Вкус этого торта вы запомните на всю жизнь. "Красный Бархат" с клубничной прослойкой.
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Нежнейший торт. Торт Красный Бархат с клубничной прослойкой. Вкус этого торта вы запомните на всю жизнь.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
⭐Бисквит:
Мука - 330 гр.
Какао - 5 гр.
Сода - 4 гр.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 6 гр.
Соль - 1 гр.
Ванилин - 1 ч.л.
Пищевой краситель - 1 ч.л.
Кефир - 280 гр.
Сахар - 300 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 150 гр.
⭐180С - 15 минут
⭐Крем:
Сливочный сыр - 400 гр.
Сливки 33% - 300 гр.
Сахарная пудра - по вкусу
⭐Клубничная прослойка:
Клубника - 500 гр.
Сахар - 50 гр.
Желатин - 11 гр.
Вода - 35 гр.
🚩 Обратите внимание на то, что этот бисквит надо выпекать только на противне, т.к. в форме он не поднимится, очень тяжелое тесто.
Если Вам понравился рецепт - поставьте «класс» 👍, поделитесь им в соцсетях со своими друзьями или напишите комментарий.
Мы с удовольствием обсудим этот рецепт с вами в комментариях.
✅ Друзья!
Мы создали дублирующий канал "Тесто" на:
Яндекс.Дзен. zen.yandex.ru/...
VK recipes...
Одноклассники ok.ru/culinary...
RuTube rutube.ru/u/re...
🔔 Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! 🔔
👀 На нашем канале Вы найдёте видео-рецепты по приготовлению вкусных и простых блюд, продукты для которых можно купить в самых обычных продуктовых магазинах.
✉ По вопросам рекламы: food-drinks@mail.ru
Ваша подписка - это самая большая поддержка для меня и моего канала.
💖 Для тех, кто хочет поддержать наш канал ПРОСТО ПОДПИШИТЕСЬ. 💖
#тесто #recipe #cooking #рецепт #кулинария #какприготовить #домашнийрецепт #рецептприготовления #КакПриготовитьТорт #ВкусныйТорт #торт #красныйбархат #домашнийторт #десерт #рецепты
Возрастное ограничение видео (10+)
![Who Wrote a Short Story That Seriously Disturbed a Teacher? | Dirty Laundry x Smosh [Full Episode]](http://i.ytimg.com/vi/bvHAy_rKoEI/mqdefault.jpg)
Запускаю дублирующий канал на Яндекс.Дзене.
Друзья, подписывайтесь! zen.yandex.ru/food_drinks
Девочки!!!!!!!!!Это просто БОМБА!!!!Бисквит просто улёт...влажный можно есть губами....сочный...он просто тает на языке....кто ещё сомневаеться...пеките однозначно....красителя добавила 2 ч.л.Топ-продукт....Спасибо огромнейшее за рецепт.....
Спасибо и Вам за отзыв! Я очень рада, что вам понравилось. =)
Хочу сказать спасибо большое за такой лёгкий и понятный рецепт, без заморочек..это Лучший Рецепт!Теперь всегда делаю этот торт по по-вашему рецепту!
Большое спасибо за отзыв. Я рада, что Вам понравился рецепт. =)
Спасибо за рецепт попробуем к празднику,а вам лайк!
Спасибо. =)
Я тоже делаю бисквит по этому рецепту. Перепробовала несколько других. Этот лучший.
Спасибо! Я рада, что вам понравилось. =)
Я тоже делала по трём рецептам. Именно в этом порядке смешивания ингредиентов бисквита даёт хороший бисквит
Это самый вкусный торт в моей жизни😍
Огромное спасибо за рецепт👍
Пожалуйста! Я очень рада, что вам понравилось. =)
Шикарно ооооочень !!!!!😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻🔥🔥🔥представляю вкус !!!!🤗
Вкус еще шикарней. ))😊👍
Скажу коротко. Лайк! Подписка.
Буду столь же кратка. Спасибо и добро пожаловать! =)
Спасибо за тортик! Очень вкусно! Всем рекомендую приготовить и насладиться чудесным вкусом!
Ой, спасибо! Я рада, что вам понравился. 😊
Отличное видео, емкое, без лишних слов. Вчера пеклала этот торт на день рождения. Немного изменила под диаметр 22 см. Выпекала в форме. Вес 2.5кг. Очень вкусно.
Спасибо за ваш отзыв. Я рада, что вам понравился рецепт. =)
Скажите пожалуйста, а как мне рассчитать под диаметр 24 см?
Торт бомба! Спасибо вам большое! Объедение 😋
Пожалуйста. Я рада, что вам понравилось. 😊
Бисквит получился очень вкусным! 😋 Оставила этот рецепт, остальные удалила.. 😁. Спасибо за рецепт! ❤
Пожалуйста! =)
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно получилось,спасибо за рецепт😍💓
И Вам спасибо за отзыв. =)
Мммм... Вкусняшка
Спасибо. =)
Необычный рецепт бисквита с кефиром. Спасибо. Кефир должен быть свежий или подкисший?
Свежий.
Отлично, все чётко, понятно. Спасибо большое!!!!
Пожалуйста! =)
Очень вкусно спасибо за рецепт
И Вам спасибо за отзыв! =)
торт очень нежный, очень влажный, объеденье!😊
Спасибо за отзыв. Рада, что вам понравился рецепт. =)
Очень интересный рецепт бисквита👍 Где вы покупаете гель краску ?
Спасибо за отзыв. =) Краску покупаю в магазине для кондитеров.
С клубничное прослойкой-это класс!!!
Не спорю. =)
Ответьте пожалуйста 🙂 сколько можно хранить в морозилке фруктовую прослойку?
Да хоть год. Я готовлю прослойки с запасом и просто они ждут своего часа.
@@food-and-drinks спасибо
Вау..красота вкуснота
Спасибо! =)
@@food-and-drinks очень понравилось..доступно,без лишних слов....👌👍👍👍👍👍👍👍👍
спасибо за рецепт. очень вкусный торт😘😘
Спасибо за отзыв! =)
Доброго времени, Наталья! Интересный рецепт, спасибо!
Пожалуйста. =)
Спасибо за рецепт,торт просто бомба.
Спасибо за отзыв. =)
Спасибочки за вкусняшку !!!!!!!!
Пожалуйста.=)
Спасибо за рецепт торт просто бомба вауууууу🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
Спасибо за Ваш отзыв. Я рада, что Вам понравилось. =)
Выглядит просто шикарно! Обязательно попробую приготовить. =)
Попробуйте. ))
Ох, как красиво то👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻😉😍
Спасибо. =)
Отличное видео очень понравилось лайкос от друзей -14-.
Спасибо!😊
Очень вкусняшка
Спасибо!
Спасибо за рецепт, а какой вес у тортика?
Примерно 2 кг.
спасибо.ооочень вкусно
Пожалуйста! =)
Здравствуйте! Огромная благодарность за ваш труд! Подскажите если для комфи взять чернику, сильно кисло будет?
Спасибо за Ваш отзыв. =) Не думаю, что с черникой будет кисло. Вот смородина даст настоящий взрыв.=)
@@food-and-drinks спасибо) но как оказалось, морозилка забита исключительно черникой))
@@use38tfjbdeuhvjkbcd5ubv Черника это шикарно! Завидую. =) Столько всего можно с ней приготовить. В этот торт думаю подойдет идеально.
@@food-and-drinks спасибо! Я до дня рождения ещё кучу всего передумаю) так хочется угодить детям.
@@use38tfjbdeuhvjkbcd5ubv Детям угодить не сложно. Вот мужу. ))))
Здравствуйте,буду очень благодарна за ответ.Можно ли использовать Маскарпоне в крем или Альметте творожный?
Конечно можно.
@@food-and-drinks спасибо большое)
@@танятанюшка-т6г Пожалуйста. =)
Здравствуйте! Можно заменить клубнику на малину? Ещё можно не использовать желатин?
Здравствуйте. Ягоды можно любые. Желатин можно заменить Агар-Агаром. Только имейте ввиду, что агар-агар застывает при температуре ниже 40 градусов.
Спасибо большое
@@ДилнозаСаримова-м3т Пожалуйста. =)
Сеажите пожалуйста размер вашего кольца?
Кольцо которым я пользуюсь раздвижное. А коржи я вырезала по 20 см в диаметре.
Я уже знакома с этим бисквитом ,но вот с прослойкой хочу,чем можно заменить желатин?Я его не использую,спасибо ,лайк😉
Желатин можете заменить на агар агар или NH - пектин. Но имейте в виду, что агар агара надо меньше и структура у него будет другая нежели дает желатин. И не забывайте, что агар начинает схватываться уже при 40 С. Попробуйте перед тем как делать торт поэксперементировать с желе, а то возможет сюрприз в случае если напутаете с пропорциями или технологией.
подскажите, какой силы желатин вы используете?
Обычный желатин который продается в любом магазине.
Здравствуйте!) Скажите пожалуйста какой выход тортика получился? И крем по рецептуре рассчитан только на прослойку торта?
Вес примерно 1,5-2 кг. Крема хватит на весь торт, если тонким слоем. Если вы хотите крема побольше то придется увеличить ингредиентов.
А если торт побольше то тесто на две порции ?
)))))))))))))))))))) шутите? Откуда я знаю насколько побольше вы хотите торт. )))))))))
@@food-and-drinks спасибо)
@@mariyamailov Пожалуйста. =)
So tasty yamay sweet Cakas
Cakas? ))))))))))))))))))))))))
uau supper
Спасибо! =)
Здравствуйте, подскажите, после того как мы кладём замороженную клубнику, она в торте начнёт подтаивать и не начнёт отдавать влагу?
Здравствуйте! Если вы сделаете как я, то ничего у вас не потечет. У меня ведь из клубники сделано желе. А если вы просто положите замороженную клубнику, то у вас все поплывет как вы и предположили. Посмотрите видео еще раз, особенно концовку где я разрезаю торт, желейная прослойка согрелась и никуда не поплыла, держит форму. Вы главное не вздумайте экономить на желатине, а то возможен вариант, что у вас будет не желе, а компот после оттаивания, вот тогда у вас все потечет. =)
Скажите,пожалуйста, какой можна использовать творожный сыр? Вы говорили что Филадельфия, но он солёный, или это нормально?
У разных производителей разный сыр. Сама сталкивалась не раз, что у одних Филадельфия соленый, а у других нейтральный. Если у Вас сыр соленый, то сделайте вот так как на этом видео. ruclips.net/video/Y8ch7LCJfiM/видео.html Гарантированный результат.
@@food-and-drinks спасибо😘
Обалденный торт ) тоже хочу сделать, только я в бисквит кефир не добавляю
А вы попробуйте добавить и увидете разницу.
Шикарный рецепт! Королевский, как название.
Вкус еще шикарней. 😊👍
Скажите пожалуйста, а зачем замораживать клубничную прослойку? Если там желатин , то застынет и так в холодильнике.
Если слой будет не замороженный, то у вас не получится ровно собрать торт. Просто застывший слой будет не удобно уложить ровно, он будет ломаться, крошиться и сыпаться. Намучаетесь собирать. А так очень удобно, слой прочный , положили и готово. =)
лайк от друзей
Спасибо! 😊
Скажите вы два протвиня пекли ?чтобы столькокоржей получилось?
Один противень. В этом торте всего 3 коржа по 20 см в диаметре..
А бисквит по граммам только на один слой столько нужно ? Или на три уже рассчитано ?
Конечно на три. В рецепте указан вес на весь торт.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста размер вашего противня ?
Здравствуйте. 34Х38 см
Тесто спасибо большое 😊, крема получается хватает только на сборку ?
@Kristina Smirnova Пожалуйста. =) Я немного не поняла вопроса. А на что еще должно хватать крема? Если вы имеете в виду хватит ли крема указанного в рецепте на украшение торта розочками? Нет не хватит. сделайте больше. Только это будет лишним. Торт очень нежный и в нем хватает пропитки, а дополнительным кремом вы сделаете его приторно сладким. Хотя, у всех разный вкус. =)
Нет, нет ) не розочки , я для обмазки торта имела ввиду )) спасибо за ответ
@@kristinasmirnova4146 Хватит, если вы с толщиной крема между коржей не переборщите. =)
Подскажите а раземном кольце можно запечь и на какой объем?
Вы можете каждый корж выпекать по отдельности в кольце, разделив весь объем теста на 3 части. Весь объем теста выпекать можно только на противне, если вы весь объем зальете в кольцо, то у вас оно не пропечется и не поднимется, т.к. бисквит очень тяжелый.
@@food-and-drinks спасибо
@@food-and-drinks еще один вопрос???? В заморозку кожи можно или не желательно если сделать заранее?
@@ЕленаПрекрасная-п8э эти коржи не замораживают. Можете просто убрать в холодильник на верхнюю полку, обернув каждый корж пищевой пленкой.
@@food-and-drinks пожалуйста подскажите мне, у меня форма 24 см этих ингредиентов хватит на тесто разделить его на три раза и выпекать по отдельности в кольце? Сколько по времени,?
А размер формы??
Бисквит надо выпекать только на противне, т.к. в форме он не поднимится, очень тяжелое тесто. А затем вырезаю формой 22 см.
Чем заменить муку в этом торте тем кто gluten free?
Кондитеры для замены пшеничной муки выбирают рисовую, миндальную, кокосовую и гречневую муку. Но, я за результат не отвечаю. Никогда не заменяла.
Приветик 👋 какой красивый тортик 😍 спасибо за вкусный рецептик) я с Вами 🤝 забегайте в гости ☕ буду рада дружбе 🤗 дружеский лайк в копилочку 👍
Спасибо за отзыв! Всегда рада друзьям, уже идем в гости.=)
Здравствуйте, подскажите а можно использовать бананы а не клубнику , как оно будет сочетаться 🤔
Здравствуйте. Я не пробовала. Попробуйте, потом расскажите.
Какой диаметр торта?
Коржи диаметром 20 см.
Когда собираю торт без кольца, торт как бы плывёт, тянет в стороны. Много крема? Делаю с крем с домашней Филадельфией (сметана+йогурт). Как вы смотрите на использовании в креме домашнего крем-сыра
У меня много рецептов снято где я делаю на домашнем крем-сыре. Получается намного дешевле, а по вкусу даже не отличить.
Ням, ням, ХОчууууууу
)))))
😘🍓🍓🍓👍
=)
Нет ни кругов, ни мешков кондитерских. Представляю, чё у меня получится, и без миксера - никуда😁
А смекалка для чего? А пакет с пакетами
на кухне есть? Вот вам любой на выбор кондитерский мешок. Только чистый надо
взять.))) Крем положили, уголок отрезали нужной величины и вот вам кондитерский
мешок. (Кстати, в этом рецепте крем можно и ложкой положить). А кольцо можно
сделать из пластиковых бутылок. Обрезаете нужной высоты 2 бутылки, разрезали
вдоль и вставили одну в другую. Вот вам и регулируемое кольцо для сборки тортика.
Ну, а миксер - это тоже не критично. Ведь наши бабушки справлялись и без него. Венчиком можно взбить крем.
Здравствуйте. У меня почему-то получились коржи с вмятинами на дне. Я выпекала в форме
Тесто очень тяжелое и выпекать его надо на противне. Так лучше распределяется и лучше пропекается, равномернее чем в форме.
Один вопрос, для чего в рецепте сливочное масло и ещё растительное?!
Такая технология, такой рецепт. В этом рецепте я уверена и готовлю по нему регулярно. Если вы решите заменить сливочное полностью растительным или растительное полностью сливочным маслом, попробуйте. Потом напишите нам о результате. Интересно, что получиться. Спасибо.
Скажите какой диаметр бисквита? Вы пекли в квадратом протвине и у вас получилось 3 коржа. Значит, со всего квадрата вырезали 2 коржа по 18 см в диаметре и один корж разрезали пополам?
Почти верно. Противень у меня 36х31 см. Я вырезала 3 бисквита диаметром по 20 см. 2 целых и один из двух половинок. По 18 см у меня клубничные прослойки.
@@food-and-drinks есть ещё несколько вопросов:1. На вашем видео у коржей верхняя часть пористая, значит вы, когда вырезали круглые коржи, срезал верхнюю часть? 2. Если бюджет позволяет, какой сливочный сыр для крема вы бы порекомендовали? Забегаю вперед:если маскарпоне, то какая жирность и страна производителя. 3. Ваше мнение по поводу использования маскарпоне личного производства? Сейчас много рецептов в интернете. Интересует ваше мнение, если вы пробовали такой торт 4. Если обсыпать в конце торт бархатный крошкой, то нужно её подсушивать или использовать рыхлую, свежую? 5. Вы использовали 18-20 см диаметр форм. Я планирую 27 см. Логично, если я расход продуктов увеличу на ~ 50%? Спасибо за потраченное вами время на ответ
@@ТатьянаТанара 1. Нет, не срезала. Видимо, просто перевернула.
2. Для крема можно использовать почти любой сливочный сыр, Хохланд, Альметте, Рикотта, Филадельфия или Маскарпоне. Все на ваш вкус. Вкусовые изменения в креме будут почти незаметны. Производителя не могу сказать, в каждом регионе свои поставщики и производители. Предпочтение конечно отдам Итальянцам. ))) Смотрите на срок годности чтобы не испортить крем.
3. По поводу домашнего сыра могу сказать, что получается очень неплохо. Я иногда для своих тортов тоже готовлю сама. Можете посмотреть на моих видео.
4. Зачем подсушивать? Сухари не самое удачное решение для торта. Использую только свежую. Натираю из обрезков.
5. 50% Мало. У вас почти в 2 раза площадь торта увеличивается, значит и продуктов надо в 2 раза больше. Только не выпекайте этот бисквит в форме. Он не поднимется и не пропечется. Он очень тяжелый, поэтому только на противне.
@@food-and-drinks огромное спасибо, поняла. По поводу выпечки коржей. Я ведь могу разделить тесто на 3 части и выпекать в форме. Тогда ведь пропечется? С противенем ещё нужно просчитывать
@@ТатьянаТанара Да, можете разделить.
А можно оставить клубничные прослойки на всю ночь и с утра собрать торт?
Конечно можно.
@@food-and-drinks в морозилке, забыла подписать?
@@АнастасияГромова-б5о Можно и в морозилке. Его потом еще удобней собирать. Я так иногда делаю.
идея тортика понравилась, но не люблю искусственных красителей в любом виде.. а если эти коржи сделать не красными, а шоколадными, с какао? Вы не пробовали?
Я такой торт делала со шпинатом. Попробуйте. Правда будет не красный, а ядерно зеленый, зато натуральный.))) ruclips.net/video/yL8InEAiIMY/видео.html
С шоколадными коржами тоже много у меня рецептов, посмотрите.
Я делала шоколадный, вкусно
А можно свекольный сок попробовать и сделать не красный,а розовый бархат))) .Обязательно спеку этот торт в след.праздник и добавлю свекольный сок и получу розовый бархат 🙂.
У меня свежая клубника, и у ние нет столько влаги, как быть??
Добавьте немного воды.
А клубнику можно остывшую смешивать с желатином
Желатин надо разводить в теплом. В холодном он не растворится.
@@food-and-drinks спасибо, поняла.
В теплом,но не горячем,так?
@@angellam3135 Берем среднее между горячим и теплым.))) Не ошибетесь.
Красиво, но я делаю в разных интерпритациях, но без красителя. Или светлые коржи или с какао, просто не приятно есть красный бисквит. Нет, я ничего против красителей не имею! Просто не могу, ни синие, ни серые, чёрные. Сама иногда крем для отделки окрашиваю в бледно- розовый и бледно- зелёный.
У меня полно рецептов и с какао и с белым бисквитом. А этот торт называется "КРАСНЫЙ БАРХАТ", он по определению не может быть ни белым, ни шоколадным. )))
@@food-and-drinks
Я просто беру за основу бисквит от "красного бархата".
Бисквит хорошо поднялся. Взбивала на средних оборотах. Не вытаскивала сразу, чуть постоял в духовке. Осел. Что не так?
Вы его в форме выпекали или как я на противне?
@@food-and-drinks в форме. Первый раз так хорошо поднялось при выпечке и потом немного осело. Высота получилась 4 см, а ещё разрезать. Будет не тонко, но почему осел.
@@ТатьянаТанара я уже неоднократно отвечала людям в комментариях, и в описании у меня тоже написано, что этот бисквит надо выпекать только на противне. Тесто тяжелое и оно не поднимится и не пропечется в большой форме.
@@food-and-drinks так оно поднялось очень хорошо и пропеклось. Только осело после выпечки.
@@ТатьянаТанара Осело потому-что тяжелый бисквит. Он не расчитан на форму. Для форм другое тесто готовят. Попробуйте приготовить на противне и вы увидите разницу.
Эх, классный миксер.😒
Старенький уже. Но служит верно.))) Bosch одним словом.))
@@food-and-drinks здравствуйте! Да БОШ хорошая фирма. Я тоже себе купила кух. комбайн на 700 в. А уВас сколько Ват? Тортик супеееер)) Какой вес получается? Спасибо
@@Антонинка-е9в Вес тортика примерно 2 кг. Комбайн не очень мощный 450ватт.
@@food-and-drinks 🌹
а зачем гасить соду уксусом? ведь она гасится кефиром
В старые, добрые времена, никогда не гасила соду уксусом в том случае, если присутствует кефир, но в наше время даже не могу представить из чего стали делать этот кефирсодержащий продукт. Ну, не гасится в нем сода добровольно!!!