Рецепт "Панна‑котта из сметаны с сорбетом и печеньем" от ГринАгро

Рецепт за 1 минуту "Панна‑котта из сметаны с сорбетом и печеньем" от ГринАгро
Для сорбета нам понадобятся:
Замороженная малина - 300 г
Сахар - 1/4 стакана
Лимонный сок - 1/2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Малину достать из морозилки и оставить на некоторое время. Закинуть ягоды в блендер и перемолоть до состояния пюре. Подготовить сахарный сироп: насыпать в кружку сахар, добавить воду и сок половины лимона. Поставить на огонь и нагреть до получения однородной массы.
Добавить сахарный сироп в блендер. Взбить вместе с малиновым пюре. Поставить полученную массу в морозилку на пару часов. В течение этого времени необходимо помешивать сорбет, чтобы он получился легким и воздушным.
Приступаем к приготовлению панна-котты.
Берём:
Сметана ГринАгро - 200 г
Молоко ГринАгро - 200 мл
Желатин - 1 ст.л.
Сахар - 100 г
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 2 ст. л. для разведения желатина
Залейте желатин кипятком, оставьте минут на 5 растворяться. Сметану смешайте с сахаром, немного взбейте, чтобы масса стала воздушной. Яичный желток взбейте, потом влейте молоко и перемешайте. Доведите смесь до кипения, но не варите, а снимите с огня.
Влейте молочно-яичную смесь в сметану, добавьте растворенный желатин, венчиком соедините все ингредиенты.
Отправьте в холодильник на 1 час. Поглядывайте, чтобы панна-котта не успела сильно застыть.
Через час достать панна-котту, выложить в красивую чашку, добавить сорбет и посыпать поломанным печеньем.
#гринагро #рецепт #кулинария #пп