딸기 생크림 케이크 만들기 | 생일케이크 | 베키쿠빵

오늘은 딸기 생크림 케이크를 만들어봤어요!
달달! 상큼! 아주 맛있더라구요
아이싱하고 조금 남은 생크림과 딸기는 딸기에 생크림 찍어드시면 된답니다!
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오븐 160도 20분
재료
영상에서는 지름 12cm, 높이 7cm 높은미니원형틀 1개 분량 *
계란 2개
설탕 60g
박력분 60g
우유 10g
버터 10g
생크림 300ml
설탕 40g
레시피
1. 우유와 버터를 중탕해둡니다
2. 계란에 설탕을 넣고 고속으로 휘핑하여 반죽이 아이보리 색이 되고 반죽을 떨어뜨렸을 때 자국이 5초 이상 남을 때 까지 휘핑을 해줍니다
3. 반죽에 박력분을 체 쳐 넣고 섞어줍니다
4. 박력분이 다 섞이면 1번에서 중탕해둔 우유와 버터를 희생반죽법을 해서 섞어줍니다.
5. 틀에 반죽을 담고 틀을 탕탕탕 쳐서 기포정리를 해줍니다.
6. 160도 10분 예열
160도 20분 굽기
7. 다 굽고 나오면 다시 틀을 탕탕탕쳐서 쇼크를 줍니다.
이 과정을 거치지 않으면 제누와즈가 가라앉거나 쪼그라듭니다.
8. 케이크시트(제누와즈)를 잘라주세요
9. 생크림에 설탕 넣고 휘핑해주세요
10. 휘핑된 생크림으로 케이크아이싱을 해주세요
11. 완성
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