Все друзья требуют этот рецепт ! Вкуснейший ликер из черной смородины.
HTML-код
- Опубликовано: 24 ноя 2024
- Текстовый рецепт тут surl.li/cegof
Купить ингредиенты для домашнего алкоголя usnd.to/73Gq
Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в любую страну usnd.to/73tW
Автоматики для самогоноварения обзоры
• Автоматики для самогон...
Автоматика PERVAK купить usnd.to/73Xh
Автоматика Старт Стоп для дистилляции купить craftstore.com...
Перегонные кубы с доставкой по всему миру usnd.to/7366
Обзор контроллера температуры • ПИД регулятор температ...
Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата craftstore.com...
Регулятор мощности для винокурения купить craftstore.com...
Регулятор мощности обзор • Регулятор мощности ТЭН...
Ягоды для ликеров должны быть крупными, спелыми и, разумеется, избавленными от подгнивших и подпорченных экземпляров, а равно - от гребней, черенков и прочего растительного мусора.
Перед закладыванием в банку, смородину следует размять деревянной ложкой или толкушкой. Это нужно проделать таким образом, чтобы каждая ягода пустила сок, но при этом - не оказались раздавленными косточки.
Ликер из черной смородины
Предлагаемый ниже напиток можно считать своеобразной классикой если не по пропорциям, то по процессу приготовления.
Ингредиенты
1. Черная смородина - 1 кг
2. 96-градусный водно-спиртовый раствор - 250-300 мл.
3. Фильтрована вода - 750 мл (150 для настойки и 600 для сиропа)
4. Сахар - 0,35 кг
5. Листья смородины (по желанию) - 5-6 шт.
Исходная крепость 25%
Метод приготовления
Перед добавлением спирта, лучше банку с мятой смородиной, добавив чуть сахарку на недельку оставить бродить в тепле под тряпочкой. Структура клеток разрушится и будет ароматнее. Также можно добавить пакетик энзимов, тогда будет ещё выше выход. а вот через недельку слить и отжать, а шкурки засыпать сахаром, сахар вытянет до конца что осталось в шкурках дня через три, опять отжать и уже в эту сладкую воду долить воды и сварить инверторный сироп. Кислота содержащаяся в смородине будет способствовать этому. А в конце всё смешать, включая алкоголь. Оставить на недельку, а потом профильтровать два раза. Все что останется неотфильтрованное, будет портить вкус ликера со временем. Поэтому фильтровать нужно очень хорошо. Недели через две можно пробовать.
Можно поэкспериментировать!)
@@DaniilPervachenko нужно! )))
Ой, подсела на ваши рецепты, делюсь, переписываю и думаю... хоть бы не спится в этом сезоне)))))
Такими напитками нужно наслаждаться...!))
Вкуснейший ликер получился, цвет и запах шикарный, прям не ожидали такого. Спасибо вам за рецепт.
Сделала! Получилось бесподобно вкусно!!! Спасибо большое за рецепт) думаю, что так же вкусно будет из брусники... Обязательно попробую
Подскажите, а банку обязательно нужно заполнить почти до краев? И что делать если смесь превратилась в желе?
Ух ты, а у меня как раз в морозилочке смородинка завалялась - незамедлительно приступаю к приготовлению вкусняшки😍😍👍👍👍👍
Успехов вам!)
Кто куда, а я в подвал (он же винокурня и колбасный цех), там в морозилке припрятана смородина. Попробую сделать!
Даниил, спасибо за рецепт.
В текстовом рецепте смородина настаивается 1.5 - 2 месяца в ролике неделя. Так сколько надо?
@@ЛюдаДерюгина Это не ко мне, это к автору. Но Даниил уже ответил: с мороженной достаточно недели, а со свежей, подольше.
Здравствуйте, хочу уточнить на 1 кг. Смородины 0,5 л. Водки а сколько тогда воды для сиропа не могу сосчитать.Буду рада за ответ.спасибо большое
Крем де Кассис очень похож, но там % сахара очень велик, а технология та же. Делал именно Кассис для коктейлей, очень вкусно в сочетании.
Очень заманчивое видео) созреет смородина, обязательно приготовлю)
Приготовьте, не пожалеете,!)
Привет Даниил. Классный рецептик. Это самая вкусная ягодка. Спасибо огромное.
Пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье!)
Спасибо, обязательно попробую, заинтересовало! )))
Успехов Вам!)
Надо будет попробовать повторить, как поспеет смородина.
Попробуйте, не пожалеете!)
Я бы хотела, чтобы рассказали какие пропорции,если с водки делать,а не спирт??
Делаю такой уже четыре года. Это вкусовая бомба! Но можно добавить 1/2 палочки корицы, тогда вкус интересней.
Благодарю! Можно попробовать!
Отличный рецепт! Смородина прекрасная ягода!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Я по вашему рецепту делала ликёр из краной смородины очень вкусный.
Благодарю за ваши рецепты!
Рады, что вам нравиться, пользуйтесь на здоровье!)
В текстовом рецепте смородину надо настаивать 1,5 - 2 месяца
В ролике неделю. Так сколько надо?
Можно и так, и так (свежую ягоду лучше дольше!
Ещё раз спасибо за рецепт, сделал по Вашей рецептуре и вишнёвый и смородиновый на основе водки, смородиновый нам больше понравился. Да хранит Вас и ваше окружение Бог!
Благодарим, взаимно!)
Надо будет опробовать, а то у нас и правда смородины хватает, а что с ней делать непонятно)
Благодарю.
Попробуйте, не пожалеете!)
Добрый вечер, хорошо было бы пророботать технологию турецкого свекольного напитка острого свеклы красной много.
Раньше делал вино из черной смородины -- сейчас достал спирт, буду делать однозначно!
А сироп обязательно варить? Я просто растворял в сахар воде, а потом процеживал и добавлял в настой.
Для ликёров, лучше варить.
Успехов Вам!
Подскажите пожалуйста, можно ли ягоды в блендере измельчить или нарушится технология приготовления? И спасибо за рецепт!
Думаю не стоит
с фидьтрацией проблема будет ИМХО
У меня получилось желе. Как исправить положение.
Доброго дня.Щоб робити якісний спирт в домашніх умовах,який самогонний апарат рекомендуєте взяти.
Чтобы получить консультацию, обратитесь в наш магазин или оставьте свои координаты
Здравствуйте. Спасибо. Это наивкуснейший напиток. Только спустя время забродил. Прям шампанюаааанское 😀Хранила в тепле. В чём ошибка подскажите, пожалуйста
Воды много.
Незамедлительно начинаем залипать
Добрый день. А можете сделать ликёр из граната? В интернете много рецептов, но доверяем вам в этом вопросе. Не хотелось бы эксперименты ставить, а сразу сделать по правильному рецепту. Мы всей семьёй будем очень благодарны :-)
Пока такого видео рецепта нет
Класс, там наверное градусов 20. У вас в телеграм канал есть? Буду пробовать
Пробуйте, не пожалеете!Телеграмма нет.
Спасибо за рецепт ,ликер понравился. Вопрос: как хранить и сколько по времени?
Хранить как магазинны́й ликёр)
@@DaniilPervachenko Спасибо! Даниил, дело в том , что у нас одна бутылка лопнула, наверное, что-то мы не так сделали😀😀. Потом проверили все, открыли. Из одной с диким шипением извергался вулкан, но в этих бутылках мы использовали не смородину , а йошту !
Сделайте из смородины ратафию, вот где вещь, класс , вкус и удовольствие... 😜😜
В чем разница между заливкой и ратафией?
Даниил, извените, но на вашем текстовом ресурсе сказано :Закрыть емкость плотной крышкой и упрятать на полтора-два месяца в теплое темное помещение. А Вы в видео говорите про 7 дей? Где правилно?
Можно и так и так, со свежей ягодой, лучше настаивать дольше
Супер!
Благодарю
Делаю такой уже 2 года хороший ликер. Можно ещё 1кг. ягод залить 1 литром 40 сортировки две недели настаивает потом сливает а ягоды сахаром засыпаются 1кг. и ждём пока они весь сок отдадут где то ещё дней 10 фильтруем смешиваем два состава и ликер готов))))
Интересный вариант!)
Вы ягоду не давить, так водкой заливает? Не много ли 1кг сахара на 1кг ягод?
@@PaprikaSergey сахар тут по вкусу добавляется ликёр изначально очень сладкий напиток тягучий
Доброго дня, Данііл, підкажіть будь ласка, де ви зараз купляєте винні дріжжі?
ecozvar.com.ua/catalog/%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5?sort_by=created&items_per_page=48
спасибо
Всегда пожалуйста!)
Главное не купить в аптеке случайно денатурированный спирт
Позволю себе критику в вашу сторону: Ник канала и название в заставке не совпадают, не понимаю зачем нужна заставка длиной 24 секунды! Время деньги, не в обиду, но такая длинная заставка напрягает.
Меня тоже бесит такая длинная заставка. Много лишнего говорит, приходится перематывать постоянно
@@ЮлияЮлико-у3х Я как для себя решил: Если рецепт - то нужно чётко и лаконично без воды, а если обзор - то это развлекательный контент, то можно и потрендеть не о чём.
Привет, напишите, пожалуйста, пропорции если готовить с водкой, а не спиртом. сколько и чего нужно добавлять, спасибо.
2:34 смотрите
@@nataliia_chereshnya9327 ну я так понимаю если 0,5 водки, то воды не добавляем в банку, а сироп 400 воды и сахара можно поменьше, 300 гр или столько же 350
@@Serge-zy9ez все далее по рецепту. Даниил сразу разводит спирт, а можно брать водку.
Отличный ликёрчик. Зачётный. "Зашёл» на ура! На будущий год сделаю больше ...
Рад, что вам понравилось!
Заставка ..Коламбия Пикчерс.. представляет
Спасибо за рецепт. А из белой и красной смородины нельзя так ДЕЛАТЬ
Можно
А вотки можна менше брать? 300 мл хватить?
😘👍
Ну почему так много болтовни?
2:10 Где это сезон смородины уже закончился))?
В прошлом году!)))
А есть рецепт ликёра из черешни?
У нас пока нет
@@DaniilPervachenko лукавите ))
Я нашел у Вас видео 2-х летней давности с рецептом. Там даже два было. Один с блендером, а второй со специями
Как его назвать ? буратино.я думаю если цедру лимона добавить на стадии созревания воще будет бомба
Можете попробовать и поделиться результатом!)
смородина и так содержит много кислоты, стоит ли её туда ещё добавлять?
Посмотрите свой текстовый рецепт! 1кг смородины на 300 литров спирта!?))
Спасибо исправил)))
@@DaniilPervachenko ))
руки трясутся как у профи.
Привет мой друг, было очень приятно, жду тебя на моем канале 🌹
Супер!!!