自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！

自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！
「原來辣椒醬這樣做一點都不難！」
「做一罐放在家備用超級方便！」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」，
馬上研究了好久，炒了好幾鍋！
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵！
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⛱簡單哥小前置：小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為：4月15日。（也遵照CDC規定，除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩）
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（今日份量：20 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後，半煎炸小魚乾，變色後濾起來
②炒乾菜脯，炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後，下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#辣炒小魚乾
#小魚乾清洗
#投稿料理
#下飯料理
#炸魚乾
#丁香魚
#簡單哥

[@林淑真-g6o]

讚～下飯
簡單哥料理，
真不簡單哦！

[@pacificcactus]

果然還是最清楚簡單明瞭的簡單哥 👍👍👍👍超喜歡❤

[@emilysu1015]

最後看簡單哥配飯吃的時候，感覺非常好吃😋這段真的讓人流口水了

[@Easybrofood]

真的很美味要試試看呀～

[@木木双木]

簡單哥帥氣幽默有才華 本人一直都想要學做這個下酒菜 感謝 我要選一兩道簡單料理用心重複學!!

[@Easybrofood]

可以先從簡單的料理開始喔

[@familynames322]

感謝分享！看起來好好吃！

[@Easybrofood]

辣炒小魚乾真的配什麼都搭啊～

[@chulihsia775]

謝謝簡單哥師傅教學，超讚的

[@Easybrofood]

免客氣！

[@haiyancelueluntan8]

视频中的故事真的很好看，也很真实，古老的故事中蕴含着做人的道理，受教了，期待和您在海燕论坛继续交流

[@花蓮平價便宜民宿朵拉]

我照著簡單哥的配方做法一模一樣 真的真的好好吃很利害的簡單哥~~永遠支持

[@Easybrofood]

感謝支持！簡單哥會繼續努力！

[@kartd05602]

感謝簡單哥教學，料理出來，超好吃!!

[@Easybrofood]

喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你

[@默默2號]

感謝，再次炒一罐

[@Easybrofood]

配飯神器，多炒幾罐啊～

[@H晴語]

餓了😂👍

[@nascheerhuang9645]

搭配粥是很不錯的選擇

[@Easybrofood]

沒錯～鹹香下飯～

[@默默2號]

今天試做成功！好吃好開心！謝謝哥

[@Easybrofood]

小魚乾花生也不錯喔

[@mableyik8693]

非常不錯👍，后天我休假去買小魚乾來學着炒

[@Easybrofood]

一定要學起來！

[@余櫻花-q2p]

謝大哥

[@蕭裕彬]

這個好 這個好

[@Easybrofood]

收藏起來～

[@62111321]

讚啊！

[@bbaa5131]

讚好辣過癮

[@Easybrofood]

就是要辣！

[@黃秋燕-b1k]

請問豆魚乾怎麼煮？

[@紅了沒有]

謝謝

[@Easybrofood]

免客氣！

[@pinky-qr8bp]

胡椒是白的嗎

[@terryli5059]

好油

[@lichuang1]

可以用花雕酒吗？

[@潘秀霞-l8r]

看哥兒做菜真的給他很簡單，但是我自己煮怕油啊！不過還是會找時間試煮這道菜地！謝謝分享

[@Easybrofood]

好的！希望能聽到您的心得～

[@johnsonh.wzhuang6507]

讚👍！

[@Easybrofood]

讚啦！

[@鄧淑惠-y3v]

好愛吃這個

[@Easybrofood]

愛就馬上行動～

[@伍娃]

♥夏天超開胃，謝謝簡單哥

[@Easybrofood]

先收藏起來！

[@mingting2873]

一次做多罐這樣能保存多久？

[@Easybrofood]

2個月沒問題喔

[@tinyauntie150]

小魚乾蛋餅！！！早餐新選擇！？🤣🤣🤣🤣🤣

[@Easybrofood]

一早就吃這麼重口味嗎ＸＤ

[@aqzsda00]

請問放置冰箱能放多久？

[@Easybrofood]

大約一週唷！

[@妙麗符]

這樣做請問你小魚乾會很硬嗎

[@陳美女-n6i]

我做成功了

[@Easybrofood]

恭喜啊～

[@噹噹-y2k]

不會太鹹太硬嗎

[@謝竹坊]

加點花生米也可口

[@Easybrofood]

簡單哥之前也有做過小魚乾花生

[@gfutah9246]

這樣大概有幾瓶

[@不知道-s7r]

好厲害佩服教我們簡單又好學的煮菜一學就會

[@Easybrofood]

簡單哥這樣做大概一瓶半

[@chunchenglo993]

這可以放多久在冰箱？

[@Easybrofood]

瓶子乾淨沒有水，可以放一個月

[@楊仕祥-f7d]

這個可以放到罐頭久放嗎？

[@VvVv-c7j2p]

可以，只是所有的材料都要脫水，水份越少保純期限就越長。要放在冰箱，玻璃瓶要燙滾水，晾乾，用高梁消毒一下即可。

[@gomyllin1773]

簡單哥，請問小魚乾本身能用新鮮的魚做嗎？
那魚要去哪買？
什麼魚可以做小魚乾？謝謝

[@阿霖-r9t]

有做甜甜圈嗎？

[@Easybrofood]

拍謝沒有喔！但簡單哥會加入新菜單裡！

[@herbertlou]

請問，辣椒可以用乾辣椒嗎？

[@Easybrofood]

大家都不簡單！

[@佳佩-i1z]

喜歡簡單哥的影片，另外簡單哥能教煮咖哩飯的作法嗎？🥺🥺🥺

[@Easybrofood]

可以參考這道看看喔
ruclips.net/video/0a8j6Iiv0Uk/видео.html

[@佳佩-i1z]

@@Easybrofood 謝謝❤️

[@蔡家豐-l7o]

這開胃菜超讚的想學起來

[@Easybrofood]

真的很適合你

[@tobe1127]

請問簡單哥如果不喜歡菜譜的人可以改什麼食材嗎？

[@Easybrofood]

或是可以不加唷！

[@juliaong3195]

那个菜粕是什么东东？ 🙏

[@普菊蜜]

蘿蔔干

[@阿霖-r9t]

怎麼做百香果醬

[@Easybrofood]

沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！

[@user-kf1tj8ib8l朱樂東]

👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Easybrofood]

讚啦！

[@吳啟超]

簡單哥 能介紹有關於爆炒豬肝的料理嗎？

[@Easybrofood]

簡單哥有教過「蔥爆豬肝」歡迎參考喔～
ruclips.net/video/YnkVBGpF1L0/видео.html

[@KuRoMi_2006]

好吃
請問簡單哥 一開始的油
是使用什麼油呢？

[@Easybrofood]

沙拉油喔

[@等五筒]

應該加點蔥😢

[@紅通通-q5q]

+小卷也要半炒炸嗎?請問

[@Easybrofood]

請問你的小捲是日曬小捲的嗎？

[@紅通通-q5q]

@@Easybrofood 是的~

[@himanboy0622]

你太為難人家了

[@CJWang-c8i]

小魚乾炸過可以煮湯嗎，還是用乾炒不要加油再煮湯比較好呢

[@Easybrofood]

建議乾炒再煮喔，不需要加油喔！

[@蔡毛-o7j]

請問簡單哥師父這道如果裝罐有建議的保存時間嗎？謝謝~

[@Easybrofood]

可以放兩個月喔！

[@蔡毛-o7j]

@@Easybrofood 謝謝~

[@huijuanchen4131]

好靓但油太多哦

[@Easybrofood]

可以減少用油喔

[@新豫魏]

照比例為什麼炒起來非常的鹹喔

[@kimilai8223]

可能是妳的蘿蔔乾、豆豉需要泡一下水去除鹹味

[@Easybrofood]

配飯吃的喔，如果覺得味道中，可以再調整一下自己喜好的比例喔。

[@lowerf189]

就像梅子大餐

[@Easybrofood]

實在下飯～

[@aniruddhabamane5118]

Very nice but transaction in English

[@寶貝悠]

感覺很咸欸

[@1984caroltan]

🤩🤤🤤🤤🤤🤤😍

[@chien9198]

可以選擇不加菜脯嗎

[@Easybrofood]

可以喔

[@himanboy0622]

你也可以不要放小魚干

[@小熊-m8d]

XO醬！

[@Easybrofood]

超絕配～

[@綺-s9o]

請問能不能做夜市的 嚐嚐久久（炒米血米腸香腸）的料理

[@Easybrofood]

沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！

[@jenmao589]

哎，不想多吃米饭怎么办

[@黃駿杰-o2v]

看你的節目很多集， 覺得 你的東西簡單重點沒有商業性， 比阿基師的還要好重點是影片時間控制的恰到好處。

[@Easybrofood]

感謝您的讚美唷！

[@corncorn6627]

👍

[@Easybrofood]

讚啦！

[@shichongyangyang1458]

你这个小鱼干太麻烦了

[@Easybrofood]

簡單哥也有做小魚乾花生

[@始蓮丁]

👍

[@Easybrofood]

喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你