Crema pastelera clásica, la original!!
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Ingredientes:
500ml de leche líquida
4 yemas de huevo
120gr de azúcar blanca
2 cdtas de vainilla
1 trozo de piel de naranja
50gr de fécula de maíz o maicena
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Deliciosa crema pastelera, saborizada con vainilla y un suave, delicioso perfume de naranja. Es una receta que no puede ser más facil.
Usa la crema pastelera para rellenar cualquier dulce o simplemente acompañar un postre. Te aseguro que te encantará!!
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Hola Chefturista, acabo de ver su receta y la preparé de una vez porque tenía varias yemas de huevo guardadas en la nevera. Me quedó exquisita la crema pastelera, en vez de azúcar blanco le coloqué azúcar de caña o morena, pero igual quedó riquísima. Seguí al pie sus instrucciones y estoy felíz ;) el aroma a naranja me encantó. Saludos y éxitos en este año que nace..
+Ximena Tatiana Cifuentes Tolosa Muchas gracias!! Que bueno que le haya quedado excelente, me alegro mucho, un abrazo!!
esDeliciosa y facil gracias
Gracias por la información, rica, desde Venezuela.
se ve facil, voy a ponerlo en práctica a ver como queda muchas gracias!
Muchas gracias por la receta, la usé para rellenar tartaletas y sabe deliciosa :)
Que bueno que te guste :D
La hice y salio lindisima
Hola amigos, necesito que me ayuden con ideas para próximos vídeos. Díganme en mi página de Facebook o instagram que video quieren que prepare y publique. Gracias por su apoyo
riquisima y muy facil
+Cocinando con Chefturista (Jose M Elias) Chef, respecto a esta pregunta suya a los seguidores, que tal si hace una Crema Mascarpone sin mascarpone?.. es decir una crema sustituta con ingredientes más comunes en el Supermercado (vivo en Caracas, Venezuela) y que quede bien para el Tiramisú por ejemplo. Gracias.
Hola cariño, soy Paraguanera y no sé si conoces el debudeque, vivo muchisimos años fuera de mi pais y mis viejitos queridos que hacia esta deliciosa recetan ya no estan con nosotros, ahora bien sabes lo que es eso? podrias si puedes y sabes colocar la receta? besos y que DIos te bendiga.
Ximena Tatiana me gusta tu idea..!!
Pastel de pollo y japonica
Me encantó esta crema me fascina ya tienes nueva suscriptora
Vengo a comentar que seguí la recta paso a paso y me quedó espectacular, solo omití la cascara de naranja
Cuál fue la razón queda amarga?
gracias por la receta
Gracias a usted!
Que rico, mañana la voy a preparar.
Excelente, espero que le haya quedado rica
+Cocinando con Chefturista (Jose M Elias) Hola si la prepare, solo que me supo a rompope jejejjeje, sera por que le agregue mucha vainilla, o me pase de azúcar?
+Cocinando con Chefturista (Jose M Elias) Hola si la prepare, solo que me supo a rompope jejejjeje, sera por que le agregue mucha vainilla, o me pase de azúcar?
Recomiendo este tutorial, me ha salido excelente!
Quisiera hacer crema pastelera tipo las de las milhojas venezolana, no he probado ni he podia hacer una parecida, me gustaba mucho su sabor, no se si es que no consigo una vainilla parecida, espero esta receta sea como esa
Pruebe esta a ver. La vainilla es muy importante
excelente sus vídeos
+yuya052315 Muchas gracias!!!
500 ml leche
4 yemas
120 azúcar
2 cditas vainilla
50 gr fécula de maíz
Montserrat
Gracias.
Montserrat Vida
@@VeronicaHernandez-cm6yf
G##01😂1😂😂í
ありがとう
Me salió riquísimo gracias a ésta receta! Toma tu LIKE prro >:v👍
La acabe de hacer me quedo sensacional con sabor a naranja super gracias me suscribo
La hice tal cual y la senti empalagosa, demasiado dulce vaya, si no son muy dulceros pueden reducirle a consideracion la azucar.
Otro tip, usen la licuadora, yo para batir la mezcla de huevos con maicena, azucar y un poco de leche, primero bati con batidor de globo y despues en la licuadora (con un vasito de licuadora que compre especial para licuar pocas cantidades) licuenla y no quedan grumos y despues en el vaso de la licuadora normal, vacien la leche que se hirvio con vainilla y naranja (yo le agregue una raja de canela tambien), y ponganla a licuar la leche y en movimiento le dejan ir la mezcla del huevo con fecula de maiz y azucar que ya va a estar blandita y listo, con eso cero grumos :)
Hola Chefturista. Hice una comparativa de Cremas Pasteleras para incorporar en mi negocio y la tuya resultó ser la mejor. La segunda mejor fue la de "La Cocina de Masito". Felicitaciones!!!
Hola chef,fabulosas tus recetas..un abrazo desde Venezuuuela.
Hace 8 años que salí de Venezuela y no he vuelto a probar las bombas 😭 Gracias por tus recetas!!! Ya se me hace agua la boca 😁
Hazlas
Exelentes crema pastelera felisidades saludos cordiales desde Guanajuato México 🇲🇽
Hice la receta tal cual, y quedó espectacular!! Anteriormente había hecho y no quedaba cómo ésta, así que muchas gracias!!
Genial un beso 😘
Hay un truco para que la leche no se pegue a la cazuela es mojar la cazuela con agua fría antes de echar la leche
Hola si hay un secreto, usa la olla de presión como lo hace el chico y veras que no se te pega, claro con poco fuego y sin dejar de remover
Hacerla tal cual como dice el chef
Que tantos días se puede conservar si se mantiene en el refrigerador?
no más de 3
Felicidades mano puedo utilizar leche em polvo
Muchas gracias hermano, claro que si
Que bello, me encanta tu video gracias por compartir. No sabes la alegria que me dió escuchar ese acentico venezolano. Dios te bendiga.
Muchas gracias!! Que alegria que le haya gustado, un abrazo
Vale
Ya he echo crema pastelería con otro tutorial, pero me encanta irme superando y aprendiendo más. Hoy intenté con el tuyo y debo decir que me saco el sombrero ante vos , por que me quedo buenísimo!!!, más bueno que comer pollo con la mano jajaja! ❤Muchas Gracias, saludos desde Argentina😍
Un secreto de un pastelero, para q sepa mas buena la crema (, esencia de nata .) la hice tal cual dice este pastelero y le agregue eso y esta buenisimaaaa
@@reynavelazco7102cual es la escencia de nata en Peru?
Me encantó esa crema pastelera..La prepare de otra manera pero con esos ingredientes debe quedar espectacular..Muchas Gracias.Bendiciones
Hola que tal? Si, con stevia queda bien. Solo tienes que agregar la porción exacta para que no te quede muy dulce
puse mas leche y mas azucar y me quedo demasiado dulce
La hice tal cual, pero cuando mezclé las yemas con la maicena se puso ruro😢, le eché el azucar y la leche y estaba todo duro el huevo con pelotas, pensé que se arreglaría con la leche pero no, y la colé ( pero quedó creo que demasiado huevo duro en el colador) y cuando la terminé y lo probé sabe es a tetero y no a crema pastelera 😢
buen video.
Tengo una duda,
cuál es la diferencia entre crema pastelera, crema inglesa y crema catalana ?
Acabo de descubrir este canal. Esto está genial. Además, la producción de los videos está genial. Cómo extraño la gastronomía venezolana.
Me salió igual gracias a su receta al menos me salve que ante un golpe de crema
Soy nueva en tu canal
Hola chef acabo de realizar tu receta anoche realice casi todo lo que dijiste en el video pero tengo unas dudas cuanto tiempo es necesario para que la consistencia sea firme y debo meterla en el congelador de la nevera o en el enfriador para que quede firme o es solo que donde vivo el calor es bastante alto no se si me enrollo mucho pero esta receta me hiso mucha ilusión es una de las crema que mas me gusto de de chico y quiero hacerlo bien a los chicos mios ahora .
Queda buenísima la crema, los tantos están perfectos, gracias chef por compartir
La mejor y original receta de crema pastelera 🍰
Que he visto!
500ml de leche
4 yemas de huevo
120 gramos de azúcar
2cucharaditas de vainilla
50 gramos De fécula de maíz osea maicena
Una trozo de concha de naranja
Me encanta la crema pastelera😋😋😋
Hola e hecho la receta y me a quedado buenísima. La recomiendo.
Miller Zambrano Muchas gracias por tu comentario, saludos
Se ve riquísima mañana la preparare para el amor de mi vida deceanme suerte 😊
Isaac Dominguez suerte :)
Fabulosa y facil gracias
De seguro ya terminaron y no estan juntos :V
Siguen juntos ?XD
@@izis2662 a si es ya llevamos 11 años
Amo 🥰 tus vídeos gracias.!! x el tip de la concha de naranja amo la repostería siiii...!!! 👏
Hola una pregunta qué pasa si se echan los toda la Clara de huevo???
Tienes una nueva suscriptora, muy buena explicación, y el acento inconfundible de mi patria, Venezuela
hola . para esta crema pastelera .....cuanto chocolate tengo que incorporarle ???? para hacer crema pastelera de chocolate ..
Hola si la quiero de chocolate. Como sería??
Le puedes agregar chocolate derretido
Acabo de hacer esta pastelera y que buena me quedo gracias chef 🤗
Debería decir que cantidad de crema pastelera sale con esas medidas. 🙂
Promedio la misma cantidad de la leche. Un poco menos, ya que espesa!
Hola! Una consulta, todas las Escencia de vainilla son iguales? Xq una Vez cuando le agregue en la leche q estaba en el fuego, se cortó, y me dijo un chef que fue xq tiene alcohol el ascencia! Solo no quiero q me pase otra vez :) gracias
Hola como estas? Tiene que ser extracto de vainilla. No he escuchado si hay con alcohol, pero si te dijeron eso es porque el la conoce. Lee los ingredientes por si acaso para que estés segura. Un abrazo ;)
!!EXCELENTEW VIDEO!!! QUE FUNCION HACE EL HUEVO EN LA MESCLA APARTE DEL SABOR?...
Buenos días chef,una pregunta con la.crema.pastelera quiero rellenar,mofin o donas pero como lo hago hayudeme pleas
Te pasaste felicidades, muy fácil y Rica
Hola una consulta es azúcar en polvo o granulada?
Hola cheff, no me salió la receta, estoy en un lugar alto y frío, no se influya, y después agregue 50g de fécula de maíz en 1tz de leche y la crema pastelera no me endurece cuando refrigera
buenisima!!! despúes de tanto buscar, por fin encontre la mejor receta de crema pastelera. Muchas Gracias, te felicito!!! 😊☺
Muchas gracias!! Que bueno que te guste, me alegra!! Un abrazo!!!
Usaré tu recetas de profiterol y crema pastelerA para una torta que tengo que hacer ... Pero no dicen cuántas unidades te salen de profiterol y cuanto te puede alcanzar de crema pastelerA para el relleno
Hola quería saber porque cuando la hice aparece que salió bien y cuando la saco de la nevera me quedo compacta porque será?
Hola bnas tardes mchas gracias guapo maestro.cheff mas que agradecida por enseñarnos estoy aprendiendo poco a poco la hare este fin de semana haber q tal me queda mil gracias ya le contare un abrazo buenas noches de nvo mchas gracias
Una pregunta Chef, cuanto tiempo dura esa crema pastelera fuera del refrigerador?
urgente!!!! se puede hacer sin leche???????? AYUDENME PORFAAAAA
+Chidinma Y Kelechi Ezeamaka Hola que ta? Si, la puedes hacer con jugo natural o cualquier otro liquido que necesites
ola chef lo que pasa es que usted pidió una idea el 6 de septiembre y yo cumplí años al día siguiente me encantan sus recetas y yo de grande quiero se chef igual que usted
Disculpeme si alguien me puede orientar en esto ya que soy nuevo. Esta Crema pastelera es la que se le puede poner color y decorar con la manga y las diferentes Duyas ????
Me gustaría que hablarán de otra clase de medida no por gramos no tengo como medir así
Hola, me encanto, la hare , puedo echarle concha de limon en vez de naranja??? Diganme por faa.
¿Puedo sustituir con harina? y ¿qué cantidad usaría?
Por favor chef puede darnos una reserva de profiteroles orrepollitos rellenos nos encantan pero no me resultan muchas bendiciones x ese don de cosinar
Acá en Uruguay se llama cáscara de naranja xq concha es mala palabra es la parte íntima de la mujer
Buenas tardes podría darme receta para está crema pastelera con un solo huevo bendiciones
Hola no tengo para pesar los ingredientes ,en cucharadas cuánto es?
Podre reyenar un pastel por dentro con eya ?? Mañana are un pastel y megusta con crema de leche nose si es igual qe esta
Amigo cuantos dias puede durar en la nevera? Muchas gracias
Hola. alguien me puede aclarar la diferencia de natilla y crema pastelera???
hola amigo bu3na receta pero me podrias mandar las cantidades en cucharas por k no tengo pesa para mas menos hecharle las cosas exacta slds
Que toemento con esa musica de salsaaaa!!! Insoportableeee
Hola me gustaría que me pases si tenes la pastelera de chocolate, esta la hice y me quedo espectacular
Amigo podría ser con naranja amarilla y no verde como su video me quedaría igual ?
+dianelis de Valencia hola como estas? Si puedes pero agrégale mas maicena para que espese mas
Si puedes pero aguas por q acabo de hacer y le puse mucha y quedó muy espesa
Gracias pero deberías poner abajo los ingredientes para no esta volviendo el video a cada rato
Hola para hacer un enrejado en una sola tortita q cantidades uso? Para no desperdiciar
Porque queda amarilla yo he visto una que queda totalmente blnaca
Que ricaaa esa receta se ve bien buena esa crema la voy a hacer .. 👍🏻👍🏻
Hola, se ve súper sedosa y deliciosa. Quisiera saber las medidas en tz o cucharadas ya que no tengo peso para pesar los ingredientes :(
como lo ago ise berlinés pero se me quemaron como se cuando esten cosido achuda
Chef que pasa cuando queda un poco amarga? es por la concha un tip para evitar eso.
Una pregunta porque le echan cascara de naranja o de limon
Gracias Chef, la voy a preparar. Saludos!
La suscripción es gratis? Un saludo.!
Hola Chefturista. Me gustaría poder hacer una Croquembuche a lo latino, quizás lo puedas hacer salado o dulce o porque no mixto? quizás colorida, quizás light, quizás rellenos de carnes o frutos secos, de mermeladas de plátano o parchita o coco, no se, como lo haríamos? Un abrazo y suerte!! espero por ti
Cuánto tiempo se puede guardar la crema en la heladera?
si quisiera hacer la mezcla un poco más espesa como lo haría?
Puede conservarse aunque sea un día fuera del refrigerador?
Donde puedo comprar la olla mondeguera para hacer la receta ?
Hola, consegui tu canal de mera considencia. Ya la hice y queda muy rica solo que no le puse la naranja porque no tenia jajajaja pero queda buenisima. Aparte explicas muy bien todo 😄 saludos una venezolana en mexico
Qué bueno que te haya quedado bien. Muchas gracias por tu comentario, saludos a todas las personas que escriben de México, son muchísimas. Un abrazo!!
@@chefturista hola me gustan tus recetas puedo poner cascara de limon?
Si no tengo Maicena por que la puedo sustituir?
Y no es mas facil, poner el azucar en la leche desde el princiio
no lleva margarina?...tengo entendido que lleva.
Jose Armando Santalucia Hola que tal? no, la crema pastelera, por lo menos la que yo hago no lleva margarina
Lo acabo de aser quedo genial gracias
No me funcionó quedo super grumoso😥😢
hola. gracias a tu videos he aprendido mucho..pero necesito saber como se hacen un bienmesabe (coco), y un tiramisu..criollo a lo venezolano...y si no mes mucha molestia los profiteroles..gracias...y tambien una penca de lechosa-de las que el azucar les queda..commo peloticas duritas
+kryzbely Hola, como te va? Seguro, pronto publicaré más recetas, aqui te coloco la de los profiteroles, un abrazo!! ruclips.net/video/RLcUkOhiwh4/видео.html
Gracia Chefturista, por este tutorial, se aprende mucho con sus videos. gracias mil.
Como preparo crema pastelera para tartaletas??