Салат Цезарь - рецепт

#рецептцезарь #видеорецепт #цезарь #готовятдети #детисмотрят #готовимсмарьяшей
Телеграм-канал для родителей детей, которые любят готовить) Как научить детей готовить t.me/online_ks...
Ингредиенты в расчете на 3 порции:
🥬 салатные листья (предпочтительно ромэн) - небольшой пучок;
🐔 куриное филе - 200 г;
🧀 сыр пармезан - 50 г;
🍶 оливковое масло - 1 ст. ложка;
🧂 соль, перец - по вкусу;
🥗 заправка для салата цезарь.
Для крутонов:
🥖 батон - ½ шт.;
🍶 оливковое масло - 2 ст. ложи;
🧄 чеснок - 1 зубец.
🥗 Соус Цезарь
Крутоны для салата Цезарь:
Смазываем холодную сковороду чесноком. Наливаем немного оливкового масла.
Удаляем корки и нарезаем батон небольшими кубиками. Обжариваем их на сковороде. Хлебные кубики должны подсушиться и слегка зарумяниться, но ни в коем случае не потемнеть и не подгореть! Готовые крутоны остужаем.
Готовим курицу.
Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Филе разрезаем вдоль на две половины, солим/перчим и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
Салатные листья предварительно промываем, удаляя загрязнения. Стряхнув капли воды, раскладываем зелень на полотенце - полностью обсушиваем. Чистые и сухие листочки рвем произвольными кусочками и распределяем по порционным емкостям нижним слоем. По желанию предварительно можно натереть тарелку зубчиком чеснока для усиления аромата и вкуса.
На зеленую основу салата выкладываем остывшие крутоны. Следом распределяем теплое филе, нарезанное ломтиками.
Поливаем салат соусом. Завершающим штрихом осыпаем салат пармезаном, нарезанным тонкими полупрозрачными слайсами или натертым мелкой стружкой.
Не пропитывая и не теряя времени, классический салат цезарь с курицей сразу подаем, пока птица не успела остыть. Приятного аппетита!