🍳돼지불백 요리 재료 앞다리살 600g, 마늘 한줌, 대파 1대, 갈아만든 배(음료) 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 진간장 6T, 참기름 1T, 식용유 🍳 돼지불백 만드는 법 1. 대파 1대 송송 썬다. 2. 마늘 한줌은 다진다. 3. 앞다리살 600g 은 키친타올로 눌러 핏물을 제거한 후 한줄씩 구겨서 먹기 좋은 크기로썰 어준다. ※ 고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면 서로 붙지 않습니다! 4. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 설탕이 녹을 때 까지 잘 섞는다. ※ 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 뱁니다! 5. 양념장에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파, 진간장 6T, 참기름 1T를 넣고 잘 주물러서 섞어준 다. ※ 30분 이상 재워주세요! 하루 이상 냉장보관 해두면 더욱 맛있어집니다! 6. 강불로 달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고, 프라이팬이 꽉 차도록 고기를 펼쳐 넣고 거뭇한 부분이 생길 때까지 강불에서 5분 정도 굽는다. ※ 반드시 프라이팬을 충분히 달궈주세요! ※ 국물이 다 졸아들 때까지 고기를 뒤적이지 말아주세요! 그래야 불맛을 낼 수 있습니다! 7. 국물이 다 졸아들면, 고기를 잘 볶아준다. ※ 프라이팬에 눌어붙은 부분도 고기로 닦아주면 불맛이 추가됩니다! 8. 양념 국물을 절반 정도 추가하고, 강불에서 잘 볶아주면 완성! ※ 총 8분 정도 구우면 됩니다! #편스토랑류수영 #류수영돼지불백 #돼지불백 ※ 참고 [180회] 류수영 - '돼지불백' 레시피 ■ 쌈무생채 요리 재료 쌈무 1개(350g), 양조간장 1T, 고춧가루 2T, 참기름 0.5T, 깨 ■ 쌈무생채 만드는 법 1. 쌈무 1개는 국물을 따라 버리고 물기를 살짝 짠 뒤, 무생채처럼 채 썬다. 2. 볼에 채 썬 쌈무, 양조간장 1T, 고춧가루 2T를 넣고 잘 무친다. 3. 2의 쌈무에 참기름 0.5T를 넣고 손으로 잘 버무린 뒤, 깨를 뿌려주면 완성! #편스토랑류수영 #류수영돼지불백 #돼지불백
![[어남선생 레시피] 기사식당 돼지불백★양념은 3가지로 끝! 불맛 내는 팁까지 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230616 방송](http://i.ytimg.com/vi/Kx_4ecv9ZWU/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 기사식당 돼지불백★양념은 3가지로 끝! 불맛 내는 팁까지 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230616 방송](/img/tr.png)
🍳돼지불백 요리 재료
앞다리살 600g, 마늘 한줌, 대파 1대, 갈아만든 배(음료) 238ml,
설탕 3T, 식초 2T, 진간장 6T, 참기름 1T, 식용유
🍳 돼지불백 만드는 법
1. 대파 1대 송송 썬다.
2. 마늘 한줌은 다진다.
3. 앞다리살 600g 은 키친타올로 눌러 핏물을 제거한 후 한줄씩 구겨서 먹기 좋은 크기로썰 어준다.
※ 고기를 구긴 뒤 겹쳐서 썰면 서로 붙지 않습니다!
4. 밀폐용기에 갈아만든 배 238ml, 설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 설탕이 녹을 때 까지 잘 섞는다.
※ 설탕부터 넣어야 간이 더욱 잘 뱁니다!
5. 양념장에 앞다리살 600g, 썰어둔 대파, 진간장 6T, 참기름 1T를 넣고 잘 주물러서 섞어준 다.
※ 30분 이상 재워주세요! 하루 이상 냉장보관 해두면 더욱 맛있어집니다!
6. 강불로 달군 팬에 식용유 1바퀴를 두르고, 프라이팬이 꽉 차도록 고기를 펼쳐 넣고 거뭇한 부분이 생길 때까지 강불에서 5분 정도 굽는다.
※ 반드시 프라이팬을 충분히 달궈주세요!
※ 국물이 다 졸아들 때까지 고기를 뒤적이지 말아주세요! 그래야 불맛을 낼 수 있습니다!
7. 국물이 다 졸아들면, 고기를 잘 볶아준다.
※ 프라이팬에 눌어붙은 부분도 고기로 닦아주면 불맛이 추가됩니다!
8. 양념 국물을 절반 정도 추가하고, 강불에서 잘 볶아주면 완성!
※ 총 8분 정도 구우면 됩니다!
#편스토랑류수영 #류수영돼지불백 #돼지불백
※ 참고 [180회] 류수영 - '돼지불백' 레시피
■ 쌈무생채 요리 재료
쌈무 1개(350g), 양조간장 1T, 고춧가루 2T, 참기름 0.5T, 깨
■ 쌈무생채 만드는 법
1. 쌈무 1개는 국물을 따라 버리고 물기를 살짝 짠 뒤, 무생채처럼 채 썬다.
2. 볼에 채 썬 쌈무, 양조간장 1T, 고춧가루 2T를 넣고 잘 무친다.
3. 2의 쌈무에 참기름 0.5T를 넣고 손으로 잘 버무린 뒤, 깨를 뿌려주면 완성!
#편스토랑류수영 #류수영돼지불백 #돼지불백
진짜 맛있어요. 간단하고 저는 540g 으로 저레시피로 했는데 곡 재웠다 3일만에 구웠는데 양념 더 안 넣고 고기만 건져서 구웠어요
오래 재우면 더 맛있죠 ^^
돼지불백 순식간에 완성되는 거 같애요. 영상 감사하고 응원합니다~😀👍😁✌❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
그어떤 요리 컨탠츠 보다
쉽게 알려주시어서 감사합니다
저같은 요리 초보자도 두렵지
않은 요리
어남 샘 짱
어남선생 레시피는 맛보장 입니다. ^^
저렇게 하면 달고, 짜서 별로...설탕,간장 한스푼씩 줄이고, 국물을 안넣고, 굽는 스킬이 필요함
좋은 의견 감사합니다. 😊👍
마지막에 토치로 한 번 싹 그어주면 어릴적 선술집 지나갈 때 나던 향 비스무리...
그쵸~ 토치로 불향 입히면 더 맛있을 것 같아요. ^^
사과식초 괜찮나요? 저건 몇인분 기준인가요?
사과식초 괜찮아요. 3-4인분 분량입니다. 😊
류수영 기사식당
앞다리 돼지불백 맛있겠다 요
시청해 주셔서 감사합니다.^^
왜 식초를 넣는지요?
식초를 넣으면 연육작용으로 더욱 부드럽고 맛있답니다. ^^
오늘돼지불백 줬나식사
스텐 볼에다가 하면 더 좋을듯용
감사합니다.😍
레시피대로하면 너무 달아요!설탕을 두스푼만 넣어도 될듯!
😁입맛에 맞게 조절하시면 좋아요~^^