Vielleicht noch ein kleiner Tipp zur Technik wenn ihr zum ersten mal einen Braten rollt ( hoffe Bernd wird es mir verzeihen 🤭) Ich habe den Braten zuerst in der Mitte mit dem Rollgarn fixiert und anschließend an den beiden äußeren Rändern mit einem Abstand von ca. 1 cm nach innen und dann nach und nach noch über die Länge des Bratenstücks in ca. 1,5 - 2 cm Abstand gebunden . Kommt auch darauf an wie groß ( Länge , Durchmesser ) euer Bratenstück ausfällt , Menge der Füllung ect ... Alles Learning by Doing 😉 Traut Euch , ihr schafft das 👍
Mein absoluter Lieblingsknaller! Im Allgäu gabs die beschten Steaksemmel , mit lecker Steak , Haufen geschmelzte Zwiebeln oben drauf und ich als Soßen-Junk BBQ. Wahnsinn , ich liebe das ! Die nächste Grillsaison kommt! Da werde ich Deine Idee aufgreifen und meine lecker selbst gebackenen Brötchen dazu ! 😘🤩🥰😋
Ich wohne in den USA und habe ab und zu einfach Heißhunger auf gutes Deutsches Essen. Werde ich auf jeden Fall in den nächsten Wochen mal selbst machen. Es gibt nichts geileres als Spießbraten am Feiertag. Ich freue mich schon total darauf.
Bei uns in Augsburg auf dem Weihnachtsmarkt gab/gibt es was ultra ultra leckeres - 1/2m Feuerwurst im Baguette mit Knoblauchsoße & Krautsalat, man stinkt 8 Jahre danach, aber es ist geil! Außerdem, Hab Liebe im Herz & Knoblauch im Hauch, die Leute halten Abstand & gesund bleibst du auch!
Einen wunderschönen guten Tag liebe Leude 🙃Ich hab den Spießbraten gestern nachgebastelt und ich als damaliger gelernter Metzger ( 1988 ) hab seit dieser Zeit keinen Rollbraten mehr aufgeschnitten und gebunden und war dennoch sehr überrascht wie wunderbar einfach ich das hinbekommen habe . Ich hab ein wunderschönes saftiges Nackenstück ( ca. 2 Kg ) genommen und siehe da es hat herrlich funktioniert . Leider kann man hier keine Fotos reinstellen da ich meine Arbeitsschritte mit Fotos dokumentiert habe bis zum Endprodukt . Ich kann jedem Follower hier nur empfehlen diese Supersaftige herrliche Rezept nachzuarbeiten , ihr werdet begeistert sein wie meine Nachbarn denen ich jeweils einen kleine Kostprobe überreicht habe zum probieren und natürlich auch die Empfehlung für diesen Kanal von Bernd weitergegeben habe . Vielen Dank und liebe Grüße an alle aus dem wunderschönen Hohenloher Ländle 🤗
Spießbraten, geil. Ich kenne Ihn aber etwas bzw habe es anders gelernt in der Fleischerausbildung. Gefüllt mit senf, Mett, Zwiebeln und Speck. Mega lecker!!! Da ich gerade am Wursten bin, lege ich mir Hack auf seite und mache gleich noch einen Spießbraten.
Bernd wie immer sensationell, hab bis jetzt alle China Rezepte nach gekocht und die sind besser als beim China Mann. ❤ aber eins fehlt immer noch. Wo bleibt der Bigos Bruder? Ich bin Pole (Oberschlesier) und ich gebe dir den Tipp mach halb - halb also Hälfte normal und Hälfte Sauerkraut. Wenn du Hilfe oder ein Rezept brauchst dann sagt Bescheid.
Hallo Bernd Bei wieviel grad haste den Ofen? Mit oder ohne Deckel?und wenn ja,wie lange lässt du ihn drauf?? Hab mir eben für mich 600g Nacken geholt und Versuch das mal.😃 Gruss david
@@BerndZehner Nö,hat gepasst.😃 Für die Farbe bin ich zum schluss(30-40 min) auf 240 gegangen. Ist aber alles bissl vage,weil ist ein Gasofen ohne konkrete Temperatur Anzeige.🤷♂️ Also immer bissl experimentieren mit der Hitze.und der hält die Hitze nicht mehr gut.🤷♂️ Aber egal.war trotzdem super lecker.👍👍👍 Meiner frau war der Cayenne bissl zuviel. Sie hat eine kleine Scheibe abbekommen.😂😂
100 Prozent hübsche Frau .und ganz ehrlich ich schaue deine Sachen echt gern Rein inspirationstechnisch Ich mag zum Beispiel sehr gerne wenn du diese asiatische Küche machst Spießbraten Brötchen weiß natürlich jeder wie das vernünftig funktioniert ich nehme auch keine Maggie Tüten gar nix das braucht man alles nicht Wer kochen kann kann kochen der Rest tut mir einfach leid
Lecker so ein Spießbraten, da braucht man nicht bis zum Weihnachtsmarkt warten 😋😋😋👍👍👍
Das stimmt 😊
Und ein mega-leckeres Rezept mehr!
Nachgekocht. War geil! Weiter so.
Ihr beiden seit es und werdet es immer bleiben ein albernes Duo. Bitte bleibt so.
da bin ich wieder bei euch . fleisch ist mein gemüse . lg sylvio
Ja super 😅 viel Spaß 🥳
Vielleicht noch ein kleiner Tipp zur Technik wenn ihr zum ersten mal einen Braten rollt
( hoffe Bernd wird es mir verzeihen 🤭) Ich habe den Braten zuerst in der Mitte mit dem Rollgarn fixiert und anschließend an den beiden äußeren Rändern mit einem Abstand von ca. 1 cm nach innen und dann nach und nach noch über die Länge des Bratenstücks in ca. 1,5 - 2 cm Abstand gebunden . Kommt auch darauf an wie groß ( Länge , Durchmesser ) euer Bratenstück ausfällt , Menge der Füllung ect ... Alles Learning by Doing 😉 Traut Euch , ihr schafft das 👍
Endlich mal jemand mit richtig geilem, bodenständigem Essen das jeder kennt und fast jedem schmeckt :) I like! Macht weiter so^^
Danke sehr 🙋🏻
Mein absoluter Lieblingsknaller! Im Allgäu gabs die beschten Steaksemmel , mit lecker Steak , Haufen geschmelzte Zwiebeln oben drauf und ich als Soßen-Junk BBQ. Wahnsinn , ich liebe das ! Die nächste Grillsaison kommt! Da werde ich Deine Idee aufgreifen und meine lecker selbst gebackenen Brötchen dazu ! 😘🤩🥰😋
Sehr geil 🔥 ich freue mich jetzt schon auf dein Feedback 🤗
Immer wieder super lecker.😊😊
Ich wohne in den USA und habe ab und zu einfach Heißhunger auf gutes Deutsches Essen. Werde ich auf jeden Fall in den nächsten Wochen mal selbst machen. Es gibt nichts geileres als Spießbraten am Feiertag. Ich freue mich schon total darauf.
Cool, dann viel Erfolg beim nachkochen 😎
Spießbratenbrötchen (was´n langes Wort) geht immer. Immer !!! Ich feiere die Videos, mit der Katrin, ganz besonders.
Herzlichen Dank 💚
Bei uns in Augsburg auf dem Weihnachtsmarkt gab/gibt es was ultra ultra leckeres - 1/2m Feuerwurst im Baguette mit Knoblauchsoße & Krautsalat, man stinkt 8 Jahre danach, aber es ist geil! Außerdem,
Hab Liebe im Herz & Knoblauch im Hauch, die Leute halten Abstand & gesund bleibst du auch!
Ich liebe dein "Messer" aka Bernd's Küchensäbel
Danke
Top, jetzt weis sich was Spießbrötchen sind 🙂
Das ist geiler als Döner!
Gut das Katrin auch zu Wort kommt…….wie es den schmeckt….😅😅
Liebe Grüße und heiter immer weiter….
Einen wunderschönen guten Tag liebe Leude 🙃Ich hab den Spießbraten gestern nachgebastelt und ich als damaliger gelernter Metzger ( 1988 ) hab seit dieser Zeit keinen Rollbraten mehr aufgeschnitten und gebunden und war dennoch sehr überrascht wie wunderbar einfach ich das hinbekommen habe . Ich hab ein wunderschönes saftiges Nackenstück ( ca. 2 Kg ) genommen und siehe da es hat herrlich funktioniert . Leider kann man hier keine Fotos reinstellen da ich meine Arbeitsschritte mit Fotos dokumentiert habe bis zum Endprodukt . Ich kann jedem Follower hier nur empfehlen diese Supersaftige herrliche Rezept nachzuarbeiten , ihr werdet begeistert sein wie meine Nachbarn denen ich jeweils einen kleine Kostprobe überreicht habe zum probieren und natürlich auch die Empfehlung für diesen Kanal von Bernd weitergegeben habe . Vielen Dank und liebe Grüße an alle aus dem wunderschönen Hohenloher Ländle 🤗
Herzlichen Dank für dein Feedback
Sehr gerne 👍
Spießbraten, geil. Ich kenne Ihn aber etwas bzw habe es anders gelernt in der Fleischerausbildung. Gefüllt mit senf, Mett, Zwiebeln und Speck. Mega lecker!!! Da ich gerade am Wursten bin, lege ich mir Hack auf seite und mache gleich noch einen Spießbraten.
Schon nachgekocht. So lecker. Danke für das Rezept. 👍
Ihr zwei seid super. Wird die Woche noch nachgekocht:)
Ich wünsche dir ganz viel Spaß dabei und guten Appetit 😋
Heute mal nachgekocht ,einfach super Rezept
Dankeschön 😋
Super gut❤❤❤
Super gemacht 👍
Dankeschön 👍
Ich liebe Spießbraten ❤️
Beste 🥰
Lecker, lecker!
Perfekt.
WOW 😋👍🏻
🔥
Junge Juunge Junge :D wie lecker schaut das aus :)
Das sieht super lecker aus. Kannst Du mir sagen, wie schwer dein Fleisch war und bei welcher Gradzahl es wie lange im Ofen war.
Vielen Dank schon mal.
Hi Paul, es waren knapp 1,3kg und der Braten war dann ca 90 Minuten bei 180/200° im Ofen.
Kerntemperatur lag bei 78°
Bernd wie immer sensationell, hab bis jetzt alle China Rezepte nach gekocht und die sind besser als beim China Mann. ❤ aber eins fehlt immer noch. Wo bleibt der Bigos Bruder? Ich bin Pole (Oberschlesier) und ich gebe dir den Tipp mach halb - halb also Hälfte normal und Hälfte Sauerkraut. Wenn du Hilfe oder ein Rezept brauchst dann sagt Bescheid.
Es ist auf jeden Fall auf meiner Liste, und wird auf jeden Fall noch kommen 🤪
Servus.2std bei welcher grad 150 oder 180?
180 ist gut... Später dann ein bisschen runter
👍👍👍👍😘
Gibt es das Rezept (und auch andere ) irgendwo zum Download ?
Steht in der Infobox (wenn es wirklich ein Rezept gibt) und bald auf unserer neuen Webseite
Hallo Bernd
Bei wieviel grad haste den Ofen?
Mit oder ohne Deckel?und wenn ja,wie lange lässt du ihn drauf??
Hab mir eben für mich 600g Nacken geholt und Versuch das mal.😃
Gruss david
Ich mach jetzt bei 180 grad ohne Deckel.😃
180 bist du vielleicht ein bisschen zu hoch. Etwas niedriger anfangen und später wenn du Farbe brauchst noch mal hochgehen
@@BerndZehner
Nö,hat gepasst.😃
Für die Farbe bin ich zum schluss(30-40 min) auf 240 gegangen.
Ist aber alles bissl vage,weil ist ein Gasofen ohne konkrete Temperatur Anzeige.🤷♂️
Also immer bissl experimentieren mit der Hitze.und der hält die Hitze nicht mehr gut.🤷♂️
Aber egal.war trotzdem super lecker.👍👍👍
Meiner frau war der Cayenne bissl zuviel. Sie hat eine kleine Scheibe abbekommen.😂😂
Dann hast du ja alles richtig gemacht, sehr schön ✌️😬
Hallo Bernd,
hast du den bei Umluft oder Ober-/Unterhitze in den Ofen geschoben?
Viele Grüße
Hi Hans, ich bevorzuge in der Regel Umluft, so auch hier.
Danke fürs zuschauen 💚
Netter Kommentar, spät,,,, aber nicht zu spät
Salve. Wie lang war der im Ofen ?
Ein bisschen was über 90 Minuten
@@BerndZehner Danke
So good my dear friend , sub 🔔🔔 I enjoyed . Keep it up 😍😍😍❤❤❤❤❤
Bei dem Zeug geht mir immer einer ab😅
Aber mal ehrlich nette Frau in deinen Videos nice
Katrin ist super 🥰
100 Prozent hübsche Frau .und ganz ehrlich ich schaue deine Sachen echt gern Rein inspirationstechnisch Ich mag zum Beispiel sehr gerne wenn du diese asiatische Küche machst Spießbraten Brötchen weiß natürlich jeder wie das vernünftig funktioniert ich nehme auch keine Maggie Tüten gar nix das braucht man alles nicht Wer kochen kann kann kochen der Rest tut mir einfach leid
So ist es 🙋🏻