Es muy mono el Mikel, sencillo y como cualquiera de nosotros cuando nos acercamos a un tema peliagudo. El punto del pescado es difícil y es interesante escuchar a los que saben
Un escamador pero lo puedes hacer con muchos instrumentos distintos sin necesidad de comprar uno, dependiendo del pescado y del proceso de preparación pues si van a las brasas no necesitas descamarlo, eso se les pasó. Igual con respecto a lo que puedes ponerles al momento de cocinarlos a las brasas, puedes agregarles aderezos que resaltan su sabor. En México se tratan como la carne de res, borrego, cerdo, etc. al prepararse, es fabuloso un pescado sarandeado, ya sea solo con agua y sal, o con una mezcla de chiles (bajos en picante), de achiote u otras especies.
Salviii OV que va eh, mira las horas, lo puse hace 3 horas, y los otros tres hace un par de horas, para un logro que consigo en mi vida me lo quieres chafar :D Saludos y un abrazo!!
Es para evitar que se reseque, pero igualmente puedes usar solo agua o agua con sal. Te recomiendo usar pasta de achiote preparada con vinagre de manzana, un poco de sal y naranja o limón, esa pasta la puedes diluir con agua lo suficiente como para que quede ligera y darle unos brochazos al pescado en una saranda sobre las brasas, o bien ponerle la pasta directo al pescado pero ahi necesitarás un poco de agua ocasionalmente para evitar que se reseque aunque la pasta de achiote ayuda a conservar jugos del pez. Si a las brasas le agregas un poco de nogal seco, previamente humedecido, dejarás el pescado realmente bueno.
Y este chico cuando dice de no enharinar pescados grandes no ha oído hablar del rodaballo a la meunere? mucha agua de Lourdes pero poca meunere. Queremos ser muy modernos y la cagamos.
Carlos Gonzalez ¿Meunere? Será menier, ¿no? ¿Y rodaballo a la menier? Será lenguado, ¿no? Qué bonitos estamos callados, y más cuando queremos dar lecciones de lo que no sabemos.
Acha en la argentina viste que somos re masters lo hacemos con escamas y a la parrilla.. ppr que todo bicho que camina o nada va a parar al asador y si es suribi con sabor a petroleo mejor... dios bendiga la arrrrergentina!
Todo pescado a la parrilla va con escamas. Se le retiran cuando se preparan en una sartén, pero sobre las brasas, en una saranda o con una parrilla, el calor directo se encarga de descamarlo y además sirve de protección a la carne al inicio de la cocción, evitando que se queme.
Es muy mono el Mikel, sencillo y como cualquiera de nosotros cuando nos acercamos a un tema peliagudo. El punto del pescado es difícil y es interesante escuchar a los que saben
1:16 La cara que pone el otro chef es para enmarcar XD
"Con lo que me gusta a mi darle la vuelta" jajajjaa
😂
¡me encanta la camiseta que lleva Mikel!
de que es? me suena mucho
Urusei Yatsura (Lum, la chica invasora)
agua del Carmen jajaja
Tjodalv Asvaldsson .., de Lourdes.
Tjodalv Asvaldsson jijiji
Por lo visto podría llamarse "aceite de Lourdes"
Cometo varios crimenes contra el pobre pescado y q riko se ve todo muy majo el señor y su acento, eternamente eenamorada de los españoles aaa
La camiseta de urusei yatsura, que chula XD
de lo mejor de todos estos videos es ver a los diferentes profesionales de la cocina que salen. Todos cracks.
Saludos desde CHILE !
POH! Mi hermano se fue a Chile por trabajo y creo que jamás va a volver a hablar igual.
Ufff amo el rodaballo!! Si se trocea y se reboza también está rico rico 😋
Pero que haces Nikel!, Pero que haces!
1:17 cuando no sabes que coño hacen con esa secadora
1:16 la cara del tipo de atrás, diciendo que carajos hacen
1:16 la cara del pibe me mata
El mayor crímen es pescar especies en peligro de extinción. O que te den cualquier cosa en lugar de mero. O el pescado frito aceitoso...
en México el agua de Lourdes es una marca de agua mineral
Y en Baja California, Lourdes son una marca de probablemente unas de las mejores frituras de México.
Mikhel Barajas y en mi casa Lourdes es mi madre
El agua de carmen ajjajajajjaja se rifa el perxita
¿Porque hay dos número siete?
Se han comido el ocho con un bizcocho. Cosas de cocinillas.
Un echizero lo hizo
ogry64 JAJAJAJAJAJA
KDTplay i
Alguien podría decirme con que estaba descamando el pescado?
Jared Consuelo con un escamador
Un escamador pero lo puedes hacer con muchos instrumentos distintos sin necesidad de comprar uno, dependiendo del pescado y del proceso de preparación pues si van a las brasas no necesitas descamarlo, eso se les pasó. Igual con respecto a lo que puedes ponerles al momento de cocinarlos a las brasas, puedes agregarles aderezos que resaltan su sabor.
En México se tratan como la carne de res, borrego, cerdo, etc. al prepararse, es fabuloso un pescado sarandeado, ya sea solo con agua y sal, o con una mezcla de chiles (bajos en picante), de achiote u otras especies.
soy el primer comentario en un video de you tube al fin, me siento igual que siempre
VJ DH Eres el cuarto.
Salviii OV que va eh, mira las horas, lo puse hace 3 horas, y los otros tres hace un par de horas, para un logro que consigo en mi vida me lo quieres chafar :D
Saludos y un abrazo!!
VJ DH Es verdad siento chafar tu momento xd
Salviii OV no pasa nada compañero, rectificar es de sabios y comprender mata el miedo, un saludo y que tengas un buen resto del dia!!
VJ DH que tampoco has ganado un novel tranquilo
Que es el agua de Lourdes? Nunca lo habia oido.
Rafel Pascual
Agua de lourdes es la mezcla de aceite con vinagre
Por cada litro de aceite, 20 mililitros de vinagre
¿Qué tipo de aceite?
Alberto Cervantes de motor
@@EduLopez95 y sal
El agua de Lurdes es lo que te venden para curar todas las enfermedades pero que no cura ninguna.
Grande agua del carmen jajajajaja
1:51 típico "actor" de Élite
1:54 ahora ya se por que el pescado frito que hizo mi papá no estaba bien :v
Se ha olvidado incluir agua en la receta del agua de lourdes. Al menos aquí en España se hace asi. En Barcelona será de otra manera para vosotros.
Una pregunta: ¿la camisa que tiene mikel iturriaga es de algún anime? Y si es así ¿que anime es? (ps: no sabía que mikel tuviera ese tipo de gustos.)
Me encanto la camisa de urusei yatsura del comidista 😁
Gallegos!!!
Miquel amo tu playera de Urusei Yatsura (invasora Lum)
Fan de tu camiseta!
Miguel C ¿Sabes de qué es la camiseta? Me pica la curiosidad 😅
Elena Esquinas es de una serie de animación que se llama "Lum LA Chica Invasora", o " Urusei Yatsura" en japonés.
Lleva una camiseta de anime?
Eso de coinar con la olla fria lo descubri yo solito al cocinar
Al final no me he enterado de si hay que empezar a freírlo por la parte con piel o por la otra. 😕
Por la piel
Like si sois los putos amos
no es q le lleve la contraria al chef, pero solo cocinarlo por un lado??? como q quedara crudo.
desescamar no porfavor DEScamar
No estoy de acuerdo con eso del agua de Lourdes. No sé qué clase de invento es pero no lo veo ni necesario ni conveniente.
Haba Tonka lo dice usted en su reputada experiencia no?
Haba Tonka Nos vale verga si estás de acuerdo o no
Es para evitar que se reseque, pero igualmente puedes usar solo agua o agua con sal. Te recomiendo usar pasta de achiote preparada con vinagre de manzana, un poco de sal y naranja o limón, esa pasta la puedes diluir con agua lo suficiente como para que quede ligera y darle unos brochazos al pescado en una saranda sobre las brasas, o bien ponerle la pasta directo al pescado pero ahi necesitarás un poco de agua ocasionalmente para evitar que se reseque aunque la pasta de achiote ayuda a conservar jugos del pez.
Si a las brasas le agregas un poco de nogal seco, previamente humedecido, dejarás el pescado realmente bueno.
Eso sii el pesacado abla x uno 🤓y kue sabrosita es su carne vos
Lo siento pero yo no soy muy fan del pescado, solo me gusta cuando esta tan frito que casi es un chicharron
que mal actúan jajaja
Darío son amantes de la comida, no de la actuación
y esa camiseta tan fea? q horterada
Y este chico cuando dice de no enharinar pescados grandes no ha oído hablar del rodaballo a la meunere? mucha agua de Lourdes pero poca meunere. Queremos ser muy modernos y la cagamos.
agedc ¡BRAVO!
Carlos Gonzalez será Menier y se acostumbra a hacer con el lenguado, listo.
Carlos Gonzalez
¿Meunere? Será menier, ¿no? ¿Y rodaballo a la menier? Será lenguado, ¿no? Qué bonitos estamos callados, y más cuando queremos dar lecciones de lo que no sabemos.
buen video sigue así amigo :D
Un vídeo de cómo hacer un buen pil pil por favor!!!!! No habrá veces que lo haya intentado y no lo consigo. ¿Hay algún truco?
Sin duda los españoles son unos buenos cocineros ala par de italianos y franceses
Eh encontrado tu canal y vaya me enamoraste tio !
😬🌚 tu canal es fascinate
Acha en la argentina viste que somos re masters lo hacemos con escamas y a la parrilla.. ppr que todo bicho que camina o nada va a parar al asador y si es suribi con sabor a petroleo mejor... dios bendiga la arrrrergentina!
Aluvional Pero luego sois los mejores haciendo carne, que no esta mal.
Todo pescado a la parrilla va con escamas. Se le retiran cuando se preparan en una sartén, pero sobre las brasas, en una saranda o con una parrilla, el calor directo se encarga de descamarlo y además sirve de protección a la carne al inicio de la cocción, evitando que se queme.
Yo pensaba que el "agua de Lourdes" era el agua de calzón que mi cuñada Lourdes le da a mi hermano sin que éste se de cuenta.
No desperdician demasiado la comida? Es una falta de respeto
secador al pescado madre mia y la cadena de frio por donde te la pasas?
Es genial, me vino muy bien porque en argentina recién empezamos a comer pescado
Nunca comeremos
El único crimen contra el pescado es arrebatarle la vida a un ser sintiente simplemente por el hecho de un sabor.
Jajjajjajajajajjjajjajajajajajajjajajajajajajjajajajajajajajjajajajajajajjajajajajajajjajajqjjaj Jajjajjajajajajjjajjajajajajajajjajajajajajajjajajajajajajajjajajajajajajjajajajajajajjajajqjjaj