How are you, Mrs. Jo ? 한국 호남지역의 수해 뉴스를 보며, 매 년 오는 이 수해를 피해갈 수 있게 토목공사를 할 수는 없나 늘 고민하고 걱정합니다 ! 댁이나 마을에 수해는 없으셨는지요 ? 오랫만에 두 분의 유튜브를 찾아보다가 발견한 막걸리 !!! 저는 술을 못하지만 막걸리와 집에서 담근 포도주엔 맹목적인 애정이 갑니다 !!! 저와 취미가 비슷해서 나중에 한국 가면 꼭 뵙고 살림, 농사, 조경, 건축, 식품갈무리, 자연보존.... 많은 얘기 나눠요 !!! 폭염이 온다는데 건강 잘 챙기시구요 !!!!!
@@-88th 네 ! 다행입니다 ! 두 분 영상, 그리고 자연의 삶을 보여주는 많은 영상들 보면, 서구 기계 문명이 아무리 첨단이고 우리 나라도 어떤 면은 더 앞서있지만, 먹고 자고 살아가는 모~~~든 방법들이, 자연과 더불어 함께하는 우리네 방식의 그 깊은 맛과 멋은 따라갈 수 없음을 늘 느껴요 !!! 한국에선 아직 어리고 젊어서, 또 시골 어디에 가서 배울지 몰라 못배웠던 막걸리, 된장, 고추장, 청국장을 미국에서 담가봤고, 제가 한국인임에 다시금 감사했어요 !!! 언제 가서는 남도의 깊은 맛, 자연의 멋을 더 배우겠습니다 !!! 💚💚💚
Of course it's Celsius. 25 degrees Fahrenheit would be well below freezing. Just divide the quantities. You can store it for quite a long time, if you can keep it below about 4 degrees Celsius.
풍요로운 삶에 경의를 표하며... 굉장히 알찬내용 감사드려요. 한가지 궁금한게있는데 막걸리는 걸러내는 과정에서 물없이 원액 그대로의 맛이 너무 좋다하셨는데 물없이 쌀과 누룩으로 만들어야 가능한건가요 아니면 설명해주신대로 물양을 적게 잡았다는건가요? 기본적으로 물, 쌀, 누룩으로 하시는거지요? 물생략하면 맛이 더 진한건지 궁금해서요^^
맛은 확실히 진한데 뭐라 표현하긴 힘들구요. 물을 첨가해서 냉장고에서 2~3일 숙성시키면 좀 더 순한 상큼한 맛을 보실 수 있답니다. 제가 먹고사는게 바빠서 막걸리 영상을 추가로 올리지 못해서 많이 죄송해요. 막걸리 원액은 도수가 높아서 일반 막걸리 한잔 처럼 마시면 금방 취한답니다. 제 경험을 더 자세히 많이 올려드려야하는요.... 많은 책임감을 느낌니다.
@@codebank 나는 근데 밥할때 보다는 좀 더 일고여덟번쯤 하는데요 잡내는 나는지 모르겠더이다 그런데 그게 말이 안되는것이 밀가루로 막걸리를 빚는데 밀가루를 우째 씻는교 그냥 하는거지비 시중 막걸리가 사용곡물 전부 90프로 정도가 밀가루인데 밀가루 안씻는데 잡내나서 못 먹는건 아니우다
![이 맛이 진짜다! 진하고 맛있는 막걸리 만들기 [making Makgeolli マッコリ at home]](http://i.ytimg.com/vi/wMImEJ6s6t8/mqdefault.jpg)
![#막걸리#쌀막걸리 쌀막걸리 만들었어요 *MAKGEOLLI [상어이모.SANGEOIMO]](/img/1.gif)
물 흐르듯이 잘 편집된 귀한 영상 고맙습니다. 중간중간 정확한 용량 계산과 설명도 군더더기 없구...제가 지금까지 본 막걸리 영상 중 저에겐 제일 좋습니다. 감사합니다.
칭찬에 기쁨 만땅. 힘솟는 댓글입니다 ^^
너무너무 감사합니다~
제일쉽고 간결하게 소개 해주셨네요
설명과 영상이 간결해서 좋아요 😊😊😊
막걸리 만드는 법은 첨 보는데
손도 많이가고 정성도 많이
들어가야 제대로 될것 같아요
많이 해보셨는지 아주 잘하셔요
저렇게 정갈하게 하시니
보나마나 맛도 좋을듯 합니다
술이 익는다는 말이 이해가 되네요
즐감하구 가네요
네~ 저희집 술항아리가 비어있는 날이 없답니다~ ^^
옛날 시골에서 술 담가 먹었는데 단속이 심해서 몰래 햤지요 지금도 좋은 기술을 갖고 계시네요 정정 정 드립니다 행복하세요
그러게요. 이 좋은 전통주를 왜 단속했을까요.
주시는 마음 감사히 받겠습니다.
정성이 너무 감동입니다.
존경합니다.
저도 시작해겠습니다.
아이쿠~ 과분한 칭찬에 제가 더 감동입니다.
성공하시면 꼭 다시 소식 주세요~~~^^
막걸리 만드는법 ㅡ영상과 정보 감사합니다
막걸리 도전 함 해보고 싶네요. 잘 배웠습니다
생각보다 쉬우니 꼭 도전해보세요. ^^
술 창고 보니 든든 하겠습니다.!!!!
영상 잘 봤어용~^^!!
막걸리 여러방법에 도전도 하시고 옛날에 외할머리가 담겼던 생각이 나네요~ , 꾹 인사 하고 갑니다 ~자주 와서 풀시청 응원 할게요
옴마야...막걸리를 직접~ 정성이 보통이... 자주 뵈어요
능글능글레시피님 솜씨 정도면 쉽게 뚝딱 만드실거같은데요? ^^
정중한 설명 감사합니다~ ^^
정성스럽게 막거리를 만들어드시는 군요👍 보통일은 아닐텐데 한번 빠지면 헤어나올 수 없는 맛이 있나봅니다 ❤️29번째 친구맺어요
감사합니다. 29번째 친구님~ ^^
막걸리에 빠져 늘 술독을 채우고 있습니다.
술을 사랑한다는것은 이걸로 표현이되나싶네요 귀한영상감사하고 힐링합니다
영상 잘보았습니다
찹쌀막걸리 힛트 치겠네요
힛트 치고 싶어요~ ^^
막걸리 만드는법 첨보네요 손작업이 많이가는 만큼 맛도 있겠죠 ^^
감사합니다 이웃하고 갑니다 자주들릴게요 ^♡^ 맛나겠어요 👌👌👌
감사합니다. 모두에게 맛보여주고 싶어요. 첨가물없는 순수 막걸리맛. ^^
막걸리를 만들다니
처음보는 영상입니다
대단하시네요 짝짝짝
안녕하세요 방가워요
영상 잘보고 친구맺고 갑니다
또 뵐께요
감사합니다.
집에서 만든 첨가물 없는 막걸리맛은 정말 끝내준답니다~^^
나중에 여유 생기면 저렇게 막걸리 담궈서 먹고 싶다....찹쌀막걸리 정말 맛있다든데 ㅋㅋㅋ 달달하고.
어이쿠~ 한번 맛보여드리고 싶네요~^^
잘 보았습니다 진한술 맛보고싶네요
구입가능한가요?
감사합니다 동동주를 넘좋아하는양반이 잇서 서 ㅎ누구겠서ㅛ ㅎ널조흔정보 주셰용
저도 그렇네요, 힐링 되는 영상이네요. 감사합니다 :)
like11 진귀한 영상이네요 집에서 만든술을 영어로는 moonshine 이라고 한다네요 🍷🍸🍸🍹🍺🥃🥂🍻
오호~ 감사합니다.
특히 여름철에 살얼음이 동동떠있는
막걸리 한잔 마시면 시원함이 온몸으로
생각만해도 좋아요~ 친구맺고 갑니다 💕
자주 소통해요 ^^주말 잘보내세요 ~~
캬~ 막걸리 맛을 아시는 분이시군요.
살얼음 동동~ ^^
지금 동영상 보면서 술 빚고 있어요 ㅎㅎ
집에 다량의 찹쌀이 있어, 막걸리 제조를 준비하려던 찰나였습니다. 귀한 정보와 영상 진심으로 감사드립니다. 꾸벅
제 영상이 도움이 되어드리길 바랍니다 ^^
맛있는 막걸리의 세계에 함께 빠져들어봐요~^^
제가 감사합니다 저도 꾸벅 ^^
맛있겠다 ~~~~~
막걸리 맛있어보이네요
시중 막걸리와는 다른 묵직한 맛이 아주 좋답니다~
영상 잘 봤습니다..
공유합니다~
고맙습니다♡
구독~추천 누르고 잘 보고 갑니다.평소 관심분야인데,한번 만들어 보고 싶네요~
꼭 배워보고 싶네요 정갈하고 정성 가득한 과정을 숨 죽여 보았어요 좋아요와 구둑 누르고 갑니다
칭찬 너무너무 감사합니다.
맛있는 순수한 막걸리, 꼭 만들어보세요~ ^^
어렷쓸 적 아 동동주 찌꺼미 배터지게 먹고 뻗은 기억이~ 솔솔~~~~~~~~
지금은 동동주를 잘 드시는지요? ^^
저는 몇년전에 한번해봤는데 실패했어요 오늘 배운거 한번해보려고요 건강하세요
용기 소독을 잘 하고 담으면 실패가 적드라구요~^^
담고 이틀간은 하루 2~3회 저어주고요, 그 다음 1주~2주 사이엔 뚜껑 꼭 닫고 발효가 잠잠해질 때 거르심 되셔요.
방 안 온도에 따라 발효 멈추는 기간이 달라 집니다~^^
영상 너무 잘봤어요. 저도 막걸리 빚어 보고 싶은데 온도 25도 유지하는 방법 좀 알려주세요 ^^ 고맙습니다
누룩이 가루처럼 되면 쓴맛이 많이 나옵니다.. 그래서 쓴맛을 없애려고 콩알정도 누룩을 골라서 치대는 경우도 있습니다.
알콜이 쓴 맛이니, 도수가 올라가면 쓴맛이 나오지 않을 수 없지 않으까요?
크든 작던 하루만에 다 녹아 섞이는데,....
How are you, Mrs. Jo ?
한국 호남지역의 수해 뉴스를 보며, 매 년 오는 이 수해를 피해갈 수 있게
토목공사를 할 수는 없나 늘 고민하고 걱정합니다 !
댁이나 마을에 수해는 없으셨는지요 ?
오랫만에 두 분의 유튜브를 찾아보다가 발견한 막걸리 !!!
저는 술을 못하지만 막걸리와 집에서 담근 포도주엔 맹목적인 애정이 갑니다 !!!
저와 취미가 비슷해서 나중에 한국 가면 꼭 뵙고 살림, 농사, 조경, 건축, 식품갈무리, 자연보존.... 많은 얘기 나눠요 !!!
폭염이 온다는데 건강 잘 챙기시구요 !!!!!
네 꼭 오시길 기다리고 있겠습니다.
여긴 수해피해엔 안전한 곳이라 평온합니다.
담근 막걸리를 좋아하신다는 분들을
뵈면 함께 한잔 하고싶답니다.
소식 주셔서 감사하고 건강 잘 챙기시길 바랍니다.
@@-88th 네 ! 다행입니다 !
두 분 영상, 그리고 자연의 삶을 보여주는 많은 영상들 보면, 서구 기계 문명이 아무리 첨단이고 우리 나라도 어떤 면은 더 앞서있지만, 먹고 자고 살아가는 모~~~든 방법들이,
자연과 더불어 함께하는 우리네 방식의 그 깊은 맛과 멋은 따라갈 수 없음을 늘 느껴요 !!!
한국에선 아직 어리고 젊어서, 또 시골 어디에 가서 배울지 몰라 못배웠던 막걸리, 된장, 고추장, 청국장을 미국에서 담가봤고, 제가 한국인임에 다시금 감사했어요 !!!
언제 가서는 남도의 깊은 맛, 자연의 멋을 더 배우겠습니다 !!!
💚💚💚
놀러왔습니다 ~~캬~~내가좋아하는 막걸리 굿~~근데 생각보다 쉽진않군요 정성이담긴 술이라 더 끌립니다 48번지님 어디계시죠??한잔얻어먹고싶습니다 ㅋㅋㅋㅋ농담이구요 멋진영상 잘보고 36번째 선물내려놓고 갑니다 자주 놀러올께요~~~~
막걸리 좋아하시는군요. 막걸리를 만들어 먹어본 후로는 제가 만든 막걸리맛에 빠져 삽니다.
한번 맛보여드리고 싶네요.
선물 감사합니다~
Is 25 for Celsius or Fahrenheit? How long can you keep after it is done? Can you give smaller quantity instead of 6 kg and 9 L of water?
온도조절은 주변 실온을 기준으로 방법을 찾아보셔야해요.
만들면 거의 다 바로 다 마셔버리기 때문에 저장기한을 유념해본적이 별로 없답니다 :)
Of course it's Celsius. 25 degrees Fahrenheit would be well below freezing. Just divide the quantities. You can store it for quite a long time, if you can keep it below about 4 degrees Celsius.
나온 막걸리양은 얼마인지요 ? 거르고 남은 지개미에 노각,단무지무등 여러가지 절임식품 만들수있습니다 ! 일식 나나쯔케 같은
물을 넣은 양과 거의 비슷하게 막걸리가 추출됩니다.
술맛최고일것같습니다 이렇게 담가서 팔기도 하시나요? 사고싶습니다 구독좋아요했슴
늘 술잔치입니다 ^^
감사합니다~
혼자 먹어야 하는지라 만들기도 그렇고 한병이라도 구입할 수 있나요. 너무 맛있어 보이네요.
6. like 👍 super 🎁
방문해주셔서 감사합니다~
정말, 잘 봤습니다 덕분에요.
So nice video
Good luck dear your cat 🥰🥰🥰🥰
고마워요~ ^^ 넘 귀여운 냥이랍니다.
풀시청 즐감했습니다^^해피👍🙏🎁
님 댓글이 스팸으로 분류되네요~ 확인해보세요.
방문해주셔서 감사합니다~
양을 조금만 하려고 하는데 지금 알려주신
재료의 정확히 반만 사용해도되나요??
예)찹쌀3kg 물4.5L 누룩 600g
넵! 맞습니다~
물 7리터 넣엇더니 시큼하니 한3ㅡ4일 거품 올러오더니 멈췃네요.쌀은 아직 가라앉아 잇는디 ...에휴 망한듯
안녕하세요~~처음뵙겠습니다~~어렸을때 집에서 만들곤 했었는데~~밥많이 주워먹곤했는데 풀시청 응원며3가지 우정나눌께요~~제체널에도 놀러와주세요~~함께해요~~☺
고두밥맛을 아시는 분이시군요.^^
감사합니다
영상 잘봤습니다
냉장고보관시 피티병뚜껑 꽉막나요?
유리병 보관도 되나요?
유통기한이 궁금하네요
즐거운 저녁시간 보내세요
찹쌀 1kg, 물 1.5L, 누룩 400g 으로 만드는 중인데 아직 이틀째입니다.
저어주고 난 주걱에 묻은거 맛을 봤는데..
꼴랑 이틀 됐는데 막걸리 맛이 나요..
맛이 나도 걱정이네요..벌써 걸러야할지..
지금 상태에서 더 발효를 시켜도 될까요?
저도 항상 배우는 대로 하는터라 10일 이상을 발효시키고 걸렀답니다.
막걸리 식초 판매 합니까?
이 영상보고 그대로 막걸리 담근지 12일짼데요.
오늘보니 위에 살짝 곰팡이가 폈네요.
온도는 20도정도였구요.
향긋한 냄새와 약간 세콤한 맛이 나는데요.
어떻게해요?
버리나요?
포자가 날리는 푸른색이나 검은곰팡이가 아닌 하얀막 같은걸 말씀하시는거 아닌가 싶어요. 잡균때문에 생기는 곰팡이는 하루나 이틀만에 생기거든요.
멍울멍울한듯한 하얀막 같은거라면 괜찮지만 포자가 날리는 곰팡이면 버리셔야해요.
어르신들의 경험과 제경험이니 정답이라 자신하긴 조심스럽네요.
10 여일이 넘어서 곰팡이 피는건 못봤거든요.
자주 도전해보시고 신선하고 맛있는 막걸리의 세계와 함께 하시길 바래요~^^
비교적 쉽게 잘 설명해 주셔서 도전해 보고 싶어집니다~ 냉장보관 얼마나 되나요?
만드는 족족 마셔없애는 편이라 오래 둬본적이 없는데
지난 추석엔 너무 많이 만들어서 지금도 조금씩 마시고 있는데
그래도 아무이상 없이 맛있습니다.
정확한 답을 드리지 못해 죄송하네요.
영상 잘 보았습니다.
덕분에 술벌레들이 뱃속에서 난리를 피우는군요.
질문 하나 드리겠습니다.
저 비율로 담궜을때 주정도수는 어떻게 나오는지요?
지금처럼 단양주는 아무리 잘 빚어두 맛이 별루라던데요
맛이 좋은지요?
각 개인의 입맛 차이 아닐까요? ...
기냥 마트에서 1350원주고 사서 냉동실에40분 후 드시길 강력추천합니다. 나도 저렇게 해봤는데 돈도,시간도 많읻,ㄹ더라구요.저건 3차세계대전후 살아남은 몇몇 주당들이 술고플때 하면 최고일겁니다.
안녕하세요 제가 막걸리릉 만들어서 설탕넣고 물 섞어서 페트병에 닫아두었더니 폭발했는데... 이거 그냥 뚜껑 열어놔도 괜찮을까요...? 원래 설탕 섞어보관하면안되나요?ㅠㅠ
폭발요? 전 그런경우가 없었던지라....
또한 따로 첨가물을 넣어본적이 없어서 도움되어드리지 못해서 안타깝네요.
제가 공부를 더 많이 해봐야겠단 생각이 드네요 ㅠㅠ
@@-88th 그래도 답글 감사합니다^^ㅎㅎㅎ
냉장보관하신 건가요? 설탕 등 당분이 있으면 계속 발효하기 때문에 냉장보관 해야합니다.
혹시 레시피좀부탁해요
감사합니다 그런데 쌀을 씻어서 불리지 않고 물만 빼서 바로 고두밥을 짓는건가요? 저희 친정어머니가 저 어렸을때 빚으셨을때는 쌀을 불리신것 같았거든요 그때 술지게미를 먹었던 기억도 나네요
맑은 물이 나올때까지 쌀을 씻고 6시간~8시간동안 불린 후 한시간정도 물기를 빼준다음에 쪄서 고두밥을 만드는 순서로 만들고 있는데 어르신들 방법이 조금씩 다르더라구요.
감사합니다 지금 찹쌀 씻어서 불리고 있는 중입니다 그런데 시장에서 사온 누룩을 부셔보니 속이 시커멓고 벌레알이 마른것같은 부분이 있어서 버려야하나 싶은데 왜그럴까요? 누룩이 잘못 만들어진거죠?
술값 인상으로 핫하게될영상
영상보고 막걸리 만들려고 찹쌀 씻어뒀습니당 ... 물누룩에 물을 넣은 양만큼 빼고 고두밥이랑 섞을 때 물 마저 넣어주면 되나요??
3~4일정도 아침저녁으로 저어주고 그이후 10일간은 그냥 냅두는 건가요? 공기가 많이 들어가면 안좋다는 얘기를 들어서요..
막걸리 만드는 밥법은 지역마다 집집마다 각 개인마다 다들 조금씩 다르더라구요.
입에서 입으로 전해져 내려왔기에 각기 다른 노하우를 얘기 하시는거 아닌거 싶어요.
10여일을 젓는다는 분도 있었어요. ^^
담근지 5일정도 되는데 시큼한 냄새가 나서 맛을 보니 단맛은 전혀 없고 시큼하고 쓴맛만 나는데 뭐가 잘못 되었을까요? 누룩속에 까만 벌레알 같은데 섞여있었는데 원래 그러나 싶었거든요 근데 그게 문제였을까요? 저걸 어쩌지요?
아무래도 누룩에 문제가 있지 않았나 싶네요. ㅠㅠ
시중에 나오는 막걸리와 맛이 다른가요? 궁금합니다.
네. 시중 막걸리는 단맛을 내거나 또다른 효과들을 위해 첨가물을 넣어요.
선생님 막걸리에는 물맛이 중요하잖아요? 저희집은 보리차를 끓여먹는데 보리차로 술을 담근다면 맛이구수해질까요?
도전해봐야만 알 수 있겠네요~ ^^
어디다놓고 발효시키면되나요?
반만 할려면 모든양
반으로 줄여서 만들면
되는지요
넵!
잡곡으로 만들수 있을까요? 혼합미.
잡곡으로 만들어본 경험은 없어요.
유통기한이 얼마나 되나요?.
저희집은 추운데 만일 25도 이하의 온도에 담으면 발효시간이 14일 보다 더 많이 걸리나요? 아니면 아예 발효가 안되나요?
@@이병장-k9z 네 감사합니다
수제막걸리는 단맛이 원래 없는건가요?
단맛을 내는 첨가물이 들어가지 않으니까요.
시중 막걸리는 첨가물이 들어가기때문에 단맛이 나는거랍니다.
3~4일 정도만 아침 저녁으로 저어주고 나머지 10일 정도는 그냥 두는건가요?
네. 저는 4일간 섞어줍니다.
술을담았는데 싯맛이나는것은무엇때문인가요
영상잘봣습니다
발효중 온도가 높았거나 발효기간이 좀 길다 싶으면 신맛이 나는거 같더군요.
요즘 날씨엔 빨리 발효되기도하고 온도도 쉽게 올라가버려서 조절하기가 어렵더라구요.
막걸리 만드는과정 잘봤습니다. 신기하고 재미있습니다. 근데 거르고 남은 찌개미는 어떻게 활용하시나요? 그리고 걸러진 원액은 도수가 어떻게 되나요?
거의 거름으로 쓰고 있어요.
도수를 측정해보지않았는데 알고있기로는 13도~16도 정도 되는걸로 알고있어요.
가수하면 도수가 내려가겠죠.
현미찹쌀로 시도했는데 너무셔서 먹기를 포기했었네요^^ 현미찹쌀도 동일하게 만들면 되는지요? 영상 감사합니다.
너무 셔서 못먹을 정도면 발효가 잘 안된것 아닌가요? 제대로 되면 시큼하긴 해도 못먹을 정도로 시지는 않을것 같은데요.
제가 정미소를 운영하는데 양조장으로 납품을 많이 합니다.
쌀에 미강이 들어가면 술이 시어진다고 들었습니다.
현미에는 백미를 제외한 미강이 들어가니 시어지는게 아닐까요? 미강 뿐만이 아니라 쌀눈이 들어가도 같은 현상이 올것 같습니다.
경주법주는 쌀눈 부위를 제거하느라 30%를 더 깎는다고 들었습니다.
술을 담으실때 많이 깎은 쌀로 술을 담궈야 술이 깔끔합니다.
영양을 생각하는 현미로 술을 담으면 안됩니다.
누룩의 먹이인 쌀의 성분은 탄수화물이며 현미의 미강, 쌀눈의 성분은 지방과 단백질이지 싶습니다.
지방과 단백질은 누룩의 먹이가 되지 못하기에 술이 안되고 상합니다. 이해좀 되셨습니까?
@@북극성-u9h 네~~^^ 정말 감사합니다.
@@북극성-u9h 설명 아주 깔끔하고 좋네요 감사합니다
정성스러우신 답변 진심으로 감사합니다.
뵙고 함께 한잔 하고 싶은 맘입니다 ^^
막걸리 만드는 영상 잘 보았습니다~
3~4일째에도 쌀이 삭아서 뜨고있는데 섞어주는것이맞나요??
높은 도수의 막걸리를 만들려면 어떻게 해야하나요?
에궁... 그건 저도 잘 모르겠는걸요? ^^
@@hungry5200
소중한 고견 감사드려요.
제게 너무나 귀한 정보를 주셨네요.
함께 한잔 하고픕니다~^^
풍요로운 삶에 경의를 표하며... 굉장히 알찬내용 감사드려요. 한가지 궁금한게있는데 막걸리는 걸러내는 과정에서 물없이 원액 그대로의 맛이 너무 좋다하셨는데 물없이 쌀과 누룩으로 만들어야 가능한건가요 아니면 설명해주신대로 물양을 적게 잡았다는건가요? 기본적으로 물, 쌀, 누룩으로 하시는거지요? 물생략하면 맛이 더 진한건지 궁금해서요^^
쌀, 누룩, 물로만 만든 후 거를때 물을 추가로 섞지 않았다는 얘기입니다.
막걸리를 내린 후 입맛에 따라 물을 가수하여 냉장실에서 2일이상 숙성시킨 후 드시면 또다른 맑고 상쾌한 맛을 느끼실 수 있답니다.
와우💕 맛은 어떠합니까? 넘 궁금해요💖 파는거 하고 차이는 어때요? 💝
맛은 확실히 진한데 뭐라 표현하긴 힘들구요.
물을 첨가해서 냉장고에서 2~3일 숙성시키면 좀 더 순한 상큼한 맛을 보실 수 있답니다.
제가 먹고사는게 바빠서 막걸리 영상을 추가로 올리지 못해서 많이 죄송해요.
막걸리 원액은 도수가 높아서 일반 막걸리 한잔 처럼 마시면 금방 취한답니다.
제 경험을 더 자세히 많이 올려드려야하는요....
많은 책임감을 느낌니다.
@@-88th 캬~~~💕 글로 맛을 잠시라도 느껴봅니다 캬~~~💖 그렇군요 찐~한 돗수 높은맛 캬~~😍😍😍
안녕하세여 모즘요쭤보고싶은데요
쌀을 1kg으로하면 누룩200g 물1.5L로
하면될까여??
네. 전 이 비울로 했는데 누룩향 강한게 싫으시다면 누룩을 더 적게 넣으셔도 됩니다.
@@-88th아 답글 감사합니다!! 좋은영상 감사합니다
성공하시면 또 소식 주세요.
함께 한잔 하면 좋겠네요 ^^
다른레시피에느 4일이면 다 익는다는데 이건 너무 술익는 기간이 기네요 한잔 빨고싶어서 우째 기다릴꼬
4일이면 익는 레시피는 발효제를 첨가하는걸로 알고있어요.
제가 좀 더 공부해보도록 하겠습니다.
담근지 3일 됬는데 원래 신맛이 조금 있나요? 주걱에 묻은거 맛보니까 신맛이 나서 잘못된거 아닌지..
소율곡 우리밀인가요
누룩양이 너무많네요
유리용기에 담아두 되나요?
그럼요~ ^^
몇리터짜리사야할까요?
아파트에서도 가능한지요?
네. 충분히 가능합니다~
혹시 찹살막걸리 판매도 하나요 ?
아예 냉동켜 놓으면 오래 두고 먹을 수 있지 않나요? 궁금
글쎄요.... 담그면 마시기 바쁘니 냉동해본적은 없어요 ^^
실험삼아 한번 해봐야겠네요~
좋은 의견 감사합니다~
쌀 1kg면
물과 누룩의 양을 얼만큼 해야할까요?
쌀 1kg . 물 1.5 L . 누룩 200g 으로
만들어 보세요.
찹쌀로 만드시면 훨씬 맛있답니다.
만든 술이 너무 독하다 싶으면
물과 술을 1 : 1 로 섞어서 냉장고에서 2일정도 숙성시킨 후 드셔보세요.
물을 얼마나 가수 하였느냐에 따라 또 맛이 달라진답니다.
다른데서 보면 삼사일이면 술이 돼서 먹는다는데 여기는 열흘걸리네요
누룩 구입처를 알수있을까요
전통 재래시장에 가면 다 있어요 ㅎㅎ
네~ 맞아요.
인터넷으로도 구매가 가능하답니다.
쌀을 그렇게 오래 안 씻고 밥할때 처럼 서너번만 하면 술이 안되나요?
제가 답해도 될런지...
깨끗이 씻지 않으면 잡내가 납니다.
냄새에 둔감하시고 혼자 드신다면 적당히 하셔도 되긴합니다.
@@codebank 나는 근데 밥할때 보다는 좀 더 일고여덟번쯤 하는데요
잡내는 나는지 모르겠더이다
그런데 그게 말이 안되는것이 밀가루로 막걸리를 빚는데 밀가루를 우째 씻는교 그냥 하는거지비 시중 막걸리가 사용곡물 전부 90프로 정도가 밀가루인데 밀가루 안씻는데 잡내나서 못 먹는건 아니우다
장독대 저렇게 소독하다 금이가더군요
내가 뮐 잘못한건지
너무 높은 열로 가열했거나
오래두면 금이가요.
수시로 만져봐서 뜨겁다 싶으면 불을꺼야해요.
똘이표 막걸리 출판하시면 대박날듯. 비쥬얼이 빼어난 냥이네요. ^^
누룩을 좀 많이 넣는군요.
누룩냄새가 좀 나겠는데,....
이정도 비율이면 많이 넣는거 아니랍니다.
실제로 빚어보면 이정도는 누룩취가 많이 나지 않아요.
1:1 로 넣으시는 어르신들도 많거든요.
아쉽네요 . 마지막걸를때 항아리안모습보고싶었는데.
마지막에 고양이 영상 감사합니다
감사합니다 신맛이 나는 이유를 모르겠습니다
편의점 가서 1,300원 주고 사먹을란다.