Meunière style sole - YouCook
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- A very easy recipe! That fish is really savory and delicate, a very classic dish in France.
Ingredients:
- Sole fish, oil, butter, flour, parsley.
Season to your taste and readapt what we show you. Feel free to swap ingredients that you do not like or that you are allergic to. Cooking is also being flexible, open-minded and creative. So please experiment all you want!
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On YouCook, we will rarely give you the exact measurements, you will only find the necessary ingredients in the description, because contrary to pastry and baking, which need precise measurements, cooking mainly has to do with your 5 senses:
- Hug your ingredients.
- Listen to cooking process' melody.
- Admire the color of your cooked ingredients.
- Taste regularly in order to season properly.
- Smell the nice perfume of your recipe. It's ready to serve!
Many thanks to our partners who have been helping us!
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And bon appétit !
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For an healthy life, cook and eat healthy and various food... And move your ass! 👌🏻👌🏿👌
Je suis toujours impressionné par vos supers vidéos ! C'est fluide, c'est bien expliqué et ça donne envie de refaire la recette !
Continuez à proposer du bon contenu comme vous savez très bien le faire !
j'ai une passion particulière pour la sole meunière, que j'ai découverte lorsque j'ai vécu en Normandie, dans un petit port de pêche !
Trop biiiiien !!!! J'adoooore la sole !!! Super recette, simple, efficace et qui à l'air succulente !!! Merci !!!!
J'aime bien aimé le "la sole est un poisson fragile" à la fin, alors qu'au début le poisson est tellement manipulé dans tout les sens que j'avais peur qu'il parte en morceaux ! x)
Et ça pourrai être cool que dans les vidéos astuce vous en fassiez une sur comment vider les poissons et les dépiotter :)
J'adore tt les youtubeurs de YouCook plus les recettes ! c'est génial
Génial l’astuce de l’eau bouillante pour retirer la peau ! Merci beaucoup !
Qui veut Charles de FastGoodCuisine en invité sur YouCook ?
PS : Super vidéo comme d'hab !
ohhhh mais ça devient un peu plus compliqué :D. J'en ai appris des choses aujourd'hui. Mais bon c'est mon homme qui cuisine à la maison ......alors hop! je lui envoie!
Merci les loulous !
encore une super recette, MERCI !
Encore merci pour cette recette au top qui m'a bien aidé et m'a permit de faire le meilleur flétan meunière que ma copine ai mangé ! Elle en parle encore aujourd'hui, au top ! ;)
Hahaha génial ! On est trop contents de lire ce genre de commentaire 😊
Ah bah bravo j ai fait des soles pour le souper et avant de les préparer j ai regardé vos vidéos pour voir si vous aviez fait des vidéos dessus et 1h après vous en sortez une ... ☺
J adore vos vidéos continuez les gars
Ah ben merci j'ai trop faim maintenant!😂 vous êtes trop fort les gars !😍
la voix sensuel de Jigmé a la fin on adoore😂😂
J'ai jamais mangé de sols donc merci pour cette recette, elle me sera utile. Gé laiss poce blo 👍
miamm 😋😋
Comment on fait cette sauce vinaigrette au miel ? 😇😇
Parce qu'elle me donne envie 🤗
il y a une video qui l'explique cette vinaigrette je pense :)
aniqa si tu regarde bien en haut a droite il y a une suggestion (le i) et dans cette suggestion il y a la vidéo pour faire 3 vinaigrettes !
j'ador vos viedeo elle m'aide beaucoup et j'ai pensée que ce serai bien que vous fassiez une video bonus expliquant les expression de cuisine bisous
Elle a l'air sympa ta vinaigrette aux miel je pourrais avoirs la recette s'il te plaît 😉
J adore
s'étais une recette que ma mère me faisait tout le temps, je vais enfin pouvoir la refaire merci jigmé
Ça donne envie mais quand tu es malade tu peux pas manger grand chose... Je tente cette recette ce week-end pour ma copine.
Sinon à quand des recettes typique issues de vos origines? Genre des plats asiatique ou africain
Une vidéo trop cool, comme d'habitude !! Merci Jigmé !
Super vidéo
j'adore cette chaîne
Est ce que vous pourriez cuisiner du turbo !! J'adore ca mais je ne sais pas comment le cuisiner !! Merci continuée comme ça vous êtes super 😋😘
Vous pourriez expliquer comment faire une sauce aux oignons caramélisés? A chaque fois la mienne fini en charbon sauce vinaigre :(
grr à chaque fois ça me donne faim 😛😆
c'est moi où il reste la tête quand il mer sa sole dans dans la poêle ?
oui mdr
mhmm c bon.. très beau recette
"J'aime bien en mettre un peu partout" .... 😅😏😂💕
ah ! je cherchais quelqu'un qui l'avait noté ! J'ai ri bêtement :')
Dphotosde Shlo Haha tant mieux, au moins ça veut dire que je suis pas la seule à avoir l'esprit tordu 😜
Ah la belle petite cuisine ^^ !
ooooh c est tros cool vos recette
j'ai mis un j'aime à la vidéo car c'est bon le poisson miam
ca me donne trop faim...!
Magnifique !
"Un poisson fragile" Mais au debut il la triture en la caressant la😂😂
BOUFFE 😍
tellement simple mais tellement bon :p
Une astuce pour garder le poisson chaud pendant que tu termines ta sauce avec le persil et que tu dresses tes assiettes? Surtout quand tu le fais pour plus de couvert (4 ou plus...)
met ton four a 60 degrés, mais c'est pas trop conseiller XD
sinon sur une plaque avec papier absorbant et du papier aluminium dessus
mais bon c'est délicat le poisson
je me suis fait la même reflexion >.
des assiettes chaudes ! tu mets ta pile d'assiettes au four à 50° ,rien que ça c'est pas mal si t'as un paquet de couverts(attention, chaud mais pas brûlant! si non tu recuit ta préparation) , si non comme dis précédemment, de l'alu par dessus... mais au final le plus important c'est le timing, si tu attends d'avoir cuit le poisson et fait la sauce avant d'attaquer ta vinaigrette forcément ça bloque ;-)
MDR « délicatement, c'est un poisson assez fragile » tu lui as arraché la peau comme un barbares xD
mais la peau c'est bon!! :(
Le moi qui vient de la mer et qui mange de la sole toutes les semaines ne sait pas quoi penser de cette recette. ^^
Plus de peau et les côté sont enlevés avant la cuisson
le beurre meunière comporte du citron à rajouter avec le beurre et le persil se rajoute en fin de cuisson pour ne pas le cuire ,
Hello YouCook, pourriez-vous faire une video sur comment faire un filet de boeuf grillé? Je sais ça peut paraître simple à faire mais moi, il est souvent sec ou sinon pas cuit du tout et mal assaisonné... merci!
La sole 😍😍 mon poisson préféré 😂😂
Mais sérieux vos mignatures donnent trop faim 😋
ohh naan j'ai faim moi maintenant !😂
jigmé j'adore ton tee - shirt il me donne faim ! 😏
Super vidéo 💛💚💜💙❤️
J'ai testé ! Recette très pratique et facile. J'ai demandé au poissonnier de retirer la peau XD la flemme !
J'aime bien en mette un peu partout Ah !
"Moi j'aime bien en mettre un peu partout", Oui Jigmé on a compris ça :)
Nan c'est pas Sérieux Jigmé qui fais YouCook x) Jpp de cette chaîne ❤😂
Lisa D'Msp eu ba il fait un peu partit du projet vois-tu..
Lisa D'Msp tes serieuse là
Quand t'as roulé la sole dans la farine j'ai cru que c'était du sel ! x)
j'ai faime
J'ai adoré le petit jeu de mot a 1:27 😂
😍
C'est bien un asiatique pour se retirer au bout de 5 sec 😂Plus sérieusement très bonne vidéo les gars
Faites gaffe à ne pas le faire tomber au SOL ce joli plat
rien de plus facile quand on a envie de manger quelque chose de bon mais qu'on ne veut pas se prendre la tete
💪🏽💪🏽💪🏽 merciiii
who ya quoi dans ta vinaigrette pour qu'elle soit si épaisse ? autant de miel ?
je pensais pas que tant de personnes pouvait etre étonnés qu il laisse la tête ! beaucoup de gens le font. moi y compris. Je l enleve après cuisson elle s arrache tres facilement ^^
150 ème like et Un bravo à mon jigmé (pour une fois qu'il ne fait pas de riz...😂)
Tient en parlant de poisson t'aurais pas une recette pour l'aiglefin ? J'adore ce poisson !
J'ai faim tout d'un coup 😂
La vinaigrette donne envie... À quand une vidéo spéciale petites sauces ?
Bonne continuation les gars!
Lindy-Ann LOUIS-SIDNEY Ils ont fait une vidéo où ils montrent 3 sortes de vinaigrette ^^
La Conjoncture Actuelle
Oui vinaigrette, mais pas des sauces pour les viandes, j'entend par là sauce poivre vert, aigre douce etc (Je suis gourmande xD )
Trop cool la video je suis troisième trop cool mais je voulais savoir pourquoi la video est posté à cette heure je vs aime ❤️
Ça me perturbe de voire Jigmé gesticuler dans tout les sens avec un poisson...
Est ce que vous pourriez faire une recette avec de la lotte ?
MDRRRR À 1:43 LA FORME DANS LA POÊLE!
je suis le seul a avoir vue la forme dans la poele avan qui mette le poissn?😂
Este Hern merde faut voir quoi ? 😂 J'vois rieeeen !
Este Hern si tu parle de la forme en bite non tes pas le seul
Este Hern mdrr j'ai reculé la vidéo pour comprendre
C'est bon je vois...
Este Hern grave !9
Este Hern lol j ai remarqué
yo perso je suis juif et ya bientôt une fête qui s'appelle pessa'h durant laquelle on a pas le droit de manger plein d'ingrédients du quotidien si vous pouviez nous proposer des recettes pour cette fête ce serait top
J'ai tjrs voulu savoir vous faites des trucs en trop O.O Genre là c'est la farine. Vous la jetez ou bien vous remettez dans la farine ?
Sinon jigmé ta bonzé ! xD
Yuki hime oui c'est vrai je me suis aussi demandé de ce qu'on fait du reste ? Si on la jette ça serait du gâchis et si on remet dans le bocal de farine il y aura l'odeur (ou petits morceaux, ou l'eau) du poisson avec non ?
Après utilisation il vaut mieux la jeter. Elle se retrouve en contact avec le poisson (ou dans la viande dans d'autres cas) et donc avec les micro-organismes qu'elle contient et qui se retrouveront dans toute la farine après.
Ainsi, essayer plutôt de mettre peut de farine et de rajouter si nécessaire au lieu de l'inverse :)
:o je vois merci de ta réponse rapide ! ^^
je comprends mieux mais alors jigmé il a gaché bcp de farine quand même :/
Si tu regarde bien il débarrasse l'assiette mais la scène est coupé. Il l'a surement gardé pour faire d'autre sol pour le reste de l'équipe :)
Si tu ne veux pas en gaspiller de trop, je te conseille de prendre un récipient assez petit en taille mais avec une certaine hauteur. Ainsi du recouvrira quand même ton poisson mais avec moins de farine.
Le poisson ne va peut-être pas rentrer entier dans le récipient, mais c'est pas grave, il suffit de le retourner dans différents sens :) d'autant plus que le poisson est un aliment souple et facilement maniable!
:o ! Je vois merci pour tous ces détails ! x)
Euh il y a pas de citron dans votte meuniere 😨 c normal ???
j'ai faim
si tu cuisine souvent jette pas la tête et les nageoirs etc, ça peut toujours servir pour un fumé de poisson.
on peut garder les nageoire pour faire du fumet de poison ?
belle recette mais on peut l accompagné avec quoi d'autre que des épinards 😊
Jean Paul c'est selon son goût il a dis qu'il aimé avec des épinards c: donc je pense que c'est vraiment selon son goût
cc stp tu pourras faire une vidéo pour cuisiner une truite pour voir comment tu fais stpp
à table... t'a plus qu'à venir à mon boulot pour demain tu feras le plat du jour....
Qu'est ce que vous utilisez comme poêle ? Il y a un revêtement Teflon ?
dans la sole meunière il y a du jus de citron normalement .
je me disais aussi ...
J'adore votre chaîne mais en tant que restaurateur que je suis il y a beaucoup d'incohérences sur vos vidéos que je ne dis pas souvent mais là il faut que je le dise une seule manière et la méthode de cuisson et de finalisation de la sole c'est qui veut dire fariner la sole après cuisson rajouter du beurre mettre du persil et déglacer au citron sans le citron on ne peut pas appeler ça une seule manière je dis ça je ne dis rien mais vous gérez
sympa
rip la sole mdr 😂😂😂
Mais pendant que tu prépares la sauce le poisson refroidi pas ?
Est-ce que les arrêtes ont été sorties ?
« Un TOUT PETIT PEU de beurre » oui oui 😂
Vous pourriez faire la vinaigrette qu'il a mis sur les pommes de terre svp ? Ou tout simplement faire des vidéos sur plusieurs vinaigrette dont celle ci ? Bisou 😘
Ines il on déjà fait une video sur les vinaigrettes
j aime la sol :)
supee video ;)
:)
Jigmé franchement je t'aime bien... mais il est ou MARC LPB DE LA TEAM CLAIREMENT
miam =)
Haa ? Notre Jig aime en mettre partout :D sinon belle recette !
Moi je déteste les poissons je mange que du thon et saumon mais bizarrement depuis petit on ma forcer à manger du poisson et depuis bah je les déteste je n'aime absolument pas cela :/
"En" mettre partout?
je pense que tu ferais une tres bonne epilatrice! tu nous cachée des chose jigme
Est-ce qu'il y a des arrêtes dans ce poisson ?
T'as deja vue un poisson sans arrêtes?
Non mais je veux dire que là elles ont été enlevées par le poissonnier ou Jigmé les enlève dans l'assiette ?
Flavien Jacquemont ...
LysaLouis Le filet de Penga il n'y a pas d'arretes
Julien_ oui dans la lotte (baudroie) il n'y a pas d'arêtes il me semble . ;)
"Un tout petit peu de beurre" 😹
Qui préférerait l'ancien logo? Pour quoi vous l'avez changez ??
Like si tu veut que l'ensient logo re vient parce que si tu like il y a plus de facilité qu'ils voient mon msg
J'adore
Je comprends pas pourquoi ecailer la sole après avoir enlevé la peau, alors que les écailles sont sur la peau normalement 🤔 sinon la recette à l'air bonne! Personnellement je tire les filets avant la cuisson comme ca pas d'arête :) et j'assaisonne les filets avant la farine !
ça manque pas un peu d'ail non ?