출근 라방 잠시 참여했었는데, 정말 무례한 사람이 말도 안되는 소리해도 웃으면서 답해주시고.. 여러 질문들 진솔하게 답해주시고, 참 멋지셨습니다! 일반인들이 쉽게 따라할수있는 레시피와 설명 너무 감사드리고 항상 응원합니다! 계속해서 쪽파 열심히 쓰도록 하겠습니다! ㅋㅋㅋ
접시 하나 더 쓰면 원팬의 의미가 별로 없지 않나요. 다른 냄비에 면 끓이고 팬에서 소스 만드는 거랑 별 차이 없는 듯. 집에서 까르보나라 할 때는 삼겹살이나 목살 쓰고, 또 계란 흰자만 남겨놓기 애매해서 그냥 계란 다 넣고 저런 식의 요리를 하게 될 때가 많은 거 같은데, 항정살이 좀더 잘 어울리긴 하겠네요.
항정살 계란프라이 파스타
재료: 항정살 300g, 통후추 10알, 다진마늘 2Ts, 페퍼로치노 1/2TS, 계란 3알, 생수 600ml, 링귀니 파스타 100g, 파마산치즈 1Ts, 코인육수 1알, 다진쪽파 2Ts, 소금약간
1. 항정살은 키친 타올을 사용해 수분을 제거하고 소금 간을 한다.
2. 프라이팬에 항정살을 노릇하게 구워, 통후추, 다진마늘, 페퍼론치노, 계란순으로 조리해 따로 빼놓는다.
3. 2)에 생수, 코인육수, 링귀니를 넣고 9분 삶아준다.
4. 3)에 조리한 모든 재료를 넣고 버무려 파스타를 접시에 담아 쪽파를 뿌려 완성한다.
Très sympathique , à tester 😊
흰자는 그냥 프라이해서 따로담고 노른자만 따듯하게해서 섞어도 맛에는 영향이 없을까요?
출근 라방 잠시 참여했었는데, 정말 무례한 사람이 말도 안되는 소리해도 웃으면서 답해주시고.. 여러 질문들 진솔하게 답해주시고, 참 멋지셨습니다! 일반인들이 쉽게 따라할수있는 레시피와 설명 너무 감사드리고 항상 응원합니다! 계속해서 쪽파 열심히 쓰도록 하겠습니다! ㅋㅋㅋ
어제 해먹어봤는데 정말 쉽고 맛있네요 감사합니다!
관찰레 구하기 힘드니 항정살로 대체한 카르보나라 변형 레시피네요
셰프님 레시피의 좋은 점이 고급스럽고, 킥이 항상 신선한거라 생각합니다
와 직접해본 파스타중애 가장 맛있는 파스타였습니다... 사랑해요
저같은 미식 응애 걸음마도 다 알아들을수 있는 친절한 설명에 먹는 방법까지 알려주셔서 좋아요ㅋ
카르보나라 노른자 분리가 어려울수도 있고 흰자 남는것도 문젠데 둘다 해결한 깔끔 그자체 레시피
오늘 해먹었어요 생각보다 너무 맛있어서 놀랐습니다 감사합니다~
이번주 만들어봐야겠어요 좋은 메뉴 고맙습니다
믿고보는 쉐프님 요리 ❤
진짜 요리 쉬운데 너무 고급스럽게 알려주셔서 감사합니다🩵
넘 맛있어보이네요 ㅎㅎ 앞으로도 자주자주 뵈어요~
사기 힘든 생크림도 없어서 너무 좋네요!!!
이건 맛있다 안해봐도 알겠네요 항정살 빼고 그냥 버터랑 소금간해서 먹어도 맛있겠네요
이거 방금 해먹었는데 진짜 존맛탱이에요 다들 항정살 사서 한번 해봐요
원팬파스타는 어렵게 느껴졌는데
이렇게 따라해보면 안망할 것같아요 ㅎㅎ
감사합니다!
와...계란을 익혀서 넣으실 꺼라곤 생각도 못했습니다.....이래서 공~셰에엪 하는구나......❤❤
어우 진짜 쉽네 너무 좋네 진짜
면만 먹어서는 만족 못하잖아요~!!
헉 너무 정곡을 찔린 느낌
항정대신에 삼겹살도 괜찮을거 같은데 해봐야겠다 감사합니다.
와 이건 진짜 아이디어네
계란후라이 파스타 댓글들보면 많이 실패하는데 노른자가 항상 많이 익음. 타이밍 못맞추겠으면 차라리 노른자는 섞을때 넣는게 완성도가 높다고..
와 내일 통항정사와서 바로해봐야겠다 진짜 맛있어보이네
질문요!!!
코인육수는 멸치베이스 괜찮아요??
파마산은 없는데 패스되나요??ㅠ
멸치디포리 2개 썼는대 맛 괜찮아요 개맛있어요 진짜 ㄷㄷㄷㄷ
맛있겠는데 이거
까르본라 비슷한 느낌같네요 해봐야지
형님 여기에 잘 어울릴만한 술이 있을까요 ㅠㅠㅠㅠ
샴페인이죠 🥂🍾
갑자기 생각이 나서 그런데 와인 추천영상도 찍어 주실수 있나요??😁
레시피에 많은 재료가 안들어가서 가정에서 따라 만들기 좋은거 같아요 감사합니다
물론 만들어 먹진 않을겁니다
단백질 많이 들어가서 맘에 드네요.
팬 정보 궁금해요!
파브리가 한 계란후라이 파스타랑 비슷하네요
그러게요 코인육수가 어떤베이스인지 궁금합니다...
와 이건 고기없어도 개사기겠는데
셰프님 진짜 궁금한게 하나 있는데요
코인육수 시중에 나온거 보면 사골, 멸치 베이스 이렇게 두가지 있는데
아무거나 넣어도 상관 없는걸까요??
멸치디포리 2개 썼는대 존맛이에요 👍👍👍👍
와인 마시는법이 ㄹㅇ 꿀팁이네
그냥 거의 레시피 분수대 ㄷㄷ
굳 오늘 항정살 대신 슾햄 넣고 기릿
사용하시는 웍어디껀가요~~~? 궁금해요
킥쉪 공구때 사서 사용중인 스칸팬 딥소테팬이에요 뚜껑이 있는 팬이에요 덜튀지만 음식까지 든걸 한손으로 들려면 다소 무겁지만 냄비보다는 가벼워요 good!
노른자 흰자 분리해서 흰자만익히고 노른자는 나중에 에멀젼할때만 넣으면안되나요??
가능해요^^
원팬 파스타하면 저는 전분 많아서 끈적해서 별로던데 괜찮은건가요??아니면 파스타면 더 비싼거 써야되나요?
솔직히 이런요리는 내가하긴 귀찮고 이런거 잘하는 동거인이랑 지내는게 최고긴함
4:22 제가 하면 파스타가 알아서 들어가기전에 냄비 가생이에 닿는 부분이 까맣게 타던데 냄비가 달라서 그런건가요?
냄비 깊이가 너무 낮아서 그럴수도 있어요 그런경우에는 면이 반 이상 끓는물에 담겨질때까지 잡아주시면 될거같아요
관찰레 대신 기름 많이 나오는 항정살로 대체하고 노른자만 쓰는 대신 흰자까지 다 들어간 변형 까르보나라라고 생각하면 되겠네요.
항정살은 생각 못 했는데 다음에 까르보나라 만들 때 항정살로 한번 해봐야겠어요.
와 이건 진짜 천재같은 레시피네요. 관찰레로만 까르보나라 만들어보긴 했었는데, 이건 바로 해먹어 봐야겠네요
후라이팬뭔가용
뭔가 저 소금그라인더 곧 광고할꺼같은 느낌이...ㅎㅎ그럼 바로사야징
광고주 설레게만들고 안사버리기~
소금그라인더는 천일염은 수분때문에 사용이 어렵더라고요. 핑크소금 처럼 수분기없는 소금만 갈려서… 천일염 갈리는 소금그라인더 사고픈디요.
파스타 삶을 때 지 풀에 죽게 두다가 자꾸 파스타 끝이 타요... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
허준호 닮으신듯요
근데 셰프님이 쓰는 저 큰 후라이팬 머에요 ? ㅠ
제발요
관첼라 대신 항정살이라니!!
공격수 셰프님의 하이엔드 물회 기원 11트
이게 정말 내공이 높은게 계란을 넣어서 전통 이탈리아 까르보나라 레시피와 비슷하면서도 흰자만 익혀서 비린맛을 날려주고 노른자를 소스로 만들어버렸음
정확히는원팬 원디시 파스타...ㅎㅎ
편집자님께 부시지 말고 부숴달라고 좀 전해주십쇼
돼지고기 후라이 파스타
형님 따라하려고 보니까 쿠팡에 쪽파가격이 100그램당 3240원입니다... 쪽파 보이콧 부탁드립니다
여기에 묵은지 씻은거 넣어서 먹으면 진짜 맛있을거같다...
그거는 치트키임
접시 하나 더 쓰면 원팬의 의미가 별로 없지 않나요. 다른 냄비에 면 끓이고 팬에서 소스 만드는 거랑 별 차이 없는 듯.
집에서 까르보나라 할 때는 삼겹살이나 목살 쓰고, 또 계란 흰자만 남겨놓기 애매해서 그냥 계란 다 넣고 저런 식의 요리를 하게 될 때가 많은 거 같은데, 항정살이 좀더 잘 어울리긴 하겠네요.
제 기준에 면빨이 이븐하게 익지 않은것 갔습니다.
죄송합니다. 합격입니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
??? : 일단 쪽파는 다 챙겨와!
항정살
형은 왜 흑백요리사 안나왔어요?
흰자는 빼고 해봐야지
너무 지저분해 보임
ㄱㄱ
형 다 필요없고 왜 안나가써 ...
슈중이안되니
프로그램 수준이 갈수록 낮아져서 안나간게 나아보인다 이제
@@sungjinsin 얼마나 대단하신분이시면 ㅋㅋ 수준이 낮다 라고 ㅋㅋㅋ 평가질하시는지
@@실직사탄뭐 티비 프로 평가하는데 자격이라도 필요함? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 님은 얼마나 대단하시길래 남이 평가하는 댓글에 훈수둬요?
대댓 1, 2 : 팬심
대댓 3 : 팬심에서 나온 내려치기가 역겨움
대댓 4 : 훈수가 역겹다는 댓글훈수
이상 본인포함 구독자일 확률 매우높음
첫조회수 첫댓