버터는 기버터러고 하는 출시될땨부터 정제되서 나오는 버터를 써보시는걸 추천해용 그 버터는 인터넷에서 구하실수있고 기버터를 쓰지 못하시면 위에 지방층인 흰 거품을 걷어내 사용하는것도 좋아요👍 그리고 고기구울땨 기름이 너무 없지않는 이상에 중간에 기름을 계속 추가하시면 기름의 발열좀이 낮아지기땨문에 중간에 기름은 넣지 않는걸 추천해용
마지막으로 한번 해봅시다....... 일반 버터는 180도에서 타기 시작하거든요. 그래서 일반 버터를 쓰려면 녹인다음에 위 아래 층을 제거하면 240도에서도 타지않는 정제버터가 됩니다. 물론 국산버터는 첨가된게 많아서 안되고요... 이즈니버터를 사서 쓰시면됩니다. 물론 제일 간단한건 기버터를 사시는거고요... 240도가 되면 일반 접시에다가 때려부어도 지글지글하면서 익어요. 남자라면 3번은 해봅시다
![[요리할레오] 소꼬리는 이제부터 구워드세요!!](http://i.ytimg.com/vi/gRpeKicjV9g/mqdefault.jpg)
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![Salt Bae's Butter Tenderloin, 'Nusr-Et Special' [Eng CC]](/img/1.gif)
너무 보기좋아요.. ㅠ 아내분이랑 같이 신기하고 재밌는 요리하면서 유튜브로 기록남기시는게 너무 행복해보여요.. 남편분이 호기심이 많으신거같은게 너무 귀엽네요 ㅎㅎㅎ
버터는 기버터같이 끓는점이 높은 정제버터를 사용해야 버터가 안타요. 근데 좀 비싸죠...
그리고 그릇에 담을 때는 200도 이상 오븐에서 예열해야 덜익은 고기에 버터를 뿌렸을 때 나머지 부분이 잘 익어요.
서툴지만 남편이 요리하고 부인분께서 즐거워하시고 .. 그것으로 행복한것이지요 .. 다 고든램지가 될필요는 없어요 .. 요리하는과정에서 행복하면 그것으로 된것이지요 .. 잘 봤습니다.
과정에 대한 준비와 이해도가 부족한듯하지만
부부 내외가 다정하게 함께하는 모습에 기분이 좋네요
발연점 높은 기버터 사용하시고 그릇을 데우셔서 그 위에 버터랑 고기를 얹으면 성공할 수 있어요!
버터는 기버터러고 하는 출시될땨부터 정제되서 나오는 버터를 써보시는걸 추천해용 그 버터는 인터넷에서 구하실수있고 기버터를 쓰지 못하시면 위에 지방층인 흰 거품을 걷어내 사용하는것도 좋아요👍 그리고 고기구울땨 기름이 너무 없지않는 이상에 중간에 기름을 계속 추가하시면 기름의 발열좀이 낮아지기땨문에 중간에 기름은 넣지 않는걸 추천해용
네 좋은 정보 감사해요 😊
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 제 모습 보는것 같아서 공감되고 기분 좋아지네요!! 다음엔 비싸도 기버터 사용해보세용😆😆
네 그래야겠어용 ㅎㅎ
1차로 버터 분리하고 2차 가열하고 .... 나름 준 기버터 만들고 하셨네요 ^^. 왠지 이거 안보고 따라했으면 저도 똑같았을듯... 저는 접시를 데우고 해보렵다. ^^
정말 맛있을 것 입니다 ^^
고기 구울때... 엑스트라 버진 올리브유 쓰지마시고 버터중탕으로 말고 처음부터 냄비에 녹여야 정제버터거르기편해요...ㅎ 그리고 바닥에 가라않은 버터는 쓰는게 아니고 일반버터는 온도가 낫아서 정제버터 써야해요....ㅎ 고기가 익으면서 버터가 먹여져야하는데 ㅜㅜ
그래도 요리 하는거 꽤 힘든데.ㅎㅎ 버터를 내열용기에 담아서 전자레인지에 20초정도 씩 돌리면서 녹여보세요 훨씬 쉬워요.ㅎㅎ
오~ 그런 방법이 있나요? 해봐야겠어요!!
접시 를 중탕 해서 온도를 많이 높이셔야 합니다. 솔배형님 동영상 접시 부분 자세히 보시면 팁 을 얻으실듯 합니다.
마지막으로 한번 해봅시다....... 일반 버터는 180도에서 타기 시작하거든요. 그래서 일반 버터를 쓰려면 녹인다음에 위 아래 층을 제거하면 240도에서도 타지않는 정제버터가 됩니다. 물론 국산버터는 첨가된게 많아서 안되고요... 이즈니버터를 사서 쓰시면됩니다. 물론 제일 간단한건 기버터를 사시는거고요... 240도가 되면 일반 접시에다가 때려부어도 지글지글하면서 익어요. 남자라면 3번은 해봅시다
1. 올리브유 말고 식용유 사용하셔야되요 ㅠㅠ
2. 일반버터말고 기버터 사용하시면 좋아요
참고로 저도 같은 방식으로해서 실패했어요 ㅋㅋ 오늘 공부하고 다시 도전합니다!!!
아내를 위해서 요리하는 남편!!!화이팅입니다!!
화이팅!! 좀 더 연구해서 다음에는 응용해서 다르게 해보려구요
식용유아니고 카놀라유..
부부끼리꽁냥꽁냥좋아보인다
고기 담아져있는 그릇이 철로되있는 오븐용그릇에다가 뜨겁게 달궈야 해요
철로된 그릇이 없어서 ㅜㅜ
완전귀엽다 장갑끼고 뚜껑덥고하는거 ㅋㅋ
올리브유 라니...
백프로 정제된 버터는 시중에서 구할수 없는건가요?
쿠팡에서 사세융
@뜨리몬 이분 영상을 참고 하시면 좋을거 같아요. 저는 집에 있는 거로만 해보기때문에....^^
ruclips.net/video/RR3kcj4vWxM/видео.html
버터를 정제하시던지 기버터 이용하셔야 해요. 그릇도 돌솥마냥 뜨거워야 되고 오래 유지되야 되고
고기가안익엇.......
다시했는데도 싫패. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고화력 렌지 아니면 올리브오일보다 포도씨유 카놀라유가 더 유리하구요.
귀엽 ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있다니 맛이궁금
기버터로 다시 한번 궈궈
정제버터로 해야해요 일반버터로 하는거 아니에요
ㅎㅎ 전부 안타까움에 한마디씩 거드셨네요 . 좋은버터(기버터) (이즈니버터 정제후)쓰시고 부채살은 심지잘라내시고 사용하셔야 덜질기구요 안심 추천드립니다 비싼레시피에요 그거
공부가 꽤나 많이 필요하시네요
정제버터 써야함
올라브유 튀김 고개 끝
정제버타쓰셔야하는데ㅠㅠ
맛은 있으신가여???ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ하는게 어디냐 ㅋㅋ 난 그냥 라면이당
주말에 고기 구워먹어
귀엽다냥
조금은 찾아 보고 하시지,, 일반 버터로는 안된다고 다들 하시던디 ㅠ
고기는 안심
버터는 기버터 200도 이상 ^^
다음에는 성공 하시길
공부를 좀 하셨어야;;; 너무 무작정 하셨네요
기름너무때려넣네요 ㅋㅋ
느끼하겠네요ㅜㅜ 기버터나 이즈니버터 사용하셔야 맛있어요 일반 버터는 끓는점이 낮아서 불가능해요 ㅜ
기버터로하면 덜느끼해요?
@@123423348 그렇죠, 일반버터는 끓는점이 낮아서 온도가 안 올라가기때문에 고기를 익힐 수도 없고, 그냥 버터에 고기찍어먹는 맛 밖에는 안 나와용