CARNE SECA VEGANA (Acebolada com Mandioca)
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Carne seca é uma comida afetiva que me faz lembrar do meu avô. Nesse vídeo eu preparo com vocês uma receita deliciosa de carne de jaca acebolada com mandioca pra me lembrar dos momentos em família sem precisar de carne animal 🌱
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INGREDIENTES:
Carne de jaca
Limão
Páprica defumada
Barbecue
Passata de tomate
Açúcar
Pimenta do reino
Cominho
Levedura nutricional (opcional)
Orégano
Azeite ou óleo
Sal
Alho
Cebola
Shoyu
Molho inglês (ler o rótulo pra ver se é vegano)
Mandioca
Cheiro verde
Apresentação: Luísa Motta @luisa_motta
Câmera: Luiz Gustavo Vieira @simbiosearte
Edição: Gaboroto @gaboroto
Legenda: Bruna Massa @bubu_massa
Identidade visual: Luiz Gustavo Vieira @simbiosearte
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Eu não sou vegana, mas poxa, essas receitas me dão água na boca. Vontade de provar! 😋
Tben viu
Tô me planejando pra transicionar pro veganismo por causa disso kkkkk. Tô vendo que não vou perder nada
@@bro8627 Tanto que mesma gosto de iorgute da fruta mesmo, eu preparo, faço macarrão de abobrinha e tal. Gosto de comer verde e natural, um estilo mais saudável. Odeio refrigerante, só bebo suco da polpa mesmo. 😊😋
Faz boba
@não sei Eu odeio quando fazem algo de ruim com os animais, não gosto nem de ver em filme não gosto.
Ser vegano nunca siguinificou não gostar do sabor da carne. Siguinifica não querer maltratar os animais e o respeito e amor por eles.🤗😘
Minha avó fazia uma torta de tronco do mamoeiro com casca grossa de cidra que era idêntico a carne seca. Ela fazia esse recheio e secava no sol dava pro ano todo! Muito gostoso.
Amo o doce de pau de mamoeiro
Rapaz!!! Por favorzinho, Ensina direitinho como fazer a receita da sua Avó?
@@anakinubia tudo bem com vc, a cidra que usa é aquela q fica bem grande da casca grossa pq tem uma pequena e doce q não dá certo, só a grande msm. Tem q descascar toda parte verde e tirar o miolo dela, soca no pilão que era o jeito q a vó fazia ou rala no ralador msm. Ferve na água com um pouquinho de açúcar e sal tipo um soro sabe e escorre e espreme até sair toda a água da fervura, e coloca de molho em água fria msm e deixa algumas horas e espreme ela de novo várias vezes até sair o gosto amargo, dependendo demora uns dois dias. Pronto, saiu o gosto ruim coloca na peneira no sol pra secar, daí pode guardar ela, e dura muito tempo msm. Faz um refogado de tomate bem maduro, daquele assim quase estragando e temperos a seu gosto, mas tem que ser um refogado com bastante óleo e coloca a cidra seca nele com um pouco de água e deixa dar uma cozidinha de leve até começar a fritar de novo pq aí qnd a água secar a cidra absorve todo o tempero com o óleo, só cuidado pra não queimar. Agora o tronco do mamoeiro minha mãe tem na lembrança q era de forma parecida, ela só não lembra de como que a vó fazia pq era mais rápido e ela nunca ajudou a fazer mas era tudo socado no pilão deixando bastante lasca e seco na peneira no sol. E se não secar a cidra ela fica macia as vezes até mole mas msm assim é gostoso mas o melhor e secar. Ela sempre fazia e guardava pra comer na quaresma. A Luiza bem que podia fazer aqui no canal né!
@@haroldbrum4073 ameiii
@@haroldbrum4073 Menino seu lindo!!!
Gratidão pela gentileza 🤚
Fiz carne de jaca hoje no meu almoço 😋 e os caroços fiz um patê divino. Já vou fazer essa receita 😍
Eu fiquei impressionada com a carne louca ,feita com casca de banana,nunca tinha comido,é o mesmo gosto da carne,meu filho e minha mãe gostaram e também ficaram impressionados com o sabor. Amo seu canal!
Luiza estou apaixonada pelo seu trabalho, tenho uma empresa de massas congeladas, Adoradores do Inhoque e CIA e aos poucos estou introduzindo no cardápio da minha loja, a comida Vegana, não sou Vegana, mas respeito e admiro quem é. E estou aprendendo muito com você, seus pratos são maravilhosos, e eu já testei alguns, super fáceis de fazer. Eu tinha uma visão distorcida da comida Vegana até fazer e provar a carne moida de soja, Senhorrrrr, ficou divinaaa!! Tenho duas perguntas, a primeira, qual a diferença entre a Proteína textirizada e a isolada? Outra essa carne seca aí, que é isso menina! Dá água na boca de ver, mas a pergunta é: Pode ser congelada? Bjs no seu coração, admiro dimaisdaconta seu trabalho e sua história de vida! Responde aí quando você puder, creio que está dúvida não é só minha.! 😘🥰
Show Luíza.."por a mão na massa" é necessário para transmitir Amor!! Principal tempero de comida boa❣
Menina, não sou vegana, mas estou em transição para o vegetariano... E seu canal é fabuloso. Obrigada.
Obrigadooo ❤️❤️❤️
Parabéns pela receita
Parabéns pelo namorado
É um belo rapaz !
Melhoras para seu irmão
Que saudade de vídeo nesse canal já assisti todos 😍
❤️❤️❤️❤️❤️
Macaxeira com charque/ carne seca é perfeição. 😍 pra mim é super afetivo
mano o prato montado com tudo ficou muito lindo, água na boca💕😥
Sou feito vc, gosto de meter a mão na massa, esse povo que fala da mão é frescura, o importante é estar com as mãos sempre limpas
Já dou o like antes de começar o vídeo porque sei que as receitas são boas 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️
Bem-vinda de volta Lu! Melhoras para o Tito! 💕
Uma das minhas maiores dificuldades é deixar de comer carne seca. Obrigado por esse vídeo ❤️
Que receita maravilhosa, saudade de assistir vocês 😍😍😍 melhoras pro Tito 💚💚💚
O futuro é vegano! Então já tá na hora de começar a plantar mais jaqueiras, turma! 😉 Cada um fazendo a sua parte 🙂
Nossa....aqui em Brasília é o pau que tem. Faz nojo.
Detesto.....mas tô quase me rendendo depois de carne seca.
@@rosadesouza4170 a jaca madura é horrivel mesmo, mas a carne de jaca e mt boa
@@rosadesouza4170 Também odeio, o cheiro me dá náuseas. Mas esta carne aí que a Lu fez, acho que mudou meu conceito, já que ela disse que verde não tem aquele sabor, deve também ter menos cheiro!! Vou correr pra achar jaca e fazer, kkk bjs.
O raio veganizador!! Super poder do Larica vegana 💕
Obrigada por cpt essa receita. Vc tá linda no vídeo. Vc é nossa deusa vegana!
Nossa senhoraaaa, tava procurando uma receita dessas há muito tempoooo!! tudo que faltava pra mim, obrigadaaa, Luuu!!
Mandioca o tempo de cozimento varia bastante entre as genéticas, a rigidez dela depende do solo que foi plantada e tempo certo de colheita. Pra identificar uma madura basta pegar as de casca mais escura e dentro ela precisa estar bem branca com o centro mais ou menos escuro.
Melhoras Tito 🙌🏻
Já quero pastel de carne secaaaaaaaa
A dica que eu uso para descascar alho é colocar eles num potinho com tampa e sacudir bastante, a casca solta inteirinha, e dos que não soltam sozinho é só puxar a casca que ela sai super fácil!!
Tbm deixo o acho de molho pra casca sair facinho, mas a dica mesmo é fazer a pasta em casa facilita demais. Compra o alho, descasca e passa no liquidificador até fica na testura desejada, se tiver um processador ou liquidificador bom não precisa colocar mais nada, se não for potente coloca 1 ou 2 cebolas para facilitar bater. Tbm da pra colocar os temperinhos que desejar ou deixar só o alho. Aqui em casa não deixo faltar, é pratico e 100% natural, sem conservantes.
Melhoras pra o querido Tito.
Deve ter ficado uma delícia! Muito bom trabalho ❤️🥰
Com certeza vou fazer esta receita.
Já fiz várias receitas sua.
A mais pedida aqui é o frango frito vegano( couve flor).
Amoooo
Os vídeos de vcs estão cada vez melhores! As ressalvas, as técnicas acessíveis, a democratização do veganismo!
Lu, eu fico muito curiosa quanto aos seus produtos de higiene e beleza(make, shampoo). Você poderia fazer pra gente um video sobre as marcas que usa?
Abre um restaurante pelo amor de Deus 😭😭😭😭 tem criança chorando aqui!!!!
Jaca em BH tem bastaaante na UFMG. Principalmente perto da Educação Física, mas tem uns pés espalhados pela faculdade. Perto do T.U., por exemplo, já vi também.
Eu amo essas receitinhas
Moro em Sergipe e aqui nós distinguimos a mandioca da macaxeira, sendo, a macaxeira que a gente consome no dia a dia e a mandioca utilizada pra produzir farinha.
Mas qual a diferença especificamente?
@@jacpropato eu n sei precisar exatamente qual a diferença rs mas os que manjam da terra conseguem diferenciar uma mandioca da macaxeira só de ver. Eles dizem que a mandioca n é digerível como é a macaxeira. Nesse caso a mandioca serve pra fzr farinha, mas n pode ser cozinhada e comida. Então, a glr de SP que utiliza o termo "mandioca" na vdd se refere a macaxeira... N sei se isso td é vdd kkk mas é isso
@@jacpropato a mandioca tem uma toxina que pode até matar. É usada para fazer farinha, tapioca, polvilho, tucupi, mas não em receitas feitas diretamente com a raíz. Aqui na Bahia tem um prato típico de uma região do estado (típico do Pará também), que é a maniçoba, feito com as folhas. Difícil, trabalhoso e demorado de preparar, por causa do processo para eliminar a tal toxina. Quase não se acha o prato em restaurantes fora do Recôncavo. Minha vó diz que a macaxeira/aipim é mais amarelada que a mandioca, mas eu não aprendi a diferenciar. Talento dos que "manjam da terra", como disse o Rafael.
@@lailima12 entendi. Aqui no Rio, só temos a de comer mesmo. Chamamos de aipim. Tenho plantada no quintal
Aqui em Pernambuco também
Chama aipim no RS. Muito legais as suas receitas, assistir os seus vídeos.
Aqui em Goiás comemos mandioca. E para polvilho e etc temos outra espécie de mandioca
Lu, espreme o alho com a casca mesmo, dentro do espremedor. não precisa descascar e a mão n fica c cheiro!!! 🤗 dica do Mohamad
Seca as cascas do alho e de cebolas minuta com o sal e tritura no liquidificador TD junto e vc transforma num ótimo tempero..legal viu!
Aguardando flor 😘
Deus ti Abençoe 🙌
Amei esse formato fazendo na hora pq da para acompanhar o processo :)
Boa tarde obrigada por compartilhar com todos nós suas receitas maravilhosa 😗
Melhoras pro tito que ele volte logo ❤😍
Sério Luisa que tem gente que comenta sobre as mãos na comida?Sendo que você está cozinhando pra você e pra quem esta próximo de você?.E pedem comida por delivery e acham que onde nós não "vemos" existe todo este cuidado que você tem nas cozinhas dos restaurantes?.A respeito do alho não tem outro jeito,mas eu faço assim,compro um bom tanto ,corto a parte mais durinha dele, deixa na água morna e bato no processador e deixe num vidro com óleo, é chato?.É, também acho,mas pelo menos você irá tirar um dia pra fazer,mas terá alho gostoso por um bom tempo.Prato perfeito pra um domingo 😋🌱.
Tava com saudades já
Faz assim lari ,sempre que for usar o alho... Coloque ele num potinho com tampa e sacode sacode sacode ...daí a casca sai com facilidade😘
Já tenho a jaca verde tbm 😊
Na minha cidade..Linhares ES, chamamos de Aipim
Pra ficar vermelhinho uma dica usar colorau ou azeite de urucum.
A paprica defumada é mais importante para dar sabor mas se usada demais pode amargar.
uma beterrabinha ia dar uma cor legal tbm!
Gostei da filmagemmmm!! ficou mt boa, ate nao senti falta do tito ajaahahahah
Eu tava morrendo de saudade desses vídeos😍😍😍
Sobre tirar a casca do alho: eu dou uma amassadinha com a faca antes de descascar, da super certooo
Eu não sou vegana mais sou viciada nos seus vídeos
Melhoras Tito!
O bom é que no início do vídeo tem uma propaganda da carne fríboi kkk mds!!!
Bota vários dentes de alho num potinho e sacode!! A casca saiu facinho :)
Obrigada Laricaaaa
Fumaça liquida ou em pó também da um toque de defumado.
❤Com a jaca mole madura da pra fazer alguma coisa além de comer oi suco ?
dei o joinha no exato momento do “macaxeira”, que é o nome correto e mais bonito!
Tenho um grande interesse em aprender receitas veganos.O seu prato está tentador.
luuu, você já experimentou ralar o alho com a casca? ela não passa pelo outro lado do ralador, fica toda na mão. é muuuito mais fácil, nunca mais precisei descascar alho depois disso
@@goticasincera8587 mulher????
@@goticasincera8587 grandes chances do menino ser menor de idade e tu lança um comentário merda desses... Respeito vale pra todos os gêneros, more
@@goticasincera8587 aaaaaah KKKKKKKKK não tinha notado que era troll, que vida triste e insignificante deve ser a sua, arruma um emprego e vira gente, mano, na boa
Como sempre arrasando no cardápio que delícia amei Larica Vegana 😘
Galera, quem for de Itanhaem-SP, tem muito pé de jaca na Av. Wallace Arthur Skerrat logo depois da ponte no fim do bairro Praia dos Sonhos. Também já peguei com uma vovózinha muito amigável na Feira livre que rola perto da Praia do Suarão as sextas e lá tem várias árvores onde fica aquela "linha de trem".
Seu vídeo nos ensina muito
dica: adicionar fumaça líquida nos temperos
Hummm deve ficar uma delícia, vou colocar um pouquinho de suco de beterraba para dar a cor da carne 😋😉
lu, eu descasco todo alho boto no processador e guardo na geladeira cm potinho e um tico de sal ja , facilita no meu dia a dia ele ja ta todo picadinho
Eu não sou vegana mais amo as suas receitas
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 receita de dar água na boca
Fiquei com vontade.
Pros brasilienses: no parque de Águas Claras tem e muuuuito, principalmente perto das quadras!!!
Melhoras Titinho...
Aqui também chamamos mandioca de aipim RS
também odeio descascar e picar alho, por isso é bem mais fácil usar um espremedor de alho! você coloca o alho inteiro mesmo e ele já sai em pedacinhos e com a casca solta 😌 fica a dica
Dica pra descansar o alho: DÁ UM SOCADÃO (com socador) já sai as cascas tudo.
Em campo grande RJ zona oeste no bairro canta galo perto do park shopping campo grande a estrada toda é cheia de árvores de jaca sério em todo lugar tem hahahahah
Não sou vegana, mas amo seus videos
Q saudade tenho q bolinho de aipim com carne seca❤❤❤❤
aq em casa pro tempero de alho a gente soca junto com sal no pilão, rapidin
Onde eu moro em SC nem no mercado tem jaca pra comprar, pensa num ligar q ta sendo difícil pra morar viu, nunca tem nada do q eu gosto, ñ tem coentro aqui, raramente eu acho no mercado, caju é raridade tbm 🥺
Lu uma dica pro alho é colocar alguns segundinhos no microondas. Sai sozinho praticamente
Nunca comi carne seca pq não me apetecia, mas essa versão vegana parece maravilhosa ❤️
Eu amo fazer comida com minhas mãos, o pé que não dar né!
Me inscrevi mesmo não sendo vegetariano e muito menos vegano. Acho a causa do veganismo fantástico, realmente têm animais que são torturados para que o alimento chegue à nossa mesa (me disseram uma vez que há casos das tetas das vacas ficarem em carne viva para que haja a producao em massa de leite). Mesmo não seguindo o veganismo, vou pedir à minha mãe para fazer a tal da carne de jaca e ver qual é.
Ps: teu sorriso e dentes são lindos pra caramba.
De delícia. Preciso fazer essa receita
Dica de ouro para Descascar Alho: Pega um pouco de óleo vegetal, pode ser o de soja mesmo, coloca no alho com casca, só pra besuntar, aí coloca numa vasilha no sol, e deixa pegar sol, aí depois de uma hora ou duas, só esfregar na mão que a casca solta fácil fácil
O canal é vegana mas vem pra mim o comercial dá Friboi em cima dele kkkkkkk
Eu sempre ralo alho com casca mesmo porque ela fica no ralador. Não tenho problemas se passar um pedacinho da casca ralado.
Sou carnivora mas me deu vontade de provar uns cardápios veganos
A propaganda de churrasco no vídeo delaaaa
o que fazer se a jaca ficar amargando? vi um pessoal dizendo que pode acontecer
Não tá aparecendo a parte de colocar cupom na hora da compra, deu algum erro no site? ):
Nunca acho jaca aqui no RS. Precisooo de uma jaca
Oiiiii, é jaca mole ou jaca dura?
Luisaaaa eu parei d comer carne recentemente e sinto muita falta de comer moela kkkk (me julgue)
Mas n achei uma versão vegana
Mulher se tu puder, pfv faça kkk
não consigo me acostumar com esse nome "mandioca" kkkkkk pra mim, que sou nordestina, sempre foi macaxeira 😂
Vc podia ter usado beterra pra dar cor, carne fica mais rosinha.