Depo.Кухня: Готуємо разом з переможницею «Мастер Шеф 10» Яною Балог

Молода, амбітна, ризикова, із постійним потягом до нових кулінарних знань - так коротко можна описати переможницю ювілейного сезону «Мастер Шеф 10» Яну Балог. Дівчина після закінчення медичного університету одразу опинилась на проекті, навіть не забравши диплом лікаря. Вона твердо знала: професія медика щасливою її не зробить, а от шанс розвинути свій кулінарний талант може розкрити перед нею нові перспективи. І Яна не помилилась. Любов до кулінарії та пристрасть до експериментів зі смаками привели Яну Балог на головний кулінарний проект країни.
Про те, яких зусиль була варта їй перемога на «Мастер Шеф», Яна розповідає в інтерв’ю Depo.Кухні
А ще Яна ділиться з нашими глядачами рецептами ніжних шоколадних пряників, які дуже легко готувати.
Шоколадні пряники від Яни Балог
100 г молока
50 г борошна
110 г цукру
•З’єднати борошно з цукром.
•Розігріти молоко до гарячого стану, але не доводити до кипіння.
•З’єднати разом всі інгредієнти , вимішати лопаткою до однорідної маси.
•Охолодити до кімнатної температури для подальшої роботи.
-------
20 г олії
1 жовток
30 г какао
150 г борошна
7 г розпушувача
•У теплу заварну масу тіста додаємо всі компоненти по черзі: олію, жовток; какао та борошно - просіяти.
•Вимісити тісто до еластичності. Не забивайте його мукою, воно повинно трохи липнути до рук, але бути комфортним у роботі.
•Зазвичай пряники залишають наніч. Але у цьому рецепті не потрібно цього робити, ви можете зразу формувати та випікати.
Розкатуємо не дуже тонко, щоб вони мали змогу піднятись. Випікаємо при температурі 180 °C 10 -12 хвилин.
---------
Глазур:
Білок одного яйця
100 г цукрової пудри
1 ст. ложка лимонного соку
Цедра апельсина
Кориця або інші спеції за смаком.
Змішуємо всі компоненти вінчиком.
•Глазур’ю покриваємо готові, охолоджені пряники.
•При кімнатній температурі глазур на пряниках застигає через 30-40 хвилин.
Але можна зекономити час, поставивши пряники у духовку на 6-7 хвилин при температурі 70-80 °C.
Сухофрукти, горіхи, шматочки шоколаду зроблять ці пряники лише смачнішими.
Більше рецептів на сайті recepty.depo.ua/

[@pupusik1408]

Что за куры...🤦‍♀️
Видео уже с 6й секунды вызывает отвращение🤢🤮