THE MAKING (165)こんぶ菓子ができるまで
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- 2004年 14分
シリーズ「ザ・メイキング」。普段なじみのある身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回のテーマは「こんぶ菓子」。原料は、北海道産の真こんぶや長こんぶ。どちらも酢につけて柔らかくした後、それぞれ違う調味液で味付けします。酢こんぶは、甘みとうまみを出す粉をまぶし、プレスして小さく切って作ります。
受賞作品
暮らし
学習/教育
中野物産株式会社
これ観ながら都こんぶ食べる至高
同じく笑笑
こんなに手間掛けて作っているなんて感謝…
手作業の多いこと…ほんとありがたやー。
ちょっと今からすこんぶ買ってくる!!!
「一晩置いて味を馴染ませる」のめっちゃ好きやんw
今一番好きなのは、
この会社の『おしゃぶり昆布 梅』
夏の汗をかいた身体に丁度良い。
汗をこれからかく前にもね。
どちらの昆布も最初に浸ける酢に、だしが滲みてそうで、欲しい。
最終的には
おばちゃんの手作業なのか…
恐るべしおばちゃん!
ありがとうおばちゃん!
子供の頃から大好き。他の会社も出してるけど中野物産のは昆布からして別格。多分、この世の食べ物の中で1番好き!
今も梅酢味食べながら動画見てる。
いやそれな、食べた瞬間わかるよね
梅干し同様、
見ているだけで口の中に
唾液が…。
食べたくなたってきた!
6:37 昆布たち、嬉しそう。
味付け済みのでっかいままの昆布を食べたいw
inteamp48 Amazonで売ってます
@@user-el3nx6ts8h ちょっとーそんな情報聞いたら買いたくなっちゃうじゃん!!
6:37 ここ大好き
都こんぶ『うぃー』
かわいい
6:37
昆布たち「わーい」「イェーイ」
可愛らしい
そこを叩いて中身を詰める機械すこ
昔のシリーズもたまに見たくなる
この動画に映っていたパートのおばちゃんの仕事だけど、邪念ばかりの私にはとてもじゃないけど出来そうにないなぁ。 おばちゃん連中凄い集中力だ。
唾が溢れてきた
およそ50年前、子ども衆のお八つの定番。
そういえば、遠足に必ず「都昆布」を持ってくるヤツがいた。口の中で、張り付いた二枚の酢昆布を舌で器用に剥がす技が、いかにもツウぽかったのを覚えている。 UPに感謝。
こんなに手間かかってるのか。。うまいわけだ
都こんぶ、ほとんど手作業だったのですね。
それにしても工場内は酢の匂いですさまじそうw
シフトが終っても体中から酢の匂いが抜けないだろうなw
無性に食べたくなって買ってきて今食べてるwうまい♪
酢こんぶも、おしゃぶりこんぶ(梅)も大好き。つか酢こんぶ、トレーに入れるの手作業
なんだね。手間がかかってるね。ちょっとびっくり
6:37 ここ好こ
かわいい
出来立てを食べてみたい。
酢昆布、食べたくなった。
見てるだけでよだれ出る🤤
俺もこれから酢昆布は買ったら食べたい意欲を馴染ませる為に一晩置いてから食べるわ
おー見てるだけで酸っぱい!美味しそう
そして酢昆布といえば神楽!
私の大好きな子達はこうして作られてるのね
ちょっと値上がりしただけで怒っていた自分を叱ってやりたい。
アル中カラカラもニッコリな粉の量
素敵
食べたくなってきた
買いに行こ!笑
美味しい、いまたべてます
昔から大好きだ~
おしゃぶり昆布を食べながらみる
カールですら需要が無くなってきえるんだから、そりゃあこういう昔のお菓子は消えるばかりだよなぁ
6:38 飛び出す酢こんぶ
はじっこの不揃いの所をお徳用パックにして売って欲しい
袋を閉じる直前の昆布押し込む作業危ないなあ…。怖いー
食べながら見てます
そんかに味は好きじゃないけど銀魂みると無性に食べたくなる
いきなりお酢なんや!
これだいすき
カット前の巨大な昆布一度でいいから食べたい。売ってください!
こちらの工場はきれいだな。
無選別徳用でてから助かってますアル
これみたら都こんぶ食べたくなった
すこんぶうまそ
「酢昆布の切れ端は、別の商品にする」ってあったけど、どんな商品になっているんだろう?
梱包が人間がやっているのにはビックリ!
美味しそう
うまさの秘密は白い粉となw
ダメ!絶対!!
最近まで昆布扱う会社で働いてたわ。8:08の束になった昆布の紐のカラーって等級で分けられてるんだよな。ここのは何産かは知らんが。
銀魂の、神楽この映像見たら喜びそう。
ねこぢるの酢こんぶ工場を思い出した。
この当時、手間が掛かっていたんですね。
現在はどうなんでしょうか?
魔法の粉をください。
いつもお世話になってます
クズの昆布はぜひ頂いて家で佃煮にしたい😁
食べたいから買って来ようとしたけどどこにも売ってないゾ
キヨスクに必ず売ってる
うちの所にも無いわ…Amazonとかに売ってないかな?(´・ω・`)
ダイソーで袋タイプ買うのが1番
その粉ほしい
かなり機械化してるのに、トレイに入れるの人なんだな。チェックも兼ねてるのか。プレスする前のでかいまま、端から食べたい。
都こんぶ実質手作りやん
保育園の時のおやつに出てきたカミカミ昆布めっちゃ好きだった
マツモトキヨシで100g入の大袋を見かけた記念
こんぶ菓子って臭みがあるけど病みつきになるような味してんだよな〜
手間かかってるな。
機械じゃ、出来ない製品なんだね。
だから、長く続いてる商品なんだね。
酢酸に殺菌作用があるってこと知らないの多いんだなw
それにしても、都こんぶとハッピーターンの粉は魅力的w
都こんぶは子供の頃は駄菓子レベルでしたが、この動画を見てみると、凄く手間が掛かっているのかと驚嘆。
どうして美味いのかが分かります。
今ではコンビニやスーパーでも売られているけど、国鉄時代のホームの売店「キヨスク(動画ではキオスク)」で新聞、雑誌、カップ酒、缶ビールに紛れて小物の部類だと思うけど、キヨスク店員が客が買った商品をミリ秒で計算して勘定するのは忘れられない。
それにしても、酢こんぶの下処理で使うお酢。ある程度使ったら廃棄しているのでしょうかね?
勿体ないから、こんぶ特有のぬめり(灰汁)等を取り除いて味を整え「都こんぶの素」とか「万能こんぶ酢」とかで売りだしたら、結構ニーズがありそう。(お浸しなどにパンチを利かせた良い味になりそう)
小学校の視聴覚室で観たような映像だな
粉まぶしたての大きい昆布かじりたい🤤
昆布食べたい
この緑のほんま好き、美味しいよねえ
都こんぶ
すごいこれ立体音響なってる
都昆布、断裁が小さすぎるんやて。
10:35 のとこだけど、うちの友達にこんな動きするのがいた
3:58 一瞬陶芸に見えてしまった
もう今は全部機械とかになってんのかなー
穴から脱落した細かい昆布はどうなったんだろ。
粉末にして昆布茶とかになってるのかな、それとも捨ててるのかな。
後は従業員が持ち帰るとか?
おしゃぶり昆布だけどもっと丁寧に切断すればロスが減りそうなのに
あれはあれで昆布茶とか出汁に応用できそう
体が柔らかくなるに
北海道の海で取れた食材は名産品になるよ
子供の頃にこの入れ物を見てガムだと思っていた。
いまこれ見ながら都昆布とビールを煽ってる
粉のところ見てると、よだれがじゅわーって出てくる
作業が原始的過ぎてワロタ。こういう場所って長年の伝統とかを大事にするだろうから今もほとんど変化ないんだろうな
Little afternoon snack? Why not.
工場は全部中国へ行ってしまったかと思ったらまだちゃんと国内にあるんだ、よかったよかった。
さおり 10年以上前だから分からない
給食に週の半分おしゃぶり昆布が出ていたんですが…他のところは無かったのかな?
意外と手作業多いんだね~
俺には無理だな
集中力もたん(汗)
海の野菜 海の野菜
昆布をお届けだ
食卓を明日を担え
輝けピロヤス
浜風しゃぶりてぇなぁ…
*_都こんぶ 大好物 (੭ ᐕ)੭ ♡_*
Seaweed?
Miyako Konbu - A Classic Japanese seaweed or kelp snack that is slightly tart or vinegar aftertaste.
Thank you - Joe
食べたことない
昆布が海の中でダシが出ないのなんでだろ〜
おしゃぶり昆布♡
_Game Syamu 何考えてんのか知らないがキモイ
Shino Shino 僕の童貞もらってくだたい
神楽が見たら喜びそう
「オール酢こんぶ」かと思ったら違った。