrobione ciasto? Paaaanie, tak się po domowemu nie bawimy :D 400g wody, 30g oleju, 7g drożdży instant, łyżka cukru, pół łyżki soli i mąki tyle, żeby ciasto nie było lepiące ani zbite. Zostawiamy na 1h, wykładamy na blachę i układamy składniki. To jest domowa pizza, której nie czuć drożdżami, jest pyszna i świetnie wyrośnięta :D
Drogi Wuju a jak się ma proporcja suchych drożdży do świeżych ma to jakieś znaczenie , czy gramatura jest taka sama ? Film elegancki bez zbędne go gadania , wyjaśnione lux . Pozdrawiam .
WUJA PEŁNA PROFESKA, MEGA KLIMAT ! ALE Z TYM PIEKARNIKIEM TO JAJCA DOBRE XD JEDNAK TRADYCYJNIE W KAZDYM ODCINKU MUSI SIĘ COS ODWALIĆ XD , PROPONUJĘ Z TEGO SERIE ! TO JESTŚWIETNE ! :))) P.S WSZYSTKO ZAWSZE ROBIŁEM TAK JAK TY WUJA, ALE KURDE TA LODÓWKA SZŁA OD RAZU NO I WSZYTSKO SPARTOLONE, OKAZUJE SIE ZE GUZIK WIEDZIALEM O PIZZY XD
przepis na szybkie ciasto na pizze, wykonaniu w dom moze się sprawdzi... :) ale jak ciasto nie włozysz na kilka godzin do zamrozenia. to ciasto jest o wiele lepsze.
Polecam kamien dac wysoko, jakies 3-4cm przed grzałką, dac na maxa i wsadzic cos miedzy drzwiczki aby termostat nie wylapywal stalej temp, wtedy dojdzie do ok.320stopni i wyjdzie duzo lepiej
Trzeba tylko uważać, by uszczelki w piekarniku i okoliczne płyty meblowe Ci się nie powyginały😂 taki domowy piekarnik jest na tyle słabo zaizolowany termicznie, że po wielu takich wypiekach może się kuku zrobić w osprzęcie kuchennym.
9:08 Dlaczego? Pizzę robię według kalkulatora, a nawet zmniejszam ilość drożdży . Później odkładam na 3 godziny w TO (2 w bloku + 1 w kulce), potem ok. 40-72h w TK, i znowu około 3 TO i do pieca, jeszcze nigdy mi gumowata nie wyszła
Wujo, z chęcią usłyszałbym twoją opinię na temat domowo pizzowych mitów, jak „do wody dodaj cukier żeby nakarmić drożdże”, „mieszaj sól z mąką bo sama sól zabija drożdże”, „ciasto najlepiej rośnie w piekarniku ustawionym na 0 stopni” czy klasyk mam/babć co prawda względem ciasta drożdżowego ale słyszałem to też w kontekście pizzy czyli „nie biegaj / nie tupaj bo ciasto nie urośnie”. Pewnie jakby zapytać na instagramie to tych mitów/lifehackow byłyby setki.
Nie jedz ciepłego ciasta, bo brzuch będzie bolał😂 Ciekawe jak to ma się do pizzy... Ja zwykle trochę cukru dodaje do ciasta ale nie po to, by wystartować drożdże, a bardziej by był "zapas" paliwa dla nich + odrobina nadmiarowego cukru przyspiesza reakcje Maillarda przez co ciasto tak nie wysycha nim się zrumieni w domowym piekarniku. Do 5 procent cukru można władowac w ciasto na pizzę, bez większego wpływu na smak.
@Wujek Paolo Wujaszku a jeśli piekarnik mógłby osiągnąć 300 stopni (chyba są takie do użytku domowego a przynajmniej mam nadzieję) to jaki jest czas wypiekania?
@@ucjasikora5141 aż sie upiecze,trzeba kontrolować każdy piekarnik jest inny ,robilem te pizze w roznych piekarnikach i czasem bylo to 2-3 min a czasem okolo 6 min ;)
W końcu ktoś konkretnie pokazał jak zrobić ciasto. Dziękuję I pozdrawiam
Pan Tomasz Strzelczyk ma kozacki przepis na ciasto
Podpytaj w swojej lokalnej pizzerii czy sprzedają samo ciasto, u mnie po dychu jest
@@l.w.l.l3534 ta co ma 20 gram drozdzy? 😂
@@barteklach6454 tak xD No ale do ra wychodzi :P
@@l.w.l.l3534 zacytuje klasyka " co ty wiesz o zabijaniu" ? 😂 Nie,nie,nie jeszcze raz nie ,to zwykla typowa polska pizza,kto co lubi...ciasto wujka Paolo to majstersztyk :D
Wazzup w kuchni z tym przekładaniem kamienia 😂🤣
Będzie chodzić panie, pakiet premium za 500. Kurba ooo
Ja nie wiem co to rzecz jest niemozliwa, fach w ręku, tak bywa 😂😂😂😂😂😂
Cyk i hossa są i wszystko to co majster chciał to ma. 😅😅😅
No majstry za krótkie wkręty dały do piekarnika hehr
😂 mało brakowało, a kuchenkę wyrwałby z flakami. Teraz robią dziwaczne zaczepy w kuchniach na ruszt, jak mnie to wkurza, a wystarczyło by tak jak kiedyś było, prosto bez cudowania i było dobrze.
piekarnik prawie wypadł xD
Dokładnie mam ten sam problem.. Uśmiałam się ale rozumiem tego sympatycznego Pana..❤
Robiłem dosłownie kilka dni temu pizzę na bazie przepisu jeszcze z short'sów Wuja. Wyszła super, dzięki za film :)
Potwierdzam. Robię z tego przepisu od 9 miesięcy i ciasto identico. Dzięki temu przepisowi miałem pizzowe rewolucje 😉 Mąka Caputo niebieska też się sprawdza. Pozdrawiam.
Kilka rad ode mnie:
- polecam wyższą hydrację, czyli ilość wody do mąki: na 350g mąki będzie to 220-250 ml wody, gdzie dla górnego przedziału trzeba mieć silną mąkę, dla standardowych 00 jak z lidla czy biedronki polecam 220
- zimna woda z lodówki do ciasta
- ciasto wyrabiać 20-30 min, ale nie przegrzać, powinno mieć po wyrobieniu temperaturę pokojową (dla dokładnych max 26 stopni)
- jak już pierwszy raz zostawiamy ciasto do odleżenia 10 min (polecam bardziej 20 min) to zawsze będzie to góra ciasta i trzymać się tego, by potem nie zostawić ciasta odwróconego
- uwaga przy drugim przewijaniu ciasta, by jeśli nie mamy super mąki zrobić to delikatnie i za bardzo nie naciągać ciasta, bo rozwalimy sobie strukturę glutenu i potem przy rozkręcaniu będą się robić dziury
- zamiast 8h przed lodówka polecam 4h przed lodówka i 4h po lodówce, bo ciasto do rozkręcania musi być koniecznie w temperaturze pokojowej
- przy wyrabianiu zamiast dosypywać mąki dla ułatwienia to czyśćmy ręce i pod wodę by były mokre oraz bardzo szybkie ruchy by ręce miały jak najkrótszy kontakt z ciastem (doświadczenie w pracy z wysokim hydro dla pizzy, chleba, ciabatty itp), dopiero przy rozkręcaniu użyjmy semoliny lub jak ktoś nie ma to krupczatki czy zwykłej mąki
- jeśli chcemy bardziej classice to za bardzo rozkręcaniem nie musimy się przejmować tylko teraz nasza góra ciasta po rozkręceniu się powinna znaleźć na dole
- jeśli chcemy napoletane to uważnie wypchnąć na początku powietrze od środka pizzy do rantów i przy rozkręcaniu uważać na nie, góra ciasta powinna być górą pizzy
- zamiast kamienia zdecydowanie bardziej polecam stal do pizzy 6-8 mm grubości, niewiele droższa, ale pizza w temperaturze 250-300 stopni dostaje dużo mocniejszy strzał ciepła, prosta fizyka, stal odda szybciej ciepło, co świetnie się łączy z następnym punktem
- game changerem dla mnie był film i trik na polskim kanale "Foxx Gotuje" dotyczący pizzy napoletany, zamiast trzymać pizze +/- 7 min trzymamy ją około 2,5-3 min dla napoletany i 3,5-4 min dla classici, a potem palnikiem opalamy brzegi. Dzięki stali ciasto jest dobrze upieczone od spodu, nie przesuszone, a składniki i mozzarella na górze nie spalone + super centki na brzegach dzięki palnikowi
No właśnie ja zacząłem eksperymentować z tą hydracją i staram się jak najwięcej tej wody dawać a robię bułki i wychodzą super z wielkimi dziurami no i pieczywo dłużej leży, ja daję na 500g mąki około 350-400 ml wody
nie ucz dzieci ojca robić
@@roten8085wujcio nie jest jakimś super znawcą. Umie robić pizzę, ale szkolenia to bym nie chciał... Są zdecydowanie lepsi 😊
Za dużo pierdolenia. Wujo pokazuje jak zrobić to bez zbędnych wodotrysków i smacznie.
Z mojej strony jeszcze dodam że lepiej wypiekać pizzę na dwa razy, najpierw ciasto plus sos, wyciągamy, smarujemy ranty oliwą, dodajemy składniki i znów do pieca. Ser wtedy się nie spali i będzie przypieczony na styl włoski, a nie jak u wuja
Pierwszy odcinek "Gotuj z wujem", drugi odcinek "chodź z wujem po nowe wyposażenie kuchni" XD XD XD XD
Miłego dnia
14:54 - i takie opinie to ja cenię! Wyważone, konkretne, precyzyjne, skupiające się na detalu, celnie omawiające każdy aspekt dania🤭
Klasa odcinek, merytorycznie i do tego niezła beka z tym przekładaniem kamienia xd oby więcej takich materiałów.
No taka beka że nwm co , nie zesraj się ze śmiechu chociaż
Wujo nie krępoj się ,robisz dobrą robotę mi się bardzo podoba i doceniam starania
krępuj
Najlepszy fachowiec od pizzy jaki kiedykolwiek byl na RUclips ❤
tłumaczysz tak dobrze, że poczułem się jak praktykant ;d
Dzisiaj zrobiłem z ciasta robionego wczoraj i SZTOS ! Gorsze o wiele zdarzało się jeść w pizzeriach . Już mam zamówienie na 4 na sylwestra dla rodzinki . Dzięki
właśnie skończyłem ugniatać czwartą pizzę. Dla mnie przepis idealny! Polecam zakup piecyka z lidla. Trzymając się temperatury lekko powyżej 300 jest idealnie! Dziękuję za przepis
Proszę wujo zrob teraz pizze nawet na shortsie w piekarniku w 300 stopniach
Zawsze robie z tego przepisu z shorta i wychodzi kozacko. Polecam. Fajnie że podsumowałeś
Bardzo dobry poradnik... by był xD
Ale i tak super, w imieniu domowych pizza makerów, dziękuję!
Sztos Wujo dzięki bo chciałem włąśnie zrobić takie coś.
No Wujo trzeba przyznać, że całkiem delikatnie się obchodzisz z tym piekarnikiem😁 pozdro i spoko poradnik👍
Dzięki za film, zawsze wkładałem ciasto po dwóch godzinach do lodówki, W weekend zrobię Twoim sposobem. Pozdrawiam
Drogi Wujku. Dobrze się ciebie ogląda i słucha na Twoim kanale. Mam nadzieję że kiedyś uda mi się zrobić dobrą pizzę z twojego przepisu. Niestety w moim przypadku jest pewien problem i mam nadzieję że pomożesz mi go rozwiązać np. w jakimś kolejnym filmie. Mianowicie jeśli chodzi o pizzę i generalnie produkty mączne w moim domu ze względu na najmłodszą córkę możemy jeść tylko bezglutenowe. Bardzo chciałbym spróbować kiedyś klasycznej Neapolitańskiej właśnie bezglutenowe j. Może udałoby ci się kiedyś w jakimś filmie taką pizzę zrobić? Myślę że jestem głosem wielu osób które nie mogą jeść glutenu ale jestem przekonany że Ty właśnie jesteś osobą mocno kompetentna, która będzie w stanie pomóc mi i innym bezglutenowym. Pozdrawiam Cię drogi Wujku i czekam na kolejne filmy.
Tego potrzebowałem, dzięki :)
Kocham Wuja idealny przepis
Ja wczoraj robiłem pizze z Twojego przepisu w domu i nie chciał mi rant wyrosnąć jak u Ciebie na filmach ale juz wiem czemu. Teraz musze zakupić sobie kamień i ogień ! Możesz pokazać jeszcze jak robisz sos do pizzy. Wujo dzięki ! he he ! PS prawie się posikałem jak przekładałeś kamień w piekarniku xD
Kupujesz pomidory w puszce włoskie, przegniatasz je ręką, dodajesz odrobinę przypraw jakie lubisz i gotowe.
Pomidory wrzucasz na sito, rozcierasz łyżką i pozwalasz by wyciekł cały sok, dodajesz 1-2 ząbki czosnku, odrobinę cukru, soli lub octu balsamicznego, pieprz, oregano, próbujesz czy nie jest za mało słony. Ten sos robi się na zimno.
kup sobie piecyk, ariette albo inny podobny. ja wyrwalem nowy za 200zl, przepaść pomiędzy piekarnikiem
Z tym rancikiem to bardziej kwestia wprawy przy formowaniu placka i zrozumienie zachowania glutenu niż kamień i temperatura.
Jakże Wujo Dziękuje za ten Filmik. Żona i dzieci zawsze mówią że robie najlepsza a ja zawsze twierdziłem że nie bo daleko jej do pizzeri. Ale po tym filmiku wiem że robiłem wszystko jak trzeba! Także nie zmieniam techniki, cisne dalej i uzupełniam zapasy mąki i mozarelli :)
Zajebisty piekarnik :D Nawet nie przymocowany, z epoki PRL :D
Dziesięć minut musi odpocząć, później wchodzimy ponownie. Spoko, zrozumiałem wszystko wuja 😅
Wujo z tym kamieniem jak Majster. Barrrdzo dobra robota. Normalnie gdybym Szkole Druciarstwa oglądał
Wujek dzisiaj zrobilem ciasto z twojego przepisu. Zupełnie inne jest niz to ktore robiłem do tej pory. Jutro dam znać o efektach
No wyszła pyszna. Inna niż zawsze. Dzięki Wujo za przepis
Ketchup Włocławkski Props ;)
Robię pizze w domu od kilku lat bardzo podobnie i wychodzi cudo ze świetnymi nadmuchanymi chrupiącymi i wilgotnymi w środku brzegami, ciasto lekkostrawne rozpływa się w ustach. U mnie 400g mąki, 260 wody, ciasto najlepiej 2-dniowe i używam stali do pizzy, lepiej odbiera ciepło z grzałek, trwalsza i wygodniejsza, od kamlota - /kamień = lepszy spód, stal = lepsze brzegi/ , pozdro
Najlepsza Akcja Piekarnik xxd
Dzieki bardzo za uswiadomienie iz nie jest mozliwe w takiej temperaturze zrobienie takich wysokich rantow . Juz myslalem ze cos zle robie. Specjalnie maki wloskie kupilem a tu zawsze ranty nie takie jak trzeba a wychodzi ze to male wykonalen w domowych warunkach ;) Pizza identyczna jak moja :)
Mi kiedyś ciasto wyrosło na wysokość zapalniczki jednorazowej .Jak znajdę zdjęcie to wstawię gdzieś do Wuja.
To akurat nie jest prawdą. Kwestia wprawy w formowaniu placka, zrozumienie jak zachowuje się gluten w cieście i na prawdę da radę zrobić potężne puszyste ranty. Jedyna różnica w niskiej temperaturze jest taka, że nie osiągniesz efektu tych czarnych centek na powierzchni i ciasto nim się zarumieni i co za tym idzie, nabierze smaku to niestety straci dużo wilgoci, czyli będzie poprostu bardziej chrupiące, no i dodatki mogą Ci się rozlać albo spalić.
Drogi Wujku ! Zrobilismy pizze z przepisu z filmu. Wyszla super, ale napotkalismy pewien problem, dotyczy on ciasta ktore na etapie wyjecia z lodowki przykleilo sie do scian pojemnika. Chcielibysmy sie dowiedziec co poszlo nie tak ? Prosimy o rady. Bedziemy tez ćwiczyć w przyszlosci. Przepis 10/10. Super robota Wujku 😊
Niewielka ilość oliwy na ręce i lekko posmarować kulki przed włożeniem do pojemnika.
Potwierdzam
Jaką mąkę użyliście?
@@MrMaro21Exandros Caputo niebieska
Wirtuoz ciasta 😅😅 mistrzu dzieki za ten film 😊
Jak dobrze że nie wycięliście akcji z piekarnikiem. Zrobiliście mi dzień 😂 Jeszcze to że nie było przekleństw jest niesamowite 😂
Hej Przyjacielu zobacz na swój piekarnik w domu he he he brakuje tam wkrętów u góry he he bo przy najbliższym przekladaniu kamienia piekarnik wypadnie z zabudowy he he he 😂
7:40 atak śmiechu w tle zajebisty 😂😂
Nagrywaj więcej. Fajny był by taki odcinek gdybyś zrobił domową pizze w piekarniku który grzeje się do 300-310 stopni. Wiele osób posiada takie piekarniki z "funkcją pizzy" czy jak zwał tak zwał. Część piekarników domowych posiada funkcję czyszczenia pyrolizą gdzie nagrzewają się nawet do 400 stopni; czy było by to użyteczne przy pieczeniu pizzy?
Liczyłem, że piekarnik wypadanie 😂😂. Super film Przyjacielu. !
Rewelacja🍕 Wujo ja wciąż czekam aż zrobisz pizze gdzie zamiast wody jest sok z buraka👍
Wuja tam są prowadnice nie możesz tak od tak zmieniać sobie wysokości :D
mega nagrany filmik!!!
No i w końcu coś dla ludzi którzy nie mają możliwośći jedzenia na mieście :) ❤super odcinek wujaszku 🎉😅😊
Wuju, nagrał byś test piecyka Unold Luigi?
Ostatnio staje się coraz popularniejszy, jestem ciekaw twej opinii.
Witam! Wujo mam pytanko! Bo robie ta pizze od roku czasu gdy wypusciles przepis poraz pierwszy gdzie ciasto po wyrobieniu zostawiales na 3 h do wyrosniecia,pozniej na 24 h do lodowki,po tym czasie wyciagales ciasto,dzieliles na dwie kulki i czekales nastepne 8 h do wyrosniecia w temp pokojowej,tu widzimy nieco inaczej garowanie ciasta ,czy zrobi to jakąś dużą różnice? 😊
Widać pasję i miłość do tego co się robi, no i jak u Boba Rossa - nie ma błędów, są wesołe wypadki ;).
Akurat szukałam przepisu jak zrobić pizze w domu 😂 wujek Paolo czyta mi w myślach 😮
I to jest nie reżyserowane gotowanie. Chciał przełożyć kamień, a przestawił kuchenkę.
Samo życie, kulisy rodzinnych obiadów;)
Dobrze jakby była lista potrzebnych składnikow
Dziękuję za pokazanie jak ciasto się robi pozdrawiam
Ogromny szacunek za przyznanie się do błędu co do makaronu❤😊 ale jak mówi klasyk nie myli się ten kto nic nie robi😊 pozdrawiam serdecznie
Ketchup Włocławek.Szacun Bracie
Prosze o informacje jak zrobic sos i jaki dokadnie to ser i salami, marka, gdzie kupione?
Jak zrobić pizzę w domu ?
Krok 1: Wyciągnij książkę z przepisem na ciasto
Krok 2: Poproś babcię o pomoc
Krok 3: Jecie wspólnie upieczoną pizzunię z waszymi ulubionymi dodatkami.
Dziękuje wujku za pomysł, przepis i porady.
Jednak kamień polecam raczej wyszlifować po bokach albo do obcięcia po bokach bo takich jazd z przekładaniem gorących i "ciężkich" rzeczy nie polecam ,a w szczególności nowicjuszom. A nie daj boże studentom (chyba tłumaczyć nie muszę).
Mam ochotę dzisiaj na domową pizzę to muszę wziąć wczoraj wyrobione ciasto? Paaaanie, tak się po domowemu nie bawimy :D 400g wody, 30g oleju, 7g drożdży instant, łyżka cukru, pół łyżki soli i mąki tyle, żeby ciasto nie było lepiące ani zbite. Zostawiamy na 1h, wykładamy na blachę i układamy składniki. To jest domowa pizza, której nie czuć drożdżami, jest pyszna i świetnie wyrośnięta :D
Drogi Wuju a jak się ma proporcja suchych drożdży do świeżych ma to jakieś znaczenie , czy gramatura jest taka sama ?
Film elegancki bez zbędne go gadania , wyjaśnione lux .
Pozdrawiam .
Dobre mieszkanie😂chyba jakiś wynajem 🤣😂 piekarnik zamontowany piko bello , blat to samo :D
Mam pytanie Wuju co zrobić jeśli nie posiadam takiego kamienia do pieca jakiś zamiennik czy np. blacha
Zwykła blachę jaka dostajesz do piekarnika wsadz na odwrót sobie żebyś miał płaska powierzchnię do położenia pizzy i też Ci wyjdzie.
Teraz czekamy na serię pieczemy pizzę u widzów 😁
7:40 jaki śmiech 😂😂
powiedz jakiej mąki używasz do ciasta i jakiej do podsypki? typ 400-450 tez może być?
gdzie mozna kupic takie salami?
Dobry ! Smacznego 😂
WUJA PEŁNA PROFESKA, MEGA KLIMAT ! ALE Z TYM PIEKARNIKIEM TO JAJCA DOBRE XD JEDNAK TRADYCYJNIE W KAZDYM ODCINKU MUSI SIĘ COS ODWALIĆ XD , PROPONUJĘ Z TEGO SERIE ! TO JESTŚWIETNE ! :))) P.S WSZYSTKO ZAWSZE ROBIŁEM TAK JAK TY WUJA, ALE KURDE TA LODÓWKA SZŁA OD RAZU NO I WSZYTSKO SPARTOLONE, OKAZUJE SIE ZE GUZIK WIEDZIALEM O PIZZY XD
Mam pomysł na czelendż zamiast wody daj do ciasta bulion drobiowy pozdrawiam:)
Challenge* tak tylko ci mówię
@@Tomasz_Tyrański wiem tylko tak napisałem bo niechciało mi się znajdywać litery G na klawiaturze
@@Mm_7755 okej
okej
Ja ją walę na kamień wyżej, używam tylko grill i max temp, bez wiatraka. Wychodzi wspaniale!
Wujo trzeba było wrzucić film 2 dni wcześniej jak my z kolegami męczyliśmy się żeby zrobić pizzę
przepis na szybkie ciasto na pizze, wykonaniu w dom moze się sprawdzi... :) ale jak ciasto nie włozysz na kilka godzin do zamrozenia. to ciasto jest o wiele lepsze.
Dzięki Wujo za przepis
WUJEK ...brakowało jednego " MÓJ PRZYJACIELU WIIITAJJJ "
nie no co jak co ale wujo w tych kapciach wyglada jak sigma
Kamień pokonany :D !!!! Uśmiałem się ale tak jest zawsze że coś idzie nie pomyśli w domowych warunkach xD
Cześć. Jaką mozzarelle polecisz do zrobienia pizzy w domu? Bo pilos z Lidla niestety nie smakuje.. :(
A Pani wujowa nie jest zła, że wujek nie używa deski tylko robi na blacie? 😮
Kobieta ideał ❤
@wujek Paolo popłakałem się jak zmieniałeś kamień, tak to bywa jak człowiek chce sobie polepszyć , Pozdrawiam :)
Polecam kamien dac wysoko, jakies 3-4cm przed grzałką, dac na maxa i wsadzic cos miedzy drzwiczki aby termostat nie wylapywal stalej temp, wtedy dojdzie do ok.320stopni i wyjdzie duzo lepiej
Trzeba tylko uważać, by uszczelki w piekarniku i okoliczne płyty meblowe Ci się nie powyginały😂 taki domowy piekarnik jest na tyle słabo zaizolowany termicznie, że po wielu takich wypiekach może się kuku zrobić w osprzęcie kuchennym.
Bardzo dziękuję za ten fillm.
Robiłem już przed tym odcinkiem oczywiście wyszła. Pozdrawiam Szymon
Taki kamień polecam kupić w sklepie budowlanym dużooo taniej wychodzi 😉
Albo parapet zamówić w budowlanym albo u kamieniarza co robi pomniki zagadać o odpad
Mam wymurowany piec opalany drewnem, czy ciasto zrobione w taki sposób będzie ok, czy jednak coś trzeba w nim zmienić? Pozdrawiam Wuja :)
Soft & Crunchy 😁
No już się bałem , że z piekarnikiem ten kamień pójdzie
9:08 Dlaczego? Pizzę robię według kalkulatora, a nawet zmniejszam ilość drożdży . Później odkładam na 3 godziny w TO (2 w bloku + 1 w kulce), potem ok. 40-72h w TK, i znowu około 3 TO i do pieca, jeszcze nigdy mi gumowata nie wyszła
Składniki muszą się teraz zaprzyjaźnić 😂👍😁
Do prowadnic polecam smar ceramiczny wysoko tęperaturowy k2.
kur** piekarnik rozjebał hehe
Dlaczego ten film nie ma 1mln wyświetleń?
Wujo wujo teraz pora na paluchy oliwkowe 😊😊
7:43 tołdi sie smieje😂
Wujek ale widzę keczup włocławski jest także szacun❤
Wujo, z chęcią usłyszałbym twoją opinię na temat domowo pizzowych mitów, jak „do wody dodaj cukier żeby nakarmić drożdże”, „mieszaj sól z mąką bo sama sól zabija drożdże”, „ciasto najlepiej rośnie w piekarniku ustawionym na 0 stopni” czy klasyk mam/babć co prawda względem ciasta drożdżowego ale słyszałem to też w kontekście pizzy czyli „nie biegaj / nie tupaj bo ciasto nie urośnie”. Pewnie jakby zapytać na instagramie to tych mitów/lifehackow byłyby setki.
Nie jedz ciepłego ciasta, bo brzuch będzie bolał😂 Ciekawe jak to ma się do pizzy... Ja zwykle trochę cukru dodaje do ciasta ale nie po to, by wystartować drożdże, a bardziej by był "zapas" paliwa dla nich + odrobina nadmiarowego cukru przyspiesza reakcje Maillarda przez co ciasto tak nie wysycha nim się zrumieni w domowym piekarniku. Do 5 procent cukru można władowac w ciasto na pizzę, bez większego wpływu na smak.
Ile dajecie g mozzareli na taką jedną pizzuche ? Z gory dzieki za odpowiedź
Pozdrawiam Wujka Paolo i ekipę Ciao Amore 🎉 z Fordonu . Córka mówiła że najlepsza pizza jaką jadła .
Wujo prawie wyrwał piekarnik z korzeniami ;)
@Wujek Paolo Wujaszku a jeśli piekarnik mógłby osiągnąć 300 stopni (chyba są takie do użytku domowego a przynajmniej mam nadzieję) to jaki jest czas wypiekania?
@@ucjasikora5141 aż sie upiecze,trzeba kontrolować każdy piekarnik jest inny ,robilem te pizze w roznych piekarnikach i czasem bylo to 2-3 min a czasem okolo 6 min ;)
@@barteklach6454 zdaje sobie sprawę, że każdy piekarnik inaczej piecze. Chodziło mi o taki orientacyjny czas. Pozdrawiam 😊
Spoko, wesoły przepis.
7:30 elementy komediowe na najwyższym poziomie xD
Szkoda że do redy muszę przejechać prawie całą Polskę.
Mam ten sam problem... 😭
od czego zależy że pizza ma grube i miękkie ciasto po upieczeniu ?