Padi Sakamai : padi penghasil minuman termahal asli Asia
HTML-код
- Опубликовано: 4 июн 2023
- Meskipun beras diketahui berasal dari tanaman padi, yang merupakan salah satu tanaman pokok di Jepang, namun tidak semua jenis padi dapat memenuhi syarat untuk pembuatan sake. Jenis tanaman padi yang cocok digunakan dalam pembuatan sake disebut "sakamai", yang secara harfiah berarti "beras atau padi untuk sake". Ada 4 varietas utama padi Sakamai di jepang, yaitu Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Miyama Nishiki, Omachi, dan Hattan Nishiki. Sejauh ini, padi Sakamai hanya menyumbang 5-10 % dari total produksi beras di Jepang.
Butiran beras yang digunakan untuk membuat sake jauh lebih besar jika di bandingkan dengan beras konsumsi pada umumnya. Hal ini sejalan dengan vigor padi Sakamai yang juga lebih besar dan lebih tinggi daripada tanaman padi pada umumnya.
Alat yang digunakan untuk merekam VO dalam video ini
Mic BM 8000 : shope.ee/9zVB19ssgW
Soundcard V8 : shope.ee/B1FJaditQ
Produk lainnya:
Nozzle sprayer : shope.ee/6KbsfGplGh
EZPZ gunting dahan tarik : shope.ee/8pJDdvaIUb
Biji padi yang lebih besar juga menyebabkan tanaman padi sakamai menjadi berat di bagian atas dan lebih rentan roboh, terlebih jika ada angin kencang, ini menjadikan proses budidaya padi jenis ini lebih menantang. Di tambah lagi demi kualitas, para pembuat sake telah lama menetapkan standar khusus, bahwa padi yang di tanam untuk produksi sake, harus mengandung residu pupuk dan pestisida dalam jumlah yang sangat sedikit. Segala hal tersebut membuat beras sake di bandrol dengan harga yang tinggi, bahkan harganya bisa dua kali lipat daripada beras yang berasal dari padi organik, dan menjadikannya sebagai beras termahal di Asia.
Meskipun beras diketahui berasal dari tanaman padi, yang merupakan salah satu tanaman pokok di Jepang, namun tidak semua jenis padi dapat memenuhi syarat untuk pembuatan sake. Jenis tanaman padi yang cocok digunakan dalam pembuatan sake disebut "sakamai", yang secara harfiah berarti "beras atau padi untuk sake". Ada 4 varietas utama padi Sakamai di jepang, yaitu Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Miyama Nishiki, Omachi, dan Hattan Nishiki. Sejauh ini, padi Sakamai hanya menyumbang 5-10 % dari total produksi beras di Jepang.
Butiran beras yang digunakan untuk membuat sake jauh lebih besar jika di bandingkan dengan beras konsumsi pada umumnya. Hal ini sejalan dengan vigor padi Sakamai yang juga lebih besar dan lebih tinggi daripada tanaman padi pada umumnya.
Biji padi yang lebih besar juga menyebabkan tanaman padi sakamai menjadi berat di bagian atas dan lebih rentan roboh, terlebih jika ada angin kencang, ini menjadikan proses budidaya padi jenis ini lebih menantang. Di tambah lagi demi kualitas, para pembuat sake telah lama menetapkan standar khusus, bahwa padi yang di tanam untuk produksi sake, harus mengandung residu pupuk dan pestisida dalam jumlah yang sangat sedikit. Segala hal tersebut membuat beras sake di bandrol dengan harga yang tinggi, bahkan harganya bisa dua kali lipat daripada beras yang berasal dari padi organik, dan menjadikannya sebagai beras termahal di Asia.
Orang Jepang sangat ahli utk mnjual sesuatu yg standar mnjadi extra mahal. Semangka kotak, mangga termahal juga dri jepang yg trakir daging Wagyu. Mereka tau bagaimana harus mnjual sesuatu dg hrga dtas rata".
Lebih tepatnya semangka hitam kayaknya bang @kabul kajate
Bisnis mreka y gitu deh...gmna cara ny smua d bikin mahal
ikut nyimak informasi tentang sake
Secara proses sama dg buat Tape,,padi ya ketan pari duwur. so rasa airnya kira² juga 11.12..
Kami d Kalimantan menyebutnya arak dan tuak
Memang benar benar ahli dlm pertanian❤
Mantap
Sangat menginspirasi
mirip padi sintanur/rojolele/pariwangi
indonesia juga banyak potensi sumber daya alamnya, hanya saja jarang yang posting,
cakap bnr
Di indonesia ada padi gogo hitam harga per kg nya lumayan antara 70rb paling murah dan 85rb kalau lagi langka dan itu organic
Kemana jual nya
@@MadepKenca online aja banyak kok manula yg kena DM mau meski harga mahal
Minuman kesukaan shunade dan jiraya
Proses ketat dan lebih lama daripada pembuatan alkohol pada umumnya sih.
Klo tempat saya namanya ciu bang
Padi yg di pake mirip ketan yg kalo dipanen dipotong pangkal buahnya saja
Gila lamanya prosesnya
Kalau Di sya padi ketan yg suka dibuat peyem ketan
Petani NTB hadir
sepintas padinya sama dengan padi serendah di bengkulu
Oh... Apakah bulir padi Serendah mempunyai ukuran besar dan bulat seperti padi Sakamai ?
@@HermanHerryawan persis,,dari bentuk padinya, batang nya, dan ciri nasinya , yaitu keras di luar dan empuk didalam semuanya sama persis, cuma bedanya kalo padi serendah biasa di tanam di darat, bukan di sawah.
@@subakirfarid5218 boleh saya beli untuk bibit. Satu kilo jadilah. Gimana umurnya
Ikut beli
@@subakirfarid5218 jadi padi lahan kering? Bukan padi lahan basah? Berapa lama padi bisa panen?
Dimana saya bisa mendapatkan benih nya?
Terima kasih infonya. 🙏🙏
Cuma beda nama saja disana shake disini tape, tapi lebih enak air tape ketan hitam( ada orang yg bilang tape ketan hitam haram)
Padi pendok kalok ditempatku .memang mahal itu
Bikin yuk
Kalo d tempatku dari tape ketan
Seandainya muhammad masih idup, pasti dia mencak2 sambil teriak HARAAAAAMMMMM !!!!
lebih ribet dari pembuatan wine
Wahhh ternyata ribet juga yaa bikin sake
Sepintas padinya seperti padi ketan
MEMANG PADI KETAN BRO.. CUMA KALO DI JEPANG BEDA NAMANYA.
Emg padi ketan mas , cuma rasa dri bbrp jenis rasanya beda2
Jangan sampai Zoro tau tempat ini 😂
Mungkin hampir sama kaya tape ketan kalo di sini
Itu slh satu jenis padi ketan min karna ada bbrp jenis, memang lau dri bbrp jenis ketan rasanya beda2 lau tuk buat ciu beras
Seperti bulir padi menthik susu
Sepemikiran... Jd kalau d bikin sake sama aja kya ketan dibikin arak/ciu beda raginya aja kyknya.
DI MAKASSAR ADA JUGA ARAK TERBUAT DARI BERAS NAMA NYA BALLO ASE
Klo di Indonesia mah di sebut arak beras, tapi gak belum pernah bedakan rasanya.
Pantes orochi d one piece jg suka mabuk
Dikorea disebut makoli rasanya lebih tawar dari air tape ketan
Klo di indonesia sejenis tape beras
lebih segar air tape ketan item
Ini sama kaya peuyeum ketan
Di sini namanya padi ketitir ,udh jarang di tanam...
Bentuknya besar? Baru denger nih
Di jawa ciyu ini pakai beras ketan merah/ ketan biasa.😅
Di Indonesia namanya ciu itu
Lebih enak air tape ketan
Beras ketan
Berapa lama untuk penyimpanan sake yang sempurna buat di konsumsi
Mgkin klo di padang itu dri beras puluik kali ya...
Lebih nikmat cap tikus/supi
Apakah yg mahal selalu lebih baik utk manusia?
Beras ketan / beras sakei
Beras apa itu😊
rasa sake bagaimana sich ?
Gimana rasanya? Apa lebih lembut dari arak atau ciu di sini?
Antara langit dan bumi, apalagi ciu, ciu oleh org jawa dikategorikan sebagai "resek" / "sampah/ampas".
@@superkas ya mungkin seperti arak beras, atau air tape.
Kalo di jawa namanya berubah jadi beras ketan 😂
Minuman halal
Kalau tidak diminum
Sake = arak
Apakah itu ketan?
Tape
mirip ketan wkwk
Itu ketan woyyy
Kayak nya di jepang gak ada ( Ketan) atau gimana?? Ku pikir itu beras "Ketan" ternyata beras biasa?? Kirain itu ketan di kasih ragi jadi tape ketan,, trus di simpen gentong Jd sake, ternyata bukan??
negara bagian asia bahan makanan semua sama cuma beda penyebutan aja
Di jepang ada ketan bang,
Itu *mochi* bahan dasarnya dari ketan
Menurut info yg pernah saya baca, dijepang nasi yg dimakan pakai sumpit itu pulennya mirip ketan & memang rata2 varietas padi disana bulat2 om.. jd mungkin itu varietas padi seperti ketan atau mlh lebih mengarah ke mirip sorgum atau jagung, krn minuman yg bagus biasanya dr bahan jagung atau jelai..