고소하고 식감 좋은 차돌박이 숙주볶음 레시피 소고기 숙주볶음 차돌박이 요리

얇게 썬 고기와 숙주의 조합은 맛도 좋지만 무엇보다 스피디하게 뚝딱 만들어 낼 수 있어서 좋아요.
들어가는 양념도 초간단이구요.
기름기가 있는 고기라서 매콤한 고추를 더하면 느끼함도 없애주니 접시 바닥 보일 때까지 맛있게 즐길 수 있어요.
숨이 금방 죽는 숙주의 특성상 센 불에서 볶되 약간 덜 익었다 싶을 때 마무리하면 물도 안 생기고 식감 좋은 숙주가 고기랑 찰떡궁합을 이룹니다.
차돌박이 숙주볶음(2~3인분)
[재료]
차돌박이(=우삼겹) 200g
숙주 300g
청양고추 2개
홍고추 1개
[양념]
다진 마늘 1큰술
진간장 1큰술
맛술 1큰술
후추 약간
굴소스 1큰술
소금 1/2작은술
참기름1/2큰술
통깨 1큰술
[만드는 법]
1. 고추는 너무 두껍지 않고 송송 썰어 준다.
2. 달군 팬에 식용유 약간 두르고 다진 마늘 1큰술 넣고 달달 볶아서 향을 내 준다.
3. 차돌박이와 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추도 모두 넣고 볶아 준다.
4. 고기가 완전히 익으면서 고소한 기름도 생겼을 즈음 숙주와 굴소스 1큰술 넣고 고소한 차돌박이의 기름을 코팅 되도록 두세 번 뒤집어 준다.
5. 청양고추와 홍고추 모두 넣고 재빨리 섞어 준 다음 싱거운 듯해서 소금 1/2 작은술 넣어 주고
숙주 숨이 완전히 죽기 전에 불을 끄고 참기름과 통깨 넣고 섞어 내면 완성.

[@정인순-p3t]

👍 쉽고 맛난 메뉴
고마워요

[@ppunwife]

제가 더 감사합니다

[@아티초크-j1m]

귀한 레시피 감사해요👍

[@ppunwife]

저도 감사해요~^^

[@smtv1914]

맛있겠다...숙주 너무 좋아요^^

[@ppunwife]

예 감사합니다