Madre Kreuz Brot I Bread Scoring I Bread Carving - der neue Kurs in der Academy
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- Madre Kreuz Brot - Kreuz-Einschnitte in der Teigoberfläche sind die „Urform“ der Brot-Einschnitte und können auf verschiedene Arten umgesetzt werden.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz
00:00 Einleitung
03:30 Trailer neuer Kurs
04:32 Formen
05:34 Einschneiden
08:47 Backen 
Хобби
![MORTAL KOMBAT 1 - KOMBAT PACK 2 REVEAL TRAILER!! [REACTION]](http://i.ytimg.com/vi/Mi2M58zEQVc/mqdefault.jpg)
Wunderschöne Brote, zum verlieben. Ich könnte nicht mehr ohne die Academy sein. Es macht soviel Freude alle diese Rezepte nach zu backen, und was sehr wichtig ist für mich. Es gelingt mir fast immer, ausser ich hab nen Fehler gemacht. Aber die Rezepte sind gelingsicher und das ist Super. Auch Anfänger können hier zum Meister werden. Hinzu kommt die Leidenschaft von Marcel zu sehen, wie er sie lebt und in seinen Endprodukten zum Ausdruck bringt.
I Love it❤️
herzlichen Dank
Also Deine Brote sind hammerschön❤️❤️👏👏👍👍 Du hast es drauf . Und wenn ich eines von Dir mache ist das immer ein sehr gutes Brot👍 ‼️DU BIST EIN BEGNADETER BÄCKER.‼️
Vielleicht sollte man noch erwähnen , daß ein Baumwollebezug für den Gärkorb die Oberfläche besonders glatt macht und bei den Kunstwerken von Vorteil ist. Ich steche mit einem Schaschlik-Spieß unten noch ein paar Löcher rein , damit es unten nicht aufreißt. Du bist hier wirklich die Nummer 1. Das sind absolute Meisterwerke auf dem Tisch.
Wow, was für Kunstwerke! Fast zu schade zum Essen....Die Back Academy ist absolut Klasse, ich kann sie nur empfehlen. Ich habe in den Kursen unheimlich viel gelernt. Danke Marcel und Team, ihr seit die Besten!! 😃👍
Ich finde die Backacademy klasse. Wie immer bei Marcel, alles gut und sehr verständlich erklärt. Ich bin schon recht erfahren im Brot backen - aber durch die Kurse in der Backacademy habe ich noch enorm viel dazu gelernt. Marcel, vielen Dank für deine herzliche Art Alles so kompetent und verständlich darzustellen. Ich werde der Backacademy auch weiterhin treu bleiben.
Jedes einzelne Brot ist ein wahres Kunstwerk.
Wow, das ist so schön❤️Wahnsinn. 👍🤗
Ich bin seit einem halben Jahr in der Academy Mitglied und habe schon unheimlich viel gelernt. Ich möchte die Videos nicht mehr missen und bleibe weiter dabei.
Marcel erklärt alles einfach super und man kann sich auch mit Fragen an ihn wenden. Einfach nur top.
Danke Marcel.
Liebe Grüße Marion 🙋♀️
Herzlichen Dank, das freut mich sehr
Wieder toll. Ich hab mir jetzt auch die Academy gegönnt und noch nicht bereut. 😃
Ich habe nicht gedacht, dass ein reines Weizenbrot sooo gut schmeckt, ich habe zusätzlich Kümmel in den Teig gemischt, traumhaft gut!!!
Ich möchte auch einmal sagen, dass ich deine Videos großartig finde, ich habe schon sehr viel gelernt und ich bewundere dein großes Engagement als Bäcker, Konditor und als Kaufmann, sehr tüchtig.
Lg aus Österreich
Du bist super und ganz lieb Liebe Grüsse Maestro🌸🥰🌸🌸
Wunderschön erklärt, fantastic.
Habs probiert. Es ist einfach lecker? Mach weiter so,einfach klasse deine Sendung !!!👍
War auch schon in der BackAcademy. Die Kurse sind logisch aufgebaut und sehr gut erklärt. Auch bekommt man noch mehr Hintergrundinformationen als eh schon in den normalen Videos.
Das Abo ist rentabel wenn mehre Kurse belegt werden sollen, dann stimmt einfach das Preis-/Leistungsverhältnis aber auf Dauer summieren sich die Beiträge. Eine Kündigung ist ohne Probleme nur mittels Mail durchführbar. Auch der Support ist Spitze auf Fragen und Probleme wird schnellstmöglich reagiert
Gruß aus dem Schwabenland
Wieder toll. Ich freue mich schon auf meinen Ofen nach dem Urlaub.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️🌹💐👍
echt cool wieder mal, einfach toll deine Videos. danke vielmals
Lecker,Lecker😊😊Lieben Dank ein Brot mit Sauerteig......
Wow! Soo tolle 🍞 Brote.
Ich nehm auch immer Gärkörbchen zum Brot backen
Wahre Kunstwerke🤗🤗
Es sieht so cool aus
Super toll
Astreine Show .
Danke !!!
Kann die BackAcademy nur empfehlen. Top onlinekurs....
herzlichen Dank
WOU wunderschöne Brote, bin hin und weg.👌
Top demais!!!!!
Gratulation zum 140.000sten Abonnenten !!!
Ein Kunstwerk😀
Süper çok güzel olmuş
Wowww!!! 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍 😍
Hallo
Ich find das Video sehr toll,könnten sie vielleicht Hörnchen backen☺
Wunderschöne Kunstwerke!
Was gibt es für Alternativen zu dem Mehl?
Gerade die Sauerteigbrote sind ein Segen für Menschen, die das schlecht bekömmlich Industrie-Brot nicht vertragen.
Das rohe Mehl für die "Optik" kann diesen Segen schnell zunichte machen.
Wer hat eine Lösung?
🙋💗💗💗💗🙋
🥳💃😍
Sehr gut erklärt, wunderbares Brot! Siegt einfach lecker aus. Ich hab mir gerade einen gusseisernen Topf bestellt und möchte gerne darin backen. Kann ich jedes Rezept abwandeln ? Hab das System noch nicht verstanden. Behandelst du dieses Thema auch in der Academy ? LG 🙋♀️
doch klar das geht mit jedem Rezept, einfach dann im Topf backen :D
Hey Marcel,
wie viel Hefe muss ich für dieses Rezept verwenden, wenn ich keinen Sauerteig habe?
LG
Ich sitze mit einen Pflaster am Finger (Rasierklinge 😫) vor meinem Kunstwerk und freue mich.
Allerdings ist mein Laib unten seitlich etwas aufgerissen!?🤔
Hallo Marcel. Könnten sie vielleicht mal ein Brot mit dreistufiger Sauerteigführung machen? Oder haben sie das schon? Danke.
ist geplant
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Hallo Marcel, was kostet so ein Backkurs und ist dieser online?
hier über den Link findest du alle Infos www.back-academy.ch/produkt/bread-scoring-bread-carving/
DRINGENDE FRAGE
womit schneidest du das grosse Kreuz? Was ist das für ein Faden? Stahl? Nylon?
auch mit dem Messer
Wie geht das mit der Backacademy ist das Online?
Du bekommst alle Info auf Back-academy.ch oder schreib uns eine Email an academy@marcelpaa.com LG
Wo findet man die Kurse bitte ?
www.back-academy.ch/produkt/bread-scoring-bread-carving/
Hallo Marcel, jedes Brot mit Kühlschrank Gare geht bei mir nicht so schön auf und ist innen sehr feucht, was mache ich falsch😢
Hallo Judith, vermutlich ist dein Kühlschrank zu kühl eingestellt. Wir empfehlen eine Temperatur zwischen 5 und 8 Grad. Liebe Grüsse Sara - Team Marcel Paa
Das sind Kunstwerke, fast zu schade um Sie zu essen.