#진짜떡이들어가는떡갈비

[@momo_kitchen]

재료 : 돼지고기 700~800g, 양파 1개, 대파 굵은거 1대, 마늘 1T, 설탕 2T, 찹쌀가루 3T, 진간장 3T, 깨 1T, 참기름 1T, 떡볶이 떡 적당히 취향껏(생략가능)
순서
- 돼지고기 다짐육에 밑간하기(생강가루 0.5t, 청주 1T, 후추 약간)
- 다진 야채를 양파, 대파, 마늘 순으로 볶아서 식혀주기(그래야 물이 안생김)
- 밑간해둔 고기에 볶아둔 야채와 양념넣고 치대다가 작게 잘라준 떡 넣기
- 먹기 좋은 크기로 동글납작하게 만들기
- 200도 예열한 오븐에 15분 초벌구이
- 후라이팬에 겉이 노릇하게 굽다가
- 간장기름장(간장, 참기름, 꿀이나 올리고당 1T씩)을 취향에 맞게 넣어 굽기
▶️떡갈비에 들어간 기본 양념은 조금 싱겁게 느낄 수도 있을 것 같아요.
하지만 후라이팬에 한번 더 구울때 양념장을 끼얹어 가며 구우면서 단짠맛을 취향에 맞게 조절하시면 간이 맞으실 거에요.

[@우블리-w5g]

최고👍😊