Yayla Soup Recipe, | The Most Beautiful Form of Yogurt that Goes Well in Winter

Today I have a delicious and really useful recipe which is very popular in Turkey and called as Yayla Soup which is rice, yoghurt and mint soup. In this video you will find really special tips; How to increase the taste? What do we do and why?. It is really traditional and healthy recipe for the cold winter days.
2 su bardağı yoğurt
3 dolu çorba kaşığı süzme yoğurt
1 su bardağı pirinç
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
15 su bardağı, 3 litre, su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çay kaşığı pul biber
1 avuç kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı pirinci ayıklayın ve yıkayın, 15 bardak, 3 litre, sıcak su ile birlikte uygun bir tencereye alın. Pirinçler açılana kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurdu, 2 adet yumurta sarısını ve 2 çorba kaşığı unu çırpın. Bence süzme yoğurdun ekişisi olunca okkalı bir çorba oluyor. Bu yüzde yoğurt 3 dolu kaşık da süzme yoğurt ekledim. Siz tamamen süzme yoğurtla yapmak isterseniz, 2 su bardağı süzme yoğurtla da yapabilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakikada iyice açılacaktır pirinçler. Pirinçleri pişirdiğiniz sudan azar azar bu karışıma ilave edin ve karıştırarak kesilmesini engelleyin. Yoğurtlu karışımın ısısı ile pirinçlerin kaynama suyunun ısısını dengelemeye çalışın. Isınan yoğurtlu karışımı pişen pirinçlere ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyin ve iyice karıştırıp, kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Çorba pişerken ufak bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. Yağ ısınınca içine 1 avuç kuru naneyi ekleyip arada ateşten alarak karıştırın ki naneler yanmasın. Çorbaya lezzetli naneli yağı ve 1 dolu çay kaşığı kaşığı pul biber ekleyince nefis yayla çorbanız içinizi ısıtmaya hazır. Çorbayı içmeden önce 1 saat kadar bekletirseniz hem lezzeti hem de pirinci iyice oturup lezzeti artacaktır aklınızda olsun.

[@cocopops3002]

Sustainability = bereket çıkarımına bayıldım. Çok iyi yakalamışsınız. Dünden kalan pilavı, ekşimeye yüz tutmuş yoğurdu değerlendirerek yapılan çorbadan daha öte bir "sustainability" var mı? Onların yeni keşfettikleri biz de zaten gelenek. Teşekkürler.

[@merhabatamam743]

lptyut8y

[@fen-a889]

Birde süzülen yoğurdun alt suyundan poğaça yapınca tam oluyor.

[@minosabla5292]

Annem icli kofte yogurduyu kalan bulgurdan kac cesit yemek yapardi🤗😘

[@vedatdolaner8989]

merhaba . refika hanımın noktasından virgülüne kadar tarifine sadık kalarak ve ilk defa yaptığım çorba inanılmaz oldu. tşkrler takip etmeye devam

[@melikeaksu191]

Buna bayıldım

[@tugbanurkementt]

13 yaşindayim hiç bilmeden Refika ablayı izleyerek yaptım iftara harika bir çorba oldu sag ol abla iyi ki varsın ❤

[@thrabiiaa]

Bende bu akşam yaptım bende 14 yaşındayım

[@senaylmaz1505]

@@thrabiiaa nasil oldu

[@merveaydin1724]

21 yaşındayım hiç yapasım da yok

[@haktantopcuoglu3153]

Ya 4 kişilik yapçam sence nasıl olmalı

[@thrabiiaa]

@@senaylmaz1505 çok lezzetli oluyor ben hep yapıyorum anne ve babama

[@busranurkece1557]

Normal bir çorbayı bile o kadar iştahlı güzel tarif ediyorsun ki mutfağa koşup yapasım geliyor tüm tariflerini ellerine kollarına sağlık 😊

[@axsiturk3781]

Tek başıma yicektim tarifteki gibi yaptım 1 haftadır yiyorum teşekkür ederim ( ablacım 20 kişilik çorba diye neden söylemedin)

[@sevaxeydarova5577]

Sesli güldüm ya Allah seni güldürsün

[@rasim28100]

😂😂😂

[@zkarimova7687]

🤣🤣

[@meltemsekerciogluiyigungor2511]

😂

[@bernaonal2627]

Sönxsöjxlsjxşsjxlsksşsjxşzcldjcldkxkdkx

[@hurremsultan9688]

Böyle yetenekli hocaların her an ulaşabileceğimiz platformda bulunması çok güzel , elinize sağlık

[@pnarmalak861]

Ellerinize sağlık ilk kez yaptım daha once pek fazla yemek yapmayı da bilmezdim ona rağmen sizin tarifinizle harika bir çorba oldu💞

[@gokhancaglar8359]

Anlatımı mükemmel lütfen devamı gelsin.Emeği geçen her kese teşekkürler. Kolay gelsin.

[@baharsengul2758]

Tarifinizi denedim. Yaptığım en güzel yoğurt çorbası oldu☺️ teşekkür ederim.

[@salihamuslu1413]

Bugüne kadar yaptığım en güzel çorba tarifinizle harika oldu 👍

[@h.kubratug1094]

Yine harikasın... Arada böyle bilgiler veriyor olman seni daha da çok izlememe neden oluyor 🤩

[@silaagca1217]

Yurtdisinda ogrenciyim ozlemistim yaptim cok guzel oldu tesekurler

[@NilBeyaz-et6bq]

Tarifte hosuma gitti sizin samimiyetinizle tanısmakta hosuma gitti. Ve cok onemli bir konuya armak basişınız hepsi den daha cok hoşuma gitti.
sürdürulebilirlik = BEREKET (TURK ISLAM KULTURUNUN IFADESI BİZE KÂFI GELIR. )

[@selin8747]

Şüphesi olan hiç çekinmeden yapabilir, mükemmel oldu.♥️♥️

[@hazalsena8989]

Ya sen ne tatlı kadınsın, ne zaman izlesem yüzümü güldürüyosunuz.. Enerjiniz hiç kaybolmasın Refika.. Ellerinize sağlık 💕💕💕

[@tulayokten872]

Gerçekten fevkalade bir tarif ve çok iyi bir sonuç aldım tebrik ediyorum teşekkürlerimi sunuyorum

[@zeynepkaplan762]

Anlatımınız süper elinize sağlık çok güzel yaptınız

[@kubrayuce4878]

Bir yemeklerine bir sana birde özüne bağlılığına hastayım 🥰

[@merveozcelik9061]

Artık yayla çorbasını hep bu tarifle yapıyorum annemin yaptığı gibi oluyor tadı ellerine sağlık refika😊❤

[@hacer4072]

Harika tarif,harika yorum,harika sunum,harika lezzet..Ellerinize ve emeğinize sağlık

[@nebahatmck7823]

Ellerinize sağlık refika hanım, denedim ve çok güzel oldu👌👌

[@bensen9368]

Muhteşemsin Refikacım, tatlı dilin güler yüzün yetip artıyor bile.☺️ Tariflerini bilsek de püf noktalarını öğreniyoruz ve seni izlerken iştahımız kabarıyor. Seni seviyoruz💗💗😍

[@denizthekingslayer1250]

Öğrenciyim size bayılıyorum refika abla lütfen daha çok öğrenci yemeği

[@antipsikiyatriKizi]

Yaptım cok guzel oldu sağolun

[@nadireyenigelen8007]

Refika hanim teşekkürler ellerinize sağlık şimdi bu çorbayı yapıyorum

[@fatmaaltunay7089]

Hani damak çatlatan ve Unutulmaz lezzetler vardır ya insanı Bir yudumu geçmişine götürür ya gülümsetir ya da hüzünlendirir Canım annem benim Hasta olduğumda bana hep bu çorbadan yapardı çok sevdiğim çorbalardan biri Tabii ki sizin yorumunuz harika olmuş arada bir sofralarımızda olur yani Olmazsa olmazlarımızdan yayla çorbası 🤗

[@iremyigit6937]

Refika iyi ki varsınnnnn. Öğrenci evimde , evde gibi hissettiğim anlardan birini yaşıyorum. Çorbam harika ama harika oldu. Sen bu işi biliyorsun kızım 😊❤👌

[@eminedemirbas4008]

Elinize sağlık. Güzel görünüyor

[@canozkan5139]

Efsane bir tarif çok teşekkür ediyorum

[@muserrefdogan6073]

Ölçü bir çay bardağı olursa az olur, ona göre malzeme oranlanır, en güzel kısmı BEREKET idi, sonuna kadar destekliyorum

[@Gg-qd5rt]

Seviliyorsun abla yarım saatte 1.5bin izlenme💗

[@gulsentaytas6568]

Ellerinize saglik çok guzel anlatiyorsunuz

[@perin3409]

Refika hanım, gerçekten bağımlılık gibisiniz. O kadar güzel anlatıyorsunuz ki sizinle yemek yapmayı çok isterdim.

[@sibelbahtiyar5076]

Merhaba Refika hanım,
Tarif için teşekkürler, ben annemi yeni kaybettim muhteşem çorbalar yapardı, yayla çorbasını kaç defa denedim hep hüsrandı bu sefer annemin lezzetine yaklaştım sayenizde. Çok teşekkürler

[@baro2343]

Allah rahmet eylesin anneciğinize

[@nazgulabdullaeva8561]

My favorite channel😍 I often watch her videos because of her certainnes in her speaking and actions. Love you😋

[@fatmabozdogan1234]

Ellerine sağlık canım ben denedim tarifini harika oldu👍👍👍👏👏👏

[@ozgurg.9263]

Denedim, çok güzel oldu. Ellerinize, emeğinize sağlık, harikasınız. Ben de artık böyle yapacağım.

[@deryamandac2791]

Efsanesin Refika iyi ki varsın ♥️ ne zaman mutfağa girsem yemek okulunu açıp tarif bakıyorum 🤓 çevremdekiler de yedikçe bayılıyor 'tabi ki Refi😎' diyorum 🥰😘

[@hafizesenerbilgic6775]

Sevgili Refika, şimdi denedim tarifinizi. Şu ana kadar yaptığım en güzel yayla çorbası oldu. Çok teşekkür ederim. İyi ki varsınız, samimiyetiniz ve yaratıcılığınızla. Sizi hayranlıkla takip ediyorum. Sevgiler...

[@yagmursarkaya9792]

Tek kelimeyle harika kaç defa yaptım mukmel oldu her seferinde 👍

[@sevilelayev9779]

Teşekkür ederim elinize emeyinize saqliq

[@sevimtaskn4428]

Şu yağ tavasını çorbalarımızla karıştırıp geri alan bir milletiz biz işte Ellerine sağlık Refikacım😘😘

[@ozlysdg8446]

Çok severim, güzel de yaparım. Refika mutfağının bereketi hiç kaçmasın.

[@candizdaroglu]

bereketiyle cok guzel bir corba yaptim sayenizde, ailecek tesekkur ediyoruz

[@cemilemutlu106]

Sayenizde bilmedimiz yemekleri çok kolayca elde edebiliyoruz
Eleriniz dert görmesin
Teşekkürler

[@elifdurmaz4492]

Refikacım sütlaç ve çıtır çıtır patates kızartması yapabilirmisin

[@herbalifeeskisehir]

Çok tatlı ve naif bir tavrınız,ifade şekliniz var çok ilham verici ♥️

[@DeutschOsmane.Thomas]

Sende oylesin

[@senaykosar7027]

Anlatımınız muhteşem valla

[@sinan_akdeniz]

Tesekkürler bu sahane çorba için

[@ufukamanvermez]

yine harika, hep harika
çünkü onun adı refika
eheheehe :))

[@fatmadogan4266]

Kameramanınız çok iyi, izlediğim yemek kanalları arasında en iyi çekim açılar sizde

[@arzuschonberger2848]

Çok teşşekkürler, elinize sağlık. Yayla bahane, sizi izlemek güzel.

[@yasinipek2601]

Elerinize sağlık ben de yaptım mükemmel oldu

[@gultekcan9922]

Kolay cheesecake paylaşırsanız sevinirim

[@kenancoban6371]

Refika lütfen sucuk yap

[@ruyatasdemir2784]

tarif guzel oldu tesekkur ediyorum

[@guleraktan7126]

Çok sevdiğim çorba dediğiniz gibi katı yoğurt ile daha lezzetli oluyor.Teşekkürler🎉❤

[@ilknurakcay6497]

Yaaa Refia senin sayende kaynanamın gözünde level atladim tabii sulaledede nam saldım bu nasıl güzel bir tarif çok iyiii gerçekten begenenlere bı hava atiyiorum gormen lazım😁😁❤️

[@sukransusam]

Muhteşem 😀

[@melikeicer5523]

Abla yayla/yoğurt çorbasına çokbenzese de biraz farklı olan Ayran çorbası da var, onu da yapar mısın 💞

[@semacelik3732]

Çok güzel oldu ve güzel bir anlatımla tamamladıniz kesin ve kesinlikle mutlaka deneyeceğim 😚

[@nalanaydn2888]

Her tarifi kısaca alt kısımda anlatarak özetlediğiniz için teşekkür ederim❤ Acelem olduğunda hemen ordan bakıp yapıveriyorum😍

[@mugebengisuergun3629]

Çorbalar için de bir seri yapılsa bence çok güzel olur. Tüm ekibe sevgiler iyi ki varsınız.

[@muberraoral2103]

Sevgili Refika, tarif icin tesekkurler. Hayatimda ilk defa yayla corbasi yapmama yardimci oldun. Biraz sonra pisince yiyicez,zaten evde baska yemek yok bundan baska su an icin. Fakat senden bir ricam olacak, nacizane: Bu tariflerin kac kisilik/porsiyonluk oldugu bilgisini bir yerlerde belirtirsen, benim gibi kendi dahil toplam iki kisiye yemek yapmaya heveslenen arkadaslar iki tencere corba ile kalakalmazlar sonunda. Niye mi 2? Cunku 15 bardak suyu alacak buyuklukte tencerem yok. Sevgiler, ama cok

[@senasmn]

evet porsiyon belirtilse guzel olur, 3 litre suyla sanirim epey corba cikar 😀

[@haticenilgunsorkun8789]

artık onuda kendiniz ayarlayın öfff ne kadar hazırcısınız

[@shahinagold3475]

Ellerinize saglik..bir guzal oldu

[@ilksendemirel5867]

Denedim harika oldu tarifiniz teşekkürler 🙏

[@sumeyyefarahtunc4411]

kıbrıslı olduğunuzu bilmesem hemşeriyiz derdim, bir malatyalı olarak bu çorbayla büyüdüm diyebilirim.... içli köfte de yapabilirmisin refika ablaaa :)

[@feyzacaofficial]

farah sümeyye tunç ben samsunluyum ben de bu çorbayla büyüdüm. Yayla çorbası afı üzerinde yaylak yerlerde daha fazla tüketilir. Yazın ısıtmaya gerek kalmadan serin serin tüketilebilir. Bu çorba anadolunun klasik lezzeti. 😋

[@biykemerdem1578]

Az önce yaptım ☺️ Gluten intoleransı nedeniyle normal un yerine evde mısır unu vardı, onu kullandım. Süzme Yoğurt ve Antakya’nın tuzlu yoğurdunu karıştırdım. Yoğurdun ısısını yavaş yavaş yükseltme yöntemiyle hiç kesilmedi, sonuç nefis oldu. Teşekkürler ✌️

[@kimsesizbirkimseyok5091]

Sayende çok rahat yapıyorum bu çorbayı çokta seviyorum ellerine sağlık 💖

[@icecube2369]

Sayende yapamadığım yemekleri yapiyor eşime mutfakta yardımci oluyorum tesekkür ederim

[@haticefatmasar7585]

Biz bu koca tencerenin içine 1 kg süzme yoğurt koyarak yapıyoruz. 🙈 Anane tarifi ile daha farklı princ yerine buğday kullanıyoruz. Haşlanmış buğday yogurt yumurta un elimizle özeyip yavaş yavaş su katarak açıyoruz. En son ocağa koyuyoruz. Kesilmemesi için devamlı karıştırıyoruz. Ananemde kayin validesinden bu şekilde öğrenmiş. Bizede bu şekilde ogretti.😊

[@duman0664]

HaticeFatıma Sarı bende annemden sizin gibi ögrendim ama bu tarif daha pratik ve aynı tat diyebilirim , ben artık böyle yapıyorum

[@ayazgokaleyna]

Siz buğdayı nereden alıyorsunuz

[@sukranelifaslan8847]

“Bereketi bol olsun “çok iyi... Sürdürülebilmek🤔

[@brnogt4004]

Harika oldu 😍 Çok teşekkür ederim tarif için ♥️♥️♥️

[@kubranur9657]

Berekete değinmeniz çok güzel

[@dilarakeles8316]

Tam acıktığımı hissettiğim sırada instagramda postunu görüp buraya geldim ve kalkıp iki kişilik porsiyon olacak ölçülerle yaptım ve şahane oldu. İşten eve gelip ne zaman ne yapsam diye düşündüğümde hep sen aklıma geliyorsun bir bakayım ya Refika'dan mutlaka bir fikir çıkartırım diyerek kanalda buluyorum kendimi. Ekip olarak iyi ki varsınız

[@hazalsurfingonthenet]

Tam olarak hangi ölçüleri kullandınız iki kişi için paylaşabilir misiniz? Bu tarif kaç kişilik yazmıyor çünkü:(

[@selmayldz3196]

kolay yumuratası fazla çırpılmayan kek tarifi.

[@sunbulsahin1584]

Bu çorbanın tadına bizim ailede herkes bayılıyor elinize emeğinize sağlık 👏

[@halimeaktogan7231]

Yaptım şimdi çorbayı. Harika oldu. Teşekkür ederim. Çok tatlı bir ekipsiniz. 😊

[@duygutekbacak5574]

Sonunda fazla yogurt konmaz, kesilir demeyen birine rastladım.. Okulunu okuyanlar bile yoğurt miktarımı görünce; "kesilir canım yalnız o!!" diyor :)) Harikasınız...

[@seyda8109]

Pirinç yerine yarma olur mu

[@duygutekbacak5574]

@@seyda8109 Neden olmasın

[@zeynepcalskan8032]

Eline sağlık, tarif mükemmel. Annem pirinç yerine arpa şehriyesiyle yapar 👍 daha da mükemmel oluyor. Denemenizi öneririm 😘

[@ela7706]

Kesinlikle katılıyorum pirinç biraz mama gibi yapıyor şehriye enfes olur

[@whois1172]

Aynı şekilde yapiyoriz degil mi suda şehriyeyi haşlayıp terbiyeyle birleştiriyoruz?

[@aslihanesina477]

@@whois1172 Emeğine ellerine sağlık benden yarin saban yapacağım vede kavaltida içeceğim bir zaman İstanbul'da çalışmıştım ustamda
yapıyordu bul piberli süpersin 🧿 iyi geceler

[@nuraltunkose6852]

Evet, bende oğlum küçükken rahat yutsun diye yapardım.

[@Emine0692]

Bir anlatım bu kadar mı tatlı olur saatlerce dinleyebilirim tariflerinizi 🤗

[@busrabaki9578]

Denedim ve gerçekten çok beğendim ellerine sağlık ablacım😍

[@beyzasimsek1551]

3 litre su mu.... bu ölçüyle tüm yıl bu çorbayı yerim

[@idealist7773]

Bereket bereket 😊

[@TAHZENN]

😊😊

[@neuromancerize]

Tarifdeki ölçülerin yarısını ya da tek kişiysen 3'te birini kullanabilirsin. Gerçekten okkalı olmuş 6-7 kişilik bir çorba tarifi.

[@DeutschOsmane.Thomas]

Bendr seni yerim.....

[@emrullahcoban]

😂 içerim olacaktı :))

[@MutoqKuvvaMKA__]

Analı kızlı yapar mısınız🤤
merak ediyorum, adını duymuştum,
yöresel lezzetlerden vazgeçmeyin✌🏾
biz yayla çorbasını affedersiniz bağırsaklarda sorun (cırcır)
olunca yapıp içeriz👌🏾🤩
çok iyi gelir👍🏾😋

[@songuikaya7468]

aşurelik buğday kullanırsanız çorbanız çok daha güzel olacaktır

[@brigittebilgili2212]

Dün senin yayla çorba yaptım .çok güzel olmuş teşeküler

[@begumatak9485]

Ah ne tatlı bir kadın ve ne iyi bir aşçı ❣️ bayılıyorum

[@nisayalcin9395]

3 litre su koydum 1 haftadır yiyorum.:-)

[@rabiakahriman7571]

😅

[@sevimgumusderebyk9163]

Ben 2 lt su koydum bize de cok 3 lt.ona gore de diger malzemeleri de azalttim.

[@Zainab-ok2ww]

@@sevimgumusderebyk9163 mesela ne kadar azalttınız

[@Zainab-ok2ww]

@@sevimgumusderebyk9163 yani 2 lt için ne kadar makzeme azalttınız

[@burak_tokat]

sustainability yi dağarcığımıza kattığınız için teşekkürler yaklaşımınız da çok mantıklı çorba yapmaya geldik kültürlendik :)

[@sulekeles297]

Harika saat 12 13 yaptim cok guzel elerine saglik

[@reyhanemokaram9827]

Yaptım ve gerçekten çok güzel oldu teşekkür ederim

[@gozdemarley9893]

Canım çekti ii 😣 anneme söyleyim yapsın bayadır yapmıyodu 😍

[@zelihaozcebi]

Refika acıcık sulu göründü gözüme suyunu azaltsak tadında ki denge bozulur mu acep?

[@sumeyyekose665]

Teşekkür ederim elinize sağlık.

[@salihaayn6284]

Ailece çok beğendik favori çorbamız oldu ellerinize sağlıkk🤩

[@TheNidoli]

Annem ununu ayrı olarak suda açıp öyle döküyor tencereye. Topaklanmaması için. Daha da az karıştırmış oluyoruz yorulmuyoruz:)

[@ozgunonur15]

Pirinci hiç sevmiyorum. Ne pilavı ne sütlacı! Ama o kadar güzel yaptınız ki pirince rağmen canım çekti :-)

[@ilayda_0661]

Erzurumluyum, bizde hem pirinç yerine yarma buğday konur hem de tereyağla soğan ve nane de kavrulur. Öyle de denemenizi öneririm.

[@busragur2065]

Yaptım ve enfes oldu

[@user-ei9fp1cq5f]

Harikasın refika ellerine sağlık, teşekkür ediyorum 🙏💙🍀

[@fahmidalutfullah361]

I am so happy that you added English subtitled to your recipe!!! Thanks immensely! 💙💙💙💙

[@gamzerumeysaakkopru5005]

Ellerinize sağlık 😄😄😄😄😄

[@chipofilo2971]

Bu corbanin tek eksigi sarımsak siddetle tavsiye ederim deneyin pisman olmazsiniz...Refika eline saglik hayatim.

[@sumocal]

Chipo Filo sarimsakli nasil uluyor? Yağın içine mi atılıyor sarimsak

[@chipofilo2971]

Sümeyra hayir uzerine yag nane gezdirmeden,corba kaynamaya basladigi esnada 2 dis sarimsak rendesi corbayi nirvanaya cikarmasina yetiyor canim.

[@duygutekbacak5574]

Direk sarımsaklı yoğurtla da yapabilirsiniz. Ben tavuk çorbamı, sarımsaklı yoğurtla terbiyeliyorum.

[@jennyblitz7857]

Bencede sarımsaklı süper olur 👍

[@wulcanoable]

ben sarımsaklı yaptım gerçekten muhteşem oldu,iki tablette knor bulyon attım içine

[@haticeduzakar9798]

Bereket, bayildim. Kesinlikle tam tercumesi bu!

[@nadiyesimsek8428]

Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık harika görünüyor tarifiniz için teşekkürler sevgiler 🌹