안녕하세요 정육왕 입니다!! 요즘 날씨도 더워지고 캠핑 가시는 분들도 많고 가정에서도 고기 많이 구워드시죵! 그래서 우리가 가장 많이 먹는 삼겹살과 목살 부위도 있지만 앞다리살이라는 부위를 통으로 구매해서 어떻게 손질하고 어떤 부분이 가장 맛있는지 부분별 특징들을 설명드리기 위해서 이 영상을 만들게 되었습니다~! 앞다리살은 제육볶음 두루치기 찌개 용으로 많이 사용되지만 좋은 원육을 잘 초이스하면 충분히 구이용으로 엄청 가성비가 좋은 부위입니다! 영상 보시고 많은 분들께서 가정이나 캠핑장에서 손쉽게 앞다리살 손질해서 맛있게 구워드시길 바랄게요!!!
앞다리살이라는게 저렇게 구워서 나무도마에서 칼로 써는모습 이런게 보여서 그렇지 실제로 구워먹어보면 화면으로 보면서 생각한 맛하고는 거의 일치하고 사실 껍질 있는 부분까지 치면 오히려 더 맛있기도하고 그렇습니다. 취향따라 구운다음 반은 파 썰어서 볶다가 시판양념같은거 조금넣어서 볶아주면 무려 앞다리살 구이 양념반 후라이드반을 먹을수 있지요.
통삼겹 해체영상에서 맛있는 부분 고르는법 배웠는데 앞다리살 구이용 자주먹는데 그냥 지방이 중간지점에 올라와서 살코기부분이 두군데로 나눠진 느낌이 나는게 맛있었는데 해체영상을 보니 이유를 알겠네요 ㅋ 이제 살때 포장된거에서 그부분이 들어간거 위주로 사면되겠어요 ㅋ 감사합니다!!!
TV에서 본대로 하니까 목살은 삼겹살보다 2배이상 오래 구우면 단백질이 풀어져서(?) 부드러워 진다고 했고 실제로도 그랬는데, 전지도 그래 해야되지 싶은데 굽는 시간과 온도에 대해서 언급이 없어 아쉽네요. 저는 호기심이 많아서 진짜 생 돼지고기도 조금씩 먹어보고, 레어로도 먹고 하는데, 보통사람들 돼지고기에 빨간색 있으면 기겁해서 저렇게 해주기는 힘들 듯 ㅠㅠ
항상 잘 보고 있습니다! 하나 고민이 있는데 코스트코나 트레이더스에서 고기를 사면 고기를 대용량으로 사게 되니까 손질 후 양것 먹고도 많이 남는데요. 정육왕님은 고기를 손질 하시고 어떻게 보관하시는지 궁금합니다. 비닐봉지에 넣어서 냉동실에 보관했다가 나중에 해동하면 처음 먹었던 그 맛이 안나고 잡내도 나는거 같더라구요. 정육왕님의 좋은 방법이 있으면 소개해주세요!! ㅎㅎ
저는 진공포장기구가 없어서 지퍼백 작은거에 손질해서 나눠 담고 될수있는대로 공기가 안들어가게끔 쿡쿡 눌러서 밀착시켜서 잠그고 냉동보관합니다. 확실히 그냥 팩에 담아서 묶어서 밀봉하는 것보다는 기분탓인지 조금 나은것 같더라구요. 물론 얼린고기는 해동앞에선 장사 없긴 하더라구요 ㅜㅜ 그나마 김치냉장고에서 서서히 해동시키는게 낫네요
![Pork Shoulder butt Butcher Cutting [Korean Style]](http://i.ytimg.com/vi/RcLKWvqLn6o/mqdefault.jpg)
![Pork Shoulder butt Butcher Cutting [Korean Style]](/img/tr.png)
![절대 실패 없는 이마트 트레이더스 소고기 전략적으로 구매하는 인생 꿀팁 [코스트코 대형마트 전부 포함]](http://i.ytimg.com/vi/gyTot0dgglo/mqdefault.jpg)
안녕하세요 정육왕 입니다!!
요즘 날씨도 더워지고 캠핑 가시는 분들도 많고
가정에서도 고기 많이 구워드시죵!
그래서 우리가 가장 많이 먹는 삼겹살과 목살 부위도 있지만 앞다리살이라는 부위를 통으로 구매해서 어떻게 손질하고 어떤 부분이 가장 맛있는지 부분별
특징들을 설명드리기 위해서 이 영상을 만들게 되었습니다~!
앞다리살은 제육볶음 두루치기 찌개 용으로 많이
사용되지만 좋은 원육을 잘 초이스하면 충분히
구이용으로 엄청 가성비가 좋은 부위입니다!
영상 보시고 많은 분들께서 가정이나 캠핑장에서
손쉽게 앞다리살 손질해서 맛있게 구워드시길 바랄게요!!!
혹시 고기용 식칼 리뷰나 가성비 제품 소개는 어떠세요?ㅎㅎ 고기칼 사고싶어집니다.
구이용으로 먹을만한 부위느 몇그람정도 될까요??
가성비를떠나서 삼겹살보다 앞다리가 훨씬맛있어요.
식감이 정말 쫄깃쫄깃... 소주랑 먹으면 정말..
기름지게 베요타,오리로스처럼 먹고싶을땐 올리브오일 넣고 구운후 조려도 괜찮을까요?
좋은 영상감사해요
저는 돼지고기밖에 안먹어서요
이건 유익한 방송입니다. 모두가 삼겹살과 목살만 찾으니 전지, 후지는 남게되죠 돼지 한마리를 잡는다면 골고루 소비가 되어야하는데...
일반 유투버와는 다르게 고급정육 부위가 아닌 돼지 앞다리살만으로도 양질의 컨텐츠를 만드는
그는 도.덕.책.
정육점 6개월차입니다 항상 형님영상으로 많은걸 배우네요 열심히 배워서 형님같은 사람이 될게요!
무슨 이런 퀄리티의 교육영상이.. 정육초짜 그랜절 박고갑니다..
앞다리살이라는게 저렇게 구워서 나무도마에서 칼로 써는모습 이런게 보여서 그렇지 실제로 구워먹어보면 화면으로 보면서 생각한 맛하고는 거의 일치하고 사실 껍질 있는 부분까지 치면 오히려 더 맛있기도하고 그렇습니다. 취향따라 구운다음 반은 파 썰어서 볶다가 시판양념같은거 조금넣어서 볶아주면 무려 앞다리살 구이 양념반 후라이드반을 먹을수 있지요.
두툼하게 썰어서 칼집을 넣으면...눈호강..입호강~~^^
앞다리 꾸리살 정말 기름지고 쫄깃하며 저렴하고 영양학적으로도 완벽하죠. 칼로리도 삼겹살에 절반..
앞다리살을 잘골라사시면 항정살 부위로 넘어가는 부위가 있습니다 그부분 이 개존맛탱입니드아!!
정말 좋은 영상입니다. 트레이더스에서 앞다리살 자주 구매하는데 잘 활용해보겠습니다~
오늘 4번째 영상 다시 봅니다
식자재 마트에 전지를 3등분 해서 매대에 올려놓고 파는데 꾸리살 쪽 보이면 무조건 사와서, 구이, 수육, 찌게, 카레 해서 먹으면 다섯가족이 배 터지게 먹습니다
정육왕님채널보고오늘트레이더스가서사왔습니다ㅋ
갠적으로 삼겹살보단 앞다리가 맛있어요. 기름기도 적고. 껍질도 붙어있어 겁나 쫄깃.영상보니 침고이네요 ㅎㅎ
지금이나 이때나 너무 좋네요 ㅎㅎㅎ 바뀐건 영상의 퀄리티 뿐
앞다리살이 가격대비 맛나죠 저도 자주 구워 먹습니다
저도 항정살붙은 앞다리살 이틀동안 와이플랑 신나게구워먹었네요 남은건 냉동실로 식감이랑 풍미는 제기준에는 삼겹목살보다 좋으면좋지 부족함이없네요
6:56 사심이 들어간 두께...점점 두꺼워짐...
통삼겹 해체영상에서 맛있는 부분 고르는법 배웠는데
앞다리살 구이용 자주먹는데 그냥 지방이 중간지점에 올라와서 살코기부분이 두군데로 나눠진 느낌이 나는게 맛있었는데
해체영상을 보니 이유를 알겠네요 ㅋ
이제 살때 포장된거에서 그부분이 들어간거 위주로 사면되겠어요 ㅋ 감사합니다!!!
개인적으로 이런 컨텐츠가 가장 도움이 되네요. 원육 고르는 팁부터 부위별 손질과 굽는법까지 굉장히 재미있게 봤습니다. 한번 시도해보고싶어요.
앞다리가 삼겹살보다 제 입맛에 맞아서 평소에도 많이 사다 먹는데 통앞다리는 손질때문에 도전을 못 했거든요... 감사합니다!
양은 많지만 만지는 재미도 잇고 잘 해먹엇습니다 감사합니다
제가 찾던 영상 ㅠㅠ
감사합니다!
고기써는 칼이 장난아니네요
잘 잘라주니깐 더 맛나보여요
0:23 은근슬쩍 한점😊
은근슬점
근데 확실히 부위별로 식감이 하늘/땅 차이인건맞음. 뒷다리살로 수육해봤는데(15일 숙성해서) 개줬음.
고기가 아니라 고무줄 다발 씹는 느낌이.
안에 굵직한 근섬유들이 싹다 느껴짐. 지방도 없어서 절간음식 먹는 느낌
준비물-잘드는 칼
집에 돌아다니는 식칼은 고기가 너덜너덜해 져서 다 버려요 경험담이에요ㅜㅜ
제 칼가는법 참고하세요 ㅎㅎ
앞다리 다시 공부하고 갑니다.
안녕하세요
항상 잘듣고있어요
감사합니다
저희집도 아버지가 저렇게 앞다리덩어리사서 잘라서 먹는데 전 맛있게 먹고있어요 이거보고 다음엔 제가 손질해서 가족하고 같이 먹어봐야겟습니다 ㅎ
너무 좋네요!! 꼭 부모님께 해주세요!😄
고기를 한덩이 전부사면 2명일때는 약간 애매합니다 소수일때는 정육 직원한테 물어보시기. 바랍니다 ㅋㅋ 소매 정육직원도 잘압니다 영상 좋습니다 ㅋㅋ
형님말씀대로 트레이더스에서 사다가 수육해먹엇습니다 고기맛잇다고 친구들한테 칭찬들엇습니다 헤햏
항상 음식에 대한 좋은 지식 ㅠㅠ 공짜로 얻어가네요 광고를 다 보고있어요 ㅋㅋㅋ 정말 감사합니다!
정육왕님 덕에 고기요리의 격이 올라감이 느껴질 정도입니다... 항상 감사해요
😍
개인적으로 지방이 별로 없어서 좋아하는부위ㅎㅎ
구워먹을때 삼겹살보다 좋음
정육점에서 앞다리살 구매할 때 박살 말고 지방 있는부위 달라고 하면 10:07 부분의 왼쪽 고기 주나요 ?
아니면 뭐라고 말해야 왼쪽 고기로 받나요 ?
말 안했더니 살코기랑 같이 줘서 먹기 불편했네요 ;;
내일 코스트코 가야겠어요 !!!!!!!!!!!!!!!
여기 통(왕)은 은혜롭구나..!
영상에서 사용되는 칼 제품명 알려주실 수 있을까요? 그리고 칼 길이가 몇 센티일까요?
앞다리 통 말고 손바닥사이즈 만한걸로 샀는데 어떻게 먹어야 가장 무난하게. 맛있게 먹을수있을까요. 수육? 아님 구이? 찌게?
헉 같은 동네분 이셨네요. 영상 늘 감사히 잘 보고있습니다. 많은 도움 얻고 갑니다.
혹시나 꾸리살 주걱살 이라고 특수부위로 팔아도 '앞다리살!' 이라고 떠올릴수 있겠어요! 따라해볼게요 감사합니다!!
좋아요를 안누를 수가 없는 영상입니다. 항상 좋은정보 감사합니다. 미국 코스코에도 앞다리살을 이렇게 파는가 몰겠네요. 그래도 감사합니다.
요즘같이 고기값 비쌀때 요긴하게 매번 참고해서 썰고 있습니다. 기억 날법도 한데 매번 까먹네요ㅎㅎ
앞다리 살도 꿀맛입니다.쫀득
전지를 핏물이 떨어지는 저정도에도 먹어도되나보네요? 제가 잘몰라서...
1. 개봉후 핏물 제거
2. 부위별 커팅 및 막, 오돌뼈 제거
3. 지방쪽을 바닥으로 두고 손질 및 커팅
4. 캠핑장은 (2.5)두툼하게 일반 구이용은 좀더 얇게
스테이크처럼 소금&후추&로즈마리로 구워서
홀그레인 머스타스&쓰리라차소스&생와사비랑 같이 먹으니 완전 맛있더라구요...^^
꿀정보 참 고마운데 답글들 보니까 감놔라 대추놔라...참...그래도 정육왕님 멘탈이 강하신거 같아 다행이네요
매번 피가되고 살이되는 정보 감사해요 저도 트더앞다리살 도전해봐야겠네요~^^
앗 자취생의 필수템 앞다리살 영상 감사합니다.. ㅠㅠ
츄라이저스트 뒷다리도 많이 먹었었는데 조금 돈 더 주고 앞다리가 더 만족감을 주는것 같아서요 ㅠㅠ
뒷다리살은 얇게 슬라이스해서 제육 만드는거 말고는 진짜 쓸데가 없음
김치찌개도 수육도 돈 조금 더 주고 앞다리살 쓰는게 낫지
@@mcnmh 맞앙 그 뒷다리만의 그 질긴건 이해해도 퍽퍽한 그 식감이 너무싫음
돈없을때 계속먹었는데ㅜ
원전지네요 맛은미전지가더맛나는데 자주보고있습니다ㅅㅅ자주영상올려주세요ㅎ
감사합니다 저도 미전지 파 입니다 ㅎ
앞다리 캠핑장에서 숯에구워 먹으면 담백하고 진짜 존맛 비계부위도 꼬들하면서 꼬소!
고기가 어려운게 아니에요!!! 칼이 어려운거에요 .. 잘드는 칼!! ㅋㅋ
개인적으로 전지 지방이 젤 고소하다고 느끼는 1인. 전지 강추!
전지도오겹살이잇나요
없의면다리모양의로맛잇는부위좀아려주세요
전지는 비계가 3분의 1정도 있으면서 껍데기도 붙어 있는거 구워 먹어야 맛있어요 살코기만 있는거 구우면 퍽퍽해서 맛없어요
정육왕님~당동 트레이더스죠?
군포사시군요~~~저도 군포삽니다~~~
정육왕님은 영원히 귀여운 미키마우스 입술을 지니고 있어서 미키마우스 별명을 놓치고 싶지 않아요. 😜
본인이 뭔데 오늘 트레이더스 돼지 고기가 좋네 안좋네 하나 싶어 봤더니 이름이 정육왕이네요
믿음이 갑니다 ㅎㄷㄷ
안녕하세요~ 영상 잘봤습니다. 식육처리 기능사 공부하는 학생들 학습용으로 영상 사용해도 될지 여쭈어 봅니다.
돼지 삼겹살이나 목살같은것들도 커팅하는방법 보여주실수있나요?ㅠㅠ
와.. 이건 정육업 시작하는 초보분들한테도 많은 도움이 될 것 같은 영상이네요 ㅎㅎ 꿀팁영상!
막상먹어보면 아이들은 안먹습니다
영상만보면 맛나보이지만 정육점가셔서
삼겹 목살추천합니다
전지살, 피크닉은 사랑입니다 :)
정육왕님 저희동네 사람이셨구나!! 이마트트레이더스 장면보고.. 설마설마했는데 근처 사시는건가보네요!! 우왕
옛날에 바베큐한다고 크게 샀다가 근막이랑 힘줄 짜르다가 걸래짝을 만들었던게 떠오르네요..ㅋㅋ 두툼하게 막고기 처럼 썰어서 맛있게 구워먹긴했는데
영상을보고 버림의 미학을 배웠습니다..
아니횽님 횽님도 돼지고기 미디움이나 미디움레어로 드시나용? 미디움 웰던으로 드시는구요 개꿀맛이겠네용
앞다리살 구워먹으면 맛있죠 ㅎㅎ 특히 식감이 마음에 듭니다~!!
앞다리살 삶아서 보쌈으로먹으면 꿀맛인데..가성비 끝장임
미전지가 맛있는데 항정 붙은거요. 정육왕님.
정육왕님 돼지고기로 살짝 덜익혀서 스테이크 하고싶은데 좋은부위 추천좀해주실수있나요 ? ?
단단한부분은 카레용 큐브로 썰어도 재밌고 좋겠군요:)잘봤습니다.
단단한 부분 카레용 강추 합니다
트레이더스 군포점이네여 헝... 자주 가야겠네여 정육왕님 가는길에 마주치면 좋겠어여
정육왕님, 가격정보와 구이용, 찌게용 그램 수 정보도 알려주실 수 있나요??
와 좋은거 배워갑니다 ㅎㅎ 앞다리살 사먹어야
오늘도 정력!! 앞다리도 구이용으로 괜찮죵 ㅋㅋ 매일 영상보면서 고기 먹는 횟수도 늘었네요. 오늘도 삼겹살에 한잔하러갑니다ㅜㅜㅋㅋ 좋은밤되세요!
삼겹살 소주 좋죠! 맛나게 드세요!
앞다리살로 수육을 할 때는 영상과 같은 부위를 두껍게 썰어서 사용하면 될까요?
아니면 수육에는 살코기쪽도 상관없을까요?
좀 덜 익혀먹으면 지방의 덜 익은 맛이 참 별로던데 어떻게하면 맛있게 먹을수 있을까요?
믿고 보는 정육왕!
칼이랑 도매 구매처좀 똑같이 사서 도전해봐야겠어요
안녕하세요. 구독자입니다.
요리에 관심도 많고
항상 즐겨보는데
돼지고기에 핏기가 살짝 보이는듯한데
문제가 없는지 궁금합니다.
차병원사거리쪽 제주탐하리라는 고깃집도
목살은 살짝 핏기가 있는 상태에서 먹으라고 하더라고요.
베요타는 등심 부분도 마블링이 엄청 좋던데 그래서 뼈등심으로(프렌치렉)으로 판매가 되잖아요? 베요타 앞다리할도 등심처럼 마블링이 좋을까요??
오늘 앞다리살 수육 먹었습니다. 진짜 가성비 좋은 부위라고 생각해요. 그리고 오늘 영상 진짜 대박임.
감사합니다!!
잡내제거. 물로 안씻는건가요?
정육! 혹시 괜찮으시면 정육왕님의 요리 레시피 같은거 알려주실수있나요? 제육볶음같은 고기를 주로 사용하는 음식으로요 ㅎㅎ
앞다리살 맛있고 좋아요.삼겹살은 기름이 많아 느끼할때가 있는데 앞다리살은 적당한 기름과 퍽퍽하지 않는 육질이 좋더라구요. 가격도 싸고 ㅎㅎ불고기로 양념해서 먹어도 맛나요
핏기 조금있지않나요
안익은것 먹으면 설사하는데...
꿀팁 감사합니다~~ 영상에 나오는 고기는 항상 맛있어 보여요!ㅎㅎ
핏물은 흐르는물로 씻으면안되나요?
시즈닝한 제품알수있을가요?
잘 몰라서 그러는데요 .. 일반적으로 제가 듣기에 돼지고기는 무조건 바짝 구워 먹으라고 했던거 같은데 그렇게 미디움 웰던 등 약하게 구워도 괜찮을까요?
정육왕님!! 영상 항상 잘보고있습니다! 고깃집 운영중인데요!! 혹시 국내산 냉동미전지로도 해동만 잘하면 좋은 맛을 낼수있을까요!? 답변 꼭 좀 부탁드립니다.. ㅠㅠ..
TV에서 본대로 하니까 목살은 삼겹살보다 2배이상 오래 구우면 단백질이 풀어져서(?) 부드러워 진다고 했고 실제로도 그랬는데, 전지도 그래 해야되지 싶은데 굽는 시간과 온도에 대해서 언급이 없어 아쉽네요.
저는 호기심이 많아서 진짜 생 돼지고기도 조금씩 먹어보고, 레어로도 먹고 하는데, 보통사람들 돼지고기에 빨간색 있으면 기겁해서 저렇게 해주기는 힘들 듯 ㅠㅠ
부채덮개살이 꾸리살 쪽에 붙어있는 걍우도 있나요?
앞뒤 몇분 불세기가 어떻게되나요??
앞다리살 정말 매력있더라구요!
트레이더스 앞다리살 애용하는데 감사합니다!
도마 구입처좀 알려주세요~~크기가 딱이네여
항상 잘 보고 있습니다!
하나 고민이 있는데 코스트코나 트레이더스에서 고기를 사면 고기를 대용량으로
사게 되니까 손질 후 양것 먹고도 많이 남는데요.
정육왕님은 고기를 손질 하시고 어떻게 보관하시는지 궁금합니다.
비닐봉지에 넣어서 냉동실에 보관했다가 나중에 해동하면 처음 먹었던 그 맛이
안나고 잡내도 나는거 같더라구요.
정육왕님의 좋은 방법이 있으면 소개해주세요!! ㅎㅎ
저는 진공포장기구가 없어서 지퍼백 작은거에 손질해서 나눠 담고 될수있는대로 공기가 안들어가게끔 쿡쿡 눌러서 밀착시켜서 잠그고 냉동보관합니다. 확실히 그냥 팩에 담아서 묶어서 밀봉하는 것보다는 기분탓인지 조금 나은것 같더라구요. 물론 얼린고기는 해동앞에선 장사 없긴 하더라구요 ㅜㅜ 그나마 김치냉장고에서 서서히 해동시키는게 낫네요
다음엔.트레이더스 삼겹살.부탁드려요
칼은 어디꺼에요? 맘에드는데