Я была в США и купила там в китайском магазине упаковку сушеных шиитаке. Так вот: на упаковке на английском языке была рекомендация заливать кипятком грибы на 30 минут. Я так и делаю и довольна результатом. Конечно, я их после замачивания в кипятке хорошо промываю под краном.
В каждом рецепте замачивать по разному. То 2 часа, то 5 часов, то на ночь. Одни говорят воды как можно меньше и в ней же варить, другие промывать миллиард раз. Кого слушать хрен пойми. Каждый делает по своему, оригинального рецепта не знает никто
У меня был плохой опыт с грибами шиитаке, так как я предварительно не поинтересовалась тонкостями обработки сушёных грибов именно шиитаке. Грибы были куплены в магазине в упаковке, поэтому я их промыла слегка и замочила. Они увеличились намного раз, чем очень удивили размерами. Когда приготовила блюдо, то оказалось, что ножка очень крепкая и песок скрипел под зубами. Вчера увидела совет от девушки кореянки. Вот она подсказала что грибы надо тщательно промывать, так как под шляпкой часто бывает песок и предупредила, нарезая грибы, что ножка крепкая и её надо удалять. Теперь после этого ролика понимаю, что время указывают ориентировочно. Надо самим определять время глядя на грибы. Если хорошо увеличились, значит готовы к варке или обжарке.
Я лично беру и кидаю их сразу в кипяток и Варю часик потора и готово зато аромат и витамины все на месте. Замачивания это чушь полная. Не умрёте проверено мной лично. Их даже сырыми можно съесть.
Я была в США и купила там в китайском магазине упаковку сушеных шиитаке.
Так вот: на упаковке на английском языке была рекомендация заливать кипятком
грибы на 30 минут. Я так и делаю и довольна результатом. Конечно, я их после
замачивания в кипятке хорошо промываю под краном.
В каждом рецепте замачивать по разному. То 2 часа, то 5 часов, то на ночь. Одни говорят воды как можно меньше и в ней же варить, другие промывать миллиард раз. Кого слушать хрен пойми. Каждый делает по своему, оригинального рецепта не знает никто
У меня был плохой опыт с грибами шиитаке, так как я предварительно не поинтересовалась тонкостями обработки сушёных грибов именно шиитаке. Грибы были куплены в магазине в упаковке, поэтому я их промыла слегка и замочила. Они увеличились намного раз, чем очень удивили размерами. Когда приготовила блюдо, то оказалось, что ножка очень крепкая и песок скрипел под зубами.
Вчера увидела совет от девушки кореянки. Вот она подсказала что грибы надо тщательно промывать, так как под шляпкой часто бывает песок и предупредила, нарезая грибы, что ножка крепкая и её надо удалять.
Теперь после этого ролика понимаю, что время указывают ориентировочно. Надо самим определять время глядя на грибы. Если хорошо увеличились, значит готовы к варке или обжарке.
Если исходить из того что это дальневосточный опёнок по-русски, то их можно предварительно замачивать или отваривать.
Почему бы сразу их не промыть ? В тёмной воде можно варить гарнир
Я лично беру и кидаю их сразу в кипяток и Варю часик потора и готово зато аромат и витамины все на месте. Замачивания это чушь полная. Не умрёте проверено мной лично. Их даже сырыми можно съесть.
Смотрела,как повора делают,так они заканчивают на час,предварительно промыв грибы,а воду,потом заливают в суп,соусы
То говорит 8часов потом когда замочила говорит четыре пять
советы от шнобелевских лауреатов...
Все витамины и вкус и аромат грибов ушел в воду за 5 часов, которую выбрасывают
Их сколько не мочи,не вари,они все равно,как деревяшка,их лучше,смолоть и добавлять в блюда
Не понятно в холодной воде замачивать или в горячей, абсолютно тупой ролик
После просмотра этого глупого ролика, чувствую себя полной идиоткой!
От 2 часов. Не вводи в заблуждение
Ус и с
Можно подумать, что ты одна замачиваешь, а все на свете в сухом виде грызут . Кроме как замачивать грибы что нибудь ещё дано?
*_Хотел погрызть угостили меня , но посмотрел и знаю теперь что делать с ними )_*
спасибо автору видео !
Д.б..ть