Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ありがとうございます。製パン教えてもらって15年やりました。当時はこのような動画はありませんでした。職人さんの技術はは門外不出だつた時代です。どうもありがとうございます😊
久しぶりの店長のご指導、すごく嬉しいです✨
お待たせしてすいません！🙆♂️
いつも絶妙なニュアンスで、感覚が伝わってきます。「空中に浮いている時に(無重力😁)、指先を添えて、摩擦で持つ。」ですよね。今回は、ガスを抜く動作やめん棒を掛ける時の説明に、ミュージシャンを感じました。リズム🎶、テンポ♪。感動しました😃。真似してやってみましたが、私の場合は ぎこちなくて 笑😅。店長、またお願いします。
ありがとうございます！🙆♂️ぎこちなくても、真似からスタートするのが近道です！🔥
@@youtubebakery ありがとうございます。俵型成形の時、スローな裏拍(弱拍)刻んでみたら、うまくいきました😃。
勉強になりましたありがとう💗
提供されてるベイカーパーセットＡＰＲ👍を使わせてもらっています。他のプロや素人さんたちのレシピなども配合やら細く書けるのは良いです。写真貼れたら良いなぁ〜と思いつつ。
ディニッシュ生地はしてないのですか？
ディニッシュ自作ではやってません！修行中には少し作っていたのですが、自分の店を持ってからはシーターも導入せず、最近は冷凍のディニッシュ生地を仕入れて使用しております🥐
ふむふむ…私を含め慣れていない人は、丁寧にやろうとするとスピードが遅くなり、逆に生地を傷めていますよね😓思い切りを良くする事で、多少は改善しそうな気がします 初心者にはそこが鬼門なのですが😅数をこなして慣れろ！ですね
慣れましょう🔥
どのように、どの程度の力で生地を持つ、叩く、伸ばすということを考えながらだと全く上手く出来ません。ので考えず僕の場合は数をこなして体に覚えさすしかないです😅
数をこなせる環境でしたらそれが一番早いですね！🙆♂️
ありがとうございます。製パン教えてもらって15年やりました。当時はこのような動画はありませんでした。職人さんの技術はは門外不出だつた時代です。どうもありがとうございます😊
久しぶりの店長のご指導、すごく嬉しいです✨
お待たせしてすいません！🙆♂️
いつも絶妙なニュアンスで、感覚が伝わってきます。「空中に浮いている時に(無重力😁)、指先を添えて、摩擦で持つ。」ですよね。
今回は、ガスを抜く動作やめん棒を掛ける時の説明に、ミュージシャンを感じました。リズム🎶、テンポ♪。感動しました😃。真似してやってみましたが、私の場合は ぎこちなくて 笑😅。
店長、またお願いします。
ありがとうございます！🙆♂️
ぎこちなくても、真似からスタートするのが近道です！🔥
@@youtubebakery ありがとうございます。俵型成形の時、スローな裏拍(弱拍)刻んでみたら、うまくいきました😃。
勉強になりましたありがとう💗
提供されてるベイカーパーセットＡＰＲ👍を使わせてもらっています。他のプロや素人さんたちのレシピなども配合やら細く書けるのは良いです。写真貼れたら良いなぁ〜と思いつつ。
ディニッシュ生地はしてないのですか？
ディニッシュ自作ではやってません！修行中には少し作っていたのですが、自分の店を持ってからはシーターも導入せず、最近は冷凍のディニッシュ生地を仕入れて使用しております🥐
ふむふむ…私を含め慣れていない人は、丁寧にやろうとするとスピードが遅くなり、逆に生地を傷めていますよね😓思い切りを良くする事で、多少は改善しそうな気がします 初心者にはそこが鬼門なのですが😅数をこなして慣れろ！ですね
慣れましょう🔥
どのように、どの程度の力で生地を持つ、叩く、伸ばすということを考えながらだと全く上手く出来ません。ので考えず僕の場合は数をこなして体に覚えさすしかないです😅
数をこなせる環境でしたらそれが一番早いですね！🙆♂️