ミシュラン2つ星の漁師鍋・トコトコ鍋は輪島の食文化「石川 いいね！File35 漆のお宿 たなか」（2023年1月9日放送）

トコトコ鍋は石川県輪島市の漁師町に伝わる漁師鍋でかつては「サバスキ」と呼ばれていた。冬場に脂の乗ったサバをすき焼き風にいただく鍋料理で、漁師町に伝わる貴重な食文化である。「漆のお宿 たなか」は2016年と2021年の2回、ミシュランガイドで2つ星の宿に認定され人気を集めている。宿ではトコトコ鍋を始め能登の魅力、輪島の魅力が堪能できる。