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こんなに軽々とやっていいのですね？ガツガツ研いでたのでビックリです。😮そして刃を薄くする研ぎと、刃先だけの研ぎ、2種類を勉強ささでいただきました。、
Ryotaさん こんにちは。いつも動画拝見させていただき、アップデートがある度に実際に試しながら勉強しています。お陰様で、研ぐ事、包丁と向き合うのが楽しくなりました。感謝しています。今回の動画、とても参考になりました。最近のRyotaさんの研ぎ方の変化について質問があるのですが。まず砥石の手前を上げて角度をつけなくなった事と、柄を持つ手の人差し指が前までは包丁の背に添えてサポートしていたのが最近では伸ばしていないようなので、何か使い分けしていたり、変更の理由があれば是非知りたいです。最後にリクエストなのですが、是非Ryotaさんに刀心、先丸刺身包丁 全鏡面を研ぐ時のアドバイス動画をお願いします。数ヶ月前に購入後、綺麗に研ぐ自信がなく 手を出せていな状態なので是非動画で教えて頂けると嬉しいです。これからも動画楽しみにしています！
有りがとうございました朝まで練習します
待ってましたー😊黒刀の研ぎ方のリクエスト覚えてくれてたんですねー😊因みに、裏側を研ぐ際なんですが、手前引きでも大丈夫ですか⁉️
ちょうど小刄付けが完璧にできてなくて困ってる時に質問するかなと悩んだところでこの動画を見ました❤僕のために作った動画かなぁと勘違いしてしまいました😂勉強になって助かりましたちなみに逆の方向(刃元から刃先までの研ぎ方)の説明動画も期待しております、いつか見れたら僕も大変腕が上がると妄想しております😂
傷の直し方の動画、楽しみにしてます！！
天然砥石を使わずにRyotaが手研ぎで研ぐのと水砥 バフで仕上げるのってやっぱり違うものですか？やっぱり最後は手でやった方がいいんですかね？ 前の動画で押すだけの方が切れ味がいいと言ってたので質問してみました 気を悪くしたらすいません
高級な包丁も持っていないですし、砥石で研いだこともない素人です。エクボシリーズの牛刀とペティの購入を検討しているのですが、研ぎ方の動画などをあげてもらえると参考になります。御社の中では安いシリーズに対しての要望で申し訳ないのですが…
＃1000、＃6000、#8000の３種類の砥石を持ってるんですが、砥石直しは、どの程度のを使えば良いですか⁉️
包丁を砥石で研いで傷ができたら、傷をなくす方法も教えてください
横から 失礼します。切刃の傷は 砥石の番手を上げて 平の傷は 耐水ペーパーで 傷が目立たなくなりまで 磨いてます^_^
切刃面の傷が入りづらい砥石の番手の選び方早く傷を取る方法等ありましたら教えて下さい刃先がこぼれたので、研ぎ直ししたのですが切刃面の傷がなかなか消えず悪戦苦闘中ですちなみに、包丁は御社の7寸切りつけ型牛刀で刃先が青紙スーパー砥石はキングの300番シャンプトンの1000番 5000番 12000番で研いでますので300番の荒砥石の傷が残ってる感じです。なお、刃先の研ぎはちゃんとできてるので、切れ味は問題ありません単に見た目だけの問題です 仕上げ砥石で頑張るしか無いのでしょうか？(笑)
@@romii715 ありがとうこざいます。紹介していただきました砥石を購入して試してみます(^O^)b
右手だけで包丁を砥ぐ方法はありますか？左手は感覺障害でほぼ動きません
持ち手を左手にせずにってことですよね？結構右手だけで研ぐ人多いですよ
最近研いで使うと先端がいつも少し折れてしまいます。先端が折れない研ぎ方はありますか？
他社製の包丁の研ぎ依頼って受付されてますか？
３３００円＋行きの送料で依頼できますよーそこら辺の研ぎとはクオリティーが違うので是非！
ちなみに刃元に対してより質の高い研ぎをするために柄の交換を推奨いてそれ込みだと５５００円＋送料になります
紙を切れるようになんか誰でも研げる、問題はゴボウとかカボチャをどの程度切れるかだと思うけれど。
紙を切れるかどうかではなく、切っている時の音や抵抗でどれくらいの刃がついてるのかを判断しています高番手で仕上げた刃は滑らかな抜けで音も小さいですこの包丁はかなり薄そうなんでカボチャやごぼうもサクサク切れると思いますよ！
5:50 ここから！
One can tell 2 mm from 2.3 mm is called "mastro" (=master)!
マスキングするとか裏技があるのかと思ったら角度に気をつけるだけで笑う
トイレ カイリー 帰り 字幕おかしいです。
こんなに軽々とやっていいのですね？
ガツガツ研いでたのでビックリです。😮
そして刃を薄くする研ぎと、
刃先だけの研ぎ、
2種類を勉強ささでいただきました。、
Ryotaさん こんにちは。いつも動画拝見させていただき、アップデートがある度に実際に試しながら勉強しています。お陰様で、研ぐ事、包丁と向き合うのが楽しくなりました。感謝しています。
今回の動画、とても参考になりました。最近のRyotaさんの研ぎ方の変化について質問があるのですが。
まず砥石の手前を上げて角度をつけなくなった事と、柄を持つ手の人差し指が前までは包丁の背に添えてサポートしていたのが最近では伸ばしていないようなので、何か使い分けしていたり、変更の理由があれば是非知りたいです。
最後にリクエストなのですが、是非Ryotaさんに刀心、先丸刺身包丁 全鏡面を研ぐ時のアドバイス動画をお願いします。数ヶ月前に購入後、綺麗に研ぐ自信がなく 手を出せていな状態なので是非動画で教えて頂けると嬉しいです。
これからも動画楽しみにしています！
有りがとうございました
朝まで練習します
待ってましたー😊
黒刀の研ぎ方のリクエスト覚えてくれてたんですねー😊
因みに、裏側を研ぐ際なんですが、手前引きでも大丈夫ですか⁉️
ちょうど小刄付けが完璧にできてなくて困ってる時に質問するかなと悩んだところでこの動画を見ました❤僕のために作った動画かなぁと勘違いしてしまいました😂勉強になって助かりました
ちなみに逆の方向(刃元から刃先までの研ぎ方)の説明動画も期待しております、いつか見れたら僕も大変腕が上がると妄想しております😂
傷の直し方の動画、楽しみにしてます！！
天然砥石を使わずにRyotaが手研ぎで研ぐのと水砥 バフで仕上げるのってやっぱり違うものですか？やっぱり最後は手でやった方がいいんですかね？ 前の動画で押すだけの方が切れ味がいいと言ってたので質問してみました 気を悪くしたらすいません
高級な包丁も持っていないですし、砥石で研いだこともない素人です。
エクボシリーズの牛刀とペティの購入を検討しているのですが、研ぎ方の動画などをあげてもらえると参考になります。御社の中では安いシリーズに対しての要望で申し訳ないのですが…
＃1000、＃6000、#8000の３種類の砥石を持ってるんですが、砥石直しは、どの程度のを使えば良いですか⁉️
包丁を砥石で研いで傷ができたら、傷をなくす方法も教えてください
横から 失礼します。
切刃の傷は 砥石の番手を上げて
平の傷は 耐水ペーパーで
傷が目立たなくなりまで 磨いてます^_^
切刃面の傷が入りづらい砥石の番手の選び方
早く傷を取る方法等ありましたら教えて下さい
刃先がこぼれたので、研ぎ直ししたのですが切刃面の傷が
なかなか消えず悪戦苦闘中です
ちなみに、包丁は御社の7寸切りつけ型牛刀で刃先が青紙スーパー
砥石はキングの300番シャンプトンの1000番 5000番 12000番で研いでますので
300番の荒砥石の傷が残ってる感じです。
なお、刃先の研ぎはちゃんとできてるので、切れ味は問題ありません
単に見た目だけの問題です 仕上げ砥石で頑張るしか無いのでしょうか？(笑)
@@romii715
ありがとうこざいます。
紹介していただきました砥石を購入して試してみます(^O^)b
右手だけで包丁を砥ぐ方法はありますか？
左手は感覺障害でほぼ動きません
持ち手を左手にせずにってことですよね？結構右手だけで研ぐ人多いですよ
最近研いで使うと先端がいつも少し折れてしまいます。先端が折れない研ぎ方はありますか？
他社製の包丁の研ぎ依頼って受付されてますか？
３３００円＋行きの送料で依頼できますよー
そこら辺の研ぎとはクオリティーが違うので是非！
ちなみに刃元に対してより質の高い研ぎをするために柄の交換を推奨いて
それ込みだと５５００円＋送料になります
紙を切れるようになんか誰でも研げる、問題はゴボウとかカボチャをどの程度切れるかだと思うけれど。
紙を切れるかどうかではなく、切っている時の音や抵抗でどれくらいの刃がついてるのかを判断しています
高番手で仕上げた刃は滑らかな抜けで音も小さいです
この包丁はかなり薄そうなんでカボチャやごぼうもサクサク切れると思いますよ！
5:50 ここから！
One can tell 2 mm from 2.3 mm is called "mastro" (=master)!
マスキングするとか裏技があるのかと思ったら角度に気をつけるだけで笑う
トイレ カイリー 帰り 字幕おかしいです。