Sommerlich leichter Reissalat, tolle Alternative zu Nudel oder Kartoffelsalat ☀️🏖️

Sommerlich leichter Reissalat…..
Was kochst Du heute? Wie wäre es mal mit einem frischen vegetarischen Reissalat. Genau das richtige an einem warmen Sommertag.☀️
Herrlich erfrischend, schnell zubereitet und super lecker. Auch als Beilage zum Grillen.
Dieser Reissalat passt einfach super auf jedes Party- Buffet, zum Picknick, als Mittagessen im Büro oder als leichtes Abendessen.
Ein absolutes Allround Talent und ein gesunder Sattmacher.
Viel Spaß beim Nachmachen!👩🏻‍🍳
ZUTATEN
250 g Langkornreis Natur
1 rote Paprika
2 Tomaten
1 Salatgurke
1 Lauchzwiebel
100 g schwarze Oliven
1 P. Feta
3 EL Weißweinessig
3 EL Öl
1 El getrocknete Petersilie
etwas Knoblauch ( ich habe getrockneten genommen)
Salz und Pfeffer
REZEPT
Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Dann Paprika waschen und in Würfel schneiden. Salatgurke waschen und würfeln. Feta und gewaschene Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Lauchzwiebel und Oliven in Ringe schneiden.
Für das Dressing Öl, Essig, Knoblauch und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und das Dressing mit dem Salat mischen und nochmal salzen. Gerne etwas durchziehen lassen.
GUTEN APPETIT!!!
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Vielen Dank 😘