Пица с ендивия от Неаполетанската традиция
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- “La pizza è un grande amore e niente più.”Пицата е една голяма любов и нищо повече.
Днешната пица е специална, една от най-емблематичните рецепти от Неаполетанската традиция. Ендивията е зимен зеленчук, приготвя се на тиган с “acciughe di Cetara”рибки аншуа от Четара, “olive di Gaeta” - маслини от Гаета, каперси, по цялото Средиземноморие растят каперси и кедрови ядки - малките ядки които растят по високите Пинии - красивите високи дървета, които допринасят за красотата на пейзажа.
Предлагам ви оригиналната рецепта от някогашните благородни фамилии, а бедния народ е променил рецептата като използвал тесто за хляб.
Ето рецептата:
500 гр брашно с висок протеин
225 прясно мляко
2 яйца
50 мл олио или зехтин
6 гр мая
10 гр захар
15 гр сол
За плънката:
Зехтин, чесън, сух лют пипер
Ендивия
1-2 филенца рибки аншуа
Каперси, маслини (черни или зелени)
Кедрови ядки
Стафиди
Още рецепти от Неаполетанската кухня:
• Неаполитанска кухня
✅Записване в канала: / @katerinaitalia
🇬🇧 Втори канал на английски език: / @beautifulitalywithkat...
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: / @katerinaitalia
💜 INSTAGRAM 👉 ...
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: www.facebook.c...
❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим: / 1788490881330293
🥰 Страница Фейсбук: www.facebook.c...
“La pizza è un grande amore e niente più.”Пицата е една голяма любов и нищо повече.
Днешната пица е специална, една от най-емблематичните рецепти от Неаполетанската традиция. Ендивията е зимен зеленчук, приготвя се на тиган с “acciughe di Cetara”рибки аншуа от Четара, “olive di Gaeta” - маслини от Гаета, каперси, по цялото Средиземноморие растят каперси и кедрови ядки - малките ядки които растят по високите Пинии - красивите високи дървета, които допринасят за красотата на пейзажа.
Предлагам ви оригиналната рецепта от някогашните благородни фамилии, а бедния народ е променил рецептата като използвал тесто за хляб.
Ето рецептата:
500 гр брашно с висок протеин
225 прясно мляко
2 яйца
50 мл олио или зехтин
6 гр мая
10 гр захар
15 гр сол
За плънката:
Зехтин, чесън, сух лют пипер
Ендивия
1-2 филенца рибки аншуа
Каперси, маслини (черни или зелени)
Кедрови ядки
Стафиди
Браво, комплименти!
Браво Кати.Уникална си❤
Оооооо Вие сте МАСТЪР ШЕФ!!!!!!Такава рецепта ,я правите с лекота!❤❤❤❤❤❤
Страхотно,непременно ще опитам,благодаря!
Рецептата е отлична ! Благодаря, Кате !❤❤❤
Благодаря катя очарователна си
Браво Катерина!
Пей и меси, а аз ще слушам и гледам с удоволствие!
Страхотна рецепта с топ продукти.Изкушавам се да я пробвам.:)Благодаря!Бъди жива и здрава!
Привет, Катерина!
Следя твоите видеа - всеки път са различни, интересни и много лични, защото винаги присъстваш в тях, разказът е от първо лице, рецептите са от твоя дом и семейство, продуктите са от твоята градинка или ги купуваме "заедно", защото ни взимаш с тебе на пазар...
Та за днешната рецепта: може би ендивията ще се замени успешно със спанак или друга подобна зеления, с които в България правим чудесни баници и зелници.
Изкушавам се да пробвам...
Продължавай да държиш интереса ни буден, радвай ни!
Хубав почивен ден!
Благодаря Кате!Изглежда много вкусно!❤❤❤
Чудесна идея Катерина ! Тази рецепта не я знаех до сега ! БлагоДаря Ви ! Непременно ще я направя , защото много ми допада и съм сигурена , че е много вкусна ! Бъдете Здрава и обичана !
Много вкусна ♥️
Неделен релакс с Катерина. В Пазарджик вали прекрасен сняг. Време само за почивка.
Вкусотия,любима рецепта!
Благодаря ,ви за чудесните рецепти!
Благодаря за рецептата за тестото Катерина❤🎉,от вчера се ровя в разни клипове търсейки "съвършеното"😅тесто за пица,и чудо...открих го, попадайки на вашата рецепта.Безкрайно Ви се радвам,винаги е удоволствие да съм с вас,макар и виртуално.Бъдете здрави цялото семейство.Поздрави от Бургас❤Предполагам,че ще се получат и вкусни мекици от това тесто!
Благодаря за рецептата! Възхищавам ти се как правиш всичко с лекота!
Чудесна рецепта! Благодаря ти Катерина, желая ти приятен и усмихнат ден! ❤️
Чудесна рецепта
Кати винаги оглсднявам като ви гледам😘😘😘
Прекрасно изглежда 😋😊❤🌹
❤❤❤
Голям късметлия е твоят съпруг , Кате ! Случил е на перфектната домакиня и освен това и да му угажда с италианска кухня .. Трябва да те носи на ръце .. А и всичко ти се получава , эащото готвиш с удоволствие и эа любими хора ! А най важното си и българка ! Е... такъв късмет не се случва на всеки! 👍😊
Аэ ти следвам рецептите и всички ми се получават вкусни .. Много хубави комбинации Скоро ще правя лаэанята ти ... 🤗 А градинката ти я гледам по няколко пъти...Энаеш ли рецепти эа соленки или солени бисквитки? Бъди эдрава и обичана !
Чакам да споделиш каква иэненада готвиш таэи година эа 14 февруари ??? 🍀🍀🍀🤗🌺
За солени бисквитки съм си избрала една рецепта, но все още не съм я пробвала, а за 14/02 вече реших какво ще правя и ще го видим на 14-ти 😀
❤
Изглежда невероятно-благодаря ти!😘 Ще опитам непременно. Неуморима си, Кате! От кафето ли е?😏
Хайде пак поредната вкусотия. Аз с месенето съм малко зле но, плънката е чудна. Поздрави. Диляна 🍕🍕🍕
Оооо, какво му е на месенето? Мачкане 😀 ето защо аз правя прегъвания, защото меся на ръка и с това трикче си гарантирам хубаво месене
Кате, браво за пицата! Понеже тази зеленчук е от непознатите за мен, мисля да го сменя със спанак. Ще прилича малко за зелника, който правеше мама. Много хубаво кантарче сме купили😊♥
Да, някой написа, че става и с лук, лучник. Представям си колко ще е вкусна и с лук 😋😋
@@KaterinaItalia 🤩😘
Поздравления!!!Прекрасна е, тази традиционна пица!!! Много ми хареса, рецептата, но в България, не съм виждала такъв зеленчук, а и вкуса ми е непознат!Мога ли да пробвам със спанак и парченца кашкавал?
За плънката ще използвате каквото искате, спанак и сирене също ще се получи, с праз ще се получи
Подобна е на нашия лучник, плънката е от лук
Таэи рецепта е по - елегантен вариант ... но и тук има лук
Използваш и новото кантарче.
Мазнина в това тесто не се ли добавя.
50 мл олио или зехтин
Кате ,не научи ли Аморето на българска кухня ? :)
Не 😊
Зеленчука мисля че споменахте че прилича на бг маруля аз зная в Гърция готвят с салатите
Не са салати, това са зеленчуци, които растат при средиземноморския климат. В България няма такива.
Какво е ендивия🙈
Гугъл
Неаполитански или Неаполитанска
?