Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса в кастрюле. Make rice / How To Make Sushi
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Рис для суши в кастрюле. Рис для суши в домашних условиях. Рис для роллов в домашних условиях. Рис для суши в кастрюле. Рис для ролл в кастрюле.
УКСУС У ВАС ДОЛЖЕН БЫТЬ 3%, ЕСЛИ БОЛЬШЕ, ТО РАЗБАВЛЯЙТЕ!!!!
Это самый лучший рецепт риса в домашних условиях!
ДОМАШНИЙ Рецепт для 500 грамм риса.
Уксус для риса:
55 грамм уксуса (яблочный, винный ну если у Вас получится то Мицукан)
45 грамм сахара (обычного сахара, это 3 столовые ложки с маленькой горкой)
5 грамм соли (это обычная чайная ложка)
Рис(если в любом магазе искать, то подойдёт кубанский, но было здорово если нашли рис Шинаки( Shinaki ):
1) 500 грамм риса, хорошо промыть в чистой воде 2 раза
2) Добавить 550 грамм обычной воды
3) Поставить на плиту и довести до кипения
4) Не поднимая крышку, включить самый минимальный огонь и варить 15 минут
5) Выключить плиту(но оставить кастрюлю на ней), быстро поднять крышку и накрыть тонким полотенцем.и плотно обратно закрыть крышку. оставить на 15 минут.
6) Аккуратно полить нашим ГОТОВЫМ уксусом (он должен стать прозрачным) и перемешать от краёв к центру.
7) Пересыпать в другую ёмкость, в кастрюле ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОСТАТЬСЯ ПРИГОРЕЛЫЙ РИС, его просто выкинуть, это нормально.
8) Оставляем на 15 минут остыть и рис домашних условиях готов)
Как дальше быть с рисом можете посмотреть в моих уроках ниже.
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Нарезка лосося для рол... Урок 9 - Нарезка лосося для роллов и суши.
• Рис для суши в домашни... Урок 10 - Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек)
Вступайте в мою группу в ВК viktorb...
УКСУС У ВАС ДОЛЖЕН БЫТЬ 3%, ЕСЛИ БОЛЬШЕ, ТО РАЗБАВЛЯЙТЕ!!!!
Привет, друзья) Напишете в комментариях кому понравился рецепт и что хотели бы увидеть ещё?) спасибо)
Виктор Бурда, а какой уксус тогда лучше использовать столовый или яблочный? И скольки % в идеале?
в идеале нужен мицукан или 2-2,5% уксус (какой не важно)
Виктор, спасибо за ответ!)
для мицукана такие же пропорции сахара и соли на 50 г?
Школа Сушиста - Виктор Бурда спасибо большое! вот теперь точно буду готовить и суши и ролы. До этого не решалась.
Чуть не заплакала от счастья! Получился идеальный рис впервые в жизни, ни рисунки не пригорело! Готовила точно по твоему рецепту :)))
У меня тоже не пригорело не чего)
И у меня не пригорело)
У меня тоже не пригорело, получилось супер!!!
А у меня сракотан пригорел
И у меня не пригорел))
Вот зачееем? Зачем я посмотрела это видео? Уже 4 раз за неделю готовлю роллы ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО! рецепт на миллион! Получается идеально! Спасибо Вам !!!
Анна, а не многовато ли сахара?
@@ЮлияПримова-с8р я кладу без горки, на такой обьем нормально
А как долго вы храните приготовленный и заправленный рис ?
@@ДжамиляМуслимова-о3ь не храним, крутим тепленьким и все сьедается,не лежит...
Вот я тоже хочу начать!)))
Так вкусно и просто все выглядит😀😊🙈
Смотрел ролик с момента выхода когда просмотров было тысяч 10-20 - прошло 5 лет, все ещё делаю рис по данному рецепту - получается идиально, только сразу покупаю рисовый уксус для роллов.
В него уже не нужно сахар ложить и другие добавки?
Да,я тоже, как только собираюсь делать суши,захожу сюда себе напомнить, благодарю Виктора, и приступаю! Всегда все получается.
А по количеству сколько нужно именно рисового уксуса лить на пол кило риса?
Такой же вопрос
Очаровал парень.На старости лет увлеклась роллами.Смотрю все видио,прям как новости.Кормлю всю семью.
Я..тоже..👍😛
Молодец парень, Мастер!!!
Я конечно рад за вас, но меня интересует оценка по русскому (шутка😜)
И я подсела на приготовление роллов 🤗
Лапочка, кормите
Это очень вкусно и полезно
Богиня!!!
Первое его видео смотрю, а я уже люблю этого парня за честность про пригоревший рис, "и это нормально!"
Еще не успокоилась после комментов про 70ти% уксус,а тут еще фраза про пригоревший рис "и это нормально".просто до слез🤣🤣🤣
@@sperlongatours это нормально! Корейцы паби так готовят!
@@sperlongatours я прекрасно знаю о чем я говорю, ибо я 5 лет жила в корейской семье и у меня очень много друзей корейцев. Они паби именно так и варят, рис для кимпапа ...
@@sperlongatours пригоревший рис они не едят, не добавляют в роллы, кимпап и тд... Они его заливают потом кипятком и пьют эту водичку.
У меня не прилип! Капец. Все на выброс??!
Я сейчас это готовлю)) Кто еще?👍
Я буду завтра🥰
Приготовила, а потом посмотрела, как нужно было. Я уксус водой разбавила.
Согласна 👍🏻 я тоже разбавила
2020й на дворе , глянул , испробовал , всё сработало . Вите палец вверх.
И 2021 тоже
2024 готовлю)
Я у которого нет весов : ну наверное столько
Жизз
Два стакана по 250 мл.риса и столько же воды,или пол литровая баночка с горкой риса и пол литра воды
Чисто я по жизни
Ахахаха🤣🤣🤣
В фикс прайсе 99 р
Сколько раз мы выкидывали домашние роллы....
И сегодня благодаря Вам, впервые у нас получились вкусные роллы. Спасибо!
Очень хороший парень, так все доступно объясняет. Теперь я готовлю роллы сама и дома, доступно,просто и очень вкусно.Спасибо
Рис 1 часть замочить на 20 минут в воде. Желательно градусов так 60.
Воды 1,3 части от сухого риса.
Закипает вода, засыпается замоченный зарание рис.
Накрывается крышкой.
3 мин на самом сильном огне
4 мин на самом слабом
10 минут настаивается без огня
Итого 20 минут вымачивания и 17 минут готовки
на все про все 37 минут ))
Рисовый уксус 1/10 часть от использованной при варки воды.
Спасибо Вам, Виктор, огромное за «Школу сушиста»!!! Благодаря вашим видео урокам научилась готовить вкусные роллы дома!!! Вы лучший!!!
Я-Если пригорело-это очень хорошо, мы это просто выкинем 😂
Мама-🗿🗿🗿
@Mary Atkins но это канал другово человека
Ну, любой здравомыслящий человек охуеет, когда он купил рис, и по рецепту должен выкинуть 10 %
@@АлександрПопов-ф8т 😆😆😆
Это точно!)
На индукции на 2 ничего не пригорает,идеально.
Виктор Бурда,Вы классный парень,позитивный.За рецепт отдельное спасибо!
Спасибо тебе за всё, мне 14 и я учусь готовить роллы.
Только по твоим видосам!)
Красиво делаешь)
Спасибо Вам за видеоуроки) делала дома роллы раньше, но не по правилам. Сегодня сделала рис по вашему рецепту и скрутила первую Филадельфию-уродца, но безумной вкусного😂 Вышла на новый уровень вкусных роллов 👍🏻
😂😂😂😂😂
Огромное спасибо Виктору! Несколько лет готовлю рис по этому рецепту! Угощаю гостей, всем нравится😊 готовлю на уровне домашнего любителя. Огромное спасибо! 🎉🎉🎉
П.с.: кстати, рис не пригорает, использую для риса мультиварку 😊
Честно говоря, почитав комментарии, немного засомневалась , но сделала всё как в ролике, рис получился просто на ура! Рисинка к рисинке, ничего не пригорело, очень вкусно. Лучше даже чем в тех роллах которые мы заказывали, надо бы дать им ссылочку🤔
как этому видео поставить 2 лайка, наконец-то кто-то показывает какие ингредиенты в каких количествах используются!!! спасибо!
Готовлю по вашему рецепту для семьи уже больше года, всегда ругают, когда хочу заказать, ибо мои роллы вкуснее, чем в барах. А все благодаря вам, спасибо!
Красава. Спасибо !!! Пересматриваю каждый раз перед тем как готовить
Спасибооооо!!!!!!! Впервые в жизни у меня получился супер рис!!! Вкусный настолько, что даже роллы можно не крутить, так съесть всю кастрюлю! Ничего не пригорело, рисинка к рисинке, липнет прекрасно! Лучи добра вам! 🙌🙌🙌
Сколько раз ни пыталась готовить рис - никогда не получался вкусным для суши!
А с этим рецептом один в один с покупными сушами!
Спасибо, шикарный рецепт 😊
Какой красивый мальчик! Можно бесконечно любоваться ! Причём лицо открытое и доброжелательное
Рис, прям не побоюсь этого слова, ИДЕАЛЬНЫЙ! Обязательно попробую приготовить сама))
Спасибо огромное, это очень здорово, что можно добавить обычный уксус:)
Наху** уксус, получился радиоактивный рис.
Самый лучший рецепт суши риса что я встречал!!! Спасибо большое Виктор!!!
Самое лучшее видео с рецептом, всегда готовлю ,всегда суперски выходит.
Большое спасибо Вам вы УМНИЧКА...
У меня ничего не пригорело 😍😍рис получился идеальный 👍 спасибо большое. Роллы получились вкуснее чем в доставках. Вы большой профи и добрый человек ))
Спасибо большое за комментарий очень доступно даже для таких новичков как я еще раз Спасибо вы молодец и вас с уважением Людмила
Я уже множество раз пользовалась этой граммовкой и у меня уже получается идеальный рис. Сама я не ем суши, но у меня дети любят и им готовлю и они говорят, что уже вкуснее чем в ресторане.
Огромное спасибо за подробный рецепт как варить рис
сегодня делал роллы впервые вообще, пользовался вашими советами. получилось очень вкусно! спасибо, Виктор Бурда! 👍
Всегда готовлю по этому рецепту. Рис всегда получается идеальный и ничего не пригорает. Спасибо за рецепт 🤗
А он проваривается?
@@natalipo8327 да)
Большое спасибо за видео. Сделала всё в точности по инструкции. Чуть не съели весь рис до готовки роллов😂. И по консистенции было то, что надо. ❤️
И такой же горелый.
Получился идеальный рис, ничего не разваливается, приготовила роллы с удовольствием!!! Большое спасибо за рецепт 🤗👌
Спасибо Виктор за вашу школу! У меня всё получилось с первого раза! Домашние заценили, а это главное! Рис я готовлю в казанке и ничего не пригорает!
ставь лайк, у кого ничего не пригорело)
Варила первый раз по этому рецепту. Взяла кастрюлю-жаровню(типа сковороды) и у меня ни капельки не пригорело. И рис получился идеальный для роллов. Сама от себя такого результата не ожидала. 😅
Я уже думала что со мной что то не так 😁😁😁😁 готовила в разных кастрюлях, ни где не пригорело😅
Какой красивый парень,голос приятный и вообще все класс!
Это лучшее видео! По которому я научилась готовить самый покладистый рис для роллов ))) И очень вкусный, спасибо))) теперь я мастер в приготовлении домашних роллов :3
Супер рис , получается всегда.🔥
Виктор, огромное спасибо за рецепт! Уже третий или четвертый раз готовлю по этому рецепту, получается - супер!
Постоянно готовлю по Вашему рецепту,но перед головкой риса обязательно просматриваю ролик снова😊
Идеальный рис! Всегда готовлю только по этому рецепту 👌👏
Спасибо за идеальный рецепт! У меня всё получилось, онигири очень вкусные получаются из такого риса, роллы и суши больше не заказываю, делаю сама😃
Лайк❤
Каждый раз только по твоему рецепту!! Спасибо🫶🫶🫶
Несколько лет готовлю рис по этому рецепту, всегда получается идеально.
Спасибо за рецепт! Получилось офигенно! Очень вкусный и правильный рис, подписываюсь))
Не первый год варю именно по этому рецепту, всегда идеально👌
Спасибо ОГРОМНОЕ! как то варила рис, по другому рецепту, хрень вышла полная. По Вашему рецепту вышло Идеально!!!! Спасибо Вам огромное!!!!
Приготовила первый раз рис по вашему рецепту и получилось все отлично. Теперь только так и буду готовить рис для суши. Спасибо вам, что рассказываете нам все тонкости приготовления.
Спасибо))) Варила рис по вашему рецепту. Обалденно получилось и с первого раза! Вместо весов у меня, правда, стаканы с ложками, но тем не менее. Как крутить роллы тоже у вас смотрела. Теперь могу готовить дома:))
Рис вышел отличный, ролы выходят с ним тоже хорошие- главное , что ничего не распадается и не вываливается с ролов, отлично форма держится и вкус у риса тоже нейтральный и не сильно кислый 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Рис получился божественным!! Рецепт простой и понятный 👍👍👍👍
Виктор Вы умничка.Обожаю Ваши видео уроки. Вы лучший. Я по Вашим урокам делаю прекрасные роллы для своей семьи.удачи Вам во всем
Смотрю видео каждый раз когда готовлю суши, ни одного раза не подводил рецепт. Лучший рецепт что я видел
Сдали в домашних условиях по Вашему рецепту рис -спасибо огромное . Получился классный .
Сготовила седня рис по этому рецепту. Такого вкусного и класно сваренного риса никогда не пробовала. А самое главное ни капельки ничего не прилипли и не пригорело !!! Теперь это мой любимый рецепт😄😄😄
Уксус 9% добавляли?
@@БарноСултанова-в3я из 9% сделала 3% смешав с водой. Остальное по рецепту
С этим рецептом получается идеальный рис для роллов. Спасибо за рецепт.
Мой сын, любитель роллов, делает по вашему рецепту(13 лет) получается вкусно👍👍👍Сегодня ему вновь захотелось роллов, но он болеет, темпер, я его пожалела и сварила ему рис). Все круто получилось, один момент удивил: с подгорелым на дне рисом😳😳😳У вас стеклокерамика, даже не газ. У меня тоже. Минимальный режим- 1, максимальный- 10. Абсолютно не прогорает. И вообще, всегда, когда я готовлю рис, плов. Ничего не пригорает. Чего так у вас? 😳😳😳
Спасибо, рис для сушей делаю только по-твоему рецепту) Все гуд)))) Добрый ты человек)))
"суш". твою мать.
@@_hikaru_o ага
Идеально получается. По весам вообще огонь . только этим рецептом и пользуюсь
Какой красивый сушист))) спасибо за полезные видео. Очень люблю дома делать ролы. Не уже ли нашла хороший канал. Все доступно, понятно.
Спасибо огромное за рецепт и за все нюансы, касающиеся приготовления риса для суши!
Сделала в точности всё так, как было сказано и показано и рис получился идеальный! Наконец-то нашла замечательный рецепт и прекрасное объяснение, до этого мучалась и рис никак не получался таким, какой должен быть.
Спасибо всё отлично получилось и даже не пригорел ни грамма👍
Пробовола готовить по вашему рецепту, однозначно рис получился лучше,чем ранее,но такоооой липкиииий это просто капец)))))
Боооожечки!!!! Спасибо вам огромное!!! Такого и идеального риса у меня никогда не было 🔥🔥🔥 вот теперь заживём 😂😂😂💋💋💋
Делаю всегда рис для суши по этому рецепту, каждый раз получается ))) спасибо за рецепт )
Виктор, огромное спасибо за идеальный рис. Не удержалась, пишу прямо в новогоднюю ночь. Мой праздничный стол, благодаря вашему рецепту риса, просто бомбический! Спасибо!
Вчера приготовила рис по этому рецепту (сорт Камолино), но в казанке и рис не пригорел, все рисинки были одинаковые, нижние ничем не отличались от верхних. Я использовала рисовый уксус и получилось просто идеально! Спасибо за рецепты, я делала Филадельфию лайт и Калифорнию в кунжуте. Блин, я так рада что нашла твой канал!
Тоже предпочитаем Камолино. С ним всегда лучше.
Словами не описать какую я вам имею благодарность❤
Виктор, огромное спасибо за рецепт!
С первого раза рис получился просто отличным. В обычной посуде.
Который раз я сюда возвращаюсь…
Только с ВАМИ научилась готовить вкусные роллы. Рис это все
Зачем так громко музыку включать, хочется слова услышать, это же не музыкальный канал, можно и потише сделать итак слышно! А за рецепт спасибо!
Thank you very much, Victor. My family loooove sushi. Here is 👍 & 💖 from me. Thank you Alina for posting your link.
Огонь!!!
Я реально почувствовал себя, сушистом от бога!!! 💪😋
Рисок получился, прям как в лучшем суши - баре👍
Рис получился отличный,спасибо:) Все действительно зависит от посуды и плиты. И в ролике просто пример использования подручных средств для приготовления(бюджетного). Поменьше негатива,люди, и будет вам счастье :))
Спасибо большое, добрый человек. Рис идеален, ты идеален, видео твои также идеальны)
Спасибо за подробный рецепт👍🤗.Делаю не первый раз ,очень вкусно
*не снимая крышку *
Я у которой нет прозрачной крышки 🗿🗿🗿
Ты мой брат 😂😂
Вы мои братья 😂👊☝️
На звук, значит, определять кипение придется 😂
Можно пагет взять👌😂
Тот пакет который положили на гарячую кастрюлю: бляяя! Горииииим!!👌
Ооо....у меня тоже
Ах какой красивый парень 🥰
Да, очень!!!
Готовлю по этому рецепту постоянно , все получается 😊
Виктор, Вы - МОЛОДЕЦ. По данному рецепту получается замечательный рис, как в ресторане. Благодаря данному каналу я научилась готовить роллы))) Как оказалось, готовить роллы не так страшно, как кажется! Теперь радую всю семью вкусными роллами от "Школы сушиста")
Хз, в который раз варю рис этим способом, а лайк оказывается не поставила🙈 исправляюсь😁❤️
Спасибо большое, впервые варил рис для роллов и скажем так вообще впервые варил рис. Сделал так же, как вы. Получилось идеально, клейкая, структурная, не каша и вкус рис благодаря заправки присутствует. Спасибо большое!
Не знала, что в роллах так много сахара... Вообще не знала, что он там есть
А я удивилась что много уксуса))
+
Уксус обязательно, желательно рисовый или белый виноградный.
Вы удивитесь, но в рисе самом по себе есть сахар, мы его не чувствуем, так как в нем глюкоза связана, однако он там есть!
Вы лучший))). Спасибо за подробный рецепты!!!
Готовлю рис по вашему рецепту и получается просто мего вкусные 🍱
спасибо что ты есть ) многому уже я научился )))
X Men и как мы раньше без тебя жили😀
tusan вот таких как ты паходу не только нах поссылали что так крышу снесло
9% уксус взял, сначала не посмотрел описание, чуть не подох)))
Не видно там.так что не 9%?
Поаккуратней)
Тирион
мой уксус 70%,я боюсь его как то вообще использовать
@@itsslad7638 посмотрите в гугле как правильно его развести до 3%.
Спасибо за рецепт, первый раз в жизни получился именно как для суши. Кстати у меня ни одна рисинка не пригорела , все идеально , варила в скороварке ( естественно без Автоклава) дно толстое и крышка плотно закрывается .Уксус брала яблочный . Ребята очень важно соблюсти все пропорции и рекомендации, тогда все обязательно получится! 🔥👍
Очень хотелось бы увидеть мастер класс по приготовлению заправки не из обычного уксуса, а из рисового уксуса Mutsukan. Самый лучший рецепт, как для себя. В интернетах очень много разновидностей рецептов заправки, очень хотелось бы услышать авторитетное мнение по вопросам: почему и для чего их так много и как сделать выбор, хочется приготовить самый самый!
Сделайте тоже самое, что и с обычны уксусом. Только НЕ ВАРИТЕ МИЦУКАН! ТАК НИКТО УЖЕ НЕ ДЕЛАЕТ!
по мне так -это дело вашего вкуса.
Благодарю! Первый раз получился идеальный рис! И так просто!
Рис пригорел - и это очень хорошо! :DDD
Лайк и подписка) рис уже на плите)))
4:10 - зарыдал в голос! Давно бьюсь над проблемой пригорания риса (кастрюли нержавейка либо эмалированная, плита газовая). Обычно в видео про приготовление роллов/суши, либо используется понтовая рисоварка, либо говорят "не волнуйтесь, рис у вас не пригорит", либо этот момент вообще не показывают. А тут так запросто - рис пригорит, и это очень хорошо, теперь его можно выбросить.
Zeugl Rigger хз) мне понравилось такая честность) пригорел - ну и хер на него))
Zeugl Rigger аххха +++ пригорел, ну норм выбросим. " идеальный рис"
Чтобы рис не пригорал, варите в толстодонной кастрюле(казане для плова например) Это я как суши-повар говорю;)
попробуйте в мультиварке.не подгорает ничего.Я давно уже пользуюсь ей и все отлично.
Андрей Сидельников при чем тут клиент? Он же делает роллы не из пригоревшего риса! Тем более в ресторанах стоят рисоварки, никто не напрягается там с кострюлями!
Спасибо большое, супер! Всегда делаю как мастер! Домашние очень довольны, говорят, что вкуснее , чем в ресторане
Виктор,скажите пожалуйста пропорции заправки для 1 стакана риса!! Хочу завтра просто попробовать и не хочу сделать много риса)
Отличный рецепт! Непонятно только ПОЧЕМУ РИС ДОЛЖЕН ПРИГОРЕТЬ??? Я варила в алюминиевой кастрюле, все в порядке, ничего не выкинула.
Ты сделал мой день , лайк поставил . Рис круглый с мучелью должен быть не пропаянный .
Мучель- это как мука , загуститель , а все остальное понравилось , так держать !!!🎉🎉🎉🎉
Не слишком ли много сахара?