Sehe ich auch so krankenhaus essen in Püreeform ala gummiball sollten unsere älteren nicht essen müssen wir sollten ihnen den größten Respekt und Dank zollen für das was sie für uns geleistet haben und das mit hochwertigem Essen würdigen ICh habe für meine Großeltern Täglich Frisch gekocht (95% weil ne Erbswurst zb als Suppe war noch von früher integriert auf dem Speiseplan das konnte man ihnen auch nicht mehr ausreden)wo sie nicht mehr in der Lage waren dazu bis zum Letztem Tag ich habe ohne wenn und aber alles an Aufgaben übernommen und war tag und nacht da für sie aus liebe in erster linie ich habe meinen Job gekündigt gehabt dafür weil ich meine GRoßeltern nicht einem Essen auf räder sertvice und Pflegekräften überlassen wollte.
Das finde ich mal ne gelungene Sendung. Das Essen ist im Altenheim tatsächlich das HighLight des Tages, das muss passen um den Leuten eine Freude zu machen.
@@undercoverangel8523 Nein, er denkt sich, das sind die alten Leute, die den Krieg noch erlebt hatten und gar nichts zu essen hatten, die sind froh, wenn sie etwas (was auch immer) auf dem Teller haben!
Unikat? Mir viele da ein anderes Wort ein, kommt auch ein A drin vor, aber kein U. Jepp, das A stündedirekt ganz fett am Anfang. Meine Fresse, kein Respekt der Typ.
16:34 Wie süß!! Da werden Menschen, die an ihrem Lebensende angekommen sind, wie Kleinkinder mit einem Trällerliedchen bespaßt und so was finden die meisten hier wahrscheinlich noch toll! Das ist für mich erniedrigend und demütigend ohne Ende!!
Danke @jemp1965. Ja, es ist erniedrigend und demütigend. Bist auf Pflege angewiesen, und wenn die Verpflegung das Selbstverständlichkeitsniveau erreicht, wird geklatscht und ein einstudiertes Ständchen gebracht. In Richtung der Kochprofis lasse ich das noch durchgehen, aber in Richtung Küche: ein NoGo. Ich weiß schon, warum ich, wenn es soweit ist, lieber auf meiner Lieblingsinsel im Sonnenuntergang den Löffel abgebe, anstatt in irgendeiner Verwahranstalt Singspielen beizuwohnen. Gelegentlich mit Schlagernachmittag inkl. Hammondorgel. Die ganze Branche hat auch noch nicht verstanden, welche Generation jetzt oder bald dort an den Start geht.
SIE BANAUSE. Sie würde ich im Altenheim in der Besenkammer verrotten lassen bei täglich nur einem Teller Haferschleim und einem Glas kaltem Wasser zum trinken aus dem Gartenschlauch !!!. OHNE Ausgang auf dem Hof !!! So RESPEKTLOS, wie SIE sind !!!!!
Das nenne ich mal einen sinnvollen, liebevollen Einsatz!! Respekt! Der Chefkoch...absolut selbstbezogen und menschlich unterirdisch. Coole Leitung, toller Einsatz!
Mir tut das ganz ganz weh... ich hab ein Herz für ältere Menschen und selbst ein Freiwilliges Soziales Jahr in einen Altenheim für blinde Frauen gemacht wo es eine ganz ganz tolle Küche gab was die Alten Damen immer seeehr gefreut hat das war schön.
Hab selber 2 Jahre als Koch im Altenheim gearbeitet und muss sagen, dass die Qualität der Rohstoffe schon sehr zu wünschen übrig lässt. 3. Klasse Champignons, die eher etwas Nacktschneckenartiges aufweisen bis hin zu Fleisch, welches...dermaßen schlecht in der Qualität ist, Instant Kartoffelbreipulver etc. etc.. aber hey: Gibs dem Koch und der soll was draus machen. Ding ding ding....ehrlich gesagt ist es teilweise echt ne Frechheit, was den alten Leuten, die um die 3000 Euro für so nen Heimplatz zahlen und für die das Essen wirklich das letzte große Highlight im Leben ist vorgesetzt bekommen. Natürlich bemüht man sich...aber gerade in meinem Fall war es ein privatisiertes Unternehmen und der Juniorchef kam immer mit den schicksten Autos rangekarrt xD (Aus Scheiße Gold machen, auch wenn die Scheiße einfach absolute Scheiße war - man schämt sich dafür...) Richtige Dreckschweine....und mein Lohn...naja...der ließ auch zu Wünschen übrig. Der Abschuss war dann als ich für die Seniorchefin und ihre Entourage immer mal wieder nach 15 Uhr Feierabend um 17 Uhr abends andackeln durfte und denen was zu essen kochen musste. An diesem Abend habe ich bewusst übertrieben viel gerebelten Thymian (ekelhaft) in das Putengeschnetzelte rein, sodass ich ein 4 Augen Gespräch mit ihr führen musste. "Herr....wir möchten den Leuten bodenständiges und qualitativ hochwertiges Essen anbieten." Nach n paar Tagen hatte ich die Kündigung im Postkasten xDDD Dreckschweine sind das...nichts anderes. Purer Zynismus gegenüber den alten Menschen, aber den Floskeln offerieren wir uns in Form der letzten echten und authentischen Philanthropen "Qualitativ hochwertig....bodenständig". Das sind halt einfach so Leute, vor denen mich meine Mutter immer gewarnt hat. Ganz schlimm.
Dann hast du in einem Drecksheim gearbeitet. Aber was ich so an Heimen in Deutschland gesehen habe, wundert mich das überhaupt nicht. Bin/war übrigens auch Altersresidenz-Koch.
Alles gut und Recht aber wenn du als Koch in einer Einrichtung dieser Art einen gewissen Pflegesatz hast " ( ca 5- 6 Euro) und du von der Leitung gesagt bekommst. ... Sparen sparen sparen
Gutes, gesundes Essen ist oft die einzige tägliche Liebeserklärung, die alte Menschen noch bekommen. Da hat man als Koch eine Riesenverantwortung! Und der Typ pfeift einfach drauf...
Warum? Weil er auch mal Urlaub hat? Was is das denn für ne sinnlose Aussage?? Ich sag auch - oh cool - noch ne Woche und ich bin dann mal kurz weg/ is doch legitim 👍
Mein Ex Küchenchef im Altenheim sah genauso aus und hat auch so gekocht...bin voll erschrocken 😂 Hab dort Sozialstunden abarbeiten müssen...war lustig das Gewürge anzuschauen ,da ich seit 30 Jahren Koch bin und der keinen Schimmer davon gehabt hat. Ich will auf.keinen Fall in dem Altenheim enden....die Verpflegung dort gibt dir den Rest
Ihr Kocht im Altenheim das ist so toll, finde ich sehr gut, denn wer möchte es nicht das es seinen Eltern, verwandten gut geht. Hut ab bitte weiter so Sendungen auch gerade zur Pandemie. Da gibt Ihr uns und der älteren Bevölkerung eine große Freude. Gruß Jens ps ich möchte auch mal mit würde abgehen und nicht den ausgeliefert seien( friss oder..) darum danke weiter soo. pps: schau Dir mal an wie die sich freuen.
Ich war damals Zivi im altenheim. Einsatzbereich Küche eines wohnbereiches. Dummerweise gelernter Koch. Meine Aufgaben hatte ich immer schnell fertig. Danach habe ich mich in der Küche ausgetobt. Aus gekochten Eiern die über waren gefüllte Eier gemacht usw. Auch nen erntedank Korb verkocht der mal übrig blieb und sowas
Und so geht es weiter: Der Koch wird gekündigt und wechselt in ein Restaurant. Eine Woche später. Der Koch: „Die schon wieder.“ Die Kochprofis: „Der schon wieder.“ 😂
Die Alten müssen Umsatz fürs Pflegeheim bringen und bestimmt nicht zuviel, am liebsten nichts, kosten. Und wenn denen der Frass nicht schmeckt können die zurück in ihr Zimmer. Was denken die Alten, sind wir hier in Atlantic Hotel in Hamburg?
Ich arbeite im Pflegeheim. Das Speisenangebot ist leider auch nicht das beste.. und das pürierte Essen wird auch alles zusammen auf den Teller geschaufelt.. Eigentlich schlimm, meistens bleibt den alten Menschen keine andere Freude mehr, außer das Essen.
Ich weiß es ja nicht, aber der Typ hat doch hinterher 1:1 so weitergekocht. "Krieg ist schlimmer" leckovadder. Tolle Aussage wenn man dir sagt dein Essen ist versalzen. -_-
Leider wird in den meisten Seniorenheimen nicht mehr selbst gekocht. Sondern nur noch von Appetito und Konsorten geliefert. Mit Liebe wird so wieso nie mehr gekocht.
Traurig... ich bin nun bei uns hier in der Region schon bei einigen Altersheimen zum Probekochen gewesen. Als gelernter Koch schüttelts mich. Was ich da im Video sehe hat ja noch was mit kochen zu tun. Heute herrscht nur noch Kostendruck. Billigste Waren, viel Fertigzeugs, Pulver etc. Die Heimleitungen sprechen auch oft von " sicheren Lebensmitteln" aufgrund der Haftung für evtl. Gesundheitsschäden. Selbst hergestellt ist vieles zu teuer und ein zu hohes Risiko. Auch das Heim aus dem Video kenne ich.. Kleines Heim, kleine Küche. Kochen bis heute.. Das machen sehr wenige noch.
Ist mir auch aufgefallen. In der Regel gibt es krass viel Pulver und das Pürierte auch nicht in den empfohlenen 3 Komponenten sondern als 1 unappetitlicher Mantsch.
Habe 5 Jahre als Pflegekraft gearbeitet. Am Wochenende musste Frühstück und Abendessen vom Pflegepersonal zubereitet werden, egal wie mies der Personalschlüssel war...ich war z.T. allein auf Station und musste on top noch Frühstück machen...
Ja, diese Kochsendungen sind eigentlich alle totaler Scheiß, gekünstelt und geskripted. Mein Lokal Dein Lokal ist aber davon noch die beste Reihe. Zumindest wenn man Mirko Reeh mit seinen Testbesuchen außen vor läßt.
Vor gut 10 Jahren war in einem Senioren- und Pflegeheim einer Kleinstadt in Bayern der Tagessatz irgendwas zwischen 6 und 7 Euro. Der Koch hat auch schon gejammert dass das wenig ist und er sich Mühe geben muss, um damit zurecht zu kommen.
2:35 Wie der gekränkte Vogel einfach nicht zugeben kann dass es ihm eigentlich geschmeckt hat und er damit nicht klar kommt das es von einem Altenheim-Koch zubereitet wurde.
Ich wette es wird mittlerweile von großküche bediente und der Koch ist arbeitslos! So ne stelle heut noch zubekommen ist ein 6er im lotto! Natürlich nicht das kreativste aber gut bezahlt und sicher
Ich würde gerne mal wissen was der Koch sagen würde, sollte er irgendwann auch mal in einem Pflegeheim landen, wenn er so etwas essen soll? „Krieg ist schlimmer?“🤔
Meine "Alten" meckern beim Pflegepersonal übers Essen. Wenn dann der Koch kommt und fragt, was nicht passt dann schleimen sie rum"ist alles sehr gut, keine Beschwerden. Wobei ich sagen m uss: unsere Köche kochen manchmal super und dann wieder grauenhaft. Woran es liegt, weiß ich nicht. Unser Essen kommt in Behältern hoch uns wir "schöpfen" es dann nach Wunsch des Bewohners. Also einer mag lieber viel Fleisch, der andere lieber mehr Kartoffeln. Manche mögen eine "Kombi" aus den zwei Wahlmenüs. Das können wir dann ganz individuell gestalten.
Ein Koch ist auch nur ein Mensch, vielleicht hat er ja mal einen schlechten Tag oder so. Man muß mit seinen mitmenschen auch fühlen. Aber es soll nicht immer schlecht sein, denn dann kann er nicht kochen.
Schöpfen klingt schon schlimm. Man kann Kochen, wie normal auch. Vielleicht etwas anders würzen. Und wenn wer nicht kauen kann, nehme ich das gekochte, püriere es und richte es so an, wie ein normales Gericht auch. Das ist kein Hexenwerk und dauert ein paar Minuten länger. So mache ich es und es wird gemocht.
@Jörg Bauch das wird regelmäßig gemacht halt immer in einem anderen Wohnbereich. Auch Kuchen backen unsere alten Herrschaften öfter mit einer Alltagsbegleiterin oder jemandem aus der Hauswirtschaft.
Mal ehrlich - den Testessern hat's geschmeckt, und die Aussagen wie "da hat ein Quäntchen Liebe gefehlt" kommen dann, wenn's eigentlich nichts objektives anzumeckern gibt. Auf den Photos sah das Essen auch ganz normal aus - so wie das jeder von uns sich auch zuhause täglich anrichtet. Und schmecken kann man Bilder nicht.
Viele von uns kennen die Preise von Pflegeeinrichtungen, die erspartes und ganze "Vermoegen aufrauchen. Eigentlich muesste da jedes Essen 4Sterne haben. Traurig wenn dann noch so ein "Brei serviert wird
@Arch Jut durch den extra h spricht man es verlängert, und auch das Abwaschen und Spülen soll man verlängert tun damit es richtig sauber wird. ("gute" "Begründung" für ein Schreibfehler)
Ist halt wieder ein Paradebeispiel dafür dass man seine Launen auf den Rücken anderer ( in dem Fall Senioren) austrägt und rumzickt wie der "Pabst im Puff...."
Ich habe mal für einen Gast püriert. Alles vom normalen Gericht extra püriert. Fleisch an eine Ecke, Gemüse an die nächste Ecke, Tomatenreis an die andere Ecke. Auf Wunsch, noch etwa Soße auf das Fleisch. Die Dame war begeistert und hat bis zu ihrem Tod noch von dem Essen gesprochen. Warum? Weil es das Essen war, was jeder andere auch bekommen hat, nur püriert. Die gleiche Anrichteweise. Das ist dank Zauberstab keine Hexenwerk und kein großer Zeitaufwand. Es ist nur Empathie . Mehr nicht. Gerade den Alten und Kranken sollte man Lebensqualität geben. Die Leiden schon genug.
Ich habe mal eine persönliche Frage. Wenn ich ein Gericht koche, wo ich z.b. gerieben Zitrone oder Orange brauche, kann ich diese bedenkenlos mit Bio-Zitronen oder Orangen machen? Weil sehr viele Pestizide auf den Feldern versprüht werden, bin ich mir nicht sicher, ob die Schale dann dadurch gesundheitsschädlich ist. Wird überhaupt kontrolliert, dass die Bio Früchte aus dem Supermarkt nicht gespritzt sind?
Tests haben gezeigt, dass Bio-obst und-Gemüse in den meisten Fällen unbelastet ist, es gibt sehr wenige Ausnahmen, aber auch deren Werte liegen sehr weit unter den Werten normaler Produkte.
Ich glaube, als Koch im Altersheim ist es auch schwer, wirklich gutes Essen rauszubringen. Schließlich sind die Vorgaben knallhart. Lachs und Pfifferlinge? Naaahh nur wenn die kochprofis kommen.
Frage ist wie viel zeit die Köche Haben zum kochen ..? Müssen sie auch das Frühstück nochmachen . Oder können sie um 6 uhr Morgens anfangen zu kochen... Ich kenn Einrichtungen wo der koch um ,6 anfängt und dan das Frühstück machen muss bis ca halb acht und um halb elf muss das Mittagessen feetig sein ( 3 Gerichte ) fur 200 Personen ... Tja da is nicht viel mit alles frisch kochen
Ich empfinde es als respektlos ggü. den Senioren und Omi oder Opi sollte man nur zu den eigenen Großeltern sagen. Es ist nicht schlimm aber vermeidbar 😍
Das pürierte Essen sind Timbalinos in der Pflege. Für Bewohner mit Schluckstorungen gibt es passierte Kost. TIMBALINOS gibt's im allen Heimen, die werden tiefgefroren Bestellt. Passierte Kost ist das selbstgemachte durch passiert. Problem ist man hat die Vorgabe 6€ pro Tag und Bewohner ( für alle Mahlzeiten)
Da muss ich aber sagen, dass das Essen auf den "Beweisfotos" jetzt nicht schlimm aussah. Vllt etwas hetzig hingelegt, aber doch sehr heimelig zusammengebaut. Gut, Geschmack kann man nicht sehen, aber ich glaube, dass der Küchenchef in der Episode schlechter aussieht, als er ist.
bratwurst und leberkäse ist ja auch gemaschtscht dazu kartoffelbrei senf und sosse mild würzen auf jeden tisch salz pfeffer und maggi stellen. vertig ist die laube kohlrouladen da braucht mann nicht son fleischpüre , frokadellen, hacksteack.
Der Koch hat Sie ja nicht alle(Das haben wir Köche sowie nicht :-) ) und ist nicht besonders einsichtig. Aber mir hat gefallen als er beim "Szegediner Gulasch" meinte ich lasse es reduzieren. Die meisten Köche sagen ich lasse einreduzieren oder runterreduzieren. Ich sage ja auch nicht rauferhöhen.....
Das Essen kommt aus dem Sevierwagen und wird gewärmt (bei ca. 100 Bewohner auf x Etagen gar nicht anders möglich) wie soll das denn aussehen bei dem Streß des Austeilens.
es macht mich irgendwie traurig, dass diese Menschen, die auf Bekocht Werden angewiesen sind, ein Loblied singen auf eine Selbstverständlichkeit. Das treibt mir echt die Tränen in die Augen. Ich bin nicht weit von diesem Alter entfernt, und ich bekomme Angst, wenn ich eines Tages froh über angemessenes leckeres Essen zu sein habe.
So wird es werden. Und das wird noch nicht das Schlimmste sein (es sei denn, Sie können sich eine hochpreisige Einrichtung leisten. Es ist nur traurig.
Für den Preis was ein Altersheim/Pflegeheim kostet, müsste es täglich ein 3-Sterne-Menü geben. Zu mindestens kann der Koch mit Liebe kochen. Der Uwe geht gar nicht.
Ich arbeite in der Pflege und krieg die kriese wenn ich sowas sehe,die alten Herrschaften haben was viel besseres verdient und der Typ eh,wie ein trotziges Kleinkind 😑
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Was keiner vergessen sollte: wir alle werden mal Alt und möchten Respektvoll behandelt werden
Sehe ich auch so krankenhaus essen in Püreeform ala gummiball sollten unsere älteren nicht essen müssen wir sollten ihnen den größten Respekt und Dank zollen für das was sie für uns geleistet haben und das mit hochwertigem Essen würdigen ICh habe für meine Großeltern Täglich Frisch gekocht (95% weil ne Erbswurst zb als Suppe war noch von früher integriert auf dem Speiseplan das konnte man ihnen auch nicht mehr ausreden)wo sie nicht mehr in der Lage waren dazu bis zum Letztem Tag ich habe ohne wenn und aber alles an Aufgaben übernommen und war tag und nacht da für sie aus liebe in erster linie ich habe meinen Job gekündigt gehabt dafür weil ich meine GRoßeltern nicht einem Essen auf räder sertvice und Pflegekräften überlassen wollte.
Macke
@@danielender7558 ?
@@danielender7558 ?
@@danielender7558 Wie?.... SIE wollen also RESPEKTLOS später im Alter behandelt werden ?....oder wie versteht man Ihren blöden Kommentar !!??
Das finde ich mal ne gelungene Sendung. Das Essen ist im Altenheim tatsächlich das HighLight des Tages, das muss passen um den Leuten eine Freude zu machen.
Exakt das 👍
ach wenn ich mich hinsetze und Witze vorlese ist das auch ein Highlight. Hab nicht sehr oft Zeit dazu, aber wenn, dann mache ich das.
"Krieg ist schlimmer" - der Typ ist ja mal wieder ein Unikat 😂😂
Er denkt: Sind ja eh nur alte Leute, da ist es egal ob es versalzen ist...
@@undercoverangel8523 Nein, er denkt sich, das sind die alten Leute, die den Krieg noch erlebt hatten und gar nichts zu essen hatten, die sind froh, wenn sie etwas (was auch immer) auf dem Teller haben!
Unikat? Mir viele da ein anderes Wort ein, kommt auch ein A drin vor, aber kein U. Jepp, das A stündedirekt ganz fett am Anfang.
Meine Fresse, kein Respekt der Typ.
X6???
2 Jahre alt... heute erst gesehen... schönste Folge der Kochprofis jemals. Danke!
Der SingSang zum Schluß , der war herzallerliebst
16:34 Wie süß!! Da werden Menschen, die an ihrem Lebensende angekommen sind, wie Kleinkinder mit einem Trällerliedchen bespaßt und so was finden die meisten hier wahrscheinlich noch toll! Das ist für mich erniedrigend und demütigend ohne Ende!!
Richtiger Fremdscham aber die scheinen ja alle nicht mehr geistig auf der Höhe zu sein so wie die meisten mitsingen und sich freuen.
Danke @jemp1965. Ja, es ist erniedrigend und demütigend. Bist auf Pflege angewiesen, und wenn die Verpflegung das Selbstverständlichkeitsniveau erreicht, wird geklatscht und ein einstudiertes Ständchen gebracht. In Richtung der Kochprofis lasse ich das noch durchgehen, aber in Richtung Küche: ein NoGo. Ich weiß schon, warum ich, wenn es soweit ist, lieber auf meiner Lieblingsinsel im Sonnenuntergang den Löffel abgebe, anstatt in irgendeiner Verwahranstalt Singspielen beizuwohnen. Gelegentlich mit Schlagernachmittag inkl. Hammondorgel. Die ganze Branche hat auch noch nicht verstanden, welche Generation jetzt oder bald dort an den Start geht.
SIE BANAUSE. Sie würde ich im Altenheim in der Besenkammer verrotten lassen bei täglich nur einem Teller Haferschleim und einem Glas kaltem Wasser zum trinken aus dem Gartenschlauch !!!. OHNE Ausgang auf dem Hof !!! So RESPEKTLOS, wie SIE sind !!!!!
Eine meiner liebsten Folgen! Hat mich sehr berührt, dass die älteren Menschen auch mal Liebe auf den Teller bekommen ❤❤
Allein für die Aussage, Krieg ist schlimmer, hätte ich ihn gefeuert! Respekt und Ehrlos sowas! So kann er bei sich "kochen"
Das nenne ich mal einen sinnvollen, liebevollen Einsatz!! Respekt!
Der Chefkoch...absolut selbstbezogen und menschlich unterirdisch.
Coole Leitung, toller Einsatz!
Andy, Du bist so super nett und freundlich, man muss Dich einfach lieben.
Mir tut das ganz ganz weh... ich hab ein Herz für ältere Menschen und selbst ein Freiwilliges Soziales Jahr in einen Altenheim für blinde Frauen gemacht wo es eine ganz ganz tolle Küche gab was die Alten Damen immer seeehr gefreut hat das war schön.
10:00 Was ist denn da im Hintergrund bitte los?
Wie süß , da geht mir das Herz auf.. ich bin gelernter Koch und finde wenn es wer verdient hat gut zu essen dann die Omis und Opis 🧡
Hab selber 2 Jahre als Koch im Altenheim gearbeitet und muss sagen, dass die Qualität der Rohstoffe schon sehr zu wünschen übrig lässt. 3. Klasse Champignons, die eher etwas Nacktschneckenartiges aufweisen bis hin zu Fleisch, welches...dermaßen schlecht in der Qualität ist, Instant Kartoffelbreipulver etc. etc.. aber hey: Gibs dem Koch und der soll was draus machen. Ding ding ding....ehrlich gesagt ist es teilweise echt ne Frechheit, was den alten Leuten, die um die 3000 Euro für so nen Heimplatz zahlen und für die das Essen wirklich das letzte große Highlight im Leben ist vorgesetzt bekommen. Natürlich bemüht man sich...aber gerade in meinem Fall war es ein privatisiertes Unternehmen und der Juniorchef kam immer mit den schicksten Autos rangekarrt xD (Aus Scheiße Gold machen, auch wenn die Scheiße einfach absolute Scheiße war - man schämt sich dafür...)
Richtige Dreckschweine....und mein Lohn...naja...der ließ auch zu Wünschen übrig. Der Abschuss war dann als ich für die Seniorchefin und ihre Entourage immer mal wieder nach 15 Uhr Feierabend um 17 Uhr abends andackeln durfte und denen was zu essen kochen musste. An diesem Abend habe ich bewusst übertrieben viel gerebelten Thymian (ekelhaft) in das Putengeschnetzelte rein, sodass ich ein 4 Augen Gespräch mit ihr führen musste. "Herr....wir möchten den Leuten bodenständiges und qualitativ hochwertiges Essen anbieten." Nach n paar Tagen hatte ich die Kündigung im Postkasten xDDD
Dreckschweine sind das...nichts anderes.
Purer Zynismus gegenüber den alten Menschen, aber den Floskeln offerieren wir uns in Form der letzten echten und authentischen Philanthropen "Qualitativ hochwertig....bodenständig". Das sind halt einfach so Leute, vor denen mich meine Mutter immer gewarnt hat.
Ganz schlimm.
Dann hast du in einem Drecksheim gearbeitet. Aber was ich so an Heimen in Deutschland gesehen habe, wundert mich das überhaupt nicht. Bin/war übrigens auch Altersresidenz-Koch.
Alles gut und Recht aber wenn du als Koch in einer Einrichtung dieser Art einen gewissen Pflegesatz hast " ( ca 5- 6 Euro) und du von der Leitung gesagt bekommst. ... Sparen sparen sparen
Thymian? - ich wäre begeistert gewesen, - und es hätte eine Gehaltserhöhung gegeben!!! 😅
So schön wie die älteren Leute sich freuen
So eine schöne Folge, toll die älteren Herrschaften! 👍🏻🙌🏻🙏🏼❤️
Gutes, gesundes Essen ist oft die einzige tägliche Liebeserklärung, die alte Menschen noch bekommen. Da hat man als Koch eine Riesenverantwortung!
Und der Typ pfeift einfach drauf...
Ja nur leider geht's da ums Geld
„Morgen hab ich noch nen Tag und ab Freitag geh ich in den Urlaub ne Woche“
Sagt alles aus über die Einstellung des Kochs zu seinem Job
Warum? Weil er auch mal Urlaub hat? Was is das denn für ne sinnlose Aussage?? Ich sag auch - oh cool - noch ne Woche und ich bin dann mal kurz weg/ is doch legitim 👍
@@salmaxy6134 Verstehe ich auch nicht
Und du? Bist du arbeitslos und nimmst dir nie Urlaub, nehme ich an.
Ja klar, der lebt ja von "Leidenschaft" und "Liebe" statt Geld, und Freizeit braucht der auch nicht.
Mein Ex Küchenchef im Altenheim sah genauso aus und hat auch so gekocht...bin voll erschrocken 😂
Hab dort Sozialstunden abarbeiten müssen...war lustig das Gewürge anzuschauen ,da ich seit 30 Jahren Koch bin und der keinen Schimmer davon gehabt hat.
Ich will auf.keinen Fall in dem Altenheim enden....die Verpflegung dort gibt dir den Rest
Alte Menschen können einem so viel Gutes zurück geben.
und wir sollten diesen auch so viel zurück geben wie wir können für das was sie für uns getan haben
Ihr Kocht im Altenheim das ist so toll, finde ich sehr gut, denn wer möchte es nicht das es seinen Eltern, verwandten gut geht. Hut ab bitte weiter so Sendungen auch gerade zur Pandemie. Da gibt Ihr uns und der älteren Bevölkerung eine große Freude. Gruß Jens ps ich möchte auch mal mit würde abgehen und nicht den ausgeliefert seien( friss oder..) darum danke weiter soo. pps: schau Dir mal an wie die sich freuen.
Ich war damals Zivi im altenheim. Einsatzbereich Küche eines wohnbereiches. Dummerweise gelernter Koch. Meine Aufgaben hatte ich immer schnell fertig. Danach habe ich mich in der Küche ausgetobt. Aus gekochten Eiern die über waren gefüllte Eier gemacht usw. Auch nen erntedank Korb verkocht der mal übrig blieb und sowas
Ja, die bestimmt anständigste folge !!! Sehr schön
Gott, sind die alten Leute dort süß. 🥲
Ich glaube denen geht es da richtig gut.
Sehr schön anzusehen.
Oh das Ständchen war ja sehr nett, da kamen mir sogar die Tränen. Danke und Grüße aus Berlin
Du wirkst labil. LG
@@easylife5405 why? weil sie emotionen zeigt?
Ist ja auch unverschämt den Koch in seinem ruhigen Leben zu stören.
Nicht umsonst sucht man sich so eine Stelle.
Wie kannst Du es wagen!
Das ist doch in vielen Firmen so. Leider.
Der Küchenchef ist doch schon selber ein geistiger Pflegefall......
555 Nase
Arthur hat das ironisch gemeint meine Lieben.
wenn man mit solch einem Typen wie dem Koch zusammenarbeiten muss, wäre das für mich wirklich ein Kündigungsgrund!
Und so geht es weiter: Der Koch wird gekündigt und wechselt in ein Restaurant.
Eine Woche später.
Der Koch: „Die schon wieder.“
Die Kochprofis: „Der schon wieder.“
😂
Beim Aufeinandertreffen alle zusammen: "Krieg ist schlimmer. Aber nur etwas."
Der war gut 😅😅
Gutes Essen ist heutzutage eine Ausnahme in Altenpflegeheimen...echt traurig.
In Schulen und Kitas leider auch.
In fast jeder Kantine ist es langweilig zu essen.
Es gibt Ausnahmen, aber im Großteil hast überall den selben Fraß.
Liegt ja aber auch oft daran das sie fürs essen kaum Geld zuverfügung haben. Das ist ja das traurige an der Sache.
@@paranoidhardtekker Das Traurige ist, das es kein Schnitzel mehr gibt :(
Die Alten müssen Umsatz fürs Pflegeheim bringen und bestimmt nicht zuviel, am liebsten nichts, kosten. Und wenn denen der Frass nicht schmeckt können die zurück in ihr Zimmer.
Was denken die Alten, sind wir hier in Atlantic Hotel in Hamburg?
Ich arbeite im Pflegeheim. Das Speisenangebot ist leider auch nicht das beste.. und das pürierte Essen wird auch alles zusammen auf den Teller geschaufelt.. Eigentlich schlimm, meistens bleibt den alten Menschen keine andere Freude mehr, außer das Essen.
Ich arbeite auch im Pflegeheim... Da gibt es nur gefrorene Fertiggerichte... ist soo...
Ist okay, dass man was zu essen bekommt natürlich.
Ich möchte gar nicht wissen was so manche ältere Leute in den Altenheimen so essen müssen. Die haben gute Nahrung verdient.
"Ja passiert, Krieg ist schlimmer" ... was ein geiler Typ 😂😂😂
Der Ausspruch stellt ein entschuldigendes Universal-Werkzeug dar, denn meistens ist Krieg schlimmer, als wasauchimmer.
Ich weiß es ja nicht, aber der Typ hat doch hinterher 1:1 so weitergekocht.
"Krieg ist schlimmer" leckovadder. Tolle Aussage wenn man dir sagt dein Essen ist versalzen. -_-
das ist die beste folge von euch
Leider wird in den meisten Seniorenheimen nicht mehr selbst gekocht. Sondern nur noch von Appetito und Konsorten geliefert. Mit Liebe wird so wieso nie mehr gekocht.
Traurig... ich bin nun bei uns hier in der Region schon bei einigen Altersheimen zum Probekochen gewesen. Als gelernter Koch schüttelts mich. Was ich da im Video sehe hat ja noch was mit kochen zu tun. Heute herrscht nur noch Kostendruck. Billigste Waren, viel Fertigzeugs, Pulver etc. Die Heimleitungen sprechen auch oft von " sicheren Lebensmitteln" aufgrund der Haftung für evtl. Gesundheitsschäden. Selbst hergestellt ist vieles zu teuer und ein zu hohes Risiko. Auch das Heim aus dem Video kenne ich.. Kleines Heim, kleine Küche. Kochen bis heute.. Das machen sehr wenige noch.
Ist mir auch aufgefallen. In der Regel gibt es krass viel Pulver und das Pürierte auch nicht in den empfohlenen 3 Komponenten sondern als 1 unappetitlicher Mantsch.
Was eine schöne Folge 😍❤️
Wie süss, die alten Leute❤❤❤❤
Habe 5 Jahre als Pflegekraft gearbeitet. Am Wochenende musste Frühstück und Abendessen vom Pflegepersonal zubereitet werden, egal wie mies der Personalschlüssel war...ich war z.T. allein auf Station und musste on top noch Frühstück machen...
Wie süß die älteren Menschen ,
soray8626 So ein Kommentar ist an Respektlosigkeit nicht zu überbieten. Das sind Menschen und keine Kuscheltiere!!
@@winix7660 Ihr Kommentar zeigt mal wieder: Gegen Dummheit kämpfen selbst Götter vergebens!
13:22 min Vielleicht hatte sie nach den Vier Löffeln Püree auch einfach noch Hunger 😂
Die drei Kleckse dürften auch nicht lange vorhalten.
@@josephcolton2614 Ich kenne Menschen denen das schon zu viel ist.
@@lolkillstreak ich auch
Ich finde es schade dass ich als Laie mehr Wert auf gute Qualität und ehrliches Handwerk lege als ein gelernter Koch. Ich habe Kochen von Oma gelernt
Kein Seniorenwohnheim serviert so das Essen, Sieht sehr gut aus im Vergleich was ich kenne.
Das ist doch mal eine objektive Selbsteinschätzung seiner Leistung: „Krieg ist schlimmer!“ 😂👌🏻
Sehr coole Folge
Ich will wieder mein Lokal dein Lokal auf RUclips Herr Süßer!!!!
Das vermisse ich auch
Ja, diese Kochsendungen sind eigentlich alle totaler Scheiß, gekünstelt und geskripted. Mein Lokal Dein Lokal ist aber davon noch die beste Reihe. Zumindest wenn man Mirko Reeh mit seinen Testbesuchen außen vor läßt.
@@Propellerschrauber Koch Undercover auf Sat.1 war immer am Geilsten xD
Da hat immerhin Kochen als gutes und respesktwürdiges Handwerk eine Rolle gespielt. Bis auf den Pe-Pe-Pelikan natürlich.
@@moronsmorons8913 Daniel der Schwachkopf xD
aber voll schön, ihn so lachen zu sehen :) 14:56
Der Insolvenzöeler ist der beste :D
Wo ist denn beim Szegedinger Gulasch das Paprikapulver? Schaut ja aus wie gespeit...
Habe im Altenheim gearbeitet: 4,10 € Wareneinsatz pro Tag pro Person !
3 Mahlzeiten +Kaffee und Kuchen +Getränke (24 Std.)
Wann war das ungefähr?
@@Propellerschrauber heute noch. In einem Heim wo ich gearbeitet habe war der Tagessatz sogar nur 3,20 Euro.
Vor gut 10 Jahren war in einem Senioren- und Pflegeheim einer Kleinstadt in Bayern der Tagessatz irgendwas zwischen 6 und 7 Euro. Der Koch hat auch schon gejammert dass das wenig ist und er sich Mühe geben muss, um damit zurecht zu kommen.
im Knast 2,40
@@Propellerschrauber 2010 BIS 2017
Morgen haben wir noch 1 Tag und ab Freitag gehe ich in den Urlaub
Hahaha das hat er nicht gesagt
Was ne Motivation 😂
2:35 Wie der gekränkte Vogel einfach nicht zugeben kann dass es ihm eigentlich geschmeckt hat und er damit nicht klar kommt das es von einem Altenheim-Koch zubereitet wurde.
Keiner :
Der Ziegenbart ist ein Trend gewesen!
Was habt ihr alle mit dem Ziegenbart haha
Tolle Chefin.
Ich wette es wird mittlerweile von großküche bediente und der Koch ist arbeitslos!
So ne stelle heut noch zubekommen ist ein 6er im lotto!
Natürlich nicht das kreativste aber gut bezahlt und sicher
6:07 oha, bei dem Blick soll sie mal lieber aufpassen, dass sie nicht selbst im Topf landet 😂😂
Ich würde gerne mal wissen was der Koch sagen würde, sollte er irgendwann auch mal in einem Pflegeheim landen, wenn er so etwas essen soll?
„Krieg ist schlimmer?“🤔
Dann hält er einfach die Schnauze wie die meisten Deutschen......
Meine "Alten" meckern beim Pflegepersonal übers Essen. Wenn dann der Koch kommt und fragt, was nicht passt dann schleimen sie rum"ist alles sehr gut, keine Beschwerden. Wobei ich sagen m uss: unsere Köche kochen manchmal super und dann wieder grauenhaft. Woran es liegt, weiß ich nicht. Unser Essen kommt in Behältern hoch uns wir "schöpfen" es dann nach Wunsch des Bewohners. Also einer mag lieber viel Fleisch, der andere lieber mehr Kartoffeln. Manche mögen eine "Kombi" aus den zwei Wahlmenüs. Das können wir dann ganz individuell gestalten.
Ein Koch ist auch nur ein Mensch, vielleicht hat er ja mal einen schlechten Tag oder so. Man muß mit seinen mitmenschen auch fühlen. Aber es soll nicht immer schlecht sein, denn dann kann er nicht kochen.
Schöpfen klingt schon schlimm. Man kann Kochen, wie normal auch. Vielleicht etwas anders würzen. Und wenn wer nicht kauen kann, nehme ich das gekochte, püriere es und richte es so an, wie ein normales Gericht auch. Das ist kein Hexenwerk und dauert ein paar Minuten länger. So mache ich es und es wird gemocht.
@Jörg Bauch das wird regelmäßig gemacht halt immer in einem anderen Wohnbereich. Auch Kuchen backen unsere alten Herrschaften öfter mit einer Alltagsbegleiterin oder jemandem aus der Hauswirtschaft.
Mal ehrlich - den Testessern hat's geschmeckt, und die Aussagen wie "da hat ein Quäntchen Liebe gefehlt" kommen dann, wenn's eigentlich nichts objektives anzumeckern gibt.
Auf den Photos sah das Essen auch ganz normal aus - so wie das jeder von uns sich auch zuhause täglich anrichtet. Und schmecken kann man Bilder nicht.
Bist du primitiv. Lässt tief blicken wie du Zuhause mit dir umgehst.
du ist gerne versalzenes und Gummipüree?
Viele von uns kennen die Preise von Pflegeeinrichtungen, die erspartes und ganze "Vermoegen aufrauchen.
Eigentlich muesste da jedes Essen 4Sterne haben.
Traurig wenn dann noch so ein "Brei serviert wird
Der Mann hat einfach keine Ansprüche an sich und seine Arbeit. Aussagen wie "Krieg ist schlimmer" wären für mich ein Grund, diesen Kerl zu kündigen...
Er muss scheinbar den Geschirrspühler ausräumen, dann er hat nicht alle Taschen im Schrank
@Arch Jut durch den extra h spricht man es verlängert, und auch das Abwaschen und Spülen soll man verlängert tun damit es richtig sauber wird.
("gute" "Begründung" für ein Schreibfehler)
Ist halt wieder ein Paradebeispiel dafür dass man seine Launen auf den Rücken anderer ( in dem Fall Senioren) austrägt und rumzickt wie der "Pabst im Puff...."
Drei Profis mit dem Ziegenbart 😂, Vorschlag für einen neuen Film.
Ich habe mal für einen Gast püriert. Alles vom normalen Gericht extra püriert. Fleisch an eine Ecke, Gemüse an die nächste Ecke, Tomatenreis an die andere Ecke. Auf Wunsch, noch etwa Soße auf das Fleisch. Die Dame war begeistert und hat bis zu ihrem Tod noch von dem Essen gesprochen. Warum? Weil es das Essen war, was jeder andere auch bekommen hat, nur püriert. Die gleiche Anrichteweise. Das ist dank Zauberstab keine Hexenwerk und kein großer Zeitaufwand. Es ist nur Empathie . Mehr nicht. Gerade den Alten und Kranken sollte man Lebensqualität geben. Die Leiden schon genug.
Ohne Mundschutz im Altenheim, das waren noch Zeiten.
Der kocht nach seinem Urlaub eh wieder so bescheiden wie vorher.
Ehrlich gesagt kommt bei mir auch Vanillepuddingpulver in den Milchreis, Vanille geht immer!!
Dann nimm frische Vanillestange
Liebe KP dieser Anspruch wird nie und nimmer in einer Seniorenküche umsetzbar sein...
Der Küchenchef hat aufgegeben ... daher ist es gut dass er wiederbelebt wurde.
zwischen das haben wir auch so gemacht und es hat auch so geschmeckt liegen Welten ;)
Richtig süß die alten Menschen :) ich gönne es ihnen sehr wenn ihnen das Essen schmeckt :)
Mittagessen um 13.15 Uhr? Im Altenheim? Zum Schichtwechsel?
Herr Oehler, was steht denn bei Ihnen auf der Karte?
"Keine Empathie, pseudointellektuelles Gefasel und im Abgang ein Hauch Insolvenz"
Ich habe mal eine persönliche Frage. Wenn ich ein Gericht koche, wo ich z.b. gerieben Zitrone oder Orange brauche, kann ich diese bedenkenlos mit Bio-Zitronen oder Orangen machen? Weil sehr viele Pestizide auf den Feldern versprüht werden, bin ich mir nicht sicher, ob die Schale dann dadurch gesundheitsschädlich ist. Wird überhaupt kontrolliert, dass die Bio Früchte aus dem Supermarkt nicht gespritzt sind?
Tests haben gezeigt, dass Bio-obst und-Gemüse in den meisten Fällen unbelastet ist, es gibt sehr wenige Ausnahmen, aber auch deren Werte liegen sehr weit unter den Werten normaler Produkte.
13:22 Die Oma hat nicht nachbestellt weils so gut war sondern zu wenig
Ich glaube, als Koch im Altersheim ist es auch schwer, wirklich gutes Essen rauszubringen. Schließlich sind die Vorgaben knallhart. Lachs und Pfifferlinge? Naaahh nur wenn die kochprofis kommen.
Frage ist wie viel zeit die Köche Haben zum kochen ..? Müssen sie auch das Frühstück nochmachen . Oder können sie um 6 uhr Morgens anfangen zu kochen... Ich kenn Einrichtungen wo der koch um ,6 anfängt und dan das Frühstück machen muss bis ca halb acht und um halb elf muss das Mittagessen feetig sein ( 3 Gerichte ) fur 200 Personen ... Tja da is nicht viel mit alles frisch kochen
9.53 was geht denn da im Hintergrund ab? 😂😂😂
Ich empfinde es als respektlos ggü. den Senioren und Omi oder Opi sollte man nur zu den eigenen Großeltern sagen. Es ist nicht schlimm aber vermeidbar 😍
Das pürierte Essen sind Timbalinos in der Pflege. Für Bewohner mit Schluckstorungen gibt es passierte Kost.
TIMBALINOS gibt's im allen Heimen, die werden tiefgefroren Bestellt.
Passierte Kost ist das selbstgemachte durch passiert.
Problem ist man hat die Vorgabe 6€ pro Tag und Bewohner
( für alle Mahlzeiten)
Auch 2009 waren Vanilleschoten schon teuer, das im Altenheim ?
Sezegedinger Gulasch naja er soll mal kochen lernen. Ohne Worte ich habe selber in einem Altenheim gekocht und sie haben es gern gegessen.
Genau mein Gedanke. Das Gulasch war ein Witz.. Alleine die Farbe vom Fleisch und die Helle Soße🙄
Da muss ich aber sagen, dass das Essen auf den "Beweisfotos" jetzt nicht schlimm aussah. Vllt etwas hetzig hingelegt, aber doch sehr heimelig zusammengebaut. Gut, Geschmack kann man nicht sehen, aber ich glaube, dass der Küchenchef in der Episode schlechter aussieht, als er ist.
Folge ist schon 30 Jahre alt.
Wo kocht man denn noch selbst in Heimen und Krankenhäusern???
bratwurst und leberkäse ist ja auch gemaschtscht dazu kartoffelbrei senf und sosse
mild würzen auf jeden tisch salz pfeffer und maggi stellen.
vertig ist die laube
kohlrouladen da braucht mann nicht son fleischpüre , frokadellen, hacksteack.
der Koch ist in der ganzen Sendung irgendwie teilnahmslos, brauch immer Animation, ich glaube nicht meine persönliche Meinung das es auf Dauer klappt
16:42 was für n gesicht.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
milchreis mit vaniliepuddingpulver hört sich gut an :-)
Der Koch hat Sie ja nicht alle(Das haben wir Köche sowie nicht :-) ) und ist nicht besonders einsichtig. Aber mir hat gefallen als er beim "Szegediner Gulasch" meinte ich lasse es reduzieren. Die meisten Köche sagen ich lasse einreduzieren oder runterreduzieren. Ich sage ja auch nicht rauferhöhen.....
Man sagt doch auch draufraufhauen.... :)
Er geht in Urlaub😂😂😂
Das Essen kommt aus dem Sevierwagen und wird gewärmt (bei ca. 100 Bewohner auf x Etagen gar nicht anders möglich) wie soll das denn aussehen bei dem Streß des Austeilens.
es macht mich irgendwie traurig, dass diese Menschen, die auf Bekocht Werden angewiesen sind, ein Loblied singen auf eine Selbstverständlichkeit. Das treibt mir echt die Tränen in die Augen. Ich bin nicht weit von diesem Alter entfernt, und ich bekomme Angst, wenn ich eines Tages froh über angemessenes leckeres Essen zu sein habe.
So wird es werden. Und das wird noch nicht das Schlimmste sein (es sei denn, Sie können sich eine hochpreisige Einrichtung leisten. Es ist nur traurig.
Der Koch erinnert mich an Klaus Kinski!
Für den Preis was ein Altersheim/Pflegeheim kostet, müsste es täglich ein 3-Sterne-Menü geben. Zu mindestens kann der Koch mit Liebe kochen. Der Uwe geht gar nicht.
bei der püre mma fehlt ne frikadelle oder so dazu
Ich arbeite in der Pflege und krieg die kriese wenn ich sowas sehe,die alten Herrschaften haben was viel besseres verdient und der Typ eh,wie ein trotziges Kleinkind 😑
Alte Menschen freuen sich bei gutem Essen,... Das ist denen ihre Tagesaufgabe,... Kann man ein ganzes Altenheim retten 👍👍👍
2009 war halt modisch auch eine voll Katastrophe
Hier sind KP falsch am Platz. Es wird teilweise bewußt überwürtzt um Geschmackserinnerungen hervorzurufen bei den Senioren.
14:15 Liebe Kochprofis, mit Panna Cotta hat das Rezept leider nichts zu tun. Für den Gewinn mag Milch kostengünstig sein. 👌