ORNO Pizza bastarda en Buenos Aires con Lupe Garcia Mosqueda - Gluten Vlog 38

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  • Опубликовано: 8 янв 2022
  • Pizza Napoletana pero con otro enfoque más Argentino.
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Комментарии • 63

  • @GlutenMorgenTv
    @GlutenMorgenTv  2 года назад +2

    🍕 Aprende a hacer Pizzas con Masa Madre aquí: www.glutenmorgentv.com/pizzas

  • @berenjenamatelunar3189
    @berenjenamatelunar3189 2 года назад +6

    Buenisimo, me encanta poder escuchar una conversación de pizza donde hay conocimiento e innovación. Mil gracias Ramón y Lupe.

  • @gonzaloymiriam
    @gonzaloymiriam 2 года назад +3

    Buenísimo como siempre Ramón, saludos desde Canarias.

  • @pablosanmartin4804
    @pablosanmartin4804 2 года назад +1

    Excelente video!! Yo comencé una pizzería hace unos meses!! La verdad, ya tengo un buen producto, pero aún falta establecerse!! Esperemos prosperar! Saludos desde Chile!

  • @Jaivus
    @Jaivus 2 года назад +1

    muchos éxitos!!! hermoso proyecto,

  • @juliobaez5409
    @juliobaez5409 2 года назад +1

    Tremendo video , todo un arte el tema de la pizza , Chile está comenzando con esto recién ..

  • @juanramonsanchez671
    @juanramonsanchez671 2 года назад +1

    Encantadora la chica y las pizzas tienen una pinta impresionante.

  • @MrJuanmrd
    @MrJuanmrd 2 года назад +1

    Hola, excelente video, tengo una pregunta, más o menos que tiempo aconsejas dejarla en la rejilla para colocarla en la caja?

  • @maria1721
    @maria1721 2 года назад +1

    Divina la pizzería y el fitito. Linda charla

  • @marianolopezsarasua7907
    @marianolopezsarasua7907 2 года назад +1

    Hermoso ese horno. Ya lo ví en varias pizzerias de USA.-

  • @ignacio0075
    @ignacio0075 2 года назад +2

    Gluten ayudaaaa, mi masa madre se me quedó afuera unos 3 dias sin alimentarla y ahora no crece después que la refreso!! Necesito ayuda urgente!!

  • @antoniopenavelasco7925
    @antoniopenavelasco7925 2 года назад +2

    Gracias, jamás pensé que podría disfrutar, este arte para la alimentación y la vida.
    Gracias desde España.

  • @kawagonzo6951
    @kawagonzo6951 Год назад +2

    100% de hidratación??? sera para el poolish pero no para la masa total

  • @Miguel-vb4jw
    @Miguel-vb4jw 2 года назад +2

    Tremendo video👌,solamente que el cámara se movia demasiado

  • @diliberti13
    @diliberti13 2 года назад +5

    8 horas de fermentación en Napoli? No se lo cree nadie, lo mínimo siempre 24h y maximos 72h… y lo del 100% de hidratación permíteme que lo dude

    • @alejandros9151
      @alejandros9151 2 года назад +1

      Creo que generalizaron con eso de en napoles 8 horas...de echo la pizza contemporánea es eso lenta fermentación y alta hidratacion, mas bien 80%.... pero el 100% se referían al poolish. aunque si que me mola el concepto que tienen saludos desde holanda

    • @Joaco15Arg
      @Joaco15Arg 2 года назад +2

      Yo tambien lo dudaba, pero se referia al poolish, fijate que dice que usa 100% de hidratacion y minutos antes dice que le agrega mas harina, ahi le baja la hidratacion pero no dice a cuanto.

    • @diliberti13
      @diliberti13 2 года назад

      Si cuando lo comento Alejandro en el mensaje anterior lo volvi a ver y lo entendí… igual buena pinta tienen esas pizzas… pero con piña no jajajajajaja

  • @losmismosdesiempre9047
    @losmismosdesiempre9047 2 года назад +1

    muy bueno!!!

  • @patriciaortizpino1530
    @patriciaortizpino1530 2 года назад +1

    Que lindo el video

  • @elbarcodecarlitos7391
    @elbarcodecarlitos7391 2 года назад +2

    vaya contraste de pais, con el polentero!!! que bien!!! ilusiona pensar en un pais distinto, !!!
    creo q encontraste una veta para tu canal!!!! darle espacio a emprendedores, y promover el trabajo, y las buenas ideas .
    JOYA!!!

  • @papafern
    @papafern Год назад +1

    Hasta tiene un Fitito!!! Me enamore!!!!

  • @rafabianconi1100
    @rafabianconi1100 2 года назад +3

    100% de hidratación jajajaja

  • @sebastiansuarez4129
    @sebastiansuarez4129 2 года назад +1

    Tremendo fitito, las pizzas en varios países tienen ananá, no me gustan, no hay como la pizza Argentina!!!

  • @johannagarcia8351
    @johannagarcia8351 2 года назад +1

    Minuto 5:09 llego la nueva sepa a la pizzeria!!!🙈🤣🤣🤣

  • @luchochiesa
    @luchochiesa 2 года назад

    Exelente todo! Pero con semejante calidad de pizza y diseño de caja le faltaría agregar papel entre la masa y el cartón.
    Por el contacto directo del alimento con el cartón.

  • @alejandroemmanuelvazquez3170
    @alejandroemmanuelvazquez3170 2 года назад +3

    Harina 0000?? Eso no tiene 100% de hidratación ni en pedo...aunque uses la mejor harina del mundo jamas podrias manipularla asi con 100% de hidratación. Gracias por el contenido Ramón! Fuerte abrazo

    • @juanbustos1824
      @juanbustos1824 2 года назад

      Ni hablar, para mi hace referencia al Poolish que si lleva un porcentaje de 100% de hidratación

    • @alejandroemmanuelvazquez3170
      @alejandroemmanuelvazquez3170 2 года назад +1

      @@juanbustos1824 si, es probable...no lo se rick...

  • @elflacojcp
    @elflacojcp Год назад

    100% de hidratación !!! 🤣🤣🤣Me parece que il pizzaiolo devi imparare ancora !!!

  • @T0berius
    @T0berius 2 года назад +1

    Muy bueno muy bueno! me encanto la onda de la pizeria, bien under, blien liberal, la owner una genia.
    Fundamental y es que nunca se dice porque es el secret del lugar es la la marca de harinas que usan.
    Saludos.

  • @Joaco15Arg
    @Joaco15Arg 2 года назад +1

    Gluten llegaste a mirar la marca de muzzarella que usan? No puedo encontrar una buena para mis pizzas!

  • @Leogasup
    @Leogasup 2 года назад +3

    Deja hablar Morgeeeennnnn ! Gracias

  • @mds1891
    @mds1891 2 года назад +1

    Todo muy cheto muy careta

  • @cruzdelsur4718
    @cruzdelsur4718 Год назад +1

    Mas cheta que que el San Andrews jajajaja

  • @danilocielo
    @danilocielo 2 года назад +1

    Se uruguayiso tambien como el faina

  • @marcosrodriguez5178
    @marcosrodriguez5178 2 года назад +2

    100% hidratación en harina 0000??? mmm a chequear, una pinta de chanta el pizzero...

  • @claveelgarron4049
    @claveelgarron4049 Год назад

    Me quedé con la duda, por qué no se puede registrar un genérico? Hay una hamburguesería que se llama 'carne' a secas.

  • @jugj39
    @jugj39 2 года назад

    super

  • @enriquetanevares8247
    @enriquetanevares8247 2 года назад +7

    Ramón, creo que tenéis que prepararte mejor antes de la entrevista……

    • @ignacio0075
      @ignacio0075 2 года назад +3

      El la podria hacer como en noticias porque un video no solo se graba y se sube, se EDITA por lo que el apropósito la hace parecer más natural y divertida, no es que no se prepare, al contrario con la calidad de videos que sube, se tiene que hacer con guiones.

    • @enriquetanevares8247
      @enriquetanevares8247 2 года назад

      @@ignacio0075 Qué sugieres? Que como no lo edita, prefiere dar la apariencia de que no conoce de sus entrevistados? Eso no hace mucho sentido.

    • @ignacio0075
      @ignacio0075 2 года назад

      @@enriquetanevares8247 Es para hacerlo más divertido, si ves sus anteriores videos veras que mezcla la información con la comedia 😉

    • @enriquetanevares8247
      @enriquetanevares8247 2 года назад +1

      @@ignacio0075 vale! 👍

  • @nolenl1503
    @nolenl1503 2 года назад +2

    1like yummy always creative god give you health and wellness
    Thanks for the best chef in the world
    Thanks for all recipes ❤️🌹😘💐😍👍❤️❤️🌹😘💐

  • @aniblea
    @aniblea 2 года назад +1

    "No es pizza napolitana" lo dice claramente al comienzo del vide. Lo que no entiendo es que ponen ananá, pero se queja de que la gente pida crocante.

    • @tanosway3470
      @tanosway3470 2 года назад

      Además está la "pizza romana" que tiene un piso un poco más crocante que la napolitana.

  • @SauronArg
    @SauronArg 2 года назад

    esos protocolos nunca un barbijo increible

    • @tanosway3470
      @tanosway3470 2 года назад

      A 2 años del inicio de la pandemia y con prácticamente toda la población vacunada, ya el barbijo no es prioridad.

  • @theoffspring6988
    @theoffspring6988 2 года назад +2

    ananá va en la ensalada de fruta, la ambientación rompe lo romántico de lo tradicionalista italiano, y a veces corren la mesa y llenan todo de trabas ??? Déjame con la linda imagen de callegari horneando la pizza en Roma

    • @danielpino8004
      @danielpino8004 2 года назад

      deconstruite papu

    • @delalicanto7432
      @delalicanto7432 2 года назад +1

      Incluso antes de lo de los trabas ya saltaba que "el super diseño" es el de un baño público.

  • @nicolasrosenbaum642
    @nicolasrosenbaum642 2 года назад

    Hidratación del 100%? Cualquiera tiro

  • @lucianobertoncini2307
    @lucianobertoncini2307 2 года назад

    "No es napolitana"despues de eso recorrio una fria brisa,jajaja

    • @rotiserialodepipo192
      @rotiserialodepipo192 Год назад

      Porque son conscientes que para que sea napolitana tiene que tener ingredientes especificos que se consiguen en italia

  • @carloscampos6962
    @carloscampos6962 2 года назад +1

    Que le ponga salsa y queso, da lastima esa "pizza".

  • @MrValentin1989
    @MrValentin1989 2 года назад +1

    Hay potencial, pero deje de mirar el video porque la camara se mueve DEMASIADO, no me podia concentrar en lo que la chica decia.