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元肉屋です。いつも懐かしい気持ちで拝見しています。私は国産牛の千本は冬限定ですけど、(冬場は筋肉が売れるので)新入社員の筋引き練習用に使っていました！笑
初めて見た部位やいつか食ってみてぇ赤身は正義
赤身肉好きにはたまらない部位です(^^)
センボン、厚切りでのシチューはもちろん生で薄く切って塩か醤油で食べるも好きです。この動画みたいなのも機会があったら試してみます！この美味さにみんなが気付きませんように…
千本のシチュー美味しいですよね！ホント知る人ぞ知る部位って感じです(^^)
いつも拝見しています🎵自分の場合は、耳はもちろん気持ち良いけど、頭中 も最高に癒されてます🎵
美野輪さん、ありがとうございます(^ ^)癒しの肉動画を追求します！
@@nikuhack3748 ご丁寧にありがとうございます🎵カメラアグルも毎回最高です🎶
とても綺麗なトリミングに見惚れました。「雰囲気」、最初は少し笑ってしまいましたが、よくよく考えると確かに、と思いました。
このギリギリのライン攻めていくのがいいね
見ていて気持ち良いです。本当にスジが入り組んでいて自分には難しい部位です、、、切り方がとても上手いので見習いたいと思いました！力コブと似ていますが食べ比べてみるのも楽しいですね😌
そうそう！力こぶと似たような食感です！食べ比べいいですね(*´ω｀*)
トリミングが凄い綺麗で気持ちいいです
Rayshiaさん、嬉しいコメントありがとうございます(^^)
千本スジ大好きです。特に真ん中の太いところを厚めにカットして塩&ワサビ。最高のレア食材❗️
千本スジ美味しいですよね！塩ワサビ最高です😆
動画いつも楽しみにしています✨スジの多い系列でミスジの磨きとカットが見たいです！
ありがとうございます！ミスジの動画やろうやろうと思って先延ばしにしちゃってるので、必ず撮影します^_^
急に真面目になるから笑った😂最初見始めた頃は、スジを切ってるところ全然好きじゃなかったけど、今はむしろ見たいって思うようになった笑もっとたくさんの動画みたいです
嬉しいコメントありがとうございます！ご期待に添えるよう頑張ってアップしていきます^_^
うちのお店はセンボンは焼肉で出しちゃいます！美味しいですよね！
自分の所ではカットして焼肉として出してましたがこれ美味しそうで今度試したいって思いました！すね繋がりですが前すねの力こぶも焼肉にして美味しいんですよね〜
膜だけスィーーッて切るのスキ///
やっぱお肉屋さんで買うと違いますね！鮮度が素晴らしいです。おまけで貰えるメンチカツが美味しいです。
おまけでメンチカツもらえるお店は熱いですね(*´ω｀*)
千本開いてサイコロステーキで食べたりしたことはありましたが丸焼きは試したことありませんでした！今日やって食べてみます！
厚めに切るとさすがに硬いので、焼いた後は薄めに切るのがオススメです😃
いやーすごい！本当に真ん丸に！wなんかかわいいなぁ〜🤣🤣
スジが縮んでまん丸になるんですね。かわいいですよね笑
Nikuhack めちゃ可愛いです！それと食感気になるな〜😂
食感は、噛みごたえはあるけどゴムみたいな嫌な硬さではないので、いわゆる肉肉しさをしっかりと味わえる感じです！
いい音😌
ありがとうございます😊
美味しいですね。千本と肉棚はどちらが美味しい⁉️？？
いい肉を肉屋で買って食べたいっすね〜
食べるところも見たいです！！せっかく焼いてあるのに！！肝心なとこ！！
耳が気持ちいいーー！！！
いつもありがとうございます！最近ちゃんとしたバイノーラル録音できるマイクが欲しくなってきました笑
高い肉が食べたいと思ったら肉屋へGOとでも思っておきますねw普段からは無理です🤣🤣
流石肉屋や、旨い焼き方や。 所で食感が知りたいわ。
いつも見てます。今回も美味しそう。ひとつ気になったんですが、iPhone7で見てると高い音がちょっと割れてる気がするんですが、俺だけなのかな？俺だけやったらごめんなさい🙏
いつもありがとうございます！高音割れは僕も何とかしたいなと思っているところでして、ちょっと色々試行錯誤してみますね。
your videos are a mine of information. If I could I would ask you to add the texts you put in the description so I could translate them.
久しぶりに見たらバズってる
千本スジ美味しいですねお肉屋さんのマカナイ的な感じ、たまに焼き肉にして販売するけど悲しいかな見た目的に売れない(でも食べると美味しいからリピーターを信じてしつこく出し続ける😤)原木で焼くのは初めて見ました。タタキ的な感じでしょうが今度試してみよ牧場とお肉屋さん並行だそうですがそこの牧場の牛さん?銘柄あるんですか？脂ギトギトじゃなくて食べやすそう
山たあさん、こんにちは。僕も同じことを思って一時期、千本を店頭にしつこくだしてましたが中々売れなかったです笑うちの牧場は極々小規模なものでして、特に銘柄牛を育てているわけではないですね😃
千本ですね、興味がある部位です。食べたことはないですが、筋が入り組んでいると聞くので、煮込みが最適かなと思っていましたけど、焼くのもありなんですね。ハバキも煮込み向きですか。煮込んだ際にパサつきませんか。その点が気になっていてハバキに手を出せずにいます。
豚や牛の部位ごとの特徴について動画にしてもらいたいです！！自分も肉屋ですが、なかなか習うだけでは覚えられなくて😅
部位の特徴まとめ動画みたいなものは出したいと思ってるので、今しばしお待ちを(°▽°)
はい 美味しー！
美味いんよなーこれ
ハトチマキと千本は違うんですか？その二つの違いがよくわからないのですが…大きさも半分ぐらい？違いますが、感じは似ていますよね？
田子産のニンニク使って刺身で食べました。短角でしたけど。スネに㌘1000円なら馬刺にすればよかったかも(T_T)
煮込まず、ローストビーフに(*ﾟ▽ﾟ*) びっくり🫢
地域に寄ってくる呼び方が違うんやね。こっちでは「千スジ」
昔の職人(80代くらい)は千ボンやトウガラシ、シキンボなんか硬くて食えねぇってよく言ってたけど、今は考え方が変わったのかなぁ。俺の師匠だけ？？
その方が言っていることは間違いでは無いと思います。というのも、自分で食べてみて駄目だなと思ったものは、商売である以上売るのは違うと考えているからです。逆に僕の場合は、食べてみて料理の仕方によってはアリだなと感じたので、お客さんとの対話の中で最適解を提案する候補一つとして、これらのお肉も引き出しにいれています。何にせよ、気になったものはまず食べてみてご自身で判断されるのがベストだと思いますよ😊
こころを切ってる部分を見たいです！
入荷があったら撮影してみますね(^^)
贅沢👀✨うちの家庭は肉を買うだけでも厳しいのに(´；ω；｀)
爆弾ハンバーグみたいにまん丸になってびっくり！
コブ肉ですか？
千本は、煮てよし焼いてよし大好きです。 自分も肉やです。
肉屋が大好きな通な部位ですよね(*´ω｀*)
鶏肉でいうソリレスっぽいところかな？
肉屋的に、端材、ハバキのその後の方が気になる
千本を取った後のハバキは、煮込み用や、スジをキッチリ処理して切り落としとして使っています。脂なんかはハンバーグやミンチカツの材料として利用するので、捨てるとこはほぼありません。
From Azerbaijan 👍
ホイルに包まれたお肉が焼き芋っぽい(笑)
自分でやってる最中もそう思ってました笑
希少部位って色々ありますけど本当の希少価値がある部位ってどこですか？
人によって価値は変わるので絶対とは言えないですが、僕のオススメという意味でならネクタイです。一頭から400gほどしかとれないのですが、赤身肉なのに食感はシルキーで柔らかく凄く魅力的な部位です😃
ネクタイですね！初めて聞きました。機会ありましたら食してみたいです。ありがとうございました。😊
こういうお肉ってどこで買っていますか？
肉屋なので、メーカーさんから大きな塊の状態で仕入れてます^_^
へ➰！こんな風に焼くとどんな食感(￣□￣;)!! ゴリゴリにならない⁉️
レア目に焼くと意外とゴリゴリじゃないんです(^^)動画では厚く切りすぎちゃったのな、もうちょい薄めに切ればよかったかなと思ってます笑
English subtitle please
もう少し肉を安く買えたら行こうと思うんですよね…魚を市場で買うみたいに。
😊
コロナの影響で仕入れが。
たわらや。 めちゃうまいですよ。
元肉屋です。いつも懐かしい気持ちで拝見しています。私は国産牛の千本は冬限定ですけど、(冬場は筋肉が売れるので)新入社員の筋引き練習用に使っていました！笑
初めて見た部位や
いつか食ってみてぇ
赤身は正義
赤身肉好きにはたまらない部位です(^^)
センボン、厚切りでのシチューはもちろん
生で薄く切って塩か醤油で食べるも好きです。
この動画みたいなのも機会があったら試してみます！
この美味さにみんなが気付きませんように…
千本のシチュー美味しいですよね！
ホント知る人ぞ知る部位って感じです(^^)
いつも拝見しています🎵
自分の場合は、耳はもちろん気持ち良いけど、頭中 も最高に癒されてます🎵
美野輪さん、ありがとうございます(^ ^)癒しの肉動画を追求します！
@@nikuhack3748 ご丁寧にありがとうございます🎵
カメラアグルも毎回最高です🎶
とても綺麗なトリミングに見惚れました。
「雰囲気」、最初は少し笑ってしまいましたが、よくよく考えると確かに、と思いました。
このギリギリのライン攻めていくのがいいね
見ていて気持ち良いです。本当にスジが入り組んでいて自分には難しい部位です、、、切り方がとても上手いので見習いたいと思いました！力コブと似ていますが食べ比べてみるのも楽しいですね😌
そうそう！力こぶと似たような食感です！食べ比べいいですね(*´ω｀*)
トリミングが凄い綺麗で気持ちいいです
Rayshiaさん、嬉しいコメントありがとうございます(^^)
千本スジ大好きです。特に真ん中の太いところを厚めにカットして塩&ワサビ。
最高のレア食材❗️
千本スジ美味しいですよね！
塩ワサビ最高です😆
動画いつも楽しみにしています✨
スジの多い系列でミスジの磨きとカットが見たいです！
ありがとうございます！
ミスジの動画やろうやろうと思って先延ばしにしちゃってるので、必ず撮影します^_^
急に真面目になるから笑った😂
最初見始めた頃は、スジを切ってるところ全然好きじゃなかったけど、今はむしろ見たいって思うようになった笑
もっとたくさんの動画みたいです
嬉しいコメントありがとうございます！
ご期待に添えるよう頑張ってアップしていきます^_^
うちのお店はセンボンは焼肉で出しちゃいます！
美味しいですよね！
自分の所ではカットして焼肉として出してましたがこれ美味しそうで今度試したいって思いました！
すね繋がりですが前すねの力こぶも焼肉にして美味しいんですよね〜
膜だけスィーーッて切るのスキ///
やっぱお肉屋さんで買うと違いますね！
鮮度が素晴らしいです。
おまけで貰えるメンチカツが美味しいです。
おまけでメンチカツもらえるお店は熱いですね(*´ω｀*)
千本開いてサイコロステーキで食べたりしたことはありましたが丸焼きは試したことありませんでした！
今日やって食べてみます！
厚めに切るとさすがに硬いので、焼いた後は薄めに切るのがオススメです😃
いやーすごい！本当に真ん丸に！wなんかかわいいなぁ〜🤣🤣
スジが縮んでまん丸になるんですね。かわいいですよね笑
Nikuhack めちゃ可愛いです！それと食感気になるな〜😂
食感は、噛みごたえはあるけどゴムみたいな嫌な硬さではないので、いわゆる肉肉しさをしっかりと味わえる感じです！
いい音😌
ありがとうございます😊
美味しいですね。
千本と肉棚はどちらが美味しい⁉️？？
いい肉を肉屋で買って食べたいっすね〜
食べるところも見たいです！！せっかく焼いてあるのに！！肝心なとこ！！
耳が気持ちいいーー！！！
いつもありがとうございます！
最近ちゃんとしたバイノーラル録音できるマイクが欲しくなってきました笑
高い肉が食べたいと思ったら肉屋へGOとでも思っておきますねw
普段からは無理です🤣🤣
流石肉屋や、旨い焼き方や。 所で食感が知りたいわ。
いつも見てます。今回も美味しそう。
ひとつ気になったんですが、iPhone7で見てると高い音がちょっと割れてる気がするんですが、俺だけなのかな？俺だけやったらごめんなさい🙏
いつもありがとうございます！
高音割れは僕も何とかしたいなと思っているところでして、ちょっと色々試行錯誤してみますね。
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久しぶりに見たらバズってる
千本スジ美味しいですね
お肉屋さんのマカナイ的な感じ、たまに焼き肉にして販売するけど悲しいかな見た目的に売れない(でも食べると美味しいからリピーターを信じてしつこく出し続ける😤)
原木で焼くのは初めて見ました。
タタキ的な感じでしょうが今度試してみよ
牧場とお肉屋さん並行だそうですがそこの牧場の牛さん?銘柄あるんですか？脂ギトギトじゃなくて食べやすそう
山たあさん、こんにちは。
僕も同じことを思って一時期、千本を店頭にしつこくだしてましたが中々売れなかったです笑
うちの牧場は極々小規模なものでして、特に銘柄牛を育てているわけではないですね😃
千本ですね、興味がある部位です。食べたことはないですが、筋が入り組んでいると聞くので、煮込みが最適かなと思っていましたけど、焼くのもありなんですね。ハバキも煮込み向きですか。煮込んだ際にパサつきませんか。その点が気になっていてハバキに手を出せずにいます。
豚や牛の部位ごとの特徴について動画にしてもらいたいです！！自分も肉屋ですが、なかなか習うだけでは覚えられなくて😅
部位の特徴まとめ動画みたいなものは出したいと思ってるので、今しばしお待ちを(°▽°)
はい 美味しー！
美味いんよなーこれ
ハトチマキと千本は違うんですか？
その二つの違いがよくわからないのですが…
大きさも半分ぐらい？違いますが、感じは似ていますよね？
田子産のニンニク使って刺身で食べました。短角でしたけど。スネに㌘1000円なら馬刺にすればよかったかも(T_T)
煮込まず、ローストビーフに(*ﾟ▽ﾟ*) びっくり🫢
地域に寄ってくる呼び方が違うんやね。
こっちでは「千スジ」
昔の職人(80代くらい)は千ボンやトウガラシ、シキンボなんか硬くて食えねぇってよく言ってたけど、今は考え方が変わったのかなぁ。俺の師匠だけ？？
その方が言っていることは間違いでは無いと思います。
というのも、自分で食べてみて駄目だなと思ったものは、商売である以上売るのは違うと考えているからです。
逆に僕の場合は、食べてみて料理の仕方によってはアリだなと感じたので、お客さんとの対話の中で最適解を提案する候補一つとして、これらのお肉も引き出しにいれています。
何にせよ、気になったものはまず食べてみてご自身で判断されるのがベストだと思いますよ😊
こころを切ってる部分を見たいです！
入荷があったら撮影してみますね(^^)
贅沢👀✨うちの家庭は肉を買うだけでも厳しいのに(´；ω；｀)
爆弾ハンバーグみたいにまん丸になってびっくり！
コブ肉ですか？
千本は、煮てよし焼いてよし大好きです。 自分も肉やです。
肉屋が大好きな通な部位ですよね(*´ω｀*)
鶏肉でいうソリレスっぽいところかな？
肉屋的に、
端材、ハバキのその後の方が気になる
千本を取った後のハバキは、煮込み用や、スジをキッチリ処理して切り落としとして使っています。
脂なんかはハンバーグやミンチカツの材料として利用するので、捨てるとこはほぼありません。
From Azerbaijan 👍
ホイルに包まれたお肉が焼き芋っぽい(笑)
自分でやってる最中もそう思ってました笑
希少部位って色々ありますけど本当の希少価値がある部位ってどこですか？
人によって価値は変わるので絶対とは言えないですが、僕のオススメという意味でならネクタイです。
一頭から400gほどしかとれないのですが、赤身肉なのに食感はシルキーで柔らかく凄く魅力的な部位です😃
ネクタイですね！初めて聞きました。機会ありましたら食してみたいです。ありがとうございました。😊
こういうお肉ってどこで買っていますか？
肉屋なので、メーカーさんから大きな塊の状態で仕入れてます^_^
へ➰！こんな風に焼くとどんな食感(￣□￣;)!! ゴリゴリにならない⁉️
レア目に焼くと意外とゴリゴリじゃないんです(^^)
動画では厚く切りすぎちゃったのな、もうちょい薄めに切ればよかったかなと思ってます笑
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もう少し肉を安く買えたら行こうと思うんですよね…
魚を市場で買うみたいに。
😊
コロナの影響で仕入れが。
たわらや。 めちゃうまいですよ。
煮込まず、ローストビーフに(*ﾟ▽ﾟ*) びっくり🫢