Schön gekocht und schön gezeigt! Der Estragon geht geschmacklich in Richtung "Sauce Bernaise", ist völlig OK. Ih verwende eine "Art" Beurre blanc für meine "Spaghetti Vongole". Das ist zwar unitalienisch wie Sau, schmeckt aber richtig gut. 👍👍
Ich bin ein großer Fan von Rezepten, die man prima abwandeln kann. Mehr davon! Blätterteigröllchen,z.B. Oder: pochierte Hähnchenbrust in einem Mantel aus Joghurt, Honig, gemahlenen Nüssen und Curry: 3 Hähnchenbrüste in der Packung? Einfach zum Schluß 3 verschiedene Curries verwenden!
Daniel schafft es immer wieder, selbst Grundrezepten seinen persönlichen Twist mitzugeben. Genial! 00:56 Wieviele Kalorien hat die Sauce? Alle! ;-) 05:39 Das Grinsen ist einfach unbezahlbar! 😀
Hallo Daniel, wieder mal ein klassisches Rezept der französischen Küche mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Danke und schönes Wochenende.👩🍳 Gruß Rainer
Cool, das ist jetzt das zweite Video in Folge, in dem ich sehe, dass Sahne oder Sauerrahm verwendet wird für Beurre Blanc. Dachte früher immer, das müsste allein durch die Butter gelingen... Crème Double gibt es wirklich bei uns auch nicht, m. E. gab es sie früher in gelben Bechern in den berühmten kleinen Bechern aus Bielefeld, die man auch von Crème fraîche kennt.
Basic Videos sind auch immer wieder schön, vielen Dank! 😋 Dass das Messer super schön und super scharf ist, kann ich auf jeden Fall auch nach monatelanger fast täglicher Nutzung bestätigen 👍👍
Schön, die ganzen Ableitungstipps gleich dazu zu bekommen! DANKE!!! Beurre Blanc hatte ich ehrlich gesagt ganz vergessen... Jetzt wieder auf´m Schirm.👏👍
Huhu, Doch es gibt bei uns auch Creme Double. Im Kühlregal im Supermarkt von Dr. Oetker. Must du mal schauen. Creme Fraiche ist im blauen Becher, Creme Double ist im cremefarben Becher. LG 🙋♀️
Creme Double gibt es schon - Du brauchst mehr Geduld beim Einkaufen …… 😉 - werde ich Morgen genau so machen und damit für mich privat die Spargelsaison eröffnen!
"Keinen Pfeffer rein, weil die Sauce weiß bleiben muss"? Dafür gibt es doch den weißen Pfeffer! Ich habe immer zwei (manchmal auch drei) Pfeffermühlen stehen, schwarz, weiß und manchmal auch bunt. Liebe Grüße aus Hannover. Klaus
Ich weiss nicht,was das immer mit dem reduzieren des Fetts sein soll. Lieber 3x mal am Tag richtig essen, statt sich zwischendurch ein Schokolädchen reinzuziehen. Die Fettmenge bleibt über den Tag gerechnet ja gleich.
Wie immer Top aber ich verstehe nicht warum jedes Mal erwähnt wird das Fett fett macht...das stimmt ja garnicht. Ich finde es immer wieder interessant zu sehen/höhren das sich gewisse Klischees nicht abstellen lassen. Einmal im Kopf und man wiederholt es sein Leben lang...Ich sage nur Chinese Restaurant Syndrom...
Das ist vielleicht irgendeine Sosse mit Butter, aber ganz bestimmt keine beurre. Viel zu labbrig und Sahne, oder was das war gehört auch nicht in eine beurre blanc.
Mehr Soßenrezepte bitte !:)
Ah, die gute französische Küche. Butter mit Butter und im Zweifelsfall mehr Butter rein. Göttlich.
Dieses Grinsen am Ende …… herrlich 😂 - Tip Top wie absolut immer bei Dir - vielen Dank dafür!!!!! 🎉
Gerne mehr solcher Basis- und insbesondere Saucen-Rezepte. Schönes Wochenende!
Schön gekocht und schön gezeigt! Der Estragon geht geschmacklich in Richtung "Sauce Bernaise", ist völlig OK. Ih verwende eine "Art" Beurre blanc für meine "Spaghetti Vongole". Das ist zwar unitalienisch wie Sau, schmeckt aber richtig gut. 👍👍
Ich bin ein großer Fan von Rezepten, die man prima abwandeln kann. Mehr davon! Blätterteigröllchen,z.B.
Oder: pochierte Hähnchenbrust in einem Mantel aus Joghurt, Honig, gemahlenen Nüssen und Curry: 3 Hähnchenbrüste in der Packung? Einfach zum Schluß 3 verschiedene Curries verwenden!
Daniel schafft es immer wieder, selbst Grundrezepten seinen persönlichen Twist mitzugeben. Genial!
00:56 Wieviele Kalorien hat die Sauce? Alle! ;-)
05:39 Das Grinsen ist einfach unbezahlbar! 😀
Soße mit Nolly Prat ,sehr lecker 🌻
Sehr lecker ist immer sehr nett die schönen Kochrezepte zu verfolgen, weil auch gut erklärt !LG.Sabine
Hallo Daniel, wieder mal ein klassisches Rezept der französischen Küche mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Danke und schönes Wochenende.👩🍳
Gruß Rainer
Hervorragend zu grünem Spargel!
Lieber Daniel, das Rezept habe ich mir schon lange gewünscht. Danke Dir.
Ein tolles Grundrezept und wieder so klasse erklärt! Hab ich zu Fisch und Spargel gemacht, sehr lecker 😋 lieben Dank Daniel 🥰
Er ist so Klasse. Da macht mir die Zubereitung Spaß!❤
Wunderbar! Vielen Dank.😊
Sehr gerne! Ab jetzt werde ich mal versuchen für euch Kanal Mitglieder ein bisschen früher zu starten
Das ist ja nett, vielen Dank.
@@letitcook🥳🥳
Wieder eine gute Sauce.. 😋, dabei ohne Mehl. Ganz mein Stil! Schöne Grüße!
Werde es ebenfalls nachmachen.
Danke für dieses Rezept.
😋
Cool, das ist jetzt das zweite Video in Folge, in dem ich sehe, dass Sahne oder Sauerrahm verwendet wird für Beurre Blanc. Dachte früher immer, das müsste allein durch die Butter gelingen... Crème Double gibt es wirklich bei uns auch nicht, m. E. gab es sie früher in gelben Bechern in den berühmten kleinen Bechern aus Bielefeld, die man auch von Crème fraîche kennt.
Super Rezept, einfach und vielfältig.
Basic Videos sind auch immer wieder schön, vielen Dank! 😋 Dass das Messer super schön und super scharf ist, kann ich auf jeden Fall auch nach monatelanger fast täglicher Nutzung bestätigen 👍👍
Schön, die ganzen Ableitungstipps gleich dazu zu bekommen! DANKE!!! Beurre Blanc hatte ich ehrlich gesagt ganz vergessen... Jetzt wieder auf´m Schirm.👏👍
Habe die Sosse gemacht heute ein Traum
Ein Traum, Dankeschön! Ich steh auf so feines Zeug 👌🏼der Noilly Prat steht schon auf dem Einkaufszettel
Wunderbar....die hat mir gefehlt...ich danke Dir Daniel ❤❤❤
👍👍 super präsentiert!
Tolles, hilfreiches Rezept. 🙏👍
Vielen lieben Dank 🍀🌞
Leckere Alternative zur Hollandaise... Probier ich am Samstag mal aus.
Sehr lecker!
Klasse!!😊
Habe noch einiges an Sosse übrig ,kann ich dies auch einfrieren!
Und wenn wie lange !
Tolles Rezept👏
Ich liebe beurre blanc.
😊😊 lecker
Noilly Prat ist schon ziemlich gut! Steht immer im Schrank 😅 klar gibt es Creme double, sogar von Dr. Oetker 😊
Hallo Daniel, die war schon lange überfällig 👍👍👍
Huhu,
Doch es gibt bei uns auch Creme Double. Im Kühlregal im Supermarkt von Dr. Oetker.
Must du mal schauen. Creme Fraiche ist im blauen Becher, Creme Double ist im cremefarben Becher.
LG 🙋♀️
Könnte man die Sauce einfrieren, wenn etwas übrig bleibt?
Das funktioniert bei Buttersaucen immer nicht so gut
hallo. es geht doch sicher auch ohne wermut, oder?
Klar
Creme Double gibt es schon - Du brauchst mehr Geduld beim Einkaufen …… 😉 - werde ich Morgen genau so machen und damit für mich privat die Spargelsaison eröffnen!
@@omararelaxing Du machst Schlagsahne aus Butter? 😁
Sehr cool. Eben abgespeichert.
"Keinen Pfeffer rein, weil die Sauce weiß bleiben muss"?
Dafür gibt es doch den weißen Pfeffer!
Ich habe immer zwei (manchmal auch drei) Pfeffermühlen stehen, schwarz, weiß und manchmal auch bunt.
Liebe Grüße aus Hannover.
Klaus
Ich weiss nicht,was das immer mit dem reduzieren des Fetts sein soll. Lieber 3x mal am Tag richtig essen, statt sich zwischendurch ein Schokolädchen reinzuziehen. Die Fettmenge bleibt über den Tag gerechnet ja gleich.
Kannte ich überhaupt noch nicht. Danke!
😍😍😍😍😍
Die gibt es heute zu gebratenen Zander und Spargel
Mein Gott ist das ein geiler Scheiß. 🤤
Huch, ist schon Samstag?? 😉
Die französischen Nasallaute: Un bon vin blanc.
Kann man die Sauce mit Soja Lecithin aufschäumen oder geht das mit kalten Saucen?
Wie immer Top aber ich verstehe nicht warum jedes Mal erwähnt wird das Fett fett macht...das stimmt ja garnicht. Ich finde es immer wieder interessant zu sehen/höhren das sich gewisse Klischees nicht abstellen lassen. Einmal im Kopf und man wiederholt es sein Leben lang...Ich sage nur Chinese Restaurant Syndrom...
Hab mal versucht zu machen. Leider nicht gelungen. Seit dem nicht mehr
Was ist denn passiert?
@@letitcook hab gedacht wurde cremige Sauce, aber blieb flüssig
Der Vermouth verflüchtigt sich erfahrungsgemäß immer so schnell im Kühlschrank... Ähnliches gilt für den Kochwein.
Das kenne ich gut! 😁
✨️💯👍👍
Das „Spitzsieb“ oder Chinois ist zum abseihen von Gemüse. Zum Passieren ist es denkbar unpraktisch.
"nichts für die ganz flache linie... 😂
Das ist vielleicht irgendeine Sosse mit Butter, aber ganz bestimmt keine beurre. Viel zu labbrig und Sahne, oder was das war gehört auch nicht in eine beurre blanc.
Du musst es ja wissen hast bestimmt auch wie ich in einem französischen 3 Sterne Restaurant bei einem der besten gelernt.