Nhoque da Paola Carosella | Tentei reproduzir a receita original
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Olá!!
Andei sumida mas voltei!
Já voltei com coisa nova, reproduzindo receitas!!
Dessa vez tentei fazer o Nhoque da Paola!
Receita:
700g de Batata
1 Ovo (na minha usei 2 ovos)
150g de Farinha (na minha receita foram 250g)
sal a gosto
Molho de sua prferência.
Modo de fazer (ou não) assista o vídeo.
Espero que gostem!
Eu venho tentando aprimorar minha receita de nhoque faz tempo. O vídeo da Paola me ajudou muito. Três dicas que eu dou: Deixe a batata amassada esfriar mais, não só até não queimar as mãos ficar fria mesmo. Ovo um só. E na farinha substituir 1/3 dela por maizena (amido de milho). Fica mais leve a massa e com menos glúten.
Eu fiz o nhoque da Paola e segui os passos certinho e deu super certo, usei a batata asterix e também acredito que a sua batata deve ter passado um pouquinho do ponto pois se cozinhar demais ela fica aguada e nesse caso vai mais farinha... tenta denovo que vai dar super certo😉
Oiii, vou tentar! Obrigada pelas dicas ❤
Eu fiz e ficou perfeito! Fiz exatamente como ela ensinou. Alias, essa receita substituiu a receita de nhoque que eu aprendi com um chef italiano e fazia sempre! Agora sobre faço a receita dela!!! Boa sorte nas próximas!
Obaaa! Obrigada! Que delícia ler isso! Bom apetite!
Eu acertei mais depois da receita dela.
É assim mesmo, errando a gente aprende e acerta da próxima. Pode não ter ficado lindo de aparência, mas se ficou gostoso melhorar muito. Adorei seu jeito.Parabéns pelo vídeo.
Colega, tu és corajosa! Gostei muito da sua iniciativa de reproduzir uma receita da Paola. Breve, tu também vais ser uma excelente CHEF.
Também reproduzi essa receita uma vez e aconteceu exatamente igual ao seu kkkk coloquei dois ovos e não precisava. Precisei de muito mais farinha. Mas ficou muitooooo bom. Ahhh também não consegui nem de longe fazer ele rolar no garfo 🤣🤣🤣 mas é isso! É uma ótima receita ! Parabéns
Tbm fiz e usei 2 ovos deu o mesmo resultado q o seu mas tbm ficou gostoso. Dá próxima vez usarei 1 ovo pra ver se melhora. Bjus
Oi ! Com certeza foi o ovo ( um só bastava) mas tem outro detalhe: o tipo da batata tb influencia... Tem usar Asterix sabe aquela batata casca avermelhada ela e mais enxuta.. mas o importante é o sabor!.☺
Obaaa! Obrigada pela dica!! Farei assim na próxima vez!
Tem que ficar atenta as técnicas, ela praticamente tirou toda a água da batata. As técnicas faz toda diferença
Parabéns Suzamei, eu ia comentar, mas você escreveu tudo o que ia falar, Deus te abençoe.
Parabéns pela reprodução e pelo vídeo!👏👏👏
Vc pode só usar gema para dar liga. E no caso dessa batata que retém mais água vc pode acrescentar uma batata doce, não vai alterar o sabor, e vai dar o ponto. Fica muito gostoso acrescentar na massa noz moscada, e se quiser tbm queijo ralado! 👏👏👏
Eu só uso a gema no nhoque... E uma gema rende pq a batata suga bem é so pra incorporar um pouco de farinha tb... É fácil... Só tem que cuidar a quantidade de ingredientes que fica maravilhoso... Amo😍 parabéns pela reprodução.
Aquele seu ovo tava enorme kkkkk só um já tava ótimo
Acabou a técnica kkkkkkk
Acho que o trigo que ela usa deve ser daqueles caros bons por isso deve ter ficado mais fácil de fazer
Tbm vou reproduzir hj e ver cmo fica hahaha essa carne ta tão bonita
Verdade, não soube reconhecer que um ovo só bastava! Kkkkkkk mas ficou ótimo!!! A carne tbm estava deliciosa!
Eu fiz e deu super certo.. foi um dos melhores nhoques que eu comi na vida!!
Eu tb fiz e ficou perfeito é maravilhoso!!!! Super aprovado
Eu tbm fiz e deu super certo. Melhor nhoque da vida
Eu fiz ,e realmente a receita tem que ser adaptada a cada ovo,um pouco mais de farinha um pouco menos,fiz 1 Kg de nhoque a molho bolonhesa e nem o cachorro comeu....pq não sobrou!!!kkk sucesso mais um inscrito!
Eu fiz a receita 2 vezes . A primeira deu super certo e o nhoque ficou bem leve . A segunda aconteceu a mesma coisa que aconteceu com vc . 2 coisas que acho que interferiram foi o clima e a sacagem da batata . Com chuva o tempo fica úmido e a massa fica pedindo farinha . Outra coisa é que quando mais vc manipula o nhoque mais ele pede farinha .
Com certeza foi o ovo a mais e também a batata passou um pouco do ponto de cozimento e absorveu água a mais. Essas duas coisas fizeram com que a massa precisasse de mais farinha. A noz moscada dá um toque perfeito no sabor do nhoque . Não ficou enroladinho no garfo porque a massa estava ainda um pouco mole. Senti falta do queijo ralado . Mas valeu a pena ver seu vídeo. O nhoque ficou firme realmente. Parabéns!!!
Eu vi o teu vídeo logo depois de fazer e passei pelas mesmas situações, do sal, do garfo, tudo, até nosso prato é igual kkkkkkk mas ficou bom até.
Aconteceu a mesma coisa comigo, fui colocando farinha kk
Depois servi com um molho à bolonhesa que em que usei um extrato de tomate artesanal que eu mesmo fiz...
Tbm fui colocando! Deu certo e ficou muito bom! O seu com esse molho deve ter ficado uma delícia!
Ola eu fiz como ela fez e deu certo tem q ser 1 ovo...maravilha vc limpou a bancada e colocou na massa esta errada amiga se joga fora...eu limpei e joguei. Mas tudo bem é errando q a gente aprende de amiga!!!
Gente a batata ser estar bem fria e totalmente sem umidade ou seja muito seca e ovo e bom só um .Eu coloco também uma colher rasa de margarina 1 ovo e tudo muito frio e o trigo e até desgrudar das mãos .
Adorei o vídeo!! Mostra a realidade quando vamos fazer em casa
Adorei o vídeo pois também tô querendo tentar fazer o nhoque da Paola!
Sugestão : reproduza mais receitas dela, tipo o risoto de abobora
Eu também fico assim qdo faço inhoque gosto de usar a batata asterisco fica bom❤️
Ah, legal. O importante é ficar gostoso. Acho que vou colocar um ovo só.
Eu fiz hoje aqui em casa
Olá!! Mesmo com um ovo só tive as mesmas dificuldades... acrescentei mais farinha e não deu o ponto, aí deixei meio molenga mesmo... mas ficou bom! Kkkk
Eu tbm usei só 1 ovo e a massa ficou muito grudenta. Tive q colocar mais farinha
Boa noite, nao sei se a sra ja sabe a essa altura. Mas o erro foi apenas um: voce deveria ter tratado a massa com mais carinho, essa massa de batata nunca para de pedir farinha, tem q pegar na massa o minimo possivel.
Usa a asterix , eu vendo, uso só um ovo. Nunca 2 .... E não descanso a batata. Coloco na pressão por 5 min com a casca já p não absorver MT água. Depois retiro ainda quente e faço
Amei a dica!!! Vou tentar!
@@ToBlogando fica ótimoooo. E faço 1 kg e meio por vez.
Não foi o ovo a mais não rsrs eu fiz com batata asterix, cozinhei no micro-ondas pra não absorver nada de água, coloquei um ovo pequeno e foi beeeem mais que 140g de farinha kkkk
Um delícia amei.
Minha massa fixou exatamente assim. Foi o ovo.
O unico problema foi o tamanho dos ovos...tinha que ser apenas 1 ou 1 ovo interior e uma gema.
Eu também tentei fazer e não deu certo rsrs. Enchi a massa de farinha tentando dar o ponto.
Eu tbm!
Eu fiz sem ovo na segunda vez e gostei mais e eu tive os mesmos problemas que você e usei um ovo pequeno e dar forma com garfo nao deu certo
Um ovo só dava certo, eu fiz e deu certo!
Eu também fiz exatamente como ELA ensina.. a batata q ela fez foi a comum batata inglesa lavada. Não deu certo. Eu sempre fiz nhoque com a batata asterix. Com essa dá certo. Não precisa da receita de uma chef.
Faltou deixar a massa descansar
O meu foi um caminhão de farinha.
O meu deu errado, foi o ovo que coloquei dois também, vou ter que fazer um pão amanhã 😔
Acontece né! Eu coloquei um pouco.mais de farinha pra dar o ponto! Tenta de novo, fica muito bom!
Oi, saudações da Costa Rica.
Olá!!! Saudações do Brasil! Muito obrigada por sua participação! 😍
Tbm fiz em casa....foram as mesmas dificuldades que eu tive para achar o ponto da massa....quanto vc colocou a mais de farinha?
Não lembro, mas acredito que o descrito foi o que eu coloquei com a quantidade a mais, mas depende de cada farinha tbm! Mas me conta, deu certo?
Deu certo sim!!!!! Valeu....!!!!
Que pena que sua massa começou com mais batata e mais ovo , ai acaba mechendo bastante no ponto da massa. Vou tentar hoje é já estou me preparando para os possiveis problemas, provavelmente na quantidade de farinha,kkk
Muito ovo,e a bata ela t líquido por isso q demora da o ponto
Acho que 1 ovo só dava
Simmm, um ovo era suficiente. Porém gataaa tu tava sovando o nhoque meu amor.. nhoque e uma massa leve. Ele da uma leve grudada na mão.
EM 7:17 SUA MASSA JA ESTAVA BOA.
Oq vc deveria ter feito, lavado a mão q tava cheia de massa e convenhamos a massa da sua mão tava grudando na massa. E virando todo esse chapéu veio kk, e aí q vc acabou tendo q colocar tanto mais trigo pra chegar no ponto.
Depois tirava um tiquinho da massa, enfarinhava a mesa e com delicadeza ia enrolando. Pq ele estando untado de farinha em volta não gruda. O meio acaba ficando grudentinho msm, tanto q quando nos cortamos o nhoque ele gruda na faca..
Mais faz de novo. E tão maravilhoso nhoque.. que saber fazer pra um domingo com a família e perfeito.. sucesso.. ❤️
Nossa vc descreveu exatamente o que eu imaginei quando estava vendo o vídeo . Vou fazer pra testar deu água na boca .
Nada a ver!!!
🤢🤢🤮🤮😷😷