TOLAN, JED LYBZHE. A highlanders dish that everyone should try! CAUCASIAN KITCHEN. ENG SUB.
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2024
- In the Caucasus, there is a large palette of different cultures, but among the diversity there are common features, similar traditions, dances and, of course, dishes! We have prepared one of these dishes in this video. The Ossetians call it Tolan, the Kabardians call it Dzhed lybzhe (gedlibzhe). Perhaps this dish is also found in other nations. In any case, this dish is very different from all the others. It is prepared on the basis of chicken broth, sour cream, flour and milk. This dish is served with pasta (kasa), which the highlanders have been preparing for a long time. The pasta needs to be soaked in the sauce, it turns out the perfect combination of taste Highlanders know a lot about food.
And we cooked all this in an authentic environment of the nature of the Caucasus, we had a Finnish candle as a stove.
To make the sauce you will need:
- hen
- sour cream 500 ml
- milk 700 ml
- onion 3 pieces
- garlic
- Bay leaf
- flour
- salt
- Red pepper
- thyme
To make pasta you will need:
- millet groats
- semolina
hashtags: # caucasian_kitchen # tolan # dzhed_l'ybzhe # white_sauce # food_gorets # ossetian_kuhnya # kabardian_kuhnya
#gedlibzhe #libzha #Ossetians #Adygs
TOLAN, JED LYBZHE. A dish of real highlanders that everyone should try!
_________________
Friends! You can watch other videos of interesting cooking:
- kazan kebab: • КАЗАН-КЕБАБ! БАРАНИНА ...
- young potato • МОЛОДАЯ КАРТОШКА В КАЗ...
- UZBEK pilaf: • Video
- Tuira: • ТУЙРА - ТРАДИЦИОННОЕ Б...
- Syrne: • СЫРНЕ - СТРАШНЫЙ СОН В...
----------------------------
SUBSCRIBE and follow our channel in Yandex Zen, there is a more detailed description of recipes
zen.yandex.ru/...
-----------------------------
P.S. LIKED THE VIDEO LIKE AND SHARE IT WITH YOUR FRIENDS !!
Я с Владикавказа , у меня отец осетин , мама кабардинка , к сожалению родителей не стало рохсаг уанта 🙏🙏🙏, но я готовлю эти соусы и пасту , у кабардинцев немного по другому готовится соус Джад лыбжа и кашу подают именно они к этому соусу , а толан у осетин , и подается с осетинскими сойфыхта или лаваш , но эти соусы по вкусу почти эдинтичны и очень вкусны , спасибо , в условиях природы и на костре приготовил без труда , молодец , бера фаццара 👍👍👍🙏🙏🙏
Хуцау ди сарази уад👍🖐️
Привет из Севастополя. Спасибо за рецепты. Всё очень достойно,понятно и главное без лишних понтов. Всегда приятно смотреть ваши ролики. Успехов вам!
Привет 🖐️ недавно был в Севастополе 👍 спасибо большое)
Шалам, Лаппу!!! 🙌Тынг у 👍💪💥 Благодарю за Чудесный видеорецепт!!! Как ты готовишь, просто и от Души! Тебе всего самого Наилучшего и Успешного на твоем канале!!! Отличное музыкальное сопровождение!!! 👍👍👍✊🤝
Бузныг 👍 и Вам всех благ 🖐️
Привет из солнечной Молдавии,здоровья Вам и успехов,все интерестно и вкусно👍👍👍
Привет 🖐️ и Вам успехов 👍👍👍
А мамалыга не вкусно с брынзой и мясом ? )))))))
Рассудительность и спокойствие Кавказцев восхищает. Я бы не за что не стал готовить это блюдо, просто о нем не знал, а теперь приготовлю. Я довольно много пожил и всегда с уважением относился к Кавказцам. По молодости много друзей было и в геологии и в армии, Грузины, Армяне, Кабардинцы. Даже у моей жены прабабушка Черкешенка. Спасибо тебе друг и не только за рецепты. Просто хорошо когда встречаешь в жизни настоящих мужчин. А хорошо готовить настоящий мужчина просто обязан.
Столько просмотров , а лайки жалеют видать?! Удачи тебе , ты молодец! Креативно подошёл к ведению канала! Талант и простота души не теряй этих качеств!🙏👏👏👏👏
Спасибо 👍 наверное лайки платные, вот и не ставят ))
Привет, я с Омска. Почему были задержки в выпусках не знаю, но они были зря. У наших блогеров видео в основном как у них много денег и какие они крутые........ А тут такое душевное, спокойное видео. Мини Георгий кавказ))) Желаю тебе процветания парень. Был в Грозном и Цхинвале, помню гостеприимство. У нас такого нет. Здоровья тебе и твоим родным от всей души. У нас есть чему поучиться. Удачи.
Привет 🖐️ не всегда есть возможность по времени, мы не такие крутые и богатые, работать надо 😄 спасибо за пожелания, и вам всех благ 👍🖐️
Нормально же жили,пока хлеб не придумали!!:)
И все были стройные 😄🖐️👍
@@takaya_kuhnya да,да!
Вот прям сейчас готовлю по твоему рецепту
Горы, река, воздух красота.У вас такая погода, в данное время прелесть, а у нас западная сибирь край нефти и газа уже зима, снег лежит, но мне нравится,главное душевный баланс, а здравомыслящий человек любой погоде рад.Скоро у нас полярные ночи начнутся т.е. день будет длится от силы где то пять часов только светло, а в остальное время темно, но тоже здорова. Молодцы хороший сын своих родителей.
На севере тоже красиво 👍👍👍
@@takaya_kuhnya Вы правы очень красиво.Я 28 лет здесь живу, вышла замуж.Моему сыну может столько же лет как вам. Моя деятельность это больше 20 лет я лечу и спасаю
Людей.Я работаю в здравоохранении Хмао-Югра.Где бы люди не жили,какой нации не были все мы люди должны помогать друг другу. А ДОБРЫХ ЛЮДЕЙ БОЛЬШЕ,ЧЕМ ТУПЫХ ИМЕННО ТУПЫХ.Правда это твоему каналу это не относится, это к тому, что ты говоришь без акцента,а многие специально это делают, только зачем? Будем все дружны.
Красивое место, и осень приятная подача 👍
Прекрасный пейзаж, отличный рецепт и очень необычный способ приготовления!) все очень по-доброму и душевно! Обязательно попробую эту свечу на природе) всех благ и процветания вашему каналу👍
🖐️🖐️🖐️👍
Отличный выпуск 👍 продолжай в том же духе
какое интересное блюдо, спасибо за ваш рецепт
Спасибо, отличный канал! Из скромных продуктов Северного Кавказа готовить вкусно сложнее, чем имея изобилие ингредиентов!
Лайк с первой минуты👍👍👍
👍
Спасибо за прекрасное видео! Молодец! Давай больше видосов! Какая прекрасная, не тронутая природа! Плевать на гринпис! Человек-плотоядное существо, эволюцией заложено ему кушать мясо, а мужику мясо необходимо для поддержания работоспособности и мышечной массы, иначе это будет тряпка, а не мужик. Петухи пусть едят траву! Мясоеды затопчат этих зеленых, ты только намекни! Будет время, гляну все твои видео. Привет с Урала, от охотников! 👍
👍👍👍
Фактурное место, чувствую Кавказ, правда бывал только в Грузии и то не долго
Да, места у нас красивые 👍
Молодец парень!
Спокойный, добрый. Здоровья тебе!
Что то подобное я ел у молдаван. Только у них каша из кукурузной муки а мясо баранина
Спасибо, а не помните как называлось у них это блюдо?
@@takaya_kuhnya Вроде полента с бараниной. Полента это каша из кукурузной муки. Еще сыр подают овечий, брынза.
@@konstantinpretzer2870 понял)
Тынг у, молодец 👍👍👍
Есть у кого поучиться 👍👍👍
@@takaya_kuhnya Да ладно 😃😃😃👍
Это очень интересно! Понравилось! Спасибо Вам ребята, будем пробовать! 👍💯
👍👍👍
Я смотрю ты лук сильно любишь )))?
Отличное блюдо ,
Процветание твоему каналу 💪🏻
В меру да 👍 когда у нас коллаборация будет? 😄
@@takaya_kuhnya скоро ))
Очень приятное видео👍👍👍 здоровья и удачи вам!
🖐️👍
Супер!!! Приятно смотреть
Привет с волжских берегов, из столицы... бурлаков ! :) Спасибо огромное за рецепт, надо будет попробовать такую штуку !!
🖐️🖐️🖐️
Привет из Астрахани
Отличное видео.... 👍👍👍
Это одно из самых вкусных блюд, пальчики оближешь.и мое самое любимое... 🤗🤗.
👍👍👍
Красиво! Вкусно! Привет из Казахстана!!! А можно рецепт осетинских пирогов показать? Очень хотелось бы научиться👍👍👍
Привет 🖐️ рецепт осетинских пирогов посмотрите на канале Os media Кухня, там очень грамотно все показано 👍
Благодарю!
Парни привет 🙋🙋🙋От всей души желаю вам здоровья и благополучия а каналу большого процветания. Так держать и дальше 💯💯💯👍👍👍👏👏👏
🖐️🖐️🖐️👍
И вам всех благ 🖐️
Спасибо парни 🙏🙏🙏Мир вам и вашим родным и близким, будьте всегда здоровый 🙏🙏🙏Вы большие молодцы 👍👍👍✌✌✌
Удивил! Красавчик! Попробую сделать....
👍👍👍
Не пожалеешь 🖐️
Понравилось, Понравилось. Даже не сомневайся!
👍👍👍
Интересная штука эта свеча 👍 надо будет попробовать. Выпуск очень понравился, всех благ вам 🖐️
👍🖐️
Ассаламу алейкум! Браток, у тебя очень душевный канал, лайк тебе с ходу! Удачи и процветания каналу и тебе лично! Шикарные блюда, красивая подача и очень грамотное объяснение ! Лайк и респект!
Уаалейкум Салам 🖐️ спасибо большое 👍
Круто!! Даже не знала о таком интересном блюде, хочу обязательно попробовать!!! Наверстать надо упущенное , просматриваю все видео, которые ещё не посмотрела))))
Это по моему самое интересное блюдо на канале, пока что)
@@takaya_kuhnya думаю, это редко встречающийся на просторах ютуба рецепт ( в отличие от того же плова, например), нооо что касается интереса - и в этом ещё одна изюминка канала - даже популярные и простые рецепты интересно смотреть! 💥💪 как например про молодую картошечку 🤤👏😁
Конечно же понравилось!
👍
Природа красота и еда чистый воздух что для щасья нужно
А я в соус ещё добавляю гедигин(джеджин), но это на любителя.
Обязательно приготовлю это блюдо
👍
молодец парень
👍🖐️
Молодец, уважаю брат 👍👍👍
👍👍🖐️
Супер 👍 мне кажется паста называеся сера
Я знаю только осетинское название)
Брат,как же это аппетитно выглядит
На вкус ещё лучше 👍🖐️
А детям пасту такую полить вареньем или сгухой, думаю улетит и моргнуть не успеешь.
Это точно 👍👍👍
За туйРу огромное спасибо
👍👍
👍👍👍
🖐️
Привет из Ростова-на-Дону! У Адыгейцев что-то подобное есть.
Лаг! Продолжай в том же духе!
Толан в моем понимании это густое соус из говядины, острый.
👍👍✊
Да царан бон бера уад, ме 'нсувар!
Очень интересно!!!
Приготовлю.
Попробуи друг приготовить пасту из гречки (белой, не жареной, крупно молотой) блюдо тоже из гор, только немного ниже чем Вашие горы. 😉
Очень необычный рецепт, и оригинальный способ приготовления 👍 не зря подписан
Попробуйте сами как нибудь
Надо будет попробовать с поленьями так же 👍👍👍
Аппетит нагнали!!!)))
Очень красивый выпуск 👍👍👍
Привет с Крыма! С удовольствием посмотрела твой ролик.Спасибо за новый для меня рецепт.Обязательно приготовлю.Но какой трудный ваш язык много языков знаю ,но ваш не смогла осилить.С большой любовью к Осетинскому народу
Вы ещё кабардинский язык не слышали))
Ас саляму алейкум.МашаЛлах биццеу.Хуцау ди исарази уæд.Кудай Озрек?
Табуафси🖐️ хъабар хуарзай Озрек 👍
Все душевно , понятно, очень вкусно!!! Но мне кажется лавровый лист очень прянная специя и убивает аромат домашней курицы. А вот манная крупа в пасту это самое то, только в меру.
👍
Ещё финская и помпейская свеча называют.
Мужики в финской свече по классике 2 пропила, чем меньше пропилов тем дольше горит свеча, и если закрыть от ветра гореть тоже будет дольше)
Всех благ!
Пасту приготовить правильно , сложнее, чем само блюдо
При варке его надо постоянно мешать и толочь беспрерывно. Поэтому, когда покойная мама ставила меня на пасту, это было как наказание. В котелке должна образоваться корка вдоль стенок и дна. Когда она будет готова, она сама выпрыгнет их котелка не прилипшая. Вот, как+то так. Не в обиду. Добра и удачи.
Салам джегит! Ты часто пользуешся сливочным маслом рекомендую попробуй вологодское сливочное мало тебе понравится.
Дерзай брат 🐎👍
Славик, бера фаццара!
Кушать хочу...
Красота! Молодец!!!!!
Благодарю 👍🖐️
Лайк!
Салам я от Мурата 😉👍
Салам 🖐️ добро пожаловать
👍👍👍✋
Молодец лаеппу✋🏻👌🏻
👍
Гедигин нæ байронх кодтай?
Кадр ма на бахаудтай 🖐️
❤
А если зделать на гавяжем булене что будиь?
Не делал, не знаю, но думаю будет все равно вкусно, главное чтобы жирный бульон был )
@@takaya_kuhnya благадарю папробую.Я вабше люблю имправизировать.Например сала по китайский вместа воды я дабавил 200 г пива и сухое вино белое зоо г остальное воду такая бомба получилось.обалдеть.Но сибестоимость чуть подорожало но вкус это допускает
Салам алейкум кто вы по национальности?
Уаалейкум Салам, осетин
Обидно как-то за хлеб.... Я ведь его пеку, инженером-технологом работаю... И люблю то, что делаю.!
Не воспринимайте близко к сердцу)))
😍💪👍👌👏✊
да видно что курица бегала!!!
👍
👌✌️👍
В сметану воду добавляли? Домашняя так не течёт
Нет, свежая сметая, практически сливки ещё
Горским блюдом можно назвать, но блюдо то национальное, Адыгское братулец
Стыр бузныг!!! Где ты живёшь?) В гости пригласишь?)
Над свечей поставте триногу с сеткой и на нее кастрюли и когда свеча будет разваливаться кастрюля никуда не упадет.
Не могу смотреть 👍
странная сметана,в нашей домашней ложка стоит
Сметана свежая, практически сливки ещё
Точно. Свежая сепарированная сметана жидкая. А потом она густеет.
кто 8 диз лайков поставил?
Может те, кто не ест мясо?)
ОДНИ МУЖИКИ СМОТРЯТ И КОММЕНТИРУЮТ . ДЛЯ ДЕВУШКЕК НЕ В ТРЭНДЕ И НЕ МОДНО ГОТОВИТЬ. ТАКОЙ ЛУК В ИНСТУ НЕ ЗАКИНЕШЬ . МАЛО ЛАЙКОВ НАБЕРЁТ И ПРОСМОТРОВ . О ВРЕМЕНА О НРАВЫ . СТЫД И ПОЗОР ТАКИМ " ДЕВУШКАМ " .
👍👍👍
👍🖐️
👍👍👍