ว้าว เคยได้ยินเหมือนกันว่า starter นี่จะอยู่กับเราหลายๆปี อันนี้ 7 ปีเลย เยี่ยมมากค่ะ ... นึกถึงคำสั่งให้รักษาชีวิตของ starter เยี่ยงชีวิต จาก Kitchen confidential ของ Anthony Bourdain เลยค่ะ ... "Feed the bitch!" said the voice on the phone. "Feed the bitch or she'll die!" It was Adam. 555
![CONKEY’s bakery “เทพขนมปัง” เบื้องหลังร้านดังระดับโลก l SAUCE X ITAN [Dir.Zombie]](http://i.ytimg.com/vi/mmEcg2kgt-w/mqdefault.jpg)
![CONKEY’s bakery “เทพขนมปัง” เบื้องหลังร้านดังระดับโลก l SAUCE X ITAN [Dir.Zombie]](/img/tr.png)
เรื่องนึงที่ต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษเลยนะ
คือมือค่ะ
เราเป็นคนทำ sourdough เหมือนกัน ถึงแม้ว่าจะมือใหม่และไม่ได้เก่งเท่าคุณมิ เทียบไม่ได้เลยด้วยซ้ำ แถมเป็นคนทำเล็บด้วยในบางโอกาส
แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่อยากทำขนมปัง ต้องล้างเล็บ ตัดเล็บให้สะอาดก่อนทำทุกครั้งค่ะ ไม่ได้โลกสวยนะคะ แต่มันคือพื้นฐานตามปกติที่คนทำอาหารและขนมควรจะเป็นค่ะ :)
เห็นด้วยเลยค่ะ ทั้งเล็บทั้งชุดเลย ต่อให้จะบอกว่าทุกอย่างสะอาดแต่มันแบบว่า...
ปกติเจ้าของร้านถ้ามีพนักงานก็จะไม่ลงมาทำเอง นี่ถ่ายรายการต้องมีการสัมภาษณ์เจ้าของ ถ้าทำจริงๆก็ไม่ใส่อยู่แล้วครับ สังเกตไว้เล็บทาสีสวมแหวนขนาดนั้น เขาก็รู้แหละครับว่ามันเทอะทะ คงมองว่าเจ้าร้านเป็นคนเบื้องหลังไม่ได้ลงมาจริงๆ
คิดเหมือนกันค่ะ ทำอาหารให้ลูกก็ไม่ทาเล็บและใส่เครื่องประดับเหมือนกันค่ะ
เรื่องนี้สะท้อนนะคะ คุณทำอาหารที่มีคุณค่าให้กับผู้คนกิน
ไม่ใช่ทำเพราะตัวเองอยากทำ
@@emwatchpaopapao9819 ก็คิดเช่นนั้นเหมือนกัน
น่าจะเพราะเขาไม่ได้ทำขายมั้งครับ เขาเปิดสอนทำ ในความคิดเรานะ
เห็นหลายคนบอกว่า "เพราะทำคอนเทนท์ อยากสวย เลยจัดเต็มทั้งแหวนทั้งเล็บ"
เรากลับมองว่ามันเป็นความคิดที่บ้งมาก เพราะสื่อคือพื้นที่ที่คนวงกว้างจะเห็น มันคือภาพลักษณ์ของคุณและอาหารของคุณ การแสดงออกแบบนี้ทำให้คนส่วนมากที่ได้ดูรายการเกิดความไม่มั่นใจในแบรนด์ ในความสะอาด และอื่นๆ
เราจะมั่นใจได้ไงว่าหลังกล้องเค้าจะรักษา food safety ขนาดออกสื่อให้คนเห็นทั่วประเทศเค้ายังไม่แคร์เลยอ่ะ
อยากลองชิม แต่ใส่แหวน และเล็บ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ สะสมเชื้อโรคค่ะ แล้วให้ผู้บริโภคทาน ไม่ควรเลยค่ะ อร่อยแล้วต้องมีความสะอาดด้วยค่ะ
ว้าวใส่แหวน ไว้เล็บ + ทาสีเล็บแล้วนวดแป้ง 😂😂 อื้มมมม อาหร่อยยยเลย
คุณเข้ามาดูสูตรเขาหรือคุณเข้ามาดูการแต่งตัวของเขา ถ้าคุณเข้ามาดูสูตรเข้าการสอนของเขาคุณไม่จำเป็นจะต้องไปวิพากษ์วิจารณ์ในการแต่งตัวในการมีเฟอร์นิเจอร์อะไรของเขามันจะบ่งบอกถึงความอิจฉาริษยาซึ่งใช้ไม่ได้เลยกับนิสัยแบบนี้ 😮😮😮😮
น่าจะมีความรู้เรื่องสุขอนามัยในการทำอาหาร นวดแป้งใส่แหวน เป็นคนหนึ่งที่เห็นคนทำใส่แหวนจะไม่กินคะ ต่อให้รสชาติวิเศษแค่ไหน ความสะอาดสำคัญที่สุด
ลูกน้องทำไง คนนี้ควบคุม.
@@nonnon-pk3nw ลูกน้องก็สายสิญจน์เต็นแขน อิ๋ว
ผมไม่ใช่คนทำอาหาร แต่อยากรู้ ทำไมเราต้องใส่แหวนเต็มมือ เพื่อไปนวดแป้ง ??
ดีใจ ไม่ได้คิดไปเองคนเดียว
เห็นด้วยเลยค่ะ55555555 จากใจคนชอบนวดขนมปัง เคยใส่แหวนแล้วแทบร้องไห้ค่ะ ไหนจะไว้เล็บก็ไม่ได้ด้วยค่ะ ติดเล็บ ทาเล็บก็เผลอๆสีลอกใส่ขนมปังอีก 😂😂 คงจะใส่เก๋ๆ คอนเท้นแหล่ะค่ะ คนทำจริงๆคงเป็นอีกคน
@@Ferunnnn ตำรับความเปรี้ยว
หยอกๆๆๆ 😇🤭
เป็น ep แรกที่ดูไม่จบ 2 นาที ต้องไปแล้วครับ 555
ทั้งทำเล็บ และใส่แหวน งงเบย
ใส่แหวน ทำเล็บ ดูไม่ค่อย hygiene สำหรับทำอาหารเลยครับ อย่างน้อยใส่ถุงมือหน่อยก็ยังดี
จากใจในการทำขนมปัง บางคนอาจบอกว่าปั้นแป้งทำไมไม่ใส่ถุงมือล่ะ การปั้นสัมผัสมือโดยตรงมันทำให้อุณหภูมิที่มือสัมผัสการเสียดสีเป็นการกระตุ้นขนมปังในระดับนึง แต่ก่อนปั้นสิ่งที่สำคัญเลยคือมือ food safety เล็บไม่ยาว ไม่ทาสีหรือเจลใส ล้างมือ และโต๊ะที่สะอาด แต่คิดว่าเค้าอาจจะแค่ควบคุมแต่ไม่ลงมือทำก็ได้ แต่ถ้าจะถ่ายเอาคอนเทนต์ก็แล้วแต่พิจารณา
มือผู้ช่วยก็มือเปล่า...แล ไม่ อนามัย...ตะขิดตะขวงใจจัง
ทุกอย่างดีหมด ยกเว้นไม่สวมถุงมือ อ่ะ
ถ้าไม่สวมถุงมือ ก็ต้องล้างมือให้สะอาด เล็บสั้น ไม่สวมแหวน มีผ้าคลุมผม ก็จะเข้าใจได้
ไม่เคยเฟล ไม่เคยอกหัก อีกซักพักบอกว่า ยิ่งกว่าตอนโดนแฟนทิ้ง สรุปพี่เค้าอิหยังเน้อ😅 แต่ยินดีด้วยเด้อ เราชอบกินขนมปังซาวโดว์มากเอามาจี่กระทะ ใส่เนยคือฟินส์มาก
ได้ผ่านหลักสูตร "ผู้สัมผัสอาหาร" มารึปล่าวครับ
ชอบเนื้อหาดี ศึกษาจนเข้าใจ แต่อยากให้ผิวหน้าขนมปังสีอ่อนกว่านี้ดูเกลียมไป
ไม่เคย fail ไม่เคยอกหัก แต่ทำขนมปังครั้งแรกไม่ประสบความสำเร็จเจ็บเหมือนโดนทิ้ง มันย้อนแย้งยังไงพิกล
นึกว่าผมคิดคนเดียวฮ่าๆ
ไม่เเปลกครับ มันเหมือนกับเวลาเราพูดว่า
ผมกินได้ทุกอย่าง "ยกเว้น" เครื่องในสัตว์
กรณีเหมือนกัน ไม่เคยเฟล เเต่มาเฟลที่ทำขนมปังนี่เเหละ มันคือข้อยกเว้น
@@HUNTER-qn5ff เค้าหมายถึงว่า "ถ้าไม่เคยอกหักแล้วรู้ได้ไงว่าตอนโดนทิ้งมันเจ็บยังไง" ค่ะ
OK
ฟังแล้วแบบ ห๊ะ นี่ย้อนกลับไปฟังใหม่เลย 555
พูดดี อธิบายเข้าใจง่าย ชอบค่ะ
เกือบจะมองข้ามคลิปนี้เพราะเรื่องแหวนเหมือนคอมเม้นท์อื่นๆแล้วค่ะ แต่คิดว่าภาพที่เห็นมันเป็นคอนเท้นท์ ใช้ถ่ายเพื่อความสวยงามด้วย
ดีใจมากที่ได้ดูจนจบ พบว่าเติมพลังใจในการทำงานของตัวเองมากๆเลย เหมือนได้กลับมารีเช็คตัวเองอีกครั้งว่างานที่ทำอยู่เป็นแบบไหนสำหรับเรา แล้วอะไรที่เราจะยึดถือในการทำงาน
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆจริงๆนะคะ
อยากไปทานบ้างเลยค่ะ เสียงกัดขนมปังกรอบยั่วสุด 💚✨
น่ากินมากๆๆ
ซื้อได้ที่ใหนค่ะ
ถ้าคิดว่าแค่ทำคอนเท้นต์ แต่งตัวอะไรยังไงก็ได้ ก็คิดผิดแล้ว
ควรเป็นตัวอย่างที่ดี ให้คนดูได้ประโยชน์จริง มีความมั่นใจที่จะทำตาม
อารมณ์ประมาณดูคลิปคนอินเดียทำอาหารเลยอะ แต่พออบเสร็จก็น่ากินดีนะ
ตามไปสั่งขนมปังหรือสมัครเรียนได้ที่ : facebook.com/simply.the.bread
Sour Dough นอกจากจะเปรี้ยวแล้วมาเจอคนสอน ทั้งแหวนทั้งทาเล็บขอบายนะคะ อยู่อเมริกาถ้าไส่แบบนี้แล้ว Health inspector มาเจอ ติดเกรดC สีแดงทันทีค่ะ .เรีบนทำขนมปังที่ไหนมาคะเนี่ย????
สวย เก่ง พูดเพราะ ครบเครื่องมากๆๆๆๆๆ
เข้าไปดูในเฟส หาไม่เจอค่ะ คอร์สมีอะไร เท่าไหร่ เห็นแต่มีคอร์สเดือนมกราคม
ชอบคุณนิ มากทัศนคติเปลี่ยนไปมาก หลังจากก้าวเข้าสู่คำว่า "ความสุขที่ใจบอก นี่แระ ความสุขที่แท้จริง" คุณนิ พูดน่าฟัง ฟังไม่น่าเบื่อ อยากฟังต่อไปเรื่อยๆ มีหลักการ เคล็ดลับที่ไหน ไม่เคยพูด อยากดูคุณนิ เล่าเรื่องราว อธิบาย พูดคุย แบบนี้อีกจัง ทั้งทฤษฎี การเปรียบเทียบ พร้อมอธิบาย เข้าใจง่ายมาก คือฟังแล้วเก็ทเลย
ขอบคุณที่ได้นำเสนอคลิป นี้มาเลย ขอบคุณทีมงานมาก ได้สาระที่สุดเลย ❤️❤️❤️👍👍👍
ได้เห็นเค้าได้มีความสุขอย่างแท้จริง เราก็มีความสุขเช่นกัน
คลิปนี้ทำให้ผมรู้สึกตระหนัก อยากมีงานที่รักจริงๆ ผมขอบคุณมากครับ
อีโก้จะสูงแค่ไหน หรือจะมโนว่าตัวเองเก่งยังไง ก็หัดใส่ใจเรื่องการรักษาอนามัยในการทำอาหารหน่อยเถอะคุณ (ถึงจะออกกล้องก็ตาม)
คุณมิคือที่สุดค่ะ เก่งจริง มีฝีมือ รู้ลึก sourdough bakers จะรู้กันค่ะ
อยากไปเรียนกับคุณมิมากกกๆๆ crumb ของ sd คุณมิคือโพรงสวยทุกอัน ชอบบบบบ
แนะนำครูหลินครับ ให้เบอร์1 เมืองไทยครับ
@@warutpornsuksawang3922 รบกวนขอเพจหรือวิธีติดต่อได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
@@natbutterbooze81 ใช่ครับ ตามเม้นด้านล่างเลยครับ
ขนมปังของที่นี่ให้เป็นที่สุดจริงๆ
@@warutpornsuksawang3922 เรียนที่ไหนครับครูหลิน
อยากซื้อชิมต้องทำยังไงคะ
กิน sourdough มาหลายเจ้า ไม่เคยเจอใครไว้เล็บ ใส่แหวน ทำขนมปัง
จริง เพราะยีสต์ธรรมชาติเขาจะตายเมื่อโดนสารเคมีทุกชนิดค่ะ
มาดราม่าอะไรกันเรื่องทำเล็บ ใส่แหวน อันนี้เอาแบบไม่อคตินะ เค้าไม่ทำเองแล้วมีลูกน้อง มีลูกมือ สังเกตจากพนักงานคนอื่นเล็บสั้น ไม่ทำสี ไม่ใส่แหวนกันหมด อันนี้เค้ามาลงมือทำเผื่อถ่ายรายการเฉยๆ โอเคมันอาจจะดูไม่เหมาะ แต่คิดแบบมีสมอง ใช้ logic นิดนึงเถอะ
น่ารักดีค่ะ เปลี่ยน mindset ได้ด้วยขนมปัง และสวยด้วย😊🥰👍🏻
ชอบมากครับ..วิธีคิดและรอยยิ้มพิมใจ
การได้สร้าง signature ให้สำเร็จด้วยตัวเองและการที่ signature ทำให้คนอื่นมีความสุข นั่นแหละคือความสุขที่แท้จริงของคนที่ชอบค้นหา signature
ใช่ไหมครับ
อยากไปเรียนครับ จะติดต่อได้นังไงครับผม
ใส่แหวน ทำสีเล็บ เต็ม 10ใก้ ติดลบ อร่อยยังไงก็ไม่กล้ากิน
เทคนิคความเปรี้ยว
ถ้าใส่ถุงมือสีดำจะอร่อยขึ้นมั้ย
เดี๋ยวเคล็ดลับความเปรี้ยว อยู่ที่แหวนรึเปล่า เคยเรียนตอนมัธยม ครูไล่ให้ไปถอดแหวนก่อนมาทำเบเกอร์รี่ทุกครั้ง
น่าจะมีFood Safety นะคะแต่ขอบคุณที่แบ่งปันเรื่องราวค่ะ
มีเปิดครอสสอนมั๊ยครับ
สวยอธิบายเก่ง คล่องแคล่วดีครับ
ขนมอร่อยต้องสะอาด แค่นี้พอ อันนี้คือแหวนเอยสีทาเล็บ ครบเครื่อง วิทยศาสตร์รู้ทุกเรื่อง แต่ขาดความสะอาดหัวใจในการทำอาหาร
ชอบจังค่ะ อาหารคือวิทยาศาสตร์ที่แท้
ขนมอบนี่ อย่างใช่เลย อาจารย์เจ็งจังค่ะ
เจ็ง กับเจ๋ง หรือเจ๊ง
ผมเริ่มทำ sourdough ตอนโควิด สนุกมากๆ fail เยอะมาก แต่พอทำเป็นแล้ว ภูมิใจมาก
อยากมีฟีลแบบทำอะไรไม่เคย Fail จัง 😅😅
แหวน เล็บ ผม นาฬิกา สำคัญนะคะ ละเอียดอ่อน ควรคุม
ขนมน่าทานนะคะ แต่มาตราฐานความสะอาดไม่ผ่านค่ะ ไม่ใส่ถุงมือพอเข้าใจ แต่ใส่แหวนทำขนม
สุดครับ ชอบวิธีการคิด มายด์เซ็ทมาก หวังใจว่าอยากไปเรียนด้วยสักครั้งหากมีโอกาสครับ
ขอนอกเรื่องนะครับ พี่มิเป็นคนอายุ40ที่สวยมากเลยครับ 🤟❤️
ซ้อมพูดมานานมั้ยครับ ผมคิดไปเองหรือป่าว ทำไมพอเค้าหยิบจับอะไรมันดูเหมือนกะลังฝึกทำอยู่เลย ต่างจากคนที่เค้าชี้นิ้วสั่งให้ทำนั่นทำนี่ คือมันดูคล่องแคล่วกว่าอ่า
ใช่ เหมือนไม่เคยมือ และมือเกร็งแบบคนกลัวเล็บเปื้อน
ทำในสิ่งที่ชอบและเปลี่ยนตัวเองเปลีียนความคิดได้สุดยอดแล้วค่ะ
ไม่ผ่านอย่างแรงมาตรฐานความสะอาดให้0ค่ะ(คนทำ)
ตกหลุมรัก แนวความคิดและ sourdough เข้าไปเต็มๆเลยครับ สำหรับคลิปนี้
สอนทำอาหารตัดเต็มทั้งแหวนทั้งเล็บ ไม่น่าไปเรียนหรอกที่อย่างนี้ ไม่ได้อ่านคอมเม้นท์คนอื่นก่อนมาพิมพ์นะ ไม่รู้คนอื่นชื่นชมหรือติติง แต่เราไม่ชอบตั้งแต่วินาทีแรกที่กล้องซูมเล็บสีแปร๋น แล้วดูต่อไปแหวนก็ใส่มานวดแป้ง มันสกปรกน่ะคุณ
ทาเล็บ ใส่เครื่องประดับที่นิ้ว เรื่องพื้นฐานของการทำอาหาร ทำขนม ควรที่จะทราบนะ
ต้องกลับไปศึกษามาตรฐานการทำอาหารนะครับ ยิ่งเปิดสอนด้วยนักเรียนจะจำผิดๆ ไปนะครับ ผมกลัวขนรักแร้ร่วงลงแป้งขนมปัง
ดูไปขำไปตรง ข่มขืนน้องเนี่ย.😅😅😅 คล้ายๆอาจารย์ที่สอนวิชากฎหมายเราตอนเรียนเลย ตลกฮามากไม่เครียดเลย
ไม่ชอบตั้งแต่เริ่มเลย ตอนบอกแค่ทำให้เปนก้อนใครก็ทำได้ แต่ทำให้ chewy เท่านั้นเปรี้ยวเท่านี้ยาก เหมือนจะบอกว่าแบบกระจอกใครๆก็ทำ ชั้นทำได้แอดวานซ์กว่านั้น ละมาต่อด้วยการพูดว่า ชีวิตไม่เคยเฟล โอเค กด stop
😂😂😂 กดstopและรีบเลื่อนมาอ่านcommentอย่างเร็วเลยค่า (ดูว่ามีใครคิดเหมือนเราไหม)
วิชาการมาเต็มครับ
ทำเล็บ ใส่แหวน อบเกือบไหม้5555 คงเอาขอบทิ้งใช่ไหมคะ
อ้าาา....ได้กลิ่นสปอน
อารมณ์รายการอายุน้อยร้อยล้าน 😆
ทั้งเล็บ ทั้งแหวน เอามือมานวด ทำไมไม่ใส่ถุงมือ
สายตาเธอดู มีความสุขมากๆ
หากรู้ว่าเจ้าของทำขนมปังแล้วใส่แหวน ทาสี ต่อให้อร่อยแค่ไหนก็ไม่กิน
เตาราคาเท่าไหร่ครับ
อบขนมเข้มไปป่าวคะ? เคยกินมาเยอะแต่สีไม่เข้มแบบนี้
ประโยคแรกบอกไม่เคยอกหัก ประโยคต่อคือโดนแฟนทิ้ง อืม จ้ะ
อร่อยถูกใจ อนามัยถูกลืม
ว้าว เคยได้ยินเหมือนกันว่า starter นี่จะอยู่กับเราหลายๆปี อันนี้ 7 ปีเลย เยี่ยมมากค่ะ ... นึกถึงคำสั่งให้รักษาชีวิตของ starter เยี่ยงชีวิต จาก Kitchen confidential ของ Anthony Bourdain เลยค่ะ ...
"Feed the bitch!" said the voice on the phone. "Feed the bitch or she'll die!"
It was Adam.
555
ชอบระบบความคิดครับ
พูดดีมีปรัชญาครับ โฟกัสที่ความสุข ชีวิตก็จะมีความสุข
พี่เขาสวยมากอ่ะ ดูแต่คนทำ ไม่ได้ดูขนมปังเลย 😄
ตกลงเคยอกหักหรือไม่เคยกันแน่😂 ใจเย็นๆ ที่รัก
สวยจัง ปิ๊งเลย
สาวกขนมปัง ถูกใจสิ่งนี้
ระวังมะเร็งนะครับ กำลังดำเลยกินแต่พอดี
6:39 ใช่ครับ มันอยู่มา 7-8 ปีและ ได้อยู่ต่ออีก
นิยามสำหรับep.นี้=สวย เก่ง ดูแพง
ขนมปังที่นีเจ๋งสุดๆ ทานแล้วแสงออกปาก
เปิดคลิปด้วยการนวดแป้งแบบเครื่องประดับเต็มมือ
ไม่ค่อยน่าติดตามเลยครับ
อยากไปเรียนด้วยค่ะ❤❤
หลับตาฟังนึกว่าพี่เจี๊ยบ
ถ้าไม่ทันเตรียมตัว ก็ถอดเครื่องประดับแล้วใส่ถุงมือ ให้เกียรติกับอาชีพ
ความไวเป็นของปีศาจ ความฉลาดเป็นเป็นของซามูไร!! 🤟👍
ครูน่ารัก
ตกใจสุดกับมือเธอ
อาจจะเน้นอร่อย ไม่ได้เน้นเรื่องอื่น จึงใส่แหวน และทาสีเล็บหยิบจับอาหาร
แค่ต้นคลิปเปิดมาเจอใส่แหวนดิฉันก็stop และบายไม่ดูต่อแล้วจ้า
ไหม้เกินไป,ลดความไหม้ลงน่าจะน่ากินมากกว่านี้,ใส่แหวนนวดแป้งได้ด้วยเหรอ,แล้วจะสะอาดไหมอ่ะ
โห สุดดยอดดด👍👍😲😲😊👍
ทำให้อร่อย ทำยากครับ
ส่วนตัวว่าขนมปังทำยากมาก เบเกอรี่เช่นเค้ก หน้าตาไม่สวยแต่รสชาติดี แต่พอเป็นขนมปัง ทำไมไม่ฟูนะ 😂
ดูแล้วขาดความสะอาดอย่างแรง
สายที่เรียนมาไม่มีโอกาศเป็นเจ้าของกิจการเอง ซึ่งตอนเรียนยังคิดไม่ได้ แก่ตัวเข้าไม่อยากเป็นลูกจ้างแล้ว อะไรก็เอา
เชฟสวยยย
โฟกัสผิดจุดมากเลยคุณผู้ชมทั้งหลาย
ความชอบอาจต่างกันเน้าะ แต่ขอบมีสีเข้มเกือบดำนั้น เป็นลักษณะที่บางคนอาจไม่ชอบ
FC sd คุณมิเลยค่ะ อร่อยมากกก
โคตรชอบเลย อธิบายแบบmake sense
ยีสต์ธรรมชาติที่ว่านี่มาจากสายสิญจน์ที่ข้อมือน้องพนักงานรึเปล่าครับ 🤮🤮🤮
พี่เจ้าของ ใส่แหวน เล็บยาว ทาเล็บ ❌❌ ถึงจะพอเดาได้ว่าปกติไม่ได้ทำ คงแค่มาถ่าย insert แต่ก็ไม่ควร
นางก็น่าจะมีความสุขอยู่หรอก เพราะทำเสร็จก็ไม่ต้องเก็บล้างเอง มีผู้ช่วยเก็บล้างให้ แสนจะอิจฉา