Kimchi Kore Turşusu Tarifi. Tek farkı bizim Türk lahanamız ile...
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Kimchi Kore Turşusu Tarifî. Tek farkı bizim Türk lahanası ile🥢
Korenin meşhur turşusu KİMCHİ yi bizlerde çok seviyoruz. Aslında Napa lahanası (bizde çin marulu olarak satılır) Her zaman bulamadığım için lahana ile de en az onlarınki kadar leziz oluyor.( hatta bizim ki daha bile güzel oluyor)🙈
Korenin çok meşhur ve geleneksel turşusunun tarifini sizlerle paylaşmak istedim . Şifa ve vitamin deposu olan bu turşu için gerekli olan malzemeler 👇
MALZEMELER
1 adet orta boy sert lahana
1 adet pırasa
10 adet ince taze soğan
2 adet havuç
4,-5 adet bebek turp
20 diş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan
1 t.k zencefil
4 y.k pul biber
Tuz
2 y.k üzüm sirkesi
2 y.k soya sosu
1 y.k balzamik sirke
Püresi İçin
2 s.b su
2 y.k pirinç unu
1 t.k toz şeker
YAPILIŞI
Lahana önce ortadan ikiye bölüp, iri parçalar halinde doğrayıp, yıkayıp süzgece alın. Kabın tabanına üçer avuç kadar lahana koyup, aralarına tuz serpin. İşlem bittikten sonra lahanayı tuzla iyice ovup kapağını kapatıp, en az 3 saat dinlendiriyoruz. Püresi için; suyu ve pirinç ununu pişirin. Göz göz olunca toz şekeri ilave edip karıştırın, ve soğumaya bırakın.
Pırasa, taze soğan, havuç ve turpu 5-6cm uzunluğunda ince ince doğrayıp, ayrı bir kapta hepsini karıştırın.
Ayrı bir kapta sosunu hazırlayalım: Soğan ve sarımsağı püre haline gelinceye kadar rondo dan geçirip, üzerine zencefili koyup karıştırın. Pirinç unlu lapayı ve Pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Sirke ,soya sosu ve balzamik sirkeyi de ekleyip iyice karıştırın .Yumuşayan lahanaların üzerine önce doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırın, sosu da ilave edip iyice yedirin. Saklama kabına ve kavanoza doldurup, kapakları sıkıca kapatıp, 3 gün güneş görmeyen serin bir yerde, (fermente olması için)daha sonra buzdolabında muhafaza edin.
Benim gibi sabırsız sanız hemen de tüketebilirsiniz.
AFİYET ŞIFA OLSUN 🤗
Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık
Bardak ölçüsü 200ml
#kimchi #koreturşusu #kimçikoreturşusu #kimçi
#sağlıklıtatlar #leziztarifler #turşu #prebiyotik #vitamin #sağlık
Merhaba ,ben CANAN
Yemek yemek; hani derler ya ''Ekmek ,su, hava gibi.' 'evet bunlar gibi ihtiyaç. Kimi yemek yemeği, kimi de hem yemeği hem de benim gibi yemek yapmayı çok sever .Ben yaptığım tüm tarifleri, eşimle, dostumla paylaşmayı seven biriyim. Ve şimdi RUclips sayesinde bu paylaşımlar, sadece çevremle sınırlı kalmayacak .Dünyanın her yerinden bir tıkla herkese ulaşabilmek...Ağız tadımıza uyan, canımızın çektiği tüm tarifleri yapıp paylaşmak...Biliyorum ki her şey paylaştıkça çoğalır, bereketlenir...
Sonsuz Sevgilerimle..
Beni instagramdan da takip edebilirsiniz
/ narihayatyemekleri
Soğan'dan ziyade pırasa ile daha lezzetli oluyor..bence ellerinize saglik
Harika elinize sağlık çok güzel gözüküyor deneyeceğim korede yemiş arkadaş lar çok beğenmişler 👍❤️
Teşekkür ederim 🤗
Bence çok güzel anlatmışsınız adım adım çok teşekkür ederim
Ben teşekkür ederim 🤗
Ellerinize sağlık harika görünüyor.Denicem bende.👍
Cokguzel 🙋 merhaba canim emegine saglik ❤️ 🇹🇷 komşun oldum Başarılar dilerim Hayırlı geceler🎁🌹💯🧿🍮🙋
Elinize sağlık bende deneyeceğim ama raf ömrü ne kadar yani 3 kiloluk kavanoza yapsam 1 ay dolapta dayanirmi
Sizinde ellerinize sağlık, benim yaptiklarim 4 ay bozulmadı bu surede tükettik 🤗 Mutlaka buzdolabında muhafaza edin ❤
Ellerinize emeğinize sağlık harika oldu, deneyeceğim teşekkürler 👍😘💕
Eminim sizde yapınca tadına bayılacaksınız 🤗
Muhteşem, sağlıklı veeee çok doyurucu. Ellerine sağlık 🍜🥡🥢
Teşekkürler 🤗
Ben sirke kullanmamıştım acaba tadını çok değiştirir mi bir daha kine sirke ile yapsam
Muhtesem bir karisim cok seviyorum elinize emeginize saglik🎄🍃😄selamlar
Başka cin üsülü turşularda yaparmısınız size zahmet mesela uzun qaın turşu var orda soya soya yiyirler adını bilmirem prasaya oxşuyur
elinize sağlık👏👏
Teşekkür ederim 🤗
Merhabalar, bir çok kimchi videosu izledikten sonra sizin tarifinizi yapmaya en uygun gördüm, tüm malzemeleri aldım sadece bu mevsimde turp yoktu onu koyamadim az önce kimchilerimi kavanozladim bir de küçük kabima günlük yiyeceğim kadar koydum onu da dışarda mi bekletmem lazım yoksa buzlukta mı bekletmeliyim, üç gün sonra tadına bakmak için sabırsızlaniyorum , biraz fazla bulaşık çıkartıyor mutfak dağılıyor ama güzel bir tarife benziyor, Kore mutfağı hep ilgimi çekmiştir,tarifiniz için teşekkürü bir borç bilirim
Merhaba
Gunluk yiyeceginizide buzdolabinda bekletip tuketebilirsiniz
Benim tarifimi seçtiğiniz için çok teşekkür ederim, umarim sizde beğenirsiniz, ellerinize sağlık
Sevgilerimle 🤗❤💐
Nasıl oldu tadıııı
@@ilknurdemir8740 ben tadını çok beğendim fakat uzun süre bekletmeye uygun değil bence çünkü bizim turşular gibi tuzlu olmadığı için, buzlukta muhafaza etmeme rağmen iki kavanoz kimchi kuflendi ve çöp oldu üzüldüm çünkü emek ve para harcamistim, kışta tekrar yapacağım ama bu sefer daha az miktarda 😊
@@KadriyeYılmazGolge cevabınız için çok teşekkür ederim ben de birazdan yapicam az yapayım madem. İyi günler afiyet olsun🥰
Elinize sağlık çok güzel görünüyor 🌹
Teşekkür ederim 🤗
Elinize emeğinize sağlık.
Teşekkürler ada🤗
Bu güzel lezzeti benim için yaptığın için çok teşekkür ederim teyzecim❤️
Canımmmmm🤗♥️beyzuleeemmm 🤗
@Nâr-ı Hayat ❤️
Merhaba,pirinç unu yerine adi un olurmuş?
Olmaz çünkü pirinç unu bağlayıcı rolünde normal unla o kivam olmaz denedim tecrübeyle sabit
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık fakat Pirinç unu yerine nişasta olur mu?🙏
Bence olmaz çünkü nişasta daha yoğun tadını değiştirebilir diye düşünüyorum
Sevgiler 🤗
Acı olması şart mı acaba kırmızı bibere alerjim ve hemeroitim var.
Favorimiz💯
Yikamayip ,kestikten sonra 1 saat kadar öylece bekletirseniz çok daha saglikli olur.
Elinize sağlık, görüldünüz . Naçizane öneri uzun uzun anlatmayıp, kısa kesiniz. Lahanayı yumuşatma kısmı özellikle gereksiz uzun.
Deneyeceğim
denedin mi nasıl oldu ?
Yapcammmm
Deneyin tadına bayılacaksınız 🤗
@@Narihayatyemekleri malzemeleri aldığmm. Kimchinin yanına pirinç lapası yapıp öyle deniyeceğimm. Sanırım bimbap oluyordu adı ama bimbapın içinde deniz yosunuda var. Ve deniz yoksunları çok pahalı. Tarifin için teşekkürler 🥰
Kavanozdakiler bozulmazmı
3 ay bisey olmadi , tükettiğimiz için bilemiyorum
Ben Kimchi yaptigimda çok baskin aci sogan tadi gelmişti çok kötü oldu. Sogqn mutlaka tatli sogan olmali.
Teşekkürler
Video hızını 2x yaptim.
Nefis
Koreliler yemeğe bile koyuyorlar ramenle müthiş gidiyor
Bizde çok sevdik lahanayla müthiş oldu
Seyrederken bile canım çekti
Slm tuz koyuyorsunuz çok tuzlu olmuyormu nasıl arindirıyorsunuz tuzu
Aslında lahanalari tuz ladiktan sonra yıkanıyor ve diyer işlemler yapiliyor
Ne kadar saklaya biliriz kavanozdakileri 6 ay kala bilir mi?
Biz 3 ay içinde tükettik, 6 ay hic bekleyemedik 🤭
Yeni kapak mı kullandınız?
Abla içinde balzamik sirke olması şart mı. Yani tadını o mu veriyor
Evet keskin bir aromasi olduğundan
@@Narihayatyemekleri tamam ozaman. Bilgilendirdiğiniz için teşekkürler 🥰
hepsi iyi güzel ama lahana yıkanmaz içindeki bakterileri yıkadınız içerisinde b12 vitaminini üretecek olan o bakterilerde onu engellediniz ama tabi yine probiyotik olacak sadece b12 si eksik olacak ellerinize sağlık..
alakası yok az önce kore’deki fabrikada kimchi yapılısını izledim . çok hijyenik gayette yıkıyorlar bol bol
@@gundemdekal siz onlar gibi yapın lezzet için yiyin afiyet olsun
Kimchi lahana defalarca yıkanmadan yapılmaz. Çünkü tuzluyorsunuz. Daha sonra da 3-4 kez detaylı bi şekilde yıkanarak o tuzdan arındırılması lazım. Ayrıca bakteriler için de üzülmeyin. Kimchi fermente turşudur. Fermente olurken bağırsak florası için yararlı bakteriler ürer o yüzden de son derece sağlıklıdır
@@ebruyldz4680 ben fermente değil demedim dikkat edin b12 üreten çok özel bakteriler var dedim ama fazla tuz ve yıkama ile hepsi gitti b12 eksik ama probiyotik dediğimiz farklı değil detay b12 detayı yani hayvansal vitamin b12
😇😇
Belgesel tadında
Yoruldunuz demek istedim
acaba hemoroyit eder mi insanı ?
Hâli hazırda olanı tetikleyebilir, baştan oluşmasına sebep olmaz sanırım.
Pırasa neden kimçiye
Lezzet versin diye
Yahu neden hep plastik eldiven kullaniyonuz ? Bunlar hep atik olarak dogaya yayiliyor
Lutfen plastik almayalim ve kullanmiyalim
O kadar acı ki ellerin 5 gun yanıyor, o sebeple . Tecrübeyle sabit , yoksa zaten bende normal şartlarda eldiven kullanan biri değilim
Karistirdigi kasik omrumu yedi 😁😅
Bende tarife göre yaptım çok acı oldu .
Zaten cok acı bir tursudur bu
Kilitli mutfak kasasına koyup dolaba koyuyor koreliler
Çok yavaşsin 😂
Çox yavaş
Hızlandırarak izledim hala yavaştı
Çok ağır anlattı ve de pırasa ne alaka
Üffff lahanayla amma da oynadın ha!.. 🤮