Την έφτιαξα χτες (απλά έβαλα στην ζύμη ριγανι και μετά στο ψήσιμο τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω ) δεν έμεινε τίποτα . Εεε σήμερα έχω φτιάξει 3 ταψιά,δύο για εμάς και ένα για τα πεθερικά μου . Συμπέρασμα: παιδιά είναι τέλεια και Κύριε Πετρετζίκη απλά σας ευχαριστώ εσάς και το επιτελείο σας. Καλά κούλουμα 2024 πάντα με υγεία.
Μπορείς να τις βάλει στην κατάψύξη πριν φουσκώσουν, μετά να τις βγάλεις και να ακολουθήσεις τη διαδικασία των φουσκωμάτων. Δεν είναι ιδανικό αλλα άμα θέλεις να κάνεις το μισό μπορείς να ακολουθήσει αυτή την διαδικασία. Απλά θα αυξηθεί ο χρόνος της παρασκεύης γιατι πρέπει το ζυμάρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να γίνουν τα φουσκώματα. 😀😉
Έχω φτιάξει φοκάτσια αλλά όχι με αυτή τη συνταγή και δεν την είχα βάλει πάντως να φουσκώσει δεύτερη φορά και όχι με "προζύμι". Ακολουθούσα συνταγή διαδικτύου, είχε 2 εκδοχές ή αυτή που αναφέρεις με το δεύτερο φούσκωμα ή για πιο αέρινη έλεγε να μη τη ξανά ζυμώσω. Ναι για πρώτη φορά είχα ζυμώσει ψωμί, η Θεσσαλή γιαγιά θα ήταν περήφανη χαχα. Το ζυμάρι ομολογώ δεν κολλούσε αν το νερό με το ελαιόλαδο προστίθεται σιγά σιγά και θυμίζει σε λογική τα νιόκι ως προς το να μην προστεθεί παραπάνω αλεύρι στο ζύμωμα και στο άνοιγμα. Καλό είναι να αλατιστεί το ταψί από κάτω και από πάνω, δεν μου αρέσει γεμιστή η φοκάτσια, το έχω προσπαθήσει και δεν βγαίνει το ίδιο αεράτη η ζύμη. Είναι προτιμότερο να μπουν από πάνω ελιές, ντομάτες, δεντρολίβανο. Ελπίζω αν τύχει και το δει Ιταλός να μη καταλήξω νεκρός με αυτό που θα πω, η φοκάτσια θυμίζει από Ελληνικά ψωμιά τη λαδένια. Συγγνώμη για το τείχος κειμένου απλά ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μου, ήταν άλλωστε το πρώτο ψωμί που είχα φτιάξει.
Έχω φτιάξει και την έχω σερβίρει με μελιτζάνες τηγανητές και ντομάτες σε ροδέλες και λαδορίγανη.....απλά ΠΑΝΑΓΊΑ ΜΟΥ!
Polli orea i sintagi sou Aki! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴
Ωραία φοκατσια,όσο για την παρέα είναι όλα τα λεφτά!!!! Μπράβο σέ όλους σας ευχαριστούμε .Σάς αγαπάμε 🤗😊
τέλεια μπράβο!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️
Μπράβο σου Άκη 👍👍👍
❤Το φτιάχνουμε!!!!Ασυζητητί!!!!❤❤❤
Ακή μας , θέλω και ήθελα να το φτιάξω , θα το κάνω , Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ ❤️😘❤️
Την έφτιαξα χτες (απλά έβαλα στην ζύμη ριγανι και μετά στο ψήσιμο τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω ) δεν έμεινε τίποτα . Εεε σήμερα έχω φτιάξει 3 ταψιά,δύο για εμάς και ένα για τα πεθερικά μου . Συμπέρασμα: παιδιά είναι τέλεια και Κύριε Πετρετζίκη απλά σας ευχαριστώ εσάς και το επιτελείο σας. Καλά κούλουμα 2024 πάντα με υγεία.
Καλή Σαρακοστή! 😍
Είναι τέλεια 😍😍Άκη χωρίς μίξερ γίνεται ΘΑ πετύχει όπως πρέπει;❤❤
Θα πετύχει με ζύμωμα στο χέρι! 😉
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ!!Καλό απόγευμα!!!🙂
Έλα ρε ΑΚΗ ΜΕ ΤΙΣ ΣΗΝΤΑΓΑΡΕΣ ΣΟΥΥΥΥΥ!!!🎉🎉🙏🙏🙏🙏
Κράντσι = τραγανό
Είσαι σπουδαίος μάγειρας!!!
Μπράβο!!❤❤❤❤
💖💖💖💖
κροκάντε στα ιταλικά!(crunchy)
Αν δεν βάλω σιμιγδάλι και βάλω καλαμποκάλευρο θα πετύχει; Ή θέλει μόνο σιμιγδάλι. Μόνο με αλεύρι μπορώ να τη φτιάξω; Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων❤
Μπορείς ναι
extra simple recipe but super tasty result 👌👨🍳👍 🍀😋
Και θα κάνω την ίδια ερώτηση με την τσιαμπάτα. Αν χρησιμοποιήσω το μισό ζυμάρι, το άλλο μισό το βάζω στην κατάψυξη?
Μπορείς να τις βάλει στην κατάψύξη πριν φουσκώσουν, μετά να τις βγάλεις και να ακολουθήσεις τη διαδικασία των φουσκωμάτων. Δεν είναι ιδανικό αλλα άμα θέλεις να κάνεις το μισό μπορείς να ακολουθήσει αυτή την διαδικασία. Απλά θα αυξηθεί ο χρόνος της παρασκεύης γιατι πρέπει το ζυμάρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να γίνουν τα φουσκώματα. 😀😉
@@akis_petretzikis Ευχαριστώ και πάλι!
Έχω φτιάξει φοκάτσια αλλά όχι με αυτή τη συνταγή και δεν την είχα βάλει πάντως να φουσκώσει δεύτερη φορά και όχι με "προζύμι". Ακολουθούσα συνταγή διαδικτύου, είχε 2 εκδοχές ή αυτή που αναφέρεις με το δεύτερο φούσκωμα ή για πιο αέρινη έλεγε να μη τη ξανά ζυμώσω. Ναι για πρώτη φορά είχα ζυμώσει ψωμί, η Θεσσαλή γιαγιά θα ήταν περήφανη χαχα. Το ζυμάρι ομολογώ δεν κολλούσε αν το νερό με το ελαιόλαδο προστίθεται σιγά σιγά και θυμίζει σε λογική τα νιόκι ως προς το να μην προστεθεί παραπάνω αλεύρι στο ζύμωμα και στο άνοιγμα. Καλό είναι να αλατιστεί το ταψί από κάτω και από πάνω, δεν μου αρέσει γεμιστή η φοκάτσια, το έχω προσπαθήσει και δεν βγαίνει το ίδιο αεράτη η ζύμη. Είναι προτιμότερο να μπουν από πάνω ελιές, ντομάτες, δεντρολίβανο. Ελπίζω αν τύχει και το δει Ιταλός να μη καταλήξω νεκρός με αυτό που θα πω, η φοκάτσια θυμίζει από Ελληνικά ψωμιά τη λαδένια. Συγγνώμη για το τείχος κειμένου απλά ήθελα να μοιραστώ την εμπειρία μου, ήταν άλλωστε το πρώτο ψωμί που είχα φτιάξει.
Η Φοκατσια μπορεί να γίνει με άλλου είδους αλεύρι η μείγμα; 🙂
Μπράβο ρε Ακηη ❤ πλ
CROCCANTE : τραγανό
Άκη μια ερώτηση: το αλεύρι για τσουρέκι είναι το φαρίνα '00' ;
Όχι.
😮😮😮😮👏👏👏👏👏👏
Το τραγανό στην Ιταλία λέγετε κροκαντε
Άκη μου
Το σιμιγδάλι πειράζει αν είναι χόνδρο;;
ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ