🐔 VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 🐔 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► ruclips.net/user/ItalianBartenderOfficial ISCRIVITI è GRATIS ! APPROFONDISCI IL COCKTAIL SUL NOSTRO BLOG 👉🏻 italianbartender.com/acqua-tonica-gin-tonic-benefici-calorie/ ✌🏻🐔
Grazie per avermi arricchito anche su uno dei cocktail più conosciuti al mondo. Fino ad oggi mi sono impegnato a trovare le migliori botaniche per arricchirlo ma il tuo ragionamento non fa una piega👏👏
Penso che l'equilibrio di un distillato, il gin in questo caso, non sia pensato specificamente per una diluizione con una tonica che ovviamente va a cambiare in modo importante equilibrio di partenza. Sono perfettamente d'accordo con te quando dici che le aziende spendono moltissimi soldi nella ricerca e qualcuno pensa di poter fare un gin decente in casa dopo aver comprato un roner ed un sottovuoto. Il tutto con il massimo rispetto. Mi piacerebbe sapere la tua opinione. grazie e buon lavoro! Mauro
Sulla tonica fatta scorrere dal bar spoon concordo , oltre che sinceramente tutto sto fascino non lo vedo , la vedo una cosa stupida . Sulla seconda non saprei , i garnish nei drink li vedo importanti , è come avere un piatto semivuoto ... non le insalatone ovviamente (🤣) però con una fetta di lime (essicato così i costi sono minori e non si spreca frutta ) non pensi che si possa chiudere meglio un gin tonic ? Ripeto solo per estetica non per gusto
Ciao Antonio, guarda il video voleva essere volutamente "provocatorio" perchè si vedono davvero delle insalate nei gin tonic, approvo in pieno la scvelta di metter euna scorzetta di agrume o una fettina essiccata, in modo da non andare ad intaccare a livello organolettico il ginto!👍
L'unica cosa che facciamo nel nostro locale è quello di aromatizzare la tonica con determinati aromi o spezie, e di abbinarle tutte quante a un gin di sapore "neutro", così da non andare ad ammazzare il gusto del Gin ma così creando sensazioni gustative delicate.
Ciao Pietro, Bhe questo è un discorso differente, rendete le toniche più "vicine" al gin che usate con determinate toniche. Poi gli abbinamenti si possono fare per contrasto, per complementarità...diciamo che è una vostra scelta quella di valorizzare determinati sentori del gin o della tonica...
Spiegazione al quanto perfetta ma se me lo consenti la tonica la metterei a parte in modo che il cliente che giustamente è il protagonista si gestisce il suo Gin Tonic a proprio piacimento
@@ItalianBartenderOfficial La tonica a parte la vedo più una moda ed anche abbastanza errata perché il cliente medio non sa come versarla facendo perdere buona parte della bolla. Troppe volte ho visto persone rovesciare la quantità di tonica troppo velocemente sgasandola quasi del tutto. Il top sarebbe che a versarla sia il cameriere ben istruito dal barman non andando a colmare il bicchiere dando la possibilità di aggiungerla al cliente magari consigliando di versarla delicatamente.
A volte vedo qualcuno che dice di mettere 4 cl di gin e 10 cl di tonic, altri 4 cl di gin e 12 cl di tonic e in un locale me l'hanno servito con bicchiere quasi colmo di gin lasciando una minima parte per la tonica: io li trovo un po' troppo forti, ma mi viene il dubbio di quale sia la quantità corretta. A casa me lo faccio solitamente con 1 parte di gin e 4 di tonica
Ciao Roberto, Guarda sulle dosi anche noi vediamo di tutto, la realtà è che oltre a rovinare un buon drink, spesso vedo una gestione costi pessima in relazione alle dosi... Noi lavoriamo con circa 1 1/2 oz, pari a 45ml.
Dipende molto anche dal gusto,dal momento e dal tipo di gin dalla capienza del tumbler alto. Mi spiego ci sono dei gin che per sentirli anche con una tonica neutra ci vuole > quantità ed altri gin che si sentono sempre.Cmq personalmente con una bottiglietta da 18-20 ti consiglio di stare fra i 4 cl circa di gin e i 7 cl di tonica a seconda del tipo di gin. Esempio gunpowder gin (bottiglia blu)molto presente 4-5 cl 18-20 cl tonica , befeeteer 24 gin 6-7 cl tonica 18-20cl. Oppure su un fifty Pound gin 5-6 cl di gin e 18-20cl di tonica. Quindi magari se vuoi un gin tonic più scarico usa o chiedi o un gin più presente o una tonica più neutra ,se vuoi un gin tonic più carico usa un gin meno presente come il befeeteer 24.
Teoricamente no è una moda utilizzata oggi. No anche perché il cliente non sempre sa come versarla e non è tenuto a saperlo ed il rischio di rompere la bolla c'è. Essendo appassionato so come va fatto ma il cliente medio versa la tonica troppo velocemente . Troppe volte l'ho visto fare a volte purtroppo da alcuni baristi. Il top sarebbe che ti venga portata la tonica a parte sul tavolo e venga versata dal cameriere ben istruito o dallo stesso barman al momento ma raramente capita.
Ciao Paolo, il lime lo uso in questo caso per far arrivare al naso le note citriche che vengono rilasciate quando, in superficie, si rompono le bolle di co2, così andiamo a far lavorare tutti i sensi... per l'angostura...sicuramente in questo caso cambia completamente il sapore, ma anche qui, sono scelte....
Per chi si avvicina al mondo del Gin, la tonica va messa sempre dopo il ghiaccio o posso aggiungerla prima del ghiaccio, il bicchiere lo tengo in frigo.
@@ItalianBartenderOfficialgrazie ai tuoi preziosi consigli quando preparo il gin Tonic mi fanno i complimenti, e dicono che raramente lo trovano in vari locali buono come il mio.
Mamma mia la cosa delle botaniche aggiunte a cazzo quanto la scriverei sotto il banco, soprattutto nel gin mare, ma cosa metto il basilico o il rosmarino, così poi si sente di più o il basilico o il rosmarino e ho rovinato il gin, ma io a sto punto ti do un pomodorino ciliegino su uno stecco, quello è un abbinamento con le botaniche.
@@ItalianBartenderOfficial io invece ho sempre avuto il parere, da profano, che le spezie non abbiano abbastanza tempo per rilasciare un effettivo sapore all'interno del drink, e che quindi siano solo ornamentali, dato che i tempi di infusione, soprattutto per bacche e elementi legnosi, sono molto lunghi... sbaglio?
Non me lo dire. Qualche giorno fa sono andato a fare un aperitivo ordinando un gin tonic col gin mare e mi è arrivato Nun bicchiere con dentro un ramo di rosmarino di 10 centimetri e sul cocktail galleggiavano una dozzina di grani tra pepe e ginepro...
Ciao ! Spesso preparandolo a casa il mio gin tonic viene sgasato ( non lo verso col bar spoon ), credi sia un problema del ghiaccio fatto in casa che sgasa la tonica? Grazie
Il ghiaccio è l'ingrediente più importante dei nostri cocktail, merita una lezione a parte, che stiamo già preparando.....stay tuned che sveleremo i segreti del ghiaccio perfetto!!!!✌
Il ghiaccio può influire , ma la cosa fondamentale è come lo versi , devi essere il più delicato possibile e devi cercare di versarlo negli spazi che si creano tra il ghiaccio.
Ciao francesco....bhe se usava dosi di alcool importanti si, l'alcool disidrata perchè richiede una grande quantità di acqua per essere metabolizzato.....se poi mi dici che offriva roba salata....🤦♂️🤣🤣
Non va fatto, perché il cucchiaio lo tocchi con le mani! Con le mani non si tocca nulla, che entri in contatto col prodotto, ghiaccio compreso! Non importa se si fa una dimostrazione , un video, o se le mani sono pulite! Con le mani non si tocca nulla, e il prodotto non deve toccare nulla, che è stato toccato dalle mani! Iba
É quello che insegniamo nei nostri corsi, la pulizia è una parte molto importante. La missione primaria del canale YT di ITB è quello di far conoscere i cocktail con le loro origini e le loro caratteristiche, soffermiamoci su questo. ✌🏻🐔
@@ItalianBartenderOfficial insegno, che non si tocca nulla con le mani! Non ti dico chi sono, ma potrei farti da professore! Anche su come si usa il Boston! Parli a un collega Titolato! Di molto più grande di te! Io vedo , cose buone, e minchiate ! Siete in gamba! Ma qua è la, vi perdete!
Rieccomi aries, come dici tu, non so chi sei, non che la cosa mi interessi molto, ma addirittura avere la presunzione di affermare che tu possa farci da professore è un po esagerato non trovi? non dico che non sia vero, c'è sempre da imparare e a me piace molto incontrare gente con cui confrontarmi e scambiare consigli e competenze. se davvero insegni e dici di essere professore, forse non hai appreso la prima regola del nostro lavoro...l'umiltà! il cliente è protagonista, non il barman...
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Bravissimo , amo anche i cenni storici che dedichi al cocktail!
Grazie ✌🏻🐔
Ottimo video! Sarei curioso di vederne uno sulle varianti del gin tonic..
Grazie per avermi arricchito anche su uno dei cocktail più conosciuti al mondo.
Fino ad oggi mi sono impegnato a trovare le migliori botaniche per arricchirlo ma il tuo ragionamento non fa una piega👏👏
Grazie dei complimenti. Iscriviti e continua a seguirci 🐔
Penso che l'equilibrio di un distillato, il gin in questo caso, non sia pensato specificamente per una diluizione con una tonica che ovviamente va a cambiare in modo importante equilibrio di partenza. Sono perfettamente d'accordo con te quando dici che le aziende spendono moltissimi soldi nella ricerca e qualcuno pensa di poter fare un gin decente in casa dopo aver comprato un roner ed un sottovuoto. Il tutto con il massimo rispetto. Mi piacerebbe sapere la tua opinione. grazie e buon lavoro! Mauro
È sempre interessante ascoltare la storia di un drink. 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie, queste sono soddisfazioni. Non molliamo, il pippone della storia ci teniamo ad inserirlo sempre. ✌🏻🐔
@@ItalianBartenderOfficial per chi si avvicina è molto interessante
Preparatissimo, molto interessante imparare da te.
Grazie
Ciao Martina,
Grazie per il commento🤗
Come tonica meglio la Fever tree indian o la thomas henry?
Siamo li, sono buone entrambe. Forse Fever ha un percepito maggiore dovuto alla sua buona politica di marketing.
Grande, veramente veramente bravo
Ciao, quali proporzione tra gin e tonica ritenete migliore?
45/90
ottimi video, e grande professionalità. grazie !
✌🏻🐔
Da quanti cl è il bicchiere collins che hai utilizzato?
Sulla tonica fatta scorrere dal bar spoon concordo , oltre che sinceramente tutto sto fascino non lo vedo , la vedo una cosa stupida . Sulla seconda non saprei , i garnish nei drink li vedo importanti , è come avere un piatto semivuoto ... non le insalatone ovviamente (🤣) però con una fetta di lime (essicato così i costi sono minori e non si spreca frutta ) non pensi che si possa chiudere meglio un gin tonic ? Ripeto solo per estetica non per gusto
Ciao Antonio,
guarda il video voleva essere volutamente "provocatorio" perchè si vedono davvero delle insalate nei gin tonic, approvo in pieno la scvelta di metter euna scorzetta di agrume o una fettina essiccata, in modo da non andare ad intaccare a livello organolettico il ginto!👍
E' giusto spruzzare anche un po di succo di lime all'interno o basta la sola scorza o fetta di lime intera?
Dipende dai gusti tuoi o del tuo cliente. Sperimenta ✌🏻
Grande video come sempre!!!!!
😍
Grazie tony!
Sempre gentilissimo 🤗
La cosa del bar spoon la fanno anche sul canale del Bombay....ottimo video 👍💪💛
Gia...😤
C e sempre da inparare in questo mestiere bravo sei un grande grazie
Grazie a te per i complimenti. Iscriviti al canale e continua a seguirci ✌🏻🐔
Canale fantastico, complimenti🕶
Grazie del commento. Continua a seguirci.
Bel video 👌
L'unica cosa che facciamo nel nostro locale è quello di aromatizzare la tonica con determinati aromi o spezie, e di abbinarle tutte quante a un gin di sapore "neutro", così da non andare ad ammazzare il gusto del Gin ma così creando sensazioni gustative delicate.
Ciao Pietro,
Bhe questo è un discorso differente, rendete le toniche più "vicine" al gin che usate con determinate toniche.
Poi gli abbinamenti si possono fare per contrasto, per complementarità...diciamo che è una vostra scelta quella di valorizzare determinati sentori del gin o della tonica...
Siete bravissimi, complimenti!
Grazie ✌🏻 🐔
Spiegazione al quanto perfetta ma se me lo consenti la tonica la metterei a parte in modo che il cliente che giustamente è il protagonista si gestisce il suo Gin Tonic a proprio piacimento
Sono d'accordo. ✌🏻🐔
@@ItalianBartenderOfficial La tonica a parte la vedo più una moda ed anche abbastanza errata perché il cliente medio non sa come versarla facendo perdere buona parte della bolla. Troppe volte ho visto persone rovesciare la quantità di tonica troppo velocemente sgasandola quasi del tutto. Il top sarebbe che a versarla sia il cameriere ben istruito dal barman non andando a colmare il bicchiere dando la possibilità di aggiungerla al cliente magari consigliando di versarla delicatamente.
Hai un video sul perfetto e vero Mojito?
Italian Bartender sempre
Posso introdurre qualche goccia di limone/lime?
Prova, occhio al bilanciamento.✌🏻🐔
Ben detto 👍👍👍 bravissimi 👍
Grazie CM ✌🏻🐔. Cosa ci porterai sul tuo canale di nuovo?
@@ItalianBartenderOfficial sto montando il video sulla caipirissima , quindi nulla di nuovo , ma pur sempre un contenuto in più 😊
Quando vuoi venirci a trovare scrivi pure, facciamo un brainstorming. ☝🏻🐔
Buongiorno,mi sto avvicinando a questo splendido mondo del bartender.Vorrei sapere se è possibile farlo con Gin a gradazione zero.Grazie
si, si chiamerebbe mocktail ahahah
Bellissima
Io che non ho un misurino come il tuo per il GIN come posso fare com una tazza di caffè?
Yes
Bravissimo 👏🏼
Grazie🙏
bravo
Grazie ✌🏻🐔
Bello
Avete fatto il white rushia?
Si lo trovi qui 👉🏻 ruclips.net/video/85ExzhKziwk/видео.html
Amen !
A volte vedo qualcuno che dice di mettere 4 cl di gin e 10 cl di tonic, altri 4 cl di gin e 12 cl di tonic e in un locale me l'hanno servito con bicchiere quasi colmo di gin lasciando una minima parte per la tonica: io li trovo un po' troppo forti, ma mi viene il dubbio di quale sia la quantità corretta. A casa me lo faccio solitamente con 1 parte di gin e 4 di tonica
Ciao Roberto,
Guarda sulle dosi anche noi vediamo di tutto, la realtà è che oltre a rovinare un buon drink, spesso vedo una gestione costi pessima in relazione alle dosi...
Noi lavoriamo con circa 1 1/2 oz, pari a 45ml.
Dipende molto anche dal gusto,dal momento e dal tipo di gin dalla capienza del tumbler alto. Mi spiego ci sono dei gin che per sentirli anche con una tonica neutra ci vuole > quantità ed altri gin che si sentono sempre.Cmq personalmente con una bottiglietta da 18-20 ti consiglio di stare fra i 4 cl circa di gin e i 7 cl di tonica a seconda del tipo di gin. Esempio gunpowder gin (bottiglia blu)molto presente 4-5 cl 18-20 cl tonica , befeeteer 24 gin 6-7 cl tonica 18-20cl. Oppure su un fifty Pound gin 5-6 cl di gin e 18-20cl di tonica. Quindi magari se vuoi un gin tonic più scarico usa o chiedi o un gin più presente o una tonica più neutra ,se vuoi un gin tonic più carico usa un gin meno presente come il befeeteer 24.
Ciao, sei barman aibes?
No. Ma ne ho formati diversi
Non si usa I gingerberr?
Ma per cosa? Per il gin tonic?🤔🤔🤔
@@ItalianBartenderOfficial si
@@ItalianBartenderOfficial volevo dire si può usare anche i gingerberr
@@chris0218 bhe si, ma non è più un gin tonic....puoi creare un cobbler per esempio...
@@ItalianBartenderOfficial ok siete il topp
...ma la tonica nn va a parte??
Teoricamente no è una moda utilizzata oggi. No anche perché il cliente non sempre sa come versarla e non è tenuto a saperlo ed il rischio di rompere la bolla c'è. Essendo appassionato so come va fatto ma il cliente medio versa la tonica troppo velocemente . Troppe volte l'ho visto fare a volte purtroppo da alcuni baristi. Il top sarebbe che ti venga portata la tonica a parte sul tavolo e venga versata dal cameriere ben istruito o dallo stesso barman al momento ma raramente capita.
Bella
Trovbbbbbo bellloo
Tutto condivisibile, ma allora non aggiungerei neppure la spremitura dello zest di lime. Io comunque aggiungo una-due gocce di angostura….
Ciao Paolo, il lime lo uso in questo caso per far arrivare al naso le note citriche che vengono rilasciate quando, in superficie, si rompono le bolle di co2, così andiamo a far lavorare tutti i sensi...
per l'angostura...sicuramente in questo caso cambia completamente il sapore, ma anche qui, sono scelte....
Bellollo
Per chi si avvicina al mondo del Gin, la tonica va messa sempre dopo il ghiaccio o posso aggiungerla prima del ghiaccio, il bicchiere lo tengo in frigo.
Bicchiere freddo da freezer -> ghiaccio -> gin -> tonica ✌🏻🐔
@@ItalianBartenderOfficial grazie per la rapida risposta alla mia domanda.
Ti consiglio la nostra serie sul gin “GIN MASTER”. La trovi nel nostro canale yt
@@ItalianBartenderOfficialgrazie ai tuoi preziosi consigli quando preparo il gin Tonic mi fanno i complimenti, e dicono che raramente lo trovano in vari locali buono come il mio.
Mamma mia la cosa delle botaniche aggiunte a cazzo quanto la scriverei sotto il banco, soprattutto nel gin mare, ma cosa metto il basilico o il rosmarino, così poi si sente di più o il basilico o il rosmarino e ho rovinato il gin, ma io a sto punto ti do un pomodorino ciliegino su uno stecco, quello è un abbinamento con le botaniche.
😂😂😂ti capiamo perfettamente andrea😅
@@ItalianBartenderOfficial io invece ho sempre avuto il parere, da profano, che le spezie non abbiano abbastanza tempo per rilasciare un effettivo sapore all'interno del drink, e che quindi siano solo ornamentali, dato che i tempi di infusione, soprattutto per bacche e elementi legnosi, sono molto lunghi... sbaglio?
Non me lo dire. Qualche giorno fa sono andato a fare un aperitivo ordinando un gin tonic col gin mare e mi è arrivato Nun bicchiere con dentro un ramo di rosmarino di 10 centimetri e sul cocktail galleggiavano una dozzina di grani tra pepe e ginepro...
Quindi il cetriolo nell’handrix TONIC è sbagliatissimo?🔥
É un di più inutile, per di più i cetrioli che usiamo noi non c'entrano molto con quelli utilizzati nell'hendrick's....
Nulla da aggiungere. Perfetto
Grazie. ✌🏻
E come mai hai messo il lime?
Un scorzetta non è esagerato
😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢
Ciao ! Spesso preparandolo a casa il mio gin tonic viene sgasato ( non lo verso col bar spoon ), credi sia un problema del ghiaccio fatto in casa che sgasa la tonica? Grazie
Il ghiaccio è l'ingrediente più importante dei nostri cocktail, merita una lezione a parte, che stiamo già preparando.....stay tuned che sveleremo i segreti del ghiaccio perfetto!!!!✌
Il ghiaccio può influire , ma la cosa fondamentale è come lo versi , devi essere il più delicato possibile e devi cercare di versarlo negli spazi che si creano tra il ghiaccio.
Molti mettono il pepe intero o nero o rosa. Addirittura alcuni aggiungono i fiorellini. Che fastidio
Una volta abbiamo trovato un pomodorino. Non dico che mi dia fastidio però è buffo. ✌🏻🐔
É vero che il gin tonic fa venire sete? Me lo disse un tizio che lavorava in discoteca negli anni 80
Offriva anche salatini e arachidi, per ovvi motivi
Ciao francesco....bhe se usava dosi di alcool importanti si, l'alcool disidrata perchè richiede una grande quantità di acqua per essere metabolizzato.....se poi mi dici che offriva roba salata....🤦♂️🤣🤣
@@ItalianBartenderOfficial ovviamente non andava in perdita offrendo quella roba lì 😂
Si, fa venire voglia di berne un altro.
Bello appannato ahahha
😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Solo 19000 iscritti?
Restiamo comunque umili 😂
Buon per voi!
Parole sante sull aggiunta di spezie...si gioca con l' abbinamento gin e tonica e punto
Ciao Ale,
si ormai è una guerra senza speranza, continuo a vedere di quei minestroni nei gin tonic....😂😂😂😂
@@ItalianBartenderOfficial🤣🤣🤣🤣✌🏽
Un buon gin tonic con il gin "amuerte" con etichetta rossa? Cosa si potrebbe abbinare tenendo conto della dolcezza di questo gin?
Ciao fabietto,
Io userei una tonica bella secca per contrastare lenote mordbide di questo gin...poi...de gustibus....
👏🤝
✋🏻👊🏻
😢😮😮😮😮😮😢😢😮😢🎉😢
❤😂😂😂🎉😢
serio, qualcuno che dica meno scena e più sostanza
Ugghhhggh
Andare a, andate a, vado a, adiamo a. Ma dove vai ? È importante andare (stare) attenti a come si parla. Povera lingua italiana
Già il bicchiere è sbagliato...
Vai Matteo illuminaci....dove lo facciamo il gin tonic?
Bruno vazn lo fa diverso
Quello fa il giocoliere…. Mica il Barman…..
Preferisco usare il termine "Imprenditore".
Non va fatto, perché il cucchiaio lo tocchi con le mani! Con le mani non si tocca nulla, che entri in contatto col prodotto, ghiaccio compreso! Non importa se si fa una dimostrazione , un video, o se le mani sono pulite! Con le mani non si tocca nulla, e il prodotto non deve toccare nulla, che è stato toccato dalle mani! Iba
É quello che insegniamo nei nostri corsi, la pulizia è una parte molto importante. La missione primaria del canale YT di ITB è quello di far conoscere i cocktail con le loro origini e le loro caratteristiche, soffermiamoci su questo. ✌🏻🐔
@@ItalianBartenderOfficial insegno, che non si tocca nulla con le mani! Non ti dico chi sono, ma potrei farti da professore! Anche su come si usa il Boston! Parli a un collega
Titolato! Di molto più grande di te! Io vedo , cose buone, e minchiate ! Siete in gamba! Ma qua è la, vi perdete!
Rieccomi aries,
come dici tu, non so chi sei, non che la cosa mi interessi molto, ma addirittura avere la presunzione di affermare che tu possa farci da professore è un po esagerato non trovi? non dico che non sia vero, c'è sempre da imparare e a me piace molto incontrare gente con cui confrontarmi e scambiare consigli e competenze.
se davvero insegni e dici di essere professore, forse non hai appreso la prima regola del nostro lavoro...l'umiltà!
il cliente è protagonista, non il barman...