В "Жарком" должно быть жареное , а не тушеное мясо.Как по мне- так самым первым должно поджариваться мясо- до золотистой корочки.А если сначала поджарить лук, то на овощной подушке мясо уже толком не поджаришь.
Хорошее мнение. Есть два варианта приготовления. Если Вы хотите, чтобы мясо, как в плове, запечатало свои вкусы в себе, то его надо обжаривать первым. Вот тогда будет корочка. Я пошел по второму пути. Я захотел, чтобы мясо не запечаталось, а отдало часть своих вкусов и ароматов овощам. Поэтому я начал сначала обжарку лука. В этом случае корочки на мясе не получится, овощи попросту сгорят первыми, но зато жаркое приобрело более насыщеный вкус мяса. Это очень важно, когда мяса не так много, как хотелось бы.
О даа :) На моем канале я публикую исключительно проверенные рецепты, по которым готовлю для своей семьи, и лишь иногда проверяю рецепты сомнительного качестве, о чем сразу говорю в описании. Так что готовьте и Вы не пожалеете. Приятного аппетита!
Спасибо, рецепт действительно великолепный. Что касается масла, конечно, не подмажешь, не поедешь, это уже само собой разумеется, но раскладку блюда я поправлю. Спасибо за замечание! Рекомендую посмотреть и другие видео на моем канале. Там много вкусного.
Через полсуток вода почти вся впитывается в картофель и мясо, то что остается с удовольствием съедается как подливка к жаркому. Этот вариант жаркого особенно любят те, кто предпочитает сочные блюда, которые не надо чем-либо запивать после каждой ложки.
Возможности мультиварки не использованы! Так можно готовить и на плите. Стальной ложкой в тефлоновой емкости лучше не работать. А в остальном все прекрасно!
Спасибо за дельный комментарий. Возможности мультиварки огромны, в одном рецепте и не покажешь. На то она и мульти :). Я в ней даже плов умудряюсь готовить не хуже узбекского, не говоря про всякие вкусняшки типа кексов, йогуртов и прочего. Коечто я отразил и на своем канале (плейлист "В мультиварке")).
Здравствуйте, у моей мультиварки нет режима "Жарка", есть режим "Выпечка" при котором всё отлично жарится. Что касается количества масла, то тут уже всё на любителя, кому как нравится.
Очень хороший вопрос, Ирина. У мультиварки есть несколько полезных свойств, основные перечислю. 1. Экономит электроэнергию. 2. Еда не пригорает. 3. В мультиварке продукты прогреваются со всех сторон создается чудесный эффект томления, как в русской печи, который ценят знатоки славянской кухни. 4. Конечно же для мультиварки создано множество рецептов, которые работают по принципу - покрошил, сложил, включил, забыл. В будущем, я покажу лучшие из них.
@@001Trident Еще можно добавить? Я тоже раньше так думал. Купил, не посмотрев обзоры. А потом подумал - зачем. А оказалось.... все вышеперечисленное и что важно для меня. Я например не готовлю на один день. А на 2-3 дня. Так вот, когда подогреваешь блюдо приготовленное в мультиварке, оно как будто свежее, только что приготовленное. Такой эффект и на второй день и на третий. Теперь готовлю только в мультиварке. Только не понял, почему на функции выпечка сразу?
@@alexdjon Я тоже готовлю не на один день, экономлю время. Конечно, можно готовить в режиме "Тушение", но тогда время приготовления увеличивается минимум в два раза, а кушать хочется побыстрее. Поэтому я режимом "Тушение" пользуюсь крайне редко. У мультиварок более новых конструкций есть режим "Жарка". Он тоже очень хорошо подходит. Если блюдо требует как следует потомить его, как в русской печи, я после половинного приготовления в режиме "Выпечка" устанавливаю часа на полтора режим "Тушение". Советую Вам посмотреть и другие рецепты для мультиварки на моем канале. Надеюсь Вы найдете для себя что-то интересное. Практически мультиварка это умная кастрюля, экономная электроплитка и духовка в одном флаконе, поэтому она для меня ценный атрибут современной кухни.
Конечно это можно сделать в казане, никто и не спорит, но я предпочитаю использовать мультиварку, потому что мне нравятся ее специфические особенности приготовления пищи. О них я уже упоминал в одном из комментариев.
@@SemenBolivar Здравствуйте, в Вашей мультиварке - скороварке есть режим "Как в печи" Если да, то подскажите для приготовления жаркого Регулятор давления нужно ставить в положение Нагнетание давления?
Да. У моей мультиварки температура тушения низковата, а выпечка нормально чтобы готовить. поэтому я часто сначала готовлю в режиме выпечка, а потом чтобы как следует протомить мясо перевожу на тушение.
В описании под видео написано, цитата "Все приготовление ведется в режиме «Выпечка»!После того, как прошло 30 минут, включить режим "Тушение" и тушить еще 30 минут, чтобы мясо стало особенно нежным. Через указанное время жаркое по-домашнему готово."
Здравствуйте, конечно жаркое можно сделать и в обычной кастрюле, или в казане (что гораздо лучше), но у мультиварки есть много уникальных полезных качеств, основные перечислю. 1. Экономит электроэнергию. 2. Еда не пригорает. 3. В мультиварке продукты прогреваются со всех сторон создается чудесный эффект томления, как в русской печи, который ценят знатоки славянской кухни. 4. Сбалансированно выдерживает оптимальную температуру приготовления пищи 5. Конечно же для мультиварки создано множество рецептов, которые работают по принципу - покрошил, сложил, включил, забыл, но они часто менее вкусные, чем те, которые готовятся по принципу жаркого, показанному в этом видео. Рекомендую посмотреть рецепты, которые собраны в плейлисте "В мультиварке" на моем канале.
Э, нет, мультиварка, это нечто!!!! В ней все блюда очень вкусные! А борщик какой! А кашки и картошечка....мммммм ... Я только в ней и готовлю, советую попробовать, не пожалеете!
@@siriniv6500 Ирина, я во многом с Вами согласен, но есть блюда, которые не будут иметь своего характерного вкуса, если их приготовить в мультиварке. Но умные кастрюли во многом действительно великолепны, а что касается борща, советую Вам посмотреть моё видео о нем. Попробуйте отставить мультиварку в сторону и приготовить по рецепту, который я показал. Вы не пожалеете.
Будет эфект жарки и золотистого цвета лука, нужно немного налить масла что бы размазалость по дну, вот тогда и будет вам золотистая корочка и запах жаренного лука. Только нужно контролировать. А в той массе масла, лук у вас просто СВАРИЛСЯ.
Мне нравится мультиварка. Загрузила, включила, ушла по своим делам. Вернулась - всё готово. Красота !!!
Поддерживаю!
Очень понравился рецепт. Обязательно попробую! И видео очень качественное, не затянуто, и при этом всё понятно. Спасибо!
Попробуйте, приготовьте, Вы не пожалеете!
Просто, вкусно и ничего лишнего. Спасибо автору за рецепт блюда!
Я рад, что Вам понравилось, советую приготовить
Готовил и ещё ни один раз приготовлю. Спасибо за Ваш труд, и всех Вам благ!
@@ДмитрийГолубев-ь7е Приятного аппетита!
Очень просто и вкусно
У меня мало времени на сложные блюда, приходится выкручиваться.
Очень долго искала хороший рецепт, и вот он
Я рад, что Вам понравилось. Это действительно вкусно!
В "Жарком" должно быть жареное , а не тушеное мясо.Как по мне- так самым первым должно поджариваться мясо- до золотистой корочки.А если сначала поджарить лук, то на овощной подушке мясо уже толком не поджаришь.
Хорошее мнение. Есть два варианта приготовления. Если Вы хотите, чтобы мясо, как в плове, запечатало свои вкусы в себе, то его надо обжаривать первым. Вот тогда будет корочка. Я пошел по второму пути. Я захотел, чтобы мясо не запечаталось, а отдало часть своих вкусов и ароматов овощам. Поэтому я начал сначала обжарку лука. В этом случае корочки на мясе не получится, овощи попросту сгорят первыми, но зато жаркое приобрело более насыщеный вкус мяса. Это очень важно, когда мяса не так много, как хотелось бы.
Великолепный рецепт! Только им и пользуюсь))).
Я рад, что у Вас прекрасный вкус )
У вас самый лучший рецепт этого блюда👍
Спасибо! Я старался ) Рекомендую посмотреть другие видео на моем канале. Мне интересно знать Ваше мнение.
@@001Trident Посмотрю с удовольствием.
какая вкуснятина!!!!!!!!!!! как нибудь попробую приготовить!!!!
Обязательно попробуйте.
Чувствуется,что вкусно!!!!
О даа :) На моем канале я публикую исключительно проверенные рецепты, по которым готовлю для своей семьи, и лишь иногда проверяю рецепты сомнительного качестве, о чем сразу говорю в описании. Так что готовьте и Вы не пожалеете. Приятного аппетита!
Молодец. ! Все просто и ясно. Единственное замечание что в составе ( под видео) не указано что в составе нужно подсолнечное масло. Но это мелочи
Спасибо, рецепт действительно великолепный. Что касается масла, конечно, не подмажешь, не поедешь, это уже само собой разумеется, но раскладку блюда я поправлю. Спасибо за замечание! Рекомендую посмотреть и другие видео на моем канале. Там много вкусного.
Спасибо за рецепт. Не мущина, а золото, так вкусно готовит!!!
Спасибо за теплые слова, я старался.
Если бы вы налили граммов 100 а не литр воды , то тогда это можно было с натяжкой назвать жарким , а так это просто тушёное мясо с овощами
Зачем столько воды лить? Стакана мерного от мультиварки вполне достаточно. Будет пар и картофель приготовится. А так это суп или нечто подобное.
Через полсуток вода почти вся впитывается в картофель и мясо, то что остается с удовольствием съедается как подливка к жаркому. Этот вариант жаркого особенно любят те, кто предпочитает сочные блюда, которые не надо чем-либо запивать после каждой ложки.
Спасибо
Я рад, что вам понравилось, Советую посмотреть и другие видео на моем канале. проверенные рецепты.
👍👍👍
Спасибо ))
Спасибо за рецепт, обязательно попробую...
Сделайте, не пожалеете.
@@001Trident а воду добавлять комнатной температуры? Или горячую надо...
@@РазумноеСомнение В готовящиеся блюда лучше всего добавлять горячую воду, чтобы не снижать температуру приготовления.
я пробовала, точно так же все сделала, правда мультиварка у меня другая, редмонд - отменно получилось.
@@anetta_ru291 а я попробовал, но не в восторге если честно... (((
Возможности мультиварки не использованы! Так можно готовить и на плите. Стальной ложкой в тефлоновой емкости лучше не работать. А в остальном все прекрасно!
Спасибо за дельный комментарий. Возможности мультиварки огромны, в одном рецепте и не покажешь. На то она и мульти :). Я в ней даже плов умудряюсь готовить не хуже узбекского, не говоря про всякие вкусняшки типа кексов, йогуртов и прочего. Коечто я отразил и на своем канале (плейлист "В мультиварке")).
СПАСИБО
Я старался :)
Здравствуйте. Обжаривать лук нужно на режиме "жарка" и, конечно же меньше масла.
Здравствуйте, у моей мультиварки нет режима "Жарка", есть режим "Выпечка" при котором всё отлично жарится. Что касается количества масла, то тут уже всё на любителя, кому как нравится.
Не у всех есть режим "Жарка". :)
Зачем я это смотрю на ночь 😟
Чуть слюной не подавился
Зато появится мощный стимул приготовить ))))))
Какой смысл в мультиварке, если все время нужно стоять, следить и мешать. То же самое и в обычной кастрюле.
Очень хороший вопрос, Ирина. У мультиварки есть несколько полезных свойств, основные перечислю. 1. Экономит электроэнергию. 2. Еда не пригорает. 3. В мультиварке продукты прогреваются со всех сторон создается чудесный эффект томления, как в русской печи, который ценят знатоки славянской кухни. 4. Конечно же для мультиварки создано множество рецептов, которые работают по принципу - покрошил, сложил, включил, забыл. В будущем, я покажу лучшие из них.
@@001Trident Еще можно добавить? Я тоже раньше так думал. Купил, не посмотрев обзоры. А потом подумал - зачем. А оказалось.... все вышеперечисленное и что важно для меня. Я например не готовлю на один день. А на 2-3 дня. Так вот, когда подогреваешь блюдо приготовленное в мультиварке, оно как будто свежее, только что приготовленное. Такой эффект и на второй день и на третий. Теперь готовлю только в мультиварке. Только не понял, почему на функции выпечка сразу?
@@alexdjon Я тоже готовлю не на один день, экономлю время. Конечно, можно готовить в режиме "Тушение", но тогда время приготовления увеличивается минимум в два раза, а кушать хочется побыстрее. Поэтому я режимом "Тушение" пользуюсь крайне редко. У мультиварок более новых конструкций есть режим "Жарка". Он тоже очень хорошо подходит. Если блюдо требует как следует потомить его, как в русской печи, я после половинного приготовления в режиме "Выпечка" устанавливаю часа на полтора режим "Тушение". Советую Вам посмотреть и другие рецепты для мультиварки на моем канале. Надеюсь Вы найдете для себя что-то интересное. Практически мультиварка это умная кастрюля, экономная электроплитка и духовка в одном флаконе, поэтому она для меня ценный атрибут современной кухни.
@@001Trident Спасибо за совет, попробую.
@@alexdjon в
Зачем мультиварка все то же самое можно сделать и в казане. Я считаю мультиварка это забросил и забыл. Но это мое личное мнение
Конечно это можно сделать в казане, никто и не спорит, но я предпочитаю использовать мультиварку, потому что мне нравятся ее специфические особенности приготовления пищи. О них я уже упоминал в одном из комментариев.
Совершенно верно. Поэтому я выбираю мультиварку-скороварку.
В казане торты и пироги не испечь,и прочие плюшки
@@vadimafonin5806 Я часто кексы в мультиварке пеку к чаю. Получается великолепно.
@@SemenBolivar Здравствуйте, в Вашей мультиварке - скороварке есть режим "Как в печи" Если да, то подскажите для приготовления жаркого Регулятор давления нужно ставить в положение Нагнетание давления?
Значит до перевода в режим Тушения,был режим Выпечка?
Да. У моей мультиварки температура тушения низковата, а выпечка нормально чтобы готовить. поэтому я часто сначала готовлю в режиме выпечка, а потом чтобы как следует протомить мясо перевожу на тушение.
@@001Trident Спасибо.
Почему железная ложка?...
Я перемешивал очень осторожно, не касаясь стенок.
Еще б целиком морковку запихал... Ужасс
Это ведь жаркое, В него овощи режут довольно крупно.
картошка сырая.значит и мясо не сварилось.не советую.
Вы время приготовления видели? С чего вдруг иакие выводы?
В ОСНОВНОМ ТОЛЬКО ПОМЕШИВАЕТ! А ПОЛУЧИЛСЯ СОУС А НЕ ЖАРКОЕ!
Немного уточню, это жаркое под соусом, так получается вкуснее. А вообще, в некоторых регионах жаркое действительно называют соусом :)
Неясно,какой режим вклю чил.Зачем тогда рассказывать
В описании под видео написано, цитата "Все приготовление ведется в режиме «Выпечка»!После того, как прошло 30 минут, включить режим "Тушение" и тушить еще 30 минут, чтобы мясо стало особенно нежным.
Через указанное время жаркое по-домашнему готово."
@@001Trident спасибо
Нудно,так же можно приготовить на плите.ничего нового
Здравствуйте, конечно жаркое можно сделать и в обычной кастрюле, или в казане (что гораздо лучше), но у мультиварки есть много уникальных полезных качеств, основные перечислю. 1. Экономит электроэнергию. 2. Еда не пригорает. 3. В мультиварке продукты прогреваются со всех сторон создается чудесный эффект томления, как в русской печи, который ценят знатоки славянской кухни. 4. Сбалансированно выдерживает оптимальную температуру приготовления пищи 5. Конечно же для мультиварки создано множество рецептов, которые работают по принципу - покрошил, сложил, включил, забыл, но они часто менее вкусные, чем те, которые готовятся по принципу жаркого, показанному в этом видео. Рекомендую посмотреть рецепты, которые собраны в плейлисте "В мультиварке" на моем канале.
Э, нет, мультиварка, это нечто!!!! В ней все блюда очень вкусные! А борщик какой! А кашки и картошечка....мммммм ... Я только в ней и готовлю, советую попробовать, не пожалеете!
@@siriniv6500 Ирина, я во многом с Вами согласен, но есть блюда, которые не будут иметь своего характерного вкуса, если их приготовить в мультиварке. Но умные кастрюли во многом действительно великолепны, а что касается борща, советую Вам посмотреть моё видео о нем. Попробуйте отставить мультиварку в сторону и приготовить по рецепту, который я показал. Вы не пожалеете.
@@001Trident спасибо, попробую
@@siriniv6500 Если вы приготовите борщ по моему рецепту, мне очень интересно будет узнать о нем Ваше мнение.
Будет эфект жарки и золотистого цвета лука, нужно немного налить масла что бы размазалость по дну, вот тогда и будет вам золотистая корочка и запах жаренного лука. Только нужно контролировать. А в той массе масла, лук у вас просто СВАРИЛСЯ.
Спасибо, я учту.