EN DOĞAL ŞEKİLDE VAN OTLU PEYNİR TARİFİ‼️✅(Evde Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır?)💯✅
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Bugün kanalımda yine Çok Orijinal Bir O Kadar Da Sağlıklı Yeni Bir Peynir Tarifi paylaşıyorum. Van 'ın Meşhur Otlu Peynir tarifimi mutlaka denemelisiniz .. Muhteşem bir lezzet .. 💜Yeni tariflerim için kanalıma "ABONE" olmayı ve bildirimler için (🔔) açmayı unutmayın ❤️🙏🏻 👉 bit.ly/2SR8sVq
Merhabalar ben Melek. Yemek kaba seviyorum ve yeni lezzetler meraklıyım. Benim gibi yemek yapıp ikram etmeyi sevenler için kolay, pratik ve leziz tariflerle mutfağımı sizinle paylaşıyorum. Umarım Türk mutfağında yemek ve diğer tariflerimi beğenirsiniz. Dört dünyanın bir yanından takipçilerim ile beraber ilerlediğimiz yolda geçen gün daha büyük bir aile oluyoruz. Tariflerden video içeriğine kadar sizlerin düşün benim için çok önemli. Siz de Melek'le Yemek kanalımıza abone olup öğrenmek istediğiniz tarifleri için yazarak, mutfağımıza tat katabilirsiniz! Kolay, pratik ama bir o kadar da nefis ve lezzetli yemekler için bizi takip etmeyi unutmayın;) Kanalıma Abone olursanız ve videolarımı paylaşırsanız çok sevinirim.
bit.ly/2SR8sVq
MALZEMELER
4 litre süt(bütün sütler olabilir)
2 su bardagı peynir altı suyu veya yogurt veya yogurt suyu
1 tutam sirik -sirma-frenk soğagı-soğan höretmeği-chives
5 yemek kaşığı kaya tuzu
Beyaz peynir yapmak için önemli noktalar
1 .sütümüz güvenilir ve temiz hasta olmayan hayvandan olmalı.
2. sütü süzüyoruz
3. Tencere ve kullanılan bütün malzemeler ve yer temiz olmalı
4. Maya kullanılacaksa süt pastörize edilmeli
5. Mümkünse gıdaya uygun eldiven takılmalı(ben kullanamıyorum henüz) özellikle derisi hassas olanlar
6. Maya miktarı az olmalı
7. Peynir süzme torbası yada kesesi deterjan kokmamalı
8. Baskılama 3 ile 5 saat arası
9. Sıkı baskılama yapmak
10. Maya İle süt tutmazsa biraz daha beklemek gerekir
11. Salamura suyu ya temiz doğal saf su olmalı yada 1 gece önceden tuzla kaynatılıp dinlendirilmeli (üstünden 1 gece geçmeli)
12. Tuz Kaya tuzu olmalı
13. Cam kavanoz yada cam kap olmalı
14. Taze peynir 1 ya buz dolabında dayanır en iyi ihtimalle ve 3 aya kadar ömrü de vardır
15. Peynir yapan biriyseniz bir termometre ve bir de mutfak terazisi olsun
16. Süt 72 derece 2 dk bekleyerek hemen arkasına soğuk suya hatta varsa buzlu suya koyarak şoklama İle pastörize olur. Ani şoklama İle içindeki zararlı bakterileriler yaşamını yitirir
17. Peynirin başından sonuna kadar bütün kullanılan eşyalar ve yerler temiz olmalı
18. Keseyi iyice sıkmak peynirin yumuşak kalmasını önlemek gerek
19. Peynir yumuşak olursa suda erime ve dağılma sebeblerinden biride budur
20.
Beni Diğer Sosyal Platformlarda Takip Edebilirsiniz Facebook Hesabım / melekle.yeme ... İnstagram / melek_le_ye ... Diğer tüm videoları izlemek için https: // bit .ly / 2nK8PU5
Bursa Cantık Tarifim bit.ly/2ZKueLY
Hurma Lokumu Tarifim bit.ly/2ZI15RD
Mango Pestili Tarifim bit.ly/2MQXOKC
İçli Köfte Tarifim bit.ly / 2rOvEIT
Cevizli pekmezli sucuk bit.ly/2svBEGU
Labne Peyniri bit.ly/2ZQz7Dm
Mayasız Örgü Peyniri bit.ly/39rjVAZ
Karışık Turşu Tarifim bit.ly / 2SKsuRm
Muzlu Dondurma bit.ly/2rLF7k0
Tavada nefis lahmacun tarifi için burayı tıklayın bit.ly/2nHXALV
Nefis baklava tarifi için bit.ly/2n8Q
Evde nefis portakal reçeli bit.ly/2nI3rkn
Yumuşacık bazlama tarifi için bit.ly/2lFYtEg
Toprağa gömülen peynire ne oldu ? Video bulamadım onunla alakalı. ve elinize sağlık
100 gün sonra çıkardık topraktan yedik
Melek hanim memleketini kahraman maraş demişsiniz çok memnun oldum ülkemizin heryeri bir başka güzel insanlara çok faydali bilgiler verdiğiniz için çook tesekkür ederim😘
Çok çok teşekkür ederim Gülehsan hanım. Evet inanın çok seviyorum her şehri ve bütün şehrimiz bir birinden güzel kültürel zenginliği var .
Van da yemiştim bu nefis otlu peyniri harika yaptınız ellerinize sağlık 👍
Yine çok güzel bir peynir tarifi elinize sağlık harika oldu.
Çokkkk teşekkür ederim Azra hanım
Teşekkür ediyorum güzel paylaşımınız için. Gerçekten deneyeceğim bir tarif buldum. Bütün peynir tarifleriniz güzel. Emeklerinize sağlık 😊👍🏻👏🏻
Çok teşekkür ederim ☺️ umarım memnun kalırsınız
Elinize sağlık otlu Van peyniri çok beğenerek tüketiyoruz tarifinde güzel kolay bı sekilde anlattınız teşekkür ederim
Rica ederim
Bende çok teşekkür ederim
Merhabalar kolay gelsin Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun otlu peynir hep çok severiz
Cok guzel bir peynir tarifi daha harikasınız👍👍👍
Çokkk çok teşekkür
Harika lezzetli mi lezzetli bir peynir tarifi daha, çok teşekürler.
Selamünaleyküm sizin kanalinizi yeni keşfettim bende vanliyim Almanyada kaldığım için otlu peynirimizden mahrum kalmıştım, kokusu lezzet bin başka, sizin tarifinizi deniyecem çok teşekkür ediyorum, ellerinize sağlık, bir sorum olacak peynir mayasiylan bu yöntemi aynı sekil uygulayabilirmiyim....?
Elif hanım çok teşekkür ederim ☺️ evet peynir mayasıyla aynı şekilde yapılabilir ama peynir terlemesini beze alınca süzülmesi için o aşamada yada suyu süzüldükten sonra otları ekleyeyip şekil verebilirsiniz
Harika anlatım ve tarif.
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel olmuş
Cok güzel paylaşım
Ellerinize saglik bende vanliyim o ottan cok topladim peynire inanilmaz güzel bir tat veriyor adi ise sirım dir
Maşallah her yörede bu otun adı değişik nasıl Zenğin bir ot. Evet bende çok sevdim . Bundan toplayıp bolcana çökelekli gözleme yapardık biz nasıl lezzetli olurdu 😋😋😋 yeni adı daha öğrendim sayanızda Vera hanım
Süper tarifler yarın inşallah ilk kez deniyecegim .bu Van otlu peyniri direk taze lor alıp hafif haslasak ısınsın diye sonra otu koyup beze doksek olmazmi .
Kolay gelsin size
Çok sevindim beğeninize.
Evet öyle yapabilirsiniz
Yada 1 litre sütü kaynatıp İçin peynirleri dökün sütte kesiliyor böyle olunca kesilmezse azçık yoğurt yada limon sıkıp kestirebilirsiniz . Geri kalan Kısmı aynı zaten. Süt ile yaparsanız peynirde lezzet kaybı olmaz
harika bir peynir tarifi daha, elinize saglik
Çok teşekkür ederim
Annemde çok güzel yapar van başkale esenyamaçlıyım manisa ya gelin geldim sizi izleyince annemi hatırladım duygulandım elinize sağlık çok güzel görünüyor 😋😊
Kader hanım çok teşekkür ederim
Anneniz olamam ama öyle hissetmeniz beni çok mutlu etti
Elleriniz dert görmesin gerçekten harika görünüyor 🥰
Bende firenk soğanı kullanıyorum salamuraya tuzla şişede muhafaza edip sonra peynire koycan
Çok teşekkür ederim
Bereketli olsun
Tadı harikadır mutlaka😋😋Elinize emeğinize sağlık
Melek hanım merhaba bütün peynir videolarınızı izledim. Bende beyaz normal peynir yapıyorum onun suda erimemesi için lor yaptıktan sonra kalan peyniralti suyunun kalanini koysak olurmu
Çok çok teşekkür ederim Emine hanım . Sağolun varolun.
Peynir altı suyunu kullanabilirsiniz ama erimeye başlayan peynir ise peynir altı suyunu kullanmayın içme suyunu kullanın . Taze hemen tüketeceğiniz peynirin salamura suyunu peynir altı suyu İle yapabilirsiniz hemde lezzetini artırmış olursunuz peynirin
Çok nefis farklı bir peynir.Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim 🌹
Emeğinize sağlık harika oldu 👍🏻
Harika görünüyor ellerinize sağlık. İzlemesi bile çok güzel :)
Çok teşekkür ederim Sena hanım. Belki sizde yaparsınız ilerde 😊🌹
Elinize sağlık Adana da toprağa gömsem nasıl olur acaba
Biraz derince gömün çok güzel olur
Ellerinize saglik cok güzel olmus Almancasi Schnittlauch burda heryerde satiliyor
Çok teşekkür ederim Kady Ap. Güzel Almanya’dan takipçimiz çok var. Onlar için iyi oldu Almancasını yazmanız👍
Orijinal van otlu peyniri Nerde var her yerde diyorsunuz
Yaban sarınsağıyla yapsak olurmu? Ormanda şindi tam zamanı yabansarımsağının
Bu ot aslında soğan gillerden bir çeşit belki yaban sarımsağının kokusu keskin olabilir eğer keskin kokulara karşı sıkıntınız toksa birşey olmaz . Bu otlu peynirde bekledikçe kokusu keskinleşir ve orama oluşur
Harikasınız maşallah elinize sağlık 😍🥰
Çok teşekkür ederim. Siz değerli takipçilerim mükemmelsiniz .🌹🌹🌹
slm bana onkilo peynir lazım
Melek hanım,
Sayenizde peynir yapıyorum.
Çok teşekkürler...
🌹
Gerçekten mi Filiz hanım. İnanın çok mutlu oldum 🌹🌹
Slm ..🖐Herhangi bir Bez olurmu? Veya tülbent? 💕💕
Selam Gülay hanım.
Evet olur tülbentte olur
Çok güzel yaptınız elinize sağlık. Peynir altı suyunu ne kadar süre saklıyabiliriz. Bir de dolapta mı saklıyalım.
Çok teşekkür ederim.
1 yıldan fazla saklayabilirsiniz. Sıçak havalarda dolapta kışın dışarda saklayabilirsiniz
Çok teşekkür ederim🌹
Ellerine sağlık arkadaşım teşekkür ederim 💜
Çok teşekkür ederim . 🌺💐💕❤️
Aynen bu şekil Rahmetli babaannem yapardı tabi o çökelek yapardı Ellerinize sağlık melek hanım MaaşaAllah yine harikasınız Afiyet şifa olsun inşallah
Çok teşekkür ederim. Nurlar içinde yatsın babaanneniz. Mekanı cennet olsun inş
Evde tüm peynir çeşitlerini yapabilirsiniz diyorsunuz yani👌👏 Ellerinize sağlık 🌸 Frenk soğanıni da ilk kez duydum
Evet aynen öyle sayın buluttan hayaller . Çok teşekkür ederim. Sadece ev yapımına alışmak için kendimize vakit tanımalıyız .
çok güzel harika video olmuş,zil calinca geldim,eline emeğine sağlık komsum.@sosyetepazarcı dan selamlar
Harika bilgi ellerine saglık abla.
Çok teşekkür ederim kardeşim
Elinize saglik melek hanim cok guzel bir tarif bizde bu ota memlekette Körmen deniliyor gercekten neye katilsa cok guzel bir aroma veriyor eminim nefis olmustur bu peynirde😋👏👏
Yine bir isim daha görmedim . Çok teşekkür ederim Zeynep hanım. Evet bizde çökelekli gözleme yaparız bundan nasıl lezzetli olur
Melek hanim sirkeyle yoğurtla yapılan peynirden tulum peyniri olurmu kavonaza basıp bekleysek buzdolabinda
Ruveyda hanım olur yapabilirsiniz çünkü arkadaşlarımdan sirkeyle yapınla var
Eline koluna sağlık afiyet olsun 👌🏻
Ellerine emeklerine sağlık 🧡
Ellerinize sağlık. Bir öneri, tulumu çömleğe koyup gömerseniz, bu orijinal olur.
Çok teşekkür ederim
Cnm kuru tuzlama olmadan üzerine tuzlu su koydugunıx için erime sonra dan olmaz mı?
Erime olmuyor eğer tuzu az gelmezse ve suyunu iyi atmışsa peynir erime olmuyor . Birde bunu sütü kestirerek yaptığımız İçin kalıp gibi kalıyor peynir 🧀
Bize bidonda otlu peynir geldi ici sulu ve cok tuzlu nasil kullancaz daha once hic yemedik tuzu nasil gider suyundan arindirmak mi gerekir dondurucuya atılır mi
Çok tuzlu ise akşamdan yada kahvaltıdan önce yenecek miktar kadarını suya ıslayın bir kaç kere suyunu değiştirin tuzu azalacaktır
Buzluga konulur ama çıkarınca bazen kum gibi dağılmalar olabiliyor bazende sağlam kalıp gibi kalıyor.
Öyle ilk suyunda ve tuzunda kalması en iyisi yerken tuzunu dediğim gibi alabilirsin
@@MelekleYemek çok teşekkür ederim
melek hanim eline saglik abone oldum size bende aydinda oturuyorum vanlilarin geliniyim masallah mukemmel peynirleri var bende o ottan ariyorum bulamiyorum acaba onun kurutulmus olani varmi aktarda siz Nerdesiniz o otu taze olarak nerden buldunuz
İnanın hiç bilmiyorum kurusunu hep yaşken kullanıldığını duydum . Evet Van peynir ve kahvaltısıyla meşhurdur . 😋😋😋.
Offff süperrrrrr ellerinize sağlık
Çokkk çok teşekkür ederim ☺️
Ellerinize emeğinize sağlık muhteşem görünüyor
Çok teşekkür ederim Meryem hanım
Merhaba Melek hanım ilk defasında normal peynir mayasının peynir altı suyundanda yapılabilimiyim
Merhaba Ferahi hanım. Evet yapabilirsiniz ama biraz dışarda bekletin peynir altı suyu eklisin yoksa sütü tam kesmeye bilir . Havalar serin oldugu için 7 hafta beklesin dışarda.
@@MelekleYemek çok teşekkür ediyorum ozaman yoğurtu süzüp altındaki suyunu hemen kullanabilirmiyim onuda biraz bekletmemi gerekiyor
Evet efendim onuda biraz bekletin . Eğer yoğurt ekşiyse beklemeden de kullanabilirsiniz
@@MelekleYemek çok teşekkür ediyorum Arkadaşım
En sevdigim peynir elinize saglık
Çok teşekkür ederim ☺️
Allah razı olsun
Sizlerden de rabbim razı olsun Raziye hanım
Çok teşekkür ederim
Rica ederim ben teşekkür ederim
Valla ellerinize sağlık denicem😄👍
Çok teşekkür ederim çok bahar hanım
Eline koluna sağlık bacım
Çok teşekkür ederim
Abla bunu ne kadar bekletmeliyiz? Ben 5 gün önce aldım, bana 1 hafta beklet dediler. Yeterli olur mu?
Hande hanım yeni bekletmek istiyorsunuz otu mu yoksa yaptıktan sonra peyniri mi?
Destek ıcın geldım melek hanımcım👍👍👍💗💗💗💗💗
Çok çok teşekkür ederim Meryem hanım 🌺🌹🌹🌹🥰
Melekle yemek farkı 👏👍🏻😊🌺
Ellerine sağlık harika olmuş afiyetle tüketiniz👍👍👍❤️🌺🌺🌺🌺🌺
Çok teşekkür ederim ☺️
Meraba toprağa gomek şartmi buzdolabinda sakliyamayizmi
Merhaba
Yok şart değil buz dolabında saklayabilirsiniz
Emeğinize sağlık çok güzel olduğuna eminim. Bu peyniri denemek için önce otunu bulmak lazım. İstanbul da önerebileceğiniz bir market Varmı ☺️sağlıklı bir yaşam diliyorum
Çok teşekkür ederim ☺️.
Maalesef hiç bir yer bilmiyorum. Evet otu farklı ama soğangillerden eğer bulursanız koklayıp anlarsınız
@@MelekleYemek umarım bulurum sevgiler 🌷
Umarım bulursunuz
@@MelekleYemek büyük marketlere bakmama rağmen bulamadım🤭 otsuz deneyeceğim
Ben erzurumlu olmama rağmen vanli bor arkdsmda yediğim otlu peynir yedim ve çok beğendim sipariş ettim vandan ama çok tuzlu geldi onun içi ne yapabilirim
Azize hanım onu suya ıslayın içme suyu tuzunu alır
@@MelekleYemek teşekkür ederim
Çok teşekkür ederim yapacağım haklısınız Fransa’da yaşıyorum frenk soğanı bulabilirim
Asıl ben sizlere çok teşekkür ederim yurt dışından takipçim olduğunuz in.
Almancası Schnittlauch belki böyle bulabilirsiniz burda aldi ve rewede satiliyor yada pazarlarda
@@kadyap9765 teşekkür ederim burda buldum hatta karşı komşum bahçede yetiştiriyormuş yapacağım zaman taze taze alacağım
Peki bunu toprakda saklıyorlar, Havası kuru olması gereken bir bölgede olmalıdı , ben oturduğum yer kuru deil havası, Tavsiyeniz ne olur yani Peynir saklandıkca deyiyor, yani sakladıkca Tadı daha güzel oluyor, bunu nasıl hangi bir üsulla saklıya bilirim evin hangi kısmında ya karanlık olan yer hava sıcaklığı nakadar olacaq bir köşede, Anlatsaz çok memnun olurum, Ellerinize Salık Teşekkürler , Azerbaycan dan Selamlar Sayğılar 🖐️
Bizden de Azerbaycan’a selamlar sevgiler
Evet bu tür peynirler bekledikçe tatlanır
Toprak altında saklayın bir küpe yada çömleğe yada cam kavanoza koyup toprağa gömün
Toprağın sıçaklıgı en fazla 18 derece olsun aşağısı farketmez
Ben yaptım eskiden yaşadığım yer nemli idi ama buna rağmen şok güzel olmuştu
Bu gün ilk kere tadına bakdım Bayıldım, Vanlı iş yoldaşım var o Getirdi yedik işde, Bizde Azərbaycanda koyun derisinin içerisinde yaparık Peynir 1 yıl saklarız sonra Yeriz, kokuları benziyo amma otla karışdırmıyoruk Peynirin yaptığımızda ,
Maşallah ne güzel insanmış sizin arkadaşlardaşınız hediye olarak en değerli şeyden getirmiş
ellerine saglik Melek hanim yine bomba gibi bir tarif
Çokkk çok teşekkür ederim ☺️
Sütü direk mayalayıp peynir yapıyoruz, peynir altı suyunu kaynatıyoruz kesiliyor zaten ondan da çökelek oluyor
Evet efendim aynen öyle
Başka hangi otlar kullanılır ben sakaryalıyımda
Çok az miktarda dereotu kullanabilirsiniz
Selam bu bitkini bulasak başka yeşilik vurmak olmazmi
Selam
En güzeli bunu kullanmak
Tesekkurler ederim
Rica ederim
Esselamun Aleykum Rahmetullahi Bereketu Allahın Selamı Sevgisi Bereketi Hidayeti Olsun Size ve Sevdiklernize Maşaallah
W s. Amin inş
MERHABA günaydın ARKADAŞIM. Peynir yapımı zahmetli olsa da en doğalı tabi ki. Eline sağlık 👌🏕
Esim bize vandan alip geldi biraz cok almis evde nasl saklayacagiz
Salamura suyu ile mi geldi yoksa kuru mu?
Peynir altı suyu yerine sadece sirke veya limon suyu kullanmak aynı neticeyi verirmi abla?
Bir de sütün yağ oranını yükseltmek için kaynatacağımız sütün içine kaymak ilave edilebilirmi?
Merhaba happy. Evet aynı sonucu verir kullanabilirsiniz. Sütün kaymağını artırmak için kaymak ekleyebilirsiniz ama benşm tercihim kaymağını çok istediğim zaman sütü çok kaynatmak süt kaynadıkça kaymak çoğalıyor ama sık sık karıştırmak lazım tencereyi süt dibine tutmasın . Ama bu yaptığım açık süt için ben.
@@MelekleYemek Çok teşekkürler. İlk kez yapacağım, inşallah tutar😊🌹
Rica ederim kolay gelsin size. Bence tutar özellikle sirke kullanacadanız kesin tutar eğer süt iyice kesilmezse kontrol şekilde sirke yada limon suyu neyi kullanacaksanız artırarak iyice sütün kesilmesini sağlayın içinde hiç süt kalmasın . 🌹🌹🌷
elinize sağlık
Çok teşekkür ederim
Selamınaleyküm nerelisin kuzum
Aleyküm selam
Kahraman Maraşlıyım
Peynir altı suyunu buzdolabına mı bekletmek gerekiyor
Yok oda ısısında . Mutfağın her hangi yerinde olabilir yada evin en sıçak yerinde.
@@MelekleYemek Oda ısısında ne kadar süre bekleyebilir peki?
Elinize sağlık peynirleri sizden öğrendim
Çok teşekkür ederim sayın zanzibarda hayat . Çokkkk mutlu oldum
eselamun alleykum izledim sizi cok guzel yaptlnlz melegim van otlu peynirinden almak istiyorum nasll size ulasa bilirim telefonunuz varsa siparis vermek istiyorum Allah razl olsun
@@kartanesiexe sevgili arkadaşım ben yurt dışında yaşıyorum maalesef 😔 gönderme imkanım yok. Sizlerde benim için çokkkk değerlisiniz çokkkk
Peynir alti suyunda salamura yap
Bizde kormen deyiriz ama biz peynirde kullanmuruk kavurup yumurta li yapıp yiyoruz
Ya öylemi . Hiç öyle yenildiğini duymamıştım. Çok teşekkür ederim
Başka ot kullanabilirmiyiz
İstege göre kullanabilirsiniz. Maydonoz,dereotu,yabani kekik ve az miktarda olsa nane
Salamura ya koyduğum keçi peyniri aylarca duruyor dagilmiyorda bu peynirde bidonda aylarca dururmu
Evet Buda aynı olur
Ellerinize sağlık 🌸
Çok teşekkür ederim ☺️
Bu ot yerine maydanoz ya da dere otu da koyabilir miyiz?
Evet kullanabilirsiniz
melekcim muhteşemsin...
Bu ot haşlanmadanmi konuluyor başka video da haşlayıp öyle beynire koydular hangisi döğru bize eskiden nasıl yapilirdi onu söylerseniz sevinirim teşekkürler
Eskiden baharda toplanıp salamura yaparlardı sonra onu bütün bir sene kullanırlardı.
Bu at sadece bahar ayında çıkıyor
Almancası Schnittlauch o bahsettiğiniz soğanın.Sadece normal yeşil soğana göre daha ince, ama tadı aynı.
Çok teşekkür ederim
Başka ot kullanılırmı
Evet . Dere otu maydanoz taze kekik . Soğanların ortasında çıkan höretmek dediğimiz birşey olur ama adına ne denir bilmiyorum o da olur . Hatta tazeçık ıspanak koyanlar bile oluyor .
Çok teşekkür ederim
Mskəmməl tarif olmuş
Çok teşekkür ederim ☺️
Muhtesem bir peynir daha gelde yapma bu peyniri simdi .
Əllərinizə sağlıq cox gözəl alınıb 👌
Slm çökelek yaptım tuzunu fazla kaçırmışım nasıl düzelir ilave tuzsuz çökelek koydum yine aynı 😣peynir gibi kaynatsam olurmu yardım lütfen 😣
Slm inci hanım.
Süt kaynatın ve süt kaynarken o tuzlu çökeleği dökün sütün içine ve kesilsin süt sonra süzün . Böyle biraz daha azalmış olur tuzu. Lütfen yıkamayın çökelekteki süt tadı ve kokusu kaybolur yoksa
Harika tarifleriniz var.Rabbim emeklerinizi zayi etmesin İnşaAllah.Memleketiniz neresi melek hanım ve yurt dışındasınız sanırım siz.
çok teiekkür ederim arzu hanım ben K MARAŞLIYIM evet yurt dışındayım ben arzu hanım
@@MelekleYemek otunerde bulabiliriz ben konyaliyi.
@@aysesimsek6964 genelde bahar aylarında pazarcıları dolaşınız denk gelebilir . Yada sadece manavçılarda olabilir
Ben Çanakkale'de yım bu ot yerine başka bişey konurmu
Dereotu olabilir ama tadı ve kokusu tamamen değişik olur
Ben sütü kendi haline bıraktım bir kaç günde kesiliyor 😃
Evet öylede oluyor
Hatta sünen peynirler de böyle yapılabilir
Afiyet olsun..
Çok teşekkür ederim
Başka ot olurmu acaba nane dereotu gibi
Yasemin hanım zahter olur dereotu olur zaten dereotlu peynirlerde var . Nane de olur ama naneyi az koyun eğer yaparsanız çünkü güçlü kokusu var ve biraz fazla olunca nane peynire açı tat verebilir . Kolay gelsin başarılar 🌹🌹
Azerbaycanda ne denilir acaba bu ota
Eğer öğrenirsem yazarım size
@@MelekleYemek tmm teşekkür ederim 😊
Kolay gelsin 4 kilo sütten kaç kilo peynir çıktı
450 grm ile yarın kg arası
Mozerella tarifiniz varmı
Gülsen hanım mozzeralla tarifi yok ama kaşar peyniri yapımı var 2 tane aynı tarifle onlar zaten sadece adı farklı .
Vandan salamura peynir aldık ama çık tuzlu ne yapabilirim tuzunu azaltmak için.
Yemeden 1 gün önce suya ıslayın ve gelip gittikçe suyunu değiştirin su tuzunu alır
Yaban sarımsağı. Çocukluğumda anneannemin orda çok görürdüm
Hangi ilde Ali bey?
Merhaba Melek hanım emeğinize sağlık 🌷 peynir mayası kullanmadınız sanırım. Maya bulamadım. Daha doğrusu şirdan mayası varmış o mayayımı mı bu mayayımı alayım güvenemedim. Maya almadım. Sizin yaptığınız gibi peynir altı su yok yoğurt suyu deneyeceğim inşallah. Maya almalımıyım kararsız kaldım öneriniz ne olur merak ettim kendinize iyi bakın sevgiler 🌷
Merhaba Hürrem hanım. Çok teşekkür ederim.
Eğer bir maya alınacaksa benim tercihim şirden mayadan yana bunu tavsiye ederim. ( yalnız ben kendim yapıyorum hazır hiç almadım)
Otlu peynir orjinalini maya İle yapılıyor ama siz benim gibi yapmak istiyorsanız ve yoğurt suyu yoksa yoğurtla yapabilirsiniz ama sonra ortaya çıkan peynir altı suyunu dökmeyin bundan sonraki peynirlerinizde o peynir altı suyunu kullanabilirsiniz. Ama gerçeğe en yakın olsun orjinal olsun derseniz maya kullanmak lazım. Hatta bu peynir uzun aylar bekleyen olgunlaşan bir peynir çeşiti . Yoğurt İle yapınca beklemeye gerek yok ilk üç gün bekleyip yemeye başlayabilirsiniz. O üç gün beklememizin sebebide tuzla peynir özleşsin lezzetlensin diye. Bu arada çok teşekkür ederim benim fikrimi önemseyip sorduğunuz için 🌺🌺🌹🌺
@@MelekleYemek. Sizi tanımamama rağmen inanılmaz pozitif enerjinizle beni mutlu ettiğiniz ve açıklayıcı yorumunuz için asıl ben size teşekkür ederim. Sağlıklı bir yaşam diliyor böyle muhteşem paylaşımlarınızın devamımı bekliyorum sevgiler🌷
@@MelekleYemek bu arada kendi yaptığım ev yoğurdundan kalmış birazda ekşimiz yoğurdum vardı. Bi heves dün gece onu ayran yaptım😀😀yoğurdun ekşi olmasına güvenerek 3 gün bekletmeden bugün ilk deneme peynirimi mayalamayı düşünüyorum. Tabiki yine sizin gibi ehli birinden fikir almak isterim. Mayalayayım mı, yoğurt ekşi olmasına rağmen 3 gün daha bekleyeyim mi bana kalsa çok heyecanlıyım beklememde ustanın fikri benim için çok değerli🤭😀😀😀 🌷
Hürrem hanım çokkkk çokkkk teşekkür ederim kalbden kalbe yol varmış gerçekten insanlar görmeden de sevebiliyor güvenebiliyoruz. 💐💐🌸❤️
Bende çok severim ekşi ayranı 😋😋😋
Siz hangi peyniri yapmak istiyorsunuz otlu peyniri mi?
Eğer o ekşi yoğurtdan tekrar yoğurt mayalarsanız taze yoğurtdunuz ekşi olur. Ekşi isterseniz sıkıntı yok tabi ama tatlı isterseniz olmaz maalesef.
Aa frenk sogani mi kullaniliyormus otlu peynire bende biberiye ve kekik bekliyordum
Evet frenk soğanı oluyormuş günümüz Türkçesi ☺️
Kekik kullanıldıgını okudum ama biberiye okumadım denk de gelmedi bana.
@@MelekleYemek dun bende yabanci bir kanalda gordum kekik ile biberiye koydular peynire bende dedim acaba van peynirine de mi konuluyor
Olabilir aslında. Fransızlarında koku peynirleri meşhur ya belki onlar da da vardır .