Пирожки с капустой, как у бабушки. Только просто и быстро!!! Готовьтесь к комплиментам:)
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Пирожки это не только вкусно, но и легко. Попробуйте!
Ингредиенты:
1. Упаковка слоеного дрожжевого (!) теста
2. Капуста 300 г
3. Яйцо 2 шт. (1 для начинки и 1 для смазывания)
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Грибы (у меня сушеные белые, но шампиньоны тоже отлично)
6. Лук зеленый 1 пучок
7. Масло оливковое
8. Масло сливочное
9. Соль, перец
Рецепт:
1. Упаковку готового дрожжевого теста достаю заранее из морозилки, оставляю его в упаковке при комнатной температуре минут на 30. Затем достаю пласты теста из упаковки, выкладываю на присыпанную мукой доску, оставляю еще минут на 20.
2. Сушеные грибы замачиваю на 10 минут, промываю их водой и ставлю варить на полчаса.
3. Пока занимаюсь
4. В это время режу лук, обжариваю его слегка на оливковом масле до мягкости
5. Капусту нарезаю удобными кусочками, добавляю к луку, убавляю огонь и тушу минут 15, не дольше.
6. Отваренные грибы мелко режу, обжариваю их на сливочном масле и добавляю к капусте.
7. Солю, перчу
8. Отвариваю яйцо вкрутую, мелко нарезаю. Добавляю к готовой начинке.
9. Шинкую зеленый лук и добавляю к капусте с грибами.
10. Начинка должна хорошенько остыть.
11. Переходим к тесту. Я режу каждый пласт на 9 частей (30-40г). Раскатываю скалкой каждый квадратик, при необходимости присыпаю мукой. Стараюсь как можно тоньше раскалывать по краям. Мы их будем защипывать, чтобы не было слишком много теста на швах.
12. Кладу начинку в центр, сразу придаю ей форму пирожка. Защипываю ровно края, опять придаю аккуратную форму. Выкладываю все на противень, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на расстойку.
13. Разогреваю духовку до 180’С.
14. Слегка взбиваю яйцо. Кисточкой аккуратно смазываю каждый пирожок и ставлю в духовку на 15-20 минут. В зависимости от духовки, время готовки может различаться. Я через 12 минут начинаю уже следить, если начинает пригорать, убавляю огонь до 150 и выдерживаю время. Все, пирожки готовы!
15. Обязательно накрываю готовые пирожки полотенцем, пока они остывают.
Small pirozhki with cabbage
Everyone loves pies. It’s really easy to make them, just give it a try!
Ingredients:
1. Packaged dough.
2. Cabbage 300 g
3. Egg 2 pcs. (1 for filling and 1 for basting)
4. Onions 1 pc.
5. Mushrooms (I use dried ones, but champignons will be fine too)
6. Green onion 1 bunch
7. Olive oil
8. Butter.
9. Salt, pepper
Recipe:
1.Take the packaged dough out of the freezer and place it at a room temperature for 30 minutes.
2. Soak dried mushrooms for 10 minutes in the water, rinse them and boil in a pot for 30 minutes.
3. Chop the onion and lightly fry it in olive oil until soft.
4. Cut the cabbage into small pieces, add it to the onion, reduce the heat and cook for 15-20 minutes.
5. Finely chop the cooked mushrooms, fry them in a butter and add to the cabbage.
6. Salt and pepper
7. Hard boil the egg and chop it finely. Add to the finished filling.
8. Mince the green onion and add it to the cabbage and mushrooms.
9. The filling should be absolutely cooled
10. Cut each layer into 9 parts (30-40g). Roll out each square with a rolling pin and sprinkle with flour if necessary. I try to roll it as thinly as possible along the edges. So, the seams won’t be too thick.
11. Place the filling into the center and give it the desired shape. Pinch the edge evenly and give it a neat shape again. Put pirozhki on a baking sheet, cover with a towel and put it in a warm place to sit.
11. Preheat the oven to 180’C.
12. Lightly beat the egg. Using a brush, baste each pie and put them in the oven for 15-20 minutes. Cooking times may vary depending on your oven. After 12 minutes I start watching, if it starts to brown too quick, reduce the heat to 150 and wait for a while. That's it, the pirozhki are ready!
13. Be sure to cover it with a towel while they cooling.
#пирожки #anyamezhduprochim #анямеждупрочим #пирожкискапустой #выпечка
#baking #pie
Аня, между прочим, ты взорвала ютюб своими пирожками!
То ли еще будет! 😂
В Израиле смотрим вас , какие вы молодцы 🔥
Спасибо! 🙏🏻☺️
Супер!!!
Спасибо, друг!!!❤️
Оригинальная подача ,подписка 👍👍👍👍
Спасибо! ☺️
Умничка,главное быстро ,лаконично,без заморочек. Даааа,уж...краткость - сестра таланта! Красотка! Хорошая хозяюшка❤
Спасибо! 🙏🏻❤️
...... Да с молочком холодненьким!😊
С чаем тоже хорошо:)☺️
Этот съест все что хочешь. Наверное бедняжка не успевает насытить это "чудовище"
Вы же на кулинарном канале, конечно мы здесь готовим и едим. Вам хорошего настроения!
Люблю свою Бедняжку когда приковываю ее в темной комнате, чтобы не убежала. Ненасытное Чудовище не должно остаться голодным. К тому же нас трое на нее!