Achei o vídeo excelente! Porém, gostaria de saber se é realmente necessário fazer duas frituras, já que isso aumenta o tempo de preparo e os clientes geralmente preferem agilidade.
4 дня назад+1
Murilo...a segunda fritura é justamente para fazer na hora..vc pode deixar o frango já pré frito e depois só finalizar
Parabéns professora 👏👏👏👐🙏, só uma dúvida, qual o tempo total cozimento, para as coxas normais e se pode ser feito com farinha Panko?
5 месяцев назад
Olá! As coxas grandes pelo menos uns 12 minutos...faz o teste de 8 minutos na primeira fritura e mais 4 na segunda...pode ser com panko também só que ele não vai ficar craquelado ...
Qual o tamanho dessa caixinha da perpacks que vc botou o frango? Me responde pfv
2 года назад+5
Olá Lucas...segue as medidas! Tamanho P: 7,5 altura ..7 largura 7 cm cabe 350ml de alimento Tamanho M: 10 altura 10,5 de largura 10,5 cm para 1 kg de alimento Tamanho G: 12,5 altura 13,5 largura 13,5 cm para 2 kg de alimento
Eu posso fazer ele todo frito na primeira fritura e mais tarde quando começa os pedidos eu frito novamente,ou precisa ser frito as duas vezes em seguida? Obg
Eu gostaria de saber se na embalagem ele segue crocante para o cliente. E como agilizar esse processo para vender.
2 года назад
Olá Ana Paula, a embalagem é uma das ajudas para que continue crocante... Para agilizar vc pode deixar já tudo pronto e o frango temperado... Depois só empanar e fritar
Estou querendo trabalhar com frango frito mais tenho duvida quanto a fritadeira ideal no caso de frango empanados igual você fez estilo kfc, vc aconselha fritadeiras normais com zona fria, e para frango que não seja empanado, só marinado mesmo é melhor a fritadeira de pressão? ou tanto tanto faz oque muda seria só o tempo de cocção? obrigado pela explicações e sucesso!
2 года назад+2
Olá! O ideal é usar a de pressão própria para frango frito... Mas dá p começar com uma mais simples sim!
Olá! Parabéns pelo vídeo! Minha dúvida é: por exemplo, em uma noite de vendas, a farinha q caiu não suja a gordura, e não começa a 'queimar' no fundo? Grato
23 дня назад
Sim aí neste caso o ideal é uma fritadeira água e óleo que limpa o óleo automaticamente...ou se vc não puder ter uma agora vc pode ir recolhendo com a peneira e ir sempre peneirando a gordura
Oi tudo bem ótimo video parabéns Uma pergunta depois da pre fritura tem q esperar pra segunda fritura ou posso por em outra fritadeira com temperatura mais alta direto
Olá querida! Muito obrigado pelas dicas... diga-me uma coisa por favor... eu poderia pré fritar o frango e deixar pré frito uma boa quantidade pra agilizar? Tipo fritar 4 da tarde uma grande quantidade e deixar reservado descansando pra atender os pedidos da noite Não pretendo congelar e nem por na geladeira.. deixar apenas descansando pra agilizar
Posso deixar o frango temperado e as coisas pra empanar guardado de um dia pro outro ou tenho que usar tudo no mesmo dia? Pq fazer isso todos os dias é cansativo,ainda mas se tiver uma demanda boa no balcão ou delivery,se tiver como fazer antes e deixar pra empanar só na hora de fritar é melhor
Olá, tem algum segredo pra casquinha do frango não murchar depois de passado alguns minutos e frias? Ele não perde a crocancia depois de algum tempinho já frito? pq quero vender no delivery mas tenho medo de murchar durante a entrega, as vezes demora a entrega.
Год назад
Durante a entrega ele segura sim... é só seguir os passos e colocar em uma embalagem ideal
5 месяцев назад
Então...qualquer fritura que passa mais de 20 minutos dificilmente continuar bem crocante...mas ainda terá crocância seguindo o passo a passo do vídeo
Obrigado por compartilhar. Gostaria de saber se posso empanar e deixar congelado para trabalhar com delivery. Tirar do congelador direto pra fritadeira! O que acha?
2 года назад
Olha...eu nunca testei...eu sempre deixei pronto e temperado para empanar na hora e já fritar
Olá Isy, eu nunca tentei...mas acredito que não dê muito certo não..a não ser que vc tire do congelador direto para a fritura...vc pode fazer o teste, eu nunca fiz congelado
Olá pessoal, o próximo vídeo vou trazer sobre a Precificação do frango frito e outros detalhes!
Gosto muito de fazer
Esse virou um dos meus vídeos favoritos
Obrigado e parabéns pelo vídeo! Simples e muito claro! Sucesso a você ❤
sua simpatia te traz seguidores. parabens querida pelo belo e profissional trabalho.
🙏😃
Parabéns vc merece tudo de bom boa ideia
Que alegria saber que você gostou da ideia! 🥰
Gostei muito. Parabéns.
Humm deu água na boca.
Parabéns Deus abençoe
Obrigado 🙌
Que vídeo maravilhoso
achei otimo! Vou testar.
👏👏👏👏 exelente explicação. Melhor vídeo que assisti explicando.
Adoro fazer esi frango
Obrigado pelo ensinamento. Irei abrir um delivery em casa e com certeza irei testar essa receita.
vou começar o meu segunda feira e tbm vou usar essa receita
Que incrível! Me manda no Instagram que marco você!🥰
Que incrível! Me manda no Instagram que marco você!!🥰
Queria saber com embalar pra delivery sem murcha
Muito bom, Parabéns!!
Gostei muito d. Obg por compartilhar 😊🙏
Como será que faz pra não murcha
Muito obrigada pela receita, vou testar depois 😋
Top, tem como deixar as porções cruas já separadas na geladeira, mas sem ter que congelar??
Não precisa congelar
Vou fazer amanhã mesmo🙃
trabalho em feiras de gastronomia, posso deixar eles pre frito e so na hora de vender e que dou a segunda fritura
Sim! Faça o teste em casa
Amei..
Sucesso
Achei o vídeo excelente! Porém, gostaria de saber se é realmente necessário fazer duas frituras, já que isso aumenta o tempo de preparo e os clientes geralmente preferem agilidade.
Murilo...a segunda fritura é justamente para fazer na hora..vc pode deixar o frango já pré frito e depois só finalizar
Nooossa !! vc mastigando o frango foi pecado kkkkkk fiquei aqui com água na boca 🤣🤣🤣
Kkkkkk 🤗
Parabéns pelo video!
como você faz a precificação?
Olá Joel...neste vídeo eu explico: ruclips.net/video/3GFugtiDXOA/видео.html
Obrigado
Muitas dicas excelente....muito lindo e delicioso. Gostaria de saber o porquê fitrar duas vezes?
Olá Ana Paula...fica mais crocante
Hummmm 🎉🎉🎉🎉🎉❤
Quero vender na minha cidade
E quando for em quantidade maior pode deixar ele na primeira fritura e depois só finalizar na segunda?
Pode sim! Mas faça o teste antes para ver se vc se adapta
Parabéns amiga
Qual seria a diferença se esse material fosse frito nas fritadeiras a pressão?
A qualidade da crocância e o tempo de preparo
Uau!!!!
Parabéns 👏👏👏❤️ muito bem explicado
😘😘
Tenho duas dúvidas pode congelar para fritar ? E como fritar duas x em um dia de movimento
Nunca tentei congelar ..mas para agilizar o processo vc pode deixar pronta a primeira fritura e depois só finalizar
Boa tarde, não to achando o link com a precificação. Será que você pode colocar aqui no comentário? por favor. Amei seus vídeos
Segue o vídeo Nathalia: ruclips.net/video/3GFugtiDXOA/видео.html
@12:32
Parabéns professora 👏👏👏👐🙏, só uma dúvida, qual o tempo total cozimento, para as coxas normais e se pode ser feito com farinha Panko?
Olá! As coxas grandes pelo menos uns 12 minutos...faz o teste de 8 minutos na primeira fritura e mais 4 na segunda...pode ser com panko também só que ele não vai ficar craquelado ...
Que delicia de frango! 🧡🍗
Bom dia, gostaria de saber se podemos empanar e congelar, pra quando sair o pedido fritar ou se só pode empanar na hora de fritar mesmo. Obrigada.
Eu nunca tentei congelar ...vc pode deixar pré frito depois só finalizar a fritura
Boa noite.noite . muito bom.gostaria de saber se podem fazer com massa de pastel?
Não entendi José Carlos...fazer o que com massa de pastel?
@ Boa noite.fazer o caldo para empanar o frango.obrigado
Socorro 😂
Posso temperar empanar e congelar amiga?
Eu nunca tentei ...faz um teste
Hummmm
Qual o tamanho dessa caixinha da perpacks que vc botou o frango? Me responde pfv
Olá Lucas...segue as medidas!
Tamanho P: 7,5 altura ..7 largura 7 cm cabe 350ml de alimento
Tamanho M: 10 altura 10,5 de largura 10,5 cm para 1 kg de alimento
Tamanho G: 12,5 altura 13,5 largura 13,5 cm para 2 kg de alimento
Eu posso fazer ele todo frito na primeira fritura e mais tarde quando começa os pedidos eu frito novamente,ou precisa ser frito as duas vezes em seguida?
Obg
Pode!
Também pode usar a farinha panko?
Pode sim Alysson!
como diminuir o tempo de preparo?
Vc pode pré fritar e depois só finalizar a fritura final
Eu gostaria de saber se na embalagem ele segue crocante para o cliente. E como agilizar esse processo para vender.
Olá Ana Paula, a embalagem é uma das ajudas para que continue crocante...
Para agilizar vc pode deixar já tudo pronto e o frango temperado... Depois só empanar e fritar
Posso pre perarar e congelar, medida qe for saindo pedido eu frito?
Rodrigo eu acredito que deve ter alguma forma..eu nunca fiz..mprecisa testar
@ estou testando com Panko,vou fazer desse forma para ver se dar certo
Estou querendo trabalhar com frango frito mais tenho duvida quanto a fritadeira ideal no caso de frango empanados igual você fez estilo kfc, vc aconselha fritadeiras normais com zona fria, e para frango que não seja empanado, só marinado mesmo é melhor a fritadeira de pressão? ou tanto tanto faz oque muda seria só o tempo de cocção? obrigado pela explicações e sucesso!
Olá! O ideal é usar a de pressão própria para frango frito... Mas dá p começar com uma mais simples sim!
@ Tânia gostaria de falar com você, te procurei no Instagram mais não encontrei, poderia me passar seu contato? Obrigada ☺️
@chavitochurros
@ Qual recomenda pra começar sem ser a de pressãp?
Olá , vc sabe me ensinar como chegar nos valores das porções #desesperada
Pode usar a farinha panco ao invés da farinha de trigo?
Não vai ficar igual
Como faz pra preparar na hora da venda se precisa marinar por 20min? Uma vez marinado posso guardar por quanto tempo?
Vc pode deixar de 1 dia para o outro na geladeira.. Fica melhor ainda
❤
Pode congelar ele pré frito e depois só dar a fritada final? A 180°
Sim!
Assim será ótimo para vendas na rua! Até porque não tem como deixa os clientes esperando todo esse processo ser feito para servi-los!
Receita maravilhosa 👏👏👏👏
Bom dia. Gordura vegetal ou óleo no tacho pra fritar esse frango?Qual melhor?
Pode ser óleo de algodão
Olá! Parabéns pelo vídeo! Minha dúvida é: por exemplo, em uma noite de vendas, a farinha q caiu não suja a gordura, e não começa a 'queimar' no fundo? Grato
Sim aí neste caso o ideal é uma fritadeira água e óleo que limpa o óleo automaticamente...ou se vc não puder ter uma agora vc pode ir recolhendo com a peneira e ir sempre peneirando a gordura
Oi tudo bem ótimo video parabéns
Uma pergunta depois da pre fritura tem q esperar pra segunda fritura ou posso por em outra fritadeira com temperatura mais alta direto
Tem que esperar pelo menos 10 min
Ganhou uma seguidora❤
Olá querida! Muito obrigado pelas dicas... diga-me uma coisa por favor... eu poderia pré fritar o frango e deixar pré frito uma boa quantidade pra agilizar?
Tipo fritar 4 da tarde uma grande quantidade e deixar reservado descansando pra atender os pedidos da noite
Não pretendo congelar e nem por na geladeira.. deixar apenas descansando pra agilizar
Pode sim!
Muito obrigado e parabéns pelos vídeos
Posso deixar o frango temperado e as coisas pra empanar guardado de um dia pro outro ou tenho que usar tudo no mesmo dia?
Pq fazer isso todos os dias é cansativo,ainda mas se tiver uma demanda boa no balcão ou delivery,se tiver como fazer antes e deixar pra empanar só na hora de fritar é melhor
Olá pode sim
Que marca é sua fritadeira?
Inovamaq
Olá, tem algum segredo pra casquinha do frango não murchar depois de passado alguns minutos e frias? Ele não perde a crocancia depois de algum tempinho já frito? pq quero vender no delivery mas tenho medo de murchar durante a entrega, as vezes demora a entrega.
Durante a entrega ele segura sim... é só seguir os passos e colocar em uma embalagem ideal
Então...qualquer fritura que passa mais de 20 minutos dificilmente continuar bem crocante...mas ainda terá crocância seguindo o passo a passo do vídeo
Quanto tempo vc deixo da primeira pra segunda fritura ?
Eu falo no vídeo Jan...4 minutos
Posso congelar com a pré fritura e fritar no momento do pedido de delivery?
Não..
@ obg
@ Posso congelar temperado sem fritar?
@carrosvitoria6423 sim...só não pode empanar
Essa embalagem mantém o frango quente ?
Ela não é térmica...mas mantém por algum tempo
Eu posso fritar apenas asa e a coxinha da asa?
Sim oode
Pode congelar o frango?
Eu nunca fiz...tem que fazer o teste...eu vendia sem congelar
Onde comprou este escorredor?
Oi Júlio! No mercado livre
Obrigado por compartilhar. Gostaria de saber se posso empanar e deixar congelado para trabalhar com delivery. Tirar do congelador direto pra fritadeira! O que acha?
Olha...eu nunca testei...eu sempre deixei pronto e temperado para empanar na hora e já fritar
Vai derreter o gelo e dar água no óleo não dá certo
Olá tudo bem ? Posso deixar o frango já empanado na parte da manhã na geladeira e a noite fritar para entrega?
Wellington ...já empanado eu não testei...eu deixo na geladeira temperado e depois só empano
Obrigado pelas dicas! Essas fritadeira consomem muita energia?
Olá! Usa do direto gasta ...mas ainda assim está compensando mais que o gás p mim
Qual marca vc me recomendaria?
Olá bom dia este processo todo demora quanto tempo ?
Se vc já preparar tudo antes. Deixar o frango já temperado, a massa feita o restante é rápido, uns 20 minutos.
Quanto tempo leva pro seu cliente receber o pedido?
Se vc souber fazer a produção... Seu cliente vai esperar somente a última fritura... Da pra deixar uma leva já pré frita..
@você sabe dizer se depois da pré fritura eu posso congelar?
🤤❤️👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Não e frita 2 vezes e sim cozinha ele no óleo a 160grau depois vc frita ele de verdade me isso ?
Isso
Pode congelar depois de empanar?
Nunca tentei Rafael...mas se for fazer tem que fritar congelado, ele não poderia descongelar
❤
Foca bom mas dá muito trabalho
Que franguinho ❤
Delicia 😋 Vou fazer 😍
Espero que goste!
Fica muito bom mas dá muito tabalho
Jesus.
Que delicia
Por quanto vc cobra
Olá! Neste vídeo eu falo sobre a Precificação do frango frito:
ruclips.net/video/3GFugtiDXOA/видео.html
Muito trabalho, o cliente vai desistir....
O segredo é no processo...deixar tudo pré pronto
Dá pra congelar já Empanado?
Olá Isy, eu nunca tentei...mas acredito que não dê muito certo não..a não ser que vc tire do congelador direto para a fritura...vc pode fazer o teste, eu nunca fiz congelado